เครื่องทำขนมปัง Scarlett

สาว ๆ ต้องการคำใบ้ของคุณ คุณจำเป็นต้องใช้แป้งอบเสมอหรือจะใช้แป้งเกรดพรีเมี่ยมหรือเกรด 1 ได้หรือไม่?

และแป้งชั้นสูงสุดและชั้นหนึ่งยังเป็นเบเกอรี่

[ลากรี]

ลากรีอย่างที่เข้าใจถ้าไม่มีชื่อเบเกอรี่บนบรรจุภัณฑ์จะไม่เหมาะสมหรือไม่?

ใช่. แต่ในร้านค้ามักขายเบเกอรี่อยู่บนบรรจุภัณฑ์

ไม่ใช่ว่าไม่พอดี แต่จะดีกว่าถ้ามีเบเกอรี่ ไม่ใช่ชื่อ Bakery แต่หลังจากเขียน Premium Flour แล้วพวกเขาก็เขียน Bakery แบบนี้:

และฉันไม่มีคำจารึกเกี่ยวกับเบเกอรี่ง่ายๆคือแป้ง "Steppe Queen" เกรดสูงสุดฉันอบทุกอย่างจากมัน

[เฮเลนา]

เฮเลนามันเขียนไว้ที่ด้านข้างของบรรจุภัณฑ์ ฉันมีแป้งจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันและประเภทต่างๆและทุกคนได้เพิ่ม "เบเกอรี่" ไว้ที่ด้านข้างของถุง

ฤดูใบไม้ผลิ ผักใบเขียวซึ่งหมายถึงพายที่มีหัวหอมสีเขียวและไข่แป้งตามสูตร https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-ยีสต์ Khrushchev ปรุงใน KhP ในโหมด "แป้ง" สะดวกและง่ายมากเปิดออก 16 พาย

เหตุใดฉันจึงไม่สามารถแทรกลิงก์ที่คลิกได้ไปยังสูตรอาหารมีความลับหรือไม่?

สาว ๆ ช่วยบอกสูตรขนมปังข้าวไรย์สำหรับแรงม้าของเราด้วยสัดส่วนที่แน่นอน ฉันอบมันสองครั้งฉันเอาสูตรจากฟอรัมคำนวณใหม่โดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์สำหรับ hp ของเราและมันก็ยังผิด บางชนิดเย็น

[เลตกา - เอนกา]

เลตกา - เอนกาเมื่อคุณต้องการแทรกลิงก์ที่คลิกได้ให้คลิกที่ด้านบนของไอคอนลูกโลกที่มีไอคอนอยู่ youtubeคุณจะมี [url] [url] ซึ่งตัวเอียงจะกระพริบที่นั่นและแทรกลิงก์ มันจะกะพริบตรงกลางระหว่าง] [. ฉันหวังว่ามันจะช่วยได้

ฉันยังอบขนมปังมัสตาร์ดพวกเขาประสบความสำเร็จพวกเขามักจะมีกลิ่นหอมเป็นข้อมูลอ้างอิง https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

อิน! ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสูตรนี้)) ขอบคุณผู้เขียน!

เมื่อวานฉันกำลังอบข้าวไรย์ - ข้าวสาลี ... ฉันคิดอะไรบางอย่างออกไป ดูเหมือนว่าน้ำสำหรับทาขนมปังจะอุ่นเกินไป ฝาล้มเหลวและรสชาติของฉัน .. ไม่ใช่สำหรับฉันจะเพิ่มอะไรอีก!

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ฉันอบขนมปังโฮลวีตไรย์ใน x / เตาอบอีกอันที่นี่ ที่นี่แต่ที่นั่นขนมปังมีหลังคาแบนคุณสามารถเอาออกจากน้ำหนึ่งช้อนมันจะดีกว่าฉันอบมากกว่าหนึ่งครั้ง สูตรสำหรับไซต์อื่น อันนี้น่าจะดี ยังคงอบ ขนมปังเวียนนาแต่ถ้าไม่มีเมล็ดฉันใส่ลูกเกดแทนมันก็กลายเป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ฉันเอาสูตรมาจากที่นี่ 🔗... แต่อีกครั้ง! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะต้องมีบางอย่างเพิ่มเข้ามา รสชาติว่างเปล่าสำหรับฉัน

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ขอบคุณที่คุณพบ

[แป้งข้าวฟ่าง 250 กรัมแป้งไรย์ 150 กรัมน้ำ 300 มลเกลือ 1.5 ช้อนชาน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลยีสต์ 1.2 ช้อนชาโหมด 1 หลัก + อบ 20 นาที]

นี่เป็นความพยายามครั้งที่หกในการอบขนมปังข้าวสาลี



คราวนี้ก้อนโตขึ้นได้ดี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่อเริ่มอบขึ้นหลังคาของก้อนก็จมลง ผู้หญิงฉันทำอะไรผิด? HP ไม่ได้เปิดฝา
สูตรอาหาร:
แป้งข้าวฟ่าง 250 กรัม
แป้งไรย์ 150 กรัม
น้ำ 300 มล
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล
ยีสต์ 1.2 ช้อนชา

โหมด 1 หลัก + อบ 20 นาที

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ของเหลวนี้จะต้องลดลง 20 มิลลิลิตรหรือ 30
ที่นี่ ที่นี่ สำหรับแป้งในปริมาณเท่ากัน (ถ้าคุณใช้สูตรครึ่งหนึ่ง) มีของเหลวเพียง 250 มล. ในครึ่งหนึ่งของสูตร

[ลากรี]

เห็นด้วยกับ ลากรีสำหรับแป้งของฉันโดยประสบการณ์อัตราส่วน 280 มล. - ของเหลว -400 หรือแป้ง 430 กรัมรวมอยู่ด้วย 300 มล. ฉันพยายามที่จะไม่อบเพราะด้านบนถูกปิดสนิทกับหน้าต่างและมันดูน่าเกลียดยีสต์ 1 ช้อนชา

ตอนนี้ฉันกำลังอบสิ่งนี้ ขนมปังข้าวสาลีเริ่มอบแล้ว ฉันอบครึ่งหนึ่งของสูตรในโหมดไรย์ พลั่วถูกถอดออกหลังจากชุดที่สอง ด้านบนของขนมปังแบน แต่ฉันต้องการให้มันนูนเล็กน้อย ครั้งต่อไปให้ลดน้ำลงประมาณ 10 มล. คนทำขนมปังขิงทำได้ดีในระหว่างการนวดแม้ว่าแป้งจะเหนียวมากและเมื่อฉันเอาตะหลิวออกฉันต้องปรับขนมปังด้วยมือที่มันเยิ้ม เพิ่มเฉพาะผักชีครึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ ใช่ขนมปังที่มีแป้งมากก็เพิ่มขึ้น 3/4 ของถัง

[เลตกา - เอนกา]

เลตกา - เอนกา และ ลากรี ถ้าคุณใช้เวลาครึ่งหนึ่งของสูตรสำหรับน้ำหนักเท่าไหร่คุณควรใส่ก้อน 500 กรัม?

[เลตกา - เอนกา]

เลตกา - เอนกา และ ลากรี ถ้าคุณใช้เวลาครึ่งหนึ่งของสูตรสำหรับน้ำหนักเท่าไหร่คุณควรใส่ก้อน 500 กรัม?

ถ้าแป้งมีขนาด 500 กรัมให้ใส่น้ำหนักประมาณ 700-800 กรัมต่อก้อน

ถ้าน้ำหนักของก้อนคือ 500 กรัมน้ำหนักแป้งจะอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม

จากคำพูดยังไม่ชัดเจนว่ามันเกี่ยวกับอะไรให้เลือกคำตอบด้วยตัวคุณเอง

[เลตกา - เอนกา]

เลตกา - เอนกา และ ลากรี ถ้าคุณใช้เวลาครึ่งหนึ่งของสูตรสำหรับน้ำหนักเท่าไหร่คุณควรใส่ก้อน 500 กรัม?

ฉันคิดว่ามันไม่ได้สร้างความแตกต่าง แต่ฉันใส่น้ำหนักให้มากขึ้น (เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบทุกอย่างด้วยเปลือกและน้ำหนักเริ่มต้น) ยิ่งไปกว่านั้นหลังจากจบรายการฉันใส่ Baking ประมาณ 15-20 นาที

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ข้าวสาลีอบเมื่อวานนี้ตามสูตร Letka-enka ในหน้า 86 ขนมปังดูน่าทึ่งมาก - ฉันแทบจะลุกออกจากกางเกงด้วยความดีใจ ทุกอย่างเกี่ยวกับเขาออกมาสมบูรณ์แบบ - แม้แต่หมวก * ฉันปรับสูตรเล็กน้อยขณะนวดขนมปัง ตามสูตรแป้งข้าวไรย์ 250 กรัม - ฉันใส่ 200 กรัมทันทีแล้วเพิ่ม - ฉันเพิ่มประมาณ 10 กรัม
ความเรียบง่ายของการเตรียมและผลลัพธ์ - เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทรมานกับขนมปังข้าวโอ๊ต ลองมัน.
Letka-enka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ส่งตรงเวลา

[เลชกา 1]

เลชกา 1ขอบคุณสำหรับรีวิวที่ประจบฉันดีใจที่ทุกอย่างดีมาก
ลาร์ชิก 604,

Letka-enka และ Lagri ถ้าคุณกินครึ่งหนึ่งของสูตรคุณควรใส่ก้อน 500 กรัมที่น้ำหนักเท่าไหร่?

- ของเหลวน้อยกว่า 200 มล. และ 300-350 กรัม ฉันไม่อบแป้ง (มีคนกินเยอะ) ฉันใช้น้ำหนักเริ่มต้น - ก้อนใหญ่ไม่มีความแตกต่างกันมากในโปรแกรม 2 นาทีปล่อยให้มันอบดีกว่า

มีใครใช้โหมด Loaf บ้าง? สนใจคำถาม - กำหนดเวลากี่นาทีในการสร้างม้วนนั่นคือกี่นาทีที่กระบวนการหยุดและโปรแกรมไม่ได้รีเซ็ตและมีสัญญาณว่าถึงเวลาที่จะต้องกด Start อีกครั้งหรือไม่?

[ลาร์ชิก 604]

สูตรอาหาร:
แป้งข้าวฟ่าง 250 กรัม
แป้งไรย์ 150 กรัม
น้ำ 300 มล
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล
ยีสต์ 1.2 ช้อนชา

โหมด 1 หลัก + อบ 20 นาที

ลาร์ชิก 604แต่ในสูตรนี้ควรใช้โหมดไรย์สูตรมาจากหนังสือดังนั้นลองใช้โหมดไรย์มันอาจได้ผลดีมีการพิสูจน์อักษรมากขึ้น

[ลากรี]

ลากรีบอกฉันว่าในโหมดข้าวไรย์คุณต้องเพิ่มเวลาอบเพิ่มเติมหรือไม่?

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ฉันจะเพิ่มเวลา 20 นาที แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่ได้เพิ่มเวลาในการอบ แต่ทิ้งขนมปังไว้ในเครื่องทำขนมปังโดยให้ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนั่นคือจนกว่าเตาอบจะดับลง (โปรแกรมเริ่มต้นหมายเลข 1 จะปรากฏบนหน้าจอ ). ขนมปังมาพอดีและอบ ลองทำตามนี้ ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยแล้วและเปลือกไม่แข็งและบางลง จนถึงตอนนี้ฉันชอบวิธีนี้

วันนี้ฉันอบขนมปัง Borodino ครึ่งส่วนนั่นคือ 500 กรัม
ฉันเกือบจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้มีเพียงฝาปิดเท่านั้น

[VerkoO]

VerkoO, คนอะไรหล่อจัง, สีเข้มขนาดนี้นึกออกไหมว่ารสอะไร, ใช้สูตรอะไรในการอบ?

[VerkoO]

VerkoO, คนอะไรหล่อจัง, สีเข้มขนาดนี้นึกออกไหมว่ารสอะไร, ใช้สูตรอะไรในการอบ?

ฉันสารภาพว่าฉันอบจากส่วนผสมสำเร็จรูป BreadBurg กลายเป็นว่าเจ๋งมาก

[VerkoO]

VerkoOและขนมปัง Borodino อบในโหมดใด? และอบอย่างไร?

[VerkoO]

VerkoOและขนมปัง Borodino อบในโหมดใด? และอบอย่างไร?

ฉันอบตามคำแนะนำของผู้ผลิตในโหมดพื้นฐานโดยมีเปลือกที่มืดที่สุด

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน! เราต้องการสูตรอาหารที่ได้รับการทดลองและเป็นความจริงใน CP ของขนมปังข้าวสาลี (และข้าวไรย์ - วีท) ขนาดเล็กสำหรับ 500 กรัมใครอบอะไรตามสูตรอะไร? ฉันซื้อแป้งไรย์ (ปอกเปลือก) 2 ถุง 1.6 กก. ฉันจะฝึก

[เฮเลนา]

เฮเลนาคำแนะนำมีสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์อบเพียงแค่ลดน้ำลงช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ตอนนี้ฉันอบเสร็จแล้วดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติ ฉันลดน้ำลงไป (จำเป็นต้องซับน้ำให้มากขึ้นด้านบนของขนมปังก็เงอะงะ) และฉันก็เติมมอลต์เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นด้วย

[ลากรี]

ลากรี, มาช่าโปรดแบ่งปันสูตร. ในคำแนะนำของฉันฉันไม่มีขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลีเลย ...

[ลากรี]

ลากรีขอบคุณสำหรับเคล็ดลับไม่เช่นนั้นฉันก็ละทิ้งคำแนะนำไปโดยสิ้นเชิงในขณะที่ฉันอบขนมปังแผ่นแรกที่มีหลังคายุบ (แม้ว่าจะเป็นสีขาว) ฉันจะแก้ไขสูตร

[VerkoO]

VerkoOฉันรักขนมปังโบโรดิโนอย่างไร
เร็ว ๆ นี้และฉันจะควงเขา
และวันนี้เป็นครั้งที่สี่แล้วที่ฉันจะอบขนมปังนม Omelkin เราชอบมันมากจนถึงตอนนี้จากทุกสิ่งที่ฉันได้ทดสอบนี่คือขนมปังขาวที่อร่อยที่สุด!

ฉันอบอันนี้สำหรับแป้ง 300 กรัม (ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องลดน้ำก็ลดลงแล้ว):
•น้ำ - 200 มล
• มะกอก. น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
•น้ำผึ้ง - 0.8 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้งข้าวฟ่าง. - 188 ก
•แป้งไรย์. -112 ก
•เกลือ - 1 ช้อนชา
•ยีสต์อย่างรวดเร็ว -1 ช้อนชา

¯ผสมน้ำเนยและน้ำผึ้งในชาม
¯รวมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
¯เทของเหลวลงในชามของเครื่องทำขนมปังใส่แป้งด้านบน
¯ท็อปด้วยเกลือและยีสต์
¯จำเป็นต้องเลือกน้ำหนักของขนมปังที่ต้องการรวมทั้งสีของเปลือกโลก
¯จากนั้นเลือกโปรแกรม RYE
แต่ฉันมี x / เตา 16 โปรแกรมและโหมดไรย์

[เลชกา 1]

เลชกา 1แล้วเตาแบบไหนที่ไม่มีโปรแกรมไรย์?

[ลากรี]

ลากรีขอบคุณที่บันทึกสูตรของคุณฉันจะอบเร็ว ๆ นี้

[เฮเลนา]

เฮเลนาคุณต้องใช้น้ำ 200 มล. แก้ไขในสูตรของคุณ มนุษย์ขนมปังขิงควรจะเป็น

[เลชกา 1]

เลชกา 1แล้วเตาแบบไหนที่ไม่มีโปรแกรมไรย์?

Duc Scarlett 400

ในกรณีที่มีโปรแกรม 12 โปรแกรมที่ x / เตาไม่มีโปรแกรมไรย์

ในกรณีที่มีโปรแกรม 12 โปรแกรมที่ x / เตาไม่มีโปรแกรมไรย์

ใช่ เราไม่มีโปรแกรมดังกล่าว โปรแกรมนี้ใช้งานได้นานแค่ไหน? บางทีคุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้? จากแพคเกจก็อบส่วนผสม 1 ตัว ..

บางทีคุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้?

บางแห่งในฟอรัมมีคำแนะนำว่าคุณสามารถแทนที่โปรแกรม "ไรย์" ด้วย "แป้ง" (1 ชั่วโมง 30 นาที) จากนั้นใส่ "เบเกอรี่! (1 ชั่วโมง) โหมดไรย์) - ทุกอย่างได้ผลแม้กระทั่งขนมปัง ปิดผนึกไว้ที่หน้าต่างตอนนี้ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบขนมปังขนาดเล็กและมากขึ้น (ซึ่งมีแป้งข้าวไรย์มากกว่า)

ข้าวไรย์ควรมีระยะเวลาเพิ่มขึ้นก่อนอบ ในเตาอบของเรา 69 นาทีหลังจากผสมครั้งสุดท้าย เลือกหนึ่งในโปรแกรมของคุณ โดยรวมโปรแกรมใช้เวลา 2:58 อบนาน 52 นาที แต่หลังจากอบแล้วฉันเก็บขนมปังไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดโปรแกรมจนกว่าจะดับสนิทและขนมปังสุกดี

[ลากรี]

ลากรีตอนนี้มีความชัดเจนในการคำนวณเวลาสำหรับ "ระบอบการปกครองข้าวไรย์ที่ไม่มีอยู่ของคุณ"

นี่คือลักษณะที่ปรากฏหลังคาเงอะงะ: