เครื่องทำขนมปัง Scarlett

ขนมปังข้าวสาลี https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



อบครึ่งส่วน
เครื่องตัดพรุ่งนี้

ขนมปังสวยมาก! รอยตัดจะดีมีรูพรุนฉันรู้ เราเกือบจะกินของเรามันดูเหมือนกันแม้กระทั่งสี ฉันจะอบอีกครั้งในตอนเย็น ฉันมักจะอบเล็ก ๆ ครั้งหรือสองครั้งเพราะสำหรับเราของสดดีกว่าการอบแบบเก่า

ใช่สำหรับฉันเช่นกันทุกวันก็ดีขึ้นและสดใหม่
และนี่คือเครื่องตัด

วันนี้ฉันยังคงอบซาลาเปาอยู่
ซาลาเปากาแฟมาเลเซีย "Rotiboy" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0

นี่คือสิ่งที่ฉันทำฉันทำตามสูตรจากคำแนะนำ .. เปลือกไม่คล้ำและขนมปังไม่ขึ้นเต็มที่ (


พรุ่งนี้ฉันจะลองอีกครั้งแนะนำสูตรอาหารดีๆสำหรับ c-400 จากประสบการณ์ส่วนตัว

[ลีนา]

ขนมปังข้าวสาลี https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



อบครึ่งส่วน
เครื่องตัดพรุ่งนี้

ลีนาคุณใส่ยีสต์เท่าไหร่? มันร่วนหรือไม่? รสชาติเป็นอย่างไร? ฉันอยากจะอบมันด้วย
VerkoOแต่อันนี้ซึ่ง เฮเลนา, อบ, ลองดู. ลองพิจารณาดูว่าสูตรนั้นลองผิดลองถูกและดูสวยงามและน่าจะอร่อย

[ลูกอม]

ตอนนี้กำลังทำตามสูตรค่ะ ลูกอมมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นรายงานภาพจากฉัน

[VerkoO]

VerkoOขนมปังดี. อย่าใส่เปลือกไฟไม่งั้นดูเหมือนว่าด้านบนของขนมปังจะเป็นสีขาว ในกรณีนี้ควรใส่สีเข้มจะดีกว่า ที่นี่ไม่มีน้ำตาล
ฉันใส่เตาด้วย แต่ฉันใส่ตรงกลาง แต่ฉันควรจะวางไว้ในที่มืด

ใส่ตรงกลางแล้วแป้งก็ลอยขึ้นมาจนเกือบหมดชามแม้ว่ามันจะไม่หนีไปไหนแล้ว ... ตอนนี้จะมีขั้นตอนการอบบอกวิธีหาโหมดเบเกอรี่? จู่ๆเขาก็ไม่สนใจ ...

[VerkoO]

VerkoOเมื่อโปรแกรมภาษาฝรั่งเศสสิ้นสุดลงเสียงบี๊บ 10 ครั้งคุณสามารถคลิกหยุด คุณจะปิดโปรแกรม จากนั้นกดปุ่ม Menu ก่อนโปรแกรม Baking ตั้งเวลาเป็น 0:20 เป็นต้น การกด "+" เนื่องจากหน้าจอมีค่าเริ่มต้นเป็น 0:10 กดเริ่มด้วยเหตุผลบางอย่างฉันทำโดยการกด 2 ครั้งจนกระทั่งลำไส้ใหญ่กะพริบและโปรแกรมอบเริ่มต้นการนับถอยหลังควรเริ่มต้น และคุณมี x / n ที่มี 16 โปรแกรมหรือไม่?

ดีจริงที่นี่




และเครื่องตัด


ค่อนข้างมืด พวกเขาหั่นมันในขณะที่ยังร้อนอยู่พี่ก็วิ่งไปรอบ ๆ แม่เอาเปลือกให้ฉันกินเปลือกทั้งหมดที่พวกเขากิน

ฉันอบอันนี้มันอยู่ในโปรแกรมสูตรพื้นฐาน

เพียงปลายของฉันแบนลงเล็กน้อยมันจะไม่กลม

ทุกอย่างชัดเจน แต่ฉันคิดว่าข้าวสาลี

ฉันจะไปที่ข้าวสาลีข้าวไรย์

เพียงปลายของฉันแบนลงเล็กน้อยมันจะไม่กลม

นี่เป็นของเหลวที่มากเกินไปเล็กน้อย สการ์เล็ตต์มีโปรแกรม 12 หรือ 16 โปรแกรมแบบไหน?

ตั้งแต่วันที่ 12 ฉันเลยสงสัยว่ามีโปรแกรมทำเบเกอรี่อยู่ที่นั่นหรือไม่? อาจจะมีคนอื่นทำบ้าง?

มีโปรแกรมทำความร้อนหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้งานได้

มีเครื่องทำความร้อน แต่เขาสามารถทำให้เสร็จได้หรือไม่?

ขนมปังพร้อมแล้ว กลายเป็นดีสีเหมือนขนมปังขาวปกติกรอบกรอบอร่อย Photo ต่อมา

ลีน่าใส่ยีสต์เท่าไหร่คะ? มันร่วนหรือไม่? รสชาติเป็นอย่างไร? ฉันอยากจะอบมันด้วย

หมักผมใส่ยีสต์ประมาณครึ่งช้อนชา
เราสามารถพูดได้ว่าในทางปฏิบัติไม่ได้พังทลาย แต่ฉันชอบรสชาติ! ฉันกินขนมปังของหมอกับ vinaigrette

ตอนนี้ฉันกำลังทำสูตร SweetCandy มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นรายงานภาพถ่ายจากฉัน

โชคดี!

กดเริ่มด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้รับโดยกด 2 ครั้งจนกระทั่งลำไส้ใหญ่กะพริบและโปรแกรมเบเกอรี่เริ่มทำงาน

ใช่และฉันก็มีเหมือนกัน

มีเครื่องทำความร้อน แต่เขาสามารถทำให้เสร็จได้หรือไม่?

ใช่ฉันอ่านข้างต้นว่าการทำความร้อนในเตาอบของคุณเป็นโปรแกรมเดียวกับการอบ

แต่ฉันชอบรสชาติ! ทำให้ฉันนึกถึงขนมปังของหมอ

มีบางอย่างที่ทำออกมาได้ไม่ดีสำหรับฉัน ... และมันก็ไม่ได้อบมากนักแม้ว่าฉันจะเพิ่ม Baking ไป 20 นาที น่าจะเป็นแป้งอะไรสักอย่าง ฉันจะลองครั้งหน้าด้วยแป้งอื่นฉันมีข้าวสาลีเกรด 1 (และข้าวไรย์) ไม่ใช่ข้าวไรย์ + ที่สูงที่สุดเหมือนผู้เขียนสูตรแป้งขึ้นดีแล้วก่อนอบ แต่ระหว่างนวดขนมปังมีความหนืดไม่ถูกต้อง ถึงอย่างนั้นฉันก็ตระหนักว่าจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น เอาล่ะถ้าเป็นอย่างนั้น - นกจะช่วยให้เสร็จ

ฉันอบด้วยข้าวสาลีพรีเมี่ยมและข้าวไรย์ก็เป็นเช่นนั้น

ฉันส่งครึ่งหนึ่งของก้อนให้แม่ของฉันเรากินครึ่งหนึ่งของก้อนเอง

[เฮเลนา]

เฮเลนาอาจจะซื้อแป้งดังกล่าวใน Carousel ที่ Carousel เรามีสินค้ามากมายที่มุมคนทำขนมปัง น่าจะเป็นแป้งที่ดี และฉันมีแป้งไรย์จากผู้ผลิตในพื้นที่ซึ่งก็ดีเช่นกัน แต่ฉันไม่ได้พบกับเกรด 1 ที่ดีมาก ...

ก้อนสากล


ตีบนฝาเล็กน้อย



เครื่องตัด



อร่อยมาก! สัดส่วนลดลงและทำบุ๊กมาร์กในทางตรงกันข้ามของเหลวแรกจากนั้นส่วนผสมแห้ง ครึ่งสำหรับแม่ครึ่งสำหรับลูกชาย
ใช่ Marish เรามีเพียงวงเวียนของร้านค้าที่ดีในบริเวณใกล้เคียง
ฉันเอาข้าวสาลีที่นั่นสามชนิดไปจากฉันด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี - ข้าวไรย์อบนี้

ก็มีประโยชน์ในทันที

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันยังใช้ของฝรั่งเศสและนี่ (พรีเมี่ยม) กับโฮลเกรน แป้งที่ดี
ขนมปังอเนกประสงค์ทำได้ดีมากฉันพบและอบหลายอย่างอร่อยมาก

ตอนนี้ฉันจะทำขนมปังฝรั่งเศสตามสูตรจากหนังสือเล่มเล็กของสการ์เล็ตถ้าสูตรดีและขนมปังใช้ได้ฉันจะโพสต์รูป

[มาเรีย]

มาเรียแต่คุณยังต้องซื้อในสต็อก แล้วบางสิ่งก็จบลงอย่างรวดเร็ว
ขอบคุณ

VerkoOเรากำลังรอฉันยังไม่ได้อบอะไรจากหนังสือเลย

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะทำอย่างไรถ้าด้านบนของขนมปังไม่ต้องการให้เป็นสีดำ? แสงตลอดเวลา

[VerkoO]

VerkoOคุณเลือกเปลือกโลกแบบไหน?

เลือกทั้งตรงกลางและตัวสุดท้าย

ฉันอยู่ที่นี่ที่ไหนสักแห่งใน Temko อ่านว่าเปลือกโลกเบาเมื่ออบก้อนเล็ก ๆ และเมื่อมันมืดลงไปที่ด้านบนของถัง
500 หรือ 750 ของคุณคืออะไร?

ยังไม่ได้ลองทำ 750 ตัวเล็กเลย ตอนนี้อบเป็นเล่มภาษาฝรั่งเศสมาดูกันว่าจะเป็นอย่างไร)

แล้วฉันพบว่ามันยากที่จะตอบ (
บางทีผู้เชี่ยวชาญจะมาบอก

ฉันแค่ดูรูปถ่ายทุกคนมืดมากสวยมาก และถึงแม้ว่ามันจะอบกับฉัน แต่มันก็แทบจะไม่มืดลงเลย

สวัสดีผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่ ตั้งแต่เมื่อวานฉันได้เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Scarlett sc-400 สำหรับ 16 โปรแกรม และฉันก็ชิมขนมปังธรรมดาและอาหารฝรั่งเศสทันทีและปัญหาเดียวกันคือก้อนกลายเป็นครึ่งถังและราวกับว่าไม่ได้อบ ฉันวางทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร บอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิด

คุณเลือกน้ำหนัก 500 ก. หรือ 750 ก. ถ้า 500 กรัมคุณจะได้มากกว่าครึ่งถังเล็กน้อย และคุณสามารถแก้ไขการขาดของการอบ: หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้ปิดและเปิดโปรแกรมอบเป็นเวลา 20 นาทีเป็นต้น มันช่วย.

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604ฉันยังไม่เชี่ยวชาญ แต่ทันใดนั้นมันก็จะช่วยได้
หลังจากจบรายการฉันมักจะใส่ขนมอบเป็นเวลา 15-17 นาทีนอกจากนี้ตามคำแนะนำของมาเรีย ลากรี
และอบตามสูตรอะไร? แป้งเท่าไหร่?

ขณะที่เธอเขียนและมาเรียมา

ก้อน 750 กรัมและแป้งอย่างเคร่งครัดตามหนังสือ 2 4 \ 5 ถ้วย

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604หน่วยเป็นกรัมเท่าไหร่? ฉันไม่ไว้ใจถ้วย

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604จากนั้นเปลี่ยนยีสต์ เตาแทบจะไม่มีตำหนิ ถ้าแป้งเข้ากันได้ดีก็จะอบได้ดีขึ้น แต่หลังจากโปรแกรมคุณยังสามารถใช้ Baking เพิ่มเติมได้

จริงๆแล้วฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ แต่เครื่องหมายท้ายชามคือ 200

ผู้คนฉันสังเกตสัดส่วนทั้งหมดของขนมปังฝรั่งเศสจากหนังสือเล่มเล็กแป้งก็ลอยขึ้นมามากพอและทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งก่อนอบ 12 นาทีคุณคิดว่าอะไรจะเป็นปัญหาได้ถ้าฉันใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดก่อนหน้านี้และไม่มีอะไรเลย ลดลง (

[ลาร์ชิก 604]

ลาร์ชิก 604จากนั้นเปลี่ยนยีสต์ เตาแทบจะไม่มีตำหนิ ถ้าแป้งเข้ากันดีก็จะอบได้ดีขึ้น แต่หลังจากโปรแกรมคุณยังสามารถใช้ Baking เพิ่มเติมได้

ฉันยังรู้สึกว่าแป้งไม่เข้ากัน สาว ๆ ส่งไปที่ลิงค์ที่มีสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังของเรา
และอีกคำถามหนึ่งคือสูตรจากผู้ผลิตขนมปังยี่ห้ออื่น ๆ เหมาะสมหรือไม่?

ดูสิ่งเหล่านี้:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173637.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0

และอีกคำถามหนึ่งคือสูตรจากผู้ผลิตขนมปังยี่ห้ออื่น ๆ เหมาะสมหรือไม่?

พวกเขาทำได้แน่นอน

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ

ผู้คนฉันสังเกตสัดส่วนทั้งหมดของขนมปังฝรั่งเศสจากหนังสือเล่มเล็กแป้งก็ลอยขึ้นมามากพอและทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งก่อนอบ 12 นาทีคุณคิดว่าอะไรจะเป็นปัญหาได้ถ้าฉันใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดก่อนหน้านี้และไม่มีอะไรเลย ลดลง (

นี่คือของเหลวหรือแป้งหนึ่งช้อนหรือยีสต์เล็กน้อย ขอแนะนำให้ตวงแป้งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และส่วนผสมจะแม่นยำกว่าและผลลัพธ์จะเป็นที่ต้องการ

จากนั้นเปลี่ยนยีสต์

ฉันจะรับทราบคุณไม่มีทางรู้ ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ด้วยซ้ำฉันคิดว่าแป้งไม่เพียงพอสำหรับก้อนใหญ่

เอาล่ะคำถามอื่น ไม่ว่าฉันจะตั้งค่าโหมดไหนฉันมักจะได้รับขนมปังเบา ๆ หรือถ้าคุณวางไว้บนเปลือกสีเข้มแล้วมันก็แห้งอย่างโง่เขลา มันเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังหรือเกี่ยวกับฉัน?

[ขนมปังเต้าหู้จาก Yana]

ขนมปังเต้าหู้จาก Yana
จากผู้เขียน:

สูตรจากหนังสือ "ทำอาหารที่บ้าน" ฉันแก้ไขเล็กน้อยสำหรับการอบในเครื่องทำขนมปัง

ผลิตภัณฑ์

ยีสต์แห้ง - 2 1/2 ช้อนชา
แป้ง / s - 500 กรัม
ชีสกระท่อมนุ่ม - 250 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนย - 100 กรัม
คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม (1 ถุง)
นม + ไข่ 2 ฟอง - 150 มล
ทาเนยละลายที่ม้วนเสร็จแล้ว
สำหรับปัดฝุ่น - น้ำตาลผง
การเตรียมการ
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในถ้วยตวงแล้วเติมนมลงในเครื่องหมาย 150 มล.
ใส่อาหารในถังเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ
เครื่องทำขนมปังของฉันเต็มไปด้วยส่วนผสมแห้งก่อนแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
ตั้งโปรแกรม "Basic bread" ขนาด XL (ใหญ่มาก) crust "Light"
หลังจากได้สัญญาณแล้วให้นำถังออกแล้ววางทิ้งไว้พร้อมกับขนมปังประมาณ 5-10 นาที
จากนั้นเขย่าอย่างระมัดระวังบนตะแกรง ทาด้านบนด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาลผง
เมื่อก้อนเย็นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ




อร่อยตาย!
อบครึ่งส่วน crust Light น้ำหนัก 500g หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม Basic ยังคงอบเป็นเวลา 17 นาที ฉันไม่มีคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ฉันเอา 9% ตามปกติเพียงแค่กวนด้วยครีมเปรี้ยวให้เป็นสีซีด (สำหรับครึ่งส่วนตามสูตรต้องใช้คอทเทจชีส 125 กรัม - ฉันเอาเปรี้ยว 50 กรัม ครีม + ชีสกระท่อม 75 กรัม)