เครื่องทำขนมปัง Scarlett

[ลากรี]

ลากรีตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าจะคำนวณเวลาสำหรับ "ระบอบการปกครองข้าวไรย์ที่ไม่มีอยู่ของคุณ" ได้อย่างไร

แต่ตามที่เธอเขียนไว้ข้างต้น ในโหมดแป้งยีสต์นวดและตั้งแป้งจากนั้นโปรแกรมจะปิดและคุณต้องรอจนกว่าแป้งจะโตได้ขนาดที่ต้องการ (หลังจากนวดแล้วการพิสูจน์อักษรทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ฉันก็ลุกขึ้น โดย 3/4 ถัง จากนั้นเปิดเบเกอรี่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันเคยอบมันบ่อยๆใน x / เตาอื่น ๆ ทุกอย่างดูดีมาก

สวัสดี. ฉันใส่แป้งยีสต์ลงไปนวดและด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็คลานมันกลายเป็นของเหลวสวย ช่วยบอกหน่อยว่าควรเป็นอย่างไร?

สวัสดี. ฉันใส่แป้งยีสต์ลงไปนวดและด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็คลานออกมามันกลายเป็นของเหลวสวย ช่วยบอกหน่อยว่าควรเป็นอย่างไร?

แป้งมีความแตกต่างกัน แป้งถูกกำหนดไว้เพื่อวัตถุประสงค์อะไร: สำหรับขนมปังหรือสำหรับพาย?
ถ้าสำหรับขนมปังเราไปที่นี่และเรียนรู้ขนมปังขาวที่ง่ายที่สุดที่ทำจากแป้งสาลี https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 หรือมนุษย์ขนมปังขิงทำจากแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
และอ่านทฤษฎี https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

แป้งมีความแตกต่างกัน แป้งถูกตั้งไว้เพื่อจุดประสงค์ใด: สำหรับขนมปังหรือสำหรับพาย?

ฉันไม่มีปัญหากับขนมปังฉันใส่แป้งสำหรับพาย หากเป็นไปได้โปรดโพสต์ลิงก์ที่อธิบายโดยละเอียดว่าควรมีลักษณะอย่างไร

[เอเลนชิก]

เอเลนชิกและคุณไปที่ YouTube แล้วพิมพ์ "แป้งยีสต์สำหรับพาย" และดูว่าหน้าตาเป็นอย่างไรในวิดีโอ อย่างน้อยดูสิ่งนี้:
... ไม่ควรเหลวมาก แต่บางกว่าขนมปัง

[ลากรี]

ลากรีขอบคุณฉันจะดู แม้ว่าฉันจะเตรียมการมานาน แต่ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเช่นนั้น

ฉันคุยโวเกี่ยวกับขนมปังที่มีหัวหอมสีเขียวหลังจากศึกษาและอบขนมปังมัสตาร์ดที่แตกต่างกันสูตรต่อไปนี้เกิดขึ้น:
ขนมปังมัสตาร์ดบน kefir พร้อมหัวหอมสีเขียวและรำ
140 มล. kefir + 140 มล. น้ำ = 280 ของเหลว
1 ช้อนชา เครื่องเทศสากลด้วยสมุนไพรและผักแห้ง
¾ซ. ล. เกลือ (เพราะปรุงรสเค็ม)
1 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่ชอบหวาน)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยรำข้าว
400 กรัม แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะล. ล. มัสตาร์ดสำเร็จรูป
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมัสตาร์ดล
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
หัวหอมสีเขียวสับ 50-70 กรัม (ส่งสัญญาณ)

ใส่ทุกอย่างใน HP ตามคำแนะนำ
น้ำหนัก: 750 กรัมโหมดฝรั่งเศส 3 ชั่วโมง 20 นาทีเปลือกปานกลาง

[เฮเลนา]

เฮเลนาช่างเป็นขนมปังที่สวยงามและอร่อยมาก!

เมื่อวานฉันทำขนมปังอีกครั้งจากส่วนผสมสำเร็จรูป
มัลติเกรนเยอรมัน. มันอร่อยมาก

[VerkoO]

VerkoOขนมปังสูงตัดสินจากประสบการณ์ของคุณส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถไว้วางใจได้

แน่นอนว่าหลายคนต่อต้านพวกเขาเช่นเดียวกับเราทำทุกอย่างเพื่อประโยชน์ของขนมปังโฮมเมด แต่ฉันสามารถพูดได้ว่าไม่มีอะไรผิดกฎหมายในส่วนผสมที่ฉันใช้จากนั้นเทส่วนผสมยีสต์และน้ำแล้วเข้านอน ตัวอย่างเช่น

วันนี้ฉันอบขนมปัง Darnitsky ตามสูตรสูตรจาก Petarda:

สูตรมีดังนี้:
•น้ำอุ่น 210 มล
• 1 สต. ล. มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• 1 สต. ล. น้ำมะนาว
•แป้งข้าวไรย์ 150 ก
•แป้งสาลี 200g
• 1 ชม. ล. เกลือ
• 2 ชม. ล. น้ำตาล (หรือน้ำผึ้งถ้ามี)
• 1 ชม. ล. ยีสต์แห้ง (โดยทั่วไป SAF)
โหมดพื้นฐาน (3 ชั่วโมง)
ฉันอบขนมปังนี้หลายครั้งแล้ว ในเตาของเราฉันอบในโหมดไรย์ วันนี้ฉันอบและไม่เติมน้ำ แต่เป็นเวย์ ลองดูสิฉันคิดว่าคุณจะชอบมันมาก

[ลากรี]

ลากรี, หล่อ! และสิ่งที่เป็นหลังคามันเป็นภาพสำหรับดวงตาที่เจ็บฉันจะบุ๊กมาร์กสูตร
และฉันอบตามสูตรของคุณ (ขั้นแรกในโหมด "แป้ง" จากนั้น 1 ชั่วโมงสำหรับ "การอบ")

•น้ำ - 200 มล. •มะกอก น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะล. l •น้ำผึ้ง - 0.8 ช้อนโต๊ะ l •แป้งข้าวฟ่าง. - 188 ก. •แป้งไรย์. -112 กรัม•เกลือ - 1 ช้อนชา•ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว. -1 ช้อนชาผสมน้ำเนยและน้ำผึ้งในชาม ¯รวมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ¯เทของเหลวลงในชามของเครื่องทำขนมปังใส่แป้งด้านบน ¯ท็อปด้วยเกลือและยีสต์ ¯จำเป็นต้องเลือกน้ำหนักของขนมปังที่ต้องการรวมทั้งสีของเปลือกโลก ¯จากนั้นเลือกโปรแกรม RYE แต่ฉันมี x / เตา 16 โปรแกรมและโหมดไรย์

ฉันชอบขนมปังมากแค่เพิ่มหัวหอมสีเขียวเท่านั้นขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้

[เลตกา - เอนกา]

เลตกา - เอนกา, เฮเลนา, ขอบคุณ. และนี่คือสูตรเวย์ของเธอ:
•เซรั่ม 210ml
• 1 สต. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 สต. ล. น้ำมะนาว
•แป้งข้าวไรย์ 190g
•แป้งสาลี 160g
• 1.5 ชั่วโมง ล. เกลือ
• 3 ชม. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ยีสต์ (PAF)
โหมด "ขนมปังฝรั่งเศส"
ที่นี่มีแป้งไรย์มากขึ้นแล้ว

ด้วยหัวหอม - รสชาติดีกว่า! ขนมปังน่ากินจัง!

และนี่คือสูตรเวย์ของเธอ:
•เซรั่ม 210ml
• 1 สต. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 สต. ล. น้ำมะนาว
•แป้งข้าวไรย์ 190g
•แป้งสาลี 160g
• 1.5 ชั่วโมง ล. เกลือ
• 3 ชม. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ยีสต์ (PAF)
โหมด "ขนมปังฝรั่งเศส"
ที่นี่มีแป้งไรย์มากขึ้นแล้ว

นี่คือลักษณะของขนมปังนี้:

แทนที่จะใช้น้ำมะนาวฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และใช้น้ำมันมะกอก และด้วยสัญญาณฉันเพิ่มงาเล็กน้อย (ฉันต้องใช้มัน) และอบในโหมดไรย์.

[ลากรี]

ลากรีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายและรูปแบบของขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์รวบรวมสูตรอาหารของคุณ

ฉันมีขนมปังพิซซ่า ฉันประกอบขนมปังเพื่ออบโหลดทุกอย่างเลือกโหมดหลัก ... จากนั้นไส้กรอกสองสามตัวและชีสแปรรูป "เฟรนด์" ก็มาถึงมือฉันในตู้เย็นและฉันจำคำพูดของลูกชายได้ว่า "ฉันขอพิซซ่าเป็นมื้อเย็น" ด้วยเหตุนี้ฉันจึงดึงแป้งออกมาซึ่งฉันทำขนมปังพิซซ่า 4 ชิ้น ... ทุกคนมีความสุข!

[เฮเลนา]

พิซซ่า เฮเลนา, พิซซ่าอร่อยมาก! ฉันรักพิซซ่าด้วยตัวเอง และเพราะเธอฉันถึงได้ซื้อเตาอบขนาดเล็กและเริ่มเตาอบ เหมือนคนเหล่านี้ พิซซ่า. ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนวันนี้ฉันจะอบด้วย

เด็กผู้หญิงซื้อมอลต์ แต่เป็นของเหลวในกระป๋อง กรุณาบอกสูตรสำหรับขนมปังโบโรดิโน่ให้ฉันด้วย ฉันระบุสูตรอาหารไว้มากมาย แต่มอลต์แห้งจะใช้ทุกที่

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ดูนี่ ที่นี่... โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ ธุรการ.

[เลตกา - เอนกา]

เลตกา - เอนกา, เฮเลนา, ขอบคุณ. และนี่คือสูตรเวย์ของเธอ:
•เซรั่ม 210ml
• 1 สต. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 สต. ล. น้ำมะนาว
•แป้งข้าวไรย์ 190g
•แป้งสาลี 160g
• 1.5 ชั่วโมง ล. เกลือ
• 3 ชม. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ยีสต์ (PAF)
โหมด "ขนมปังฝรั่งเศส"
ที่นี่มีแป้งไรย์มากขึ้นแล้ว

ทำไมคุณถึงเติมน้ำมะนาว? มีกรดเพียงพอในเวย์

[มือใหม่]

มือใหม่อันที่จริงนี่ไม่ใช่สูตรของฉัน แต่เป็น Petarda จากฟอรัม แต่ฉันคิดว่าน้ำมะนาวมีไว้สำหรับความเปรี้ยวที่อยู่ในขนมปัง Darnitsa (เรามีความเปรี้ยวในร้าน Darnitsa) หากคุณอ่านเพียงด้านบน ที่นี่จากนั้นก็มีสูตรสำหรับขนมปัง Darnitsa บนน้ำโดยผู้เขียน Petarda จากนั้นผู้เขียนก็ให้สูตรสำหรับเวย์ ฉันเพิ่งอบและเราชอบขนมปัง ตอนนี้ฉันมักจะอบขนมปังบนเวย์ แต่ไม่มีความเปรี้ยวเลยแม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม

ไชโยในที่สุดฉันก็ได้ขนมปังชิ้นพอดีคำ! ไม่แตกครั้งเดียว! นี่คือชัยชนะ
อบจากส่วนผสมของ Rum Baba แต่น่าเสียดายที่ไม่มีการเคลือบ



แต่สิ่งนี้กลับกลายเป็นว่าไม่ค่อยประสบความสำเร็จเนื่องจากเขาได้มันไปที่ฝาและในที่ที่มันติดอยู่มันก็สมบูรณ์แบบเช่นกันนี่คือขนมปังครีม

[VerkoO]

VerkoOขนมปังทอดที่สวยงามมากฉันแค่อยากจะกัดเปลือกให้กรอบอร่อยมาก

วันนี้ฉันอบขนมปังในโหมดไดเอทนี่คือสิ่งที่ปรากฎ:

เธอหั่นขนมปังในขณะที่ยังร้อน นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังแบบนี้เราชอบมันมาก สูตรมีดังนี้:
190 มล. - ของเหลว (kefir หรือนมอบหมัก 130 ก. + น้ำ 60 มล.)
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันมะกอก (คุณสามารถ 1.5 ช้อนโต๊ะล. หรือ 2)
• 0.7 ช้อนชา - เกลือ
• 250 กรัม - แป้งโฮลเกรน
• 30 กรัม - แป้งข้าวไรย์
• 0.7 ช้อนชา - ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว Saf-moment
โหมดอาหารน้ำหนักจะสูงขึ้นเปลือกเป็นปานกลาง (โดยทั่วไปโหมดอาหารเป็นค่าเริ่มต้น) หลังจากอบแล้วฉันเก็บไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ดีขึ้น (บางครั้งฉันเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอร่อยมากด้วยเปลือกที่กรอบละเอียดอ่อน คุณสามารถลอง. ถ้าไม่มีแป้งโฮลเกรนคุณสามารถใช้แป้งธรรมดา 225 กรัมแล้วเติมรำ 25 กรัม (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์) รวมแล้วคุณจะได้แป้งโฮลเกรน 250 กรัม
ป.ล. เมื่อเวลาคือ 01:52 บนหน้าจอจะมีการผสมครั้งสุดท้ายและหลังจากนั้นฉันก็เอาเครื่องผสมออกอย่างระมัดระวัง หลังจากจับความร้อนแล้วสามารถนำขนมปังออกมาได้อย่างง่ายดายและที่ด้านล่างจะมีรูเล็ก ๆ ที่เป็นระเบียบ

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สุขสันต์วันเกิด! สวัสดีความสุขและสิ่งที่ดีที่สุด!
🔗

[ลากรี]

ลากรีขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี

ความสงบสุขในบ้านของคุณและขนมปังบนโต๊ะ!
ช่วยบอกสัดส่วนของแยมพีชในเครื่องทำขนมปัง Scarlet 400 ของเราถังมีขนาดเล็กฉันดูสูตรแยมทั้งหมดใน x / เตาอบ แต่ไม่ค่อยมีการระบุปริมาตรของชาม ฉันหาทางไปไม่เจอฉันไม่อยากทำอาหารให้กระเด็นระหว่างทำอาหาร

หวังว่า Elena

ผ่านไปหนึ่งปีงานของฉันพังฉันจะนำไปให้บริการ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจะได้รับการซ่อมแซมหรือไม่ ... และฉันก็พอใจมากที่ขนมปังดูดีกว่าใน Mulinex 200036

[ksuxa198721]

ksuxa198721, เห็นใจ, x / เตาดีมาก. และอะไรที่พังถ้าไม่ใช่ความลับ? ฉันมีมันเมื่อไม่นานมานี้และฉันชอบมันมาก อย่าอารมณ์เสียมันอาจจะยังใช้ได้ ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721, เห็นใจ, x / เตาดีมาก. และอะไรที่พังถ้าไม่ใช่ความลับ? ฉันมีมันเมื่อไม่นานมานี้และฉันชอบมันมาก อย่าอารมณ์เสียมันอาจจะยังใช้ได้ ...

ใช่มันไม่ใช่ความลับแน่นอน ... สมองจากไฟกระชากแตก ... มันเริ่มนวดตามปกติแล้วมันรบกวนร้อนขึ้นจอแสดงผลดังขึ้นและดับ ... น่าเสียดาย แน่นอนว่าฉันเคยชินกับขนมปังโฮมเมดมาก ...

ยังซ่อมได้ในบริการ. และการรับประกันอาจสิ้นสุดลงแล้ว

ยังซ่อมได้ในบริการ. และการรับประกันอาจสิ้นสุดลงแล้ว

ใช่หนึ่งสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการรับประกัน ...

[0.7 ช้อนชา]

• 190 มล. - ของเหลว (kefir หรือนมหมัก 130 ก. + น้ำ 60 มล.)
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันมะกอก (คุณสามารถ 1.5 ช้อนโต๊ะล. หรือ 2)
• 0.7 ช้อนชา - เกลือ
• 250 กรัม - แป้งโฮลเกรน
• 30 กรัม - แป้งข้าวไรย์
• 0.7 ช้อนชา - ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว Saf-moment

ยีสต์เพียงพอสำหรับแป้งโฮลเกรนหรือไม่? ดูเหมือนว่ามันจะหนักและถึงแม้จะมีข้าวไรย์

ฉันทำได้แล้วและยิ่งไปกว่านั้นมันดีมากหลังคาของขนมปังก็กลายเป็นเรื่องปกติ (ฉันแนบรูปถ่าย) นรกมากกว่าหนึ่งครั้ง แป้งโฮลเกรนมักจะทำขนมปังได้โดยไม่มีปัญหาอย่างน้อยสำหรับฉัน (แป้งขึ้นและขนมปังก็อบ) และฉันพยายามที่จะไม่เปลี่ยนยีสต์เสมอแป้งพอดีและขนมปังก็เปิดออก มีแป้งไรย์เพียง 30 กรัมในสูตรเท่านั้นตอนนี้ฉันนับสูตรแป้งได้ 350 กรัมแล้วขนมปังก็ยังคงยอดเยี่ยม ลองใช้แล้วเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น
ป.ล. ฉันใส่ 1 ช้อนชาเสมอ ยีสต์เร็วสำหรับแป้ง 300-350 กรัมบางครั้งก็น้อยกว่าเล็กน้อย หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับยีสต์คุณสามารถใส่ 1 ช้อนชาในสูตรนี้ได้ แต่สำหรับฉันมันมากไปหน่อย ขนมปังตามสูตรนี้ถูกอบใน Scarlett-400 ด้วยโปรแกรม 16 โปรแกรมสูตรนี้จะกลายเป็น c / n อย่างแน่นอน

- นั่นคือสิ่งที่ฉันอบจากหนึ่งชุดใน HP สำหรับ 300 มล. น้ำและ 500 กรัม แป้งขนมปังหีบเพลงและบาร์และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณฟอรัมเครื่องทำขนมปังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับทุกรสนิยม ขอบคุณสำหรับแนวคิดการปั้นหีบเพลงของ doplete https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[เฮเลนา]

เฮเลนาขนมปังและก้อนอะไรหล่อขนาดนี้! และวันนี้ฉันอบครั้งแรกในรายการ Loaf ครั้งที่ 9 แค่ขนมปังโฮลเกรน ฉันต้องการตรวจสอบโปรแกรม ฉันชอบโปรแกรมนี้มากแค่ไหน! ในโปรแกรมนี้เตาจะหยุดกระบวนการชั่วขณะและเวลาจะกะพริบบนหน้าจอ (ฉันมี 1:41 น้ำหนักน้อยและตัวใหญ่ 1:43) - ฉันยืนเป็นเวลา 35 นาทีซึ่งหมายความว่า ว่าเวลาอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นฉันก็กดปุ่มเริ่มอีกครั้งและโปรแกรมก็ดำเนินต่อไป ตอนนี้เธอจะพิสูจน์แป้งต่อไปอีก 40 นาทีจากนั้นเธอจะอบ 60 นาที ดังนั้นฉันจึงมีโปรแกรมที่ใช้เวลา 3 ชั่วโมง 40 นาที เมื่อ x / เตาหยุดโปรแกรม (เวลา 1:41) ฉันเอาแป้งออกนำเครื่องผสมออกแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนทำขนมปัง 4 ชิ้นทาน้ำมันด้วยเนยแล้ววางไว้ที่ก้นถัง และฉันไม่ได้รับแค่ขนมปัง แต่ ...แล้วฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น ดังนั้นใครที่ขาดการพิสูจน์แป้ง - ใช้โปรแกรม Loaf!

ปรากฎว่าเป็นเช่นนี้เพียงเล็กน้อยไม่ได้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ :

แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะแบ่งแป้งด้วยวิธีอื่นแล้วใส่ลงในถัง แต่ฉันตัดสินใจลองแบบง่ายๆก่อน จากนั้นฉันจะพยายามอบม้วนด้วยโปรแกรมนี้ ฉันสงสัยว่า x / เตาคงอยู่นานแค่ไหนหลังจากเวลา 1:41 และมีสัญญาณว่าถึงเวลากด Start อีกครั้งเพื่อให้ x / stove ไม่ออกจากโปรแกรมนี้? อาจจะมีคนเคยสัมผัสมาแล้ว?

[ลากรี]

ลากรีโปรแกรม "ก้อน" ที่น่าสนใจน่าเสียดายที่มันไม่ได้อยู่ในสีแดงเข้มของฉันฉันก็จะทดลองด้วย

[เฮเลนา]

เฮเลนาแต่คุณไม่มี 16 โปรแกรมใช่ไหม? โปรแกรม Loaf นั้นยอดเยี่ยมมาก!
นี่คือขนมปังที่กลายเป็นแป้ง (จากแป้ง 280 กรัม):

ป.ล. ดูเทคนิคแล้วสการ์เล็ตต์อีกคน
และฉันมีโปรแกรมเดียวกันใน Moulinex 5024 กับ baguettes โปรแกรมเรียกว่า Baguette ฉันดีใจมากที่สการ์เล็ตต์ของฉันก็มีเหมือนกัน

และนี่อยู่ในบริบท

สูตรสำหรับขนมปังโฮลเกรนนี้อยู่ข้างบนในหน้าที่แล้ว

ขนมปังที่น่าสนใจเช่นนี้มันยอดเยี่ยมมาก สีแดงของฉันมีไว้สำหรับ 12 โปรแกรม แต่ฉันก็ยังรักผู้ช่วยของฉัน

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันไม่ได้อบคัพเค้กใน HP ขนมปังทั้งหมดและซาลาเปา: girl_pardon: แต่ที่นี่มันดูเท่มากและฉันก็เลยฝันถึงคัพเค้กให้เป็นสี่เหลี่ยม

- กลายเป็นกาแฟช็อคโกแลตกับอิริกาสด

[เฮเลนา]

เฮเลนาคัพเค้กสวยอะไรอย่างนี้! และถึงแม้จะมีผลเบอร์รี่สด! เราต้องลองด้วย ฉันยังไม่ได้อบมัฟฟินที่ Scarlett เลย

ช่วยบอกวิธีอบขนมปังซาวโดว์ข้าวสาลีบริสุทธิ์ในเครื่องทำขนมปังสการ์เล็ต
ฉันเอาเชื้อออกมา สุ่ม แต่กลับกลายเป็นงดงาม ตอนแรกไม่ได้หวัง สามวันผ่านไป - ในตอนเช้ามีฟองสบู่ที่หายาก ฉันเลี้ยงเธอแล้วทิ้งเธอไปในวันที่ 4 ฉันจะมีเวลาทิ้งมันไปเสมอ และเธอก็สัมผัสได้ถึงความรู้สึกของเธอ - เริ่มหายใจ ... และตอนนี้ทำงานได้อย่างถูกต้องเป็นพิเศษ - งดงามเจริญอาหารตอบสนองต่อความกังวลของฉัน
วันนี้ฉันอบขนมปัง Sourdough ชิ้นแรกในเครื่องทำขนมปัง
แป้งเปรี้ยวสำเร็จรูป -200g
แป้งสาลี 450g.
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือเป็นช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย ฉันคิดว่าครั้งต่อไปจะทำถึงหนึ่งทุ่มครึ่ง
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนที่ไม่สมบูรณ์
นม (น้ำ) 290ml. ฉันแทนนม - นมเปรี้ยว
แป้งจะเหนียวนุ่ม
ฉันวางไว้บนก้อนใหญ่
กลิ่นหอมศักดิ์สิทธิ์เมื่ออบขนมปังที่อุดมไปด้วย
แต่. ก้อนมีขนาดเล็ก (แต่ควรจะสูง) แต่โคกนั้นใหญ่กว่าก้อนเนื้อมีโดมและแม้แต่ตรงกลางก็เปิดออกเล็กน้อยเหมือนดอกไม้ ขนมปังไม่ได้เสิร์ฟในเครื่องพิสูจน์อักษร? จะทำแบทช์ในเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร? อาจจะเป็นโปรแกรมภาษาฝรั่งเศส? หรือใส่แป้งนวดในโปรแกรม "แป้งพาย" แล้วโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำขนมปังก็ยังส่งขนมปังและอบด้วยโปรแกรม "การอบ" ได้หรือไม่?

[Frosya กับสาว]

Frosya กับสาวหากคุณมี 16 โปรแกรมคุณสามารถใช้โปรแกรม "Loaf" ได้ ฉันเขียนเกี่ยวกับโปรแกรมนี้ไว้ด้านบน หลังจากการนวดครั้งสุดท้ายจะมีเวลาพักประมาณหนึ่งชั่วโมงดังนั้นควรใช้เพื่อให้แป้งมีเวลาขึ้นได้ดีขึ้น

สวัสดีทุกคน! ตอนนี้ฉันเป็นเจ้าของโปรแกรม Scarlet 400 สำหรับ 16 โปรแกรมด้วย เมื่อคืนฉันอบขนมปังชิ้นแรกฉันพบสูตรที่นี่ง่ายที่สุด

ขนมปังประเทศ (ข้าวสาลี):
น้ำ - 250 มล.
เกลือ - 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 360-370 กรัม
ยีสต์ (แห้ง) - 1 1/2 ช้อนชา
โปรแกรมที่ 1 น้ำหนัก 750g เปลือกสีกลาง

เปิดไฟและด้านบนที่ตกลงมาเล็กน้อยอบอย่างดี

ในตอนเช้าตามคำแนะนำฉันลดยีสต์และเติมน้ำตาลปรากฎว่าแดงก่ำ แต่ก็ยังลดลงเล็กน้อย (
ฉันให้ขนมปังตอนเช้ากับเด็ก ๆ ที่เดชาทุกคนโทรมาด้วยความดีใจและนี่ก็ยังเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

Elena745641 ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ตลอดเวลา สำหรับน้ำ 250 กรัมฉันใช้แป้ง 380 กรัมและเปลือกจะกลายเป็นโดม และสำหรับแป้งน้ำ 360-370 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 240 กรัม

วันนี้นั่งอ่านเว็บบอร์ดมาทั้งวันได้ข้อสรุปแล้วว่าต้องเติมแป้งเล็กน้อย)
คุณยืนยันข้อสงสัยของฉันขอบคุณสำหรับคำติชม!