เค้ก "แบล็คฟอเรสต์"

[บิสกิต:]

เค้ก "แบล็คฟอเรสต์"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่	6 ชิ้น
น้ำตาล	180 ก
เนย	60 ก
แป้ง	150 ก
แป้ง	50 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
โกโก้	50 กรัม
การกรอก:
เชอร์รี่	750 ก
น้ำตาล	100 กรัม
อบเชย	1 แท่ง
แป้ง	2 ช้อนชา
ครีม:
ครีม	1 ล
ผู้ให้บริการครีม	2 ซอง
เหล้าเชอรี่	65 มล
การตกแต่ง:
ช็อคโกแลตขม	100 กรัม
ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต:
• แบ่งไข่เป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและน้ำตาล ตีจนขาวใส่เนยที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนแป้งผงฟูและโกโก้ลงไป จากนั้นค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป อบบิสกิตในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ที่อุณหภูมิ 175 องศา 35-40 นาที
• การกรอก:
• เอาหลุมออกจากเชอร์รี่และสะเด็ดน้ำ น้ำผลไม้ต้องการ 250 มล. ถ้าน้อยกว่านั้นให้เติมน้ำ ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาล 40 กรัมใส่ซินนามอนสติ๊ก นำส่วนผสมไปต้มเทแป้งที่เจือจางลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและปรุงอาหารคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที ใส่เชอร์รี่ (ทิ้งไว้ 12 ชิ้นสำหรับตกแต่ง) คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วนำแท่งอบเชยออก
• ตีครีมด้วยน้ำตาล 60 กรัม
• การประกอบเค้ก:
• พักไว้เพื่อตกแต่งเค้ก
• ตัดบิสกิตเป็น 3 ส่วน บีบครีม 1/4 ในรูปแบบวงกลม 4 ชิ้นผ่านถุงขนมลงบนเค้กชิ้นที่ 1 สะดวกในการทาวงกลมแรกตามขอบของเค้กจากนั้นให้เป็นวงกลมเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วบีบครีมอีก 2 วงในระยะห่างที่เท่ากันระหว่างวงกลมเหล่านี้ ระหว่างวงกลมของครีมค่อยๆใช้ช้อนเล็ก ๆ กระจายไส้ - เชอร์รี่ จากนั้นทาโครงสร้างทั้งหมดนี้ทับด้วยครีมบาง ๆ
• แช่เปลือกกลางให้เข้ากันดีกับเหล้าเชอร์รี่และใส่ครีมปิดท้ายด้วยซอสที่มีลักษณะคล้ายวุ้นจากไส้ ใส่ครีมที่เหลือครึ่งหนึ่งลงบนไส้ (ในชั้นที่หนา)
• แช่เค้กชิ้นที่สามด้วยเหล้าเล็กน้อยแล้ววางด้านบน จากนั้นทาครีมให้ทั่วเค้ก
• แต่งหน้าเค้ก:
• บีบดอกกุหลาบ 12 ดอกจากครีมที่เหลือเป็นวงกลมของเค้กผ่านถุงขนมแล้วใส่เชอร์รี่ลงไป โรยตรงกลางและด้านข้างของเค้กด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด โรยน้ำตาลผงเล็กน้อยด้านบน

บันทึก

เค้กก้อนใหญ่น่ากินมาก!
พบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต

ป.ล. ในสูตรฉันแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด และฉันก็มีครีมไม่เพียงพอสำหรับดอกกุหลาบดังนั้นฉันจึงตกแต่งให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้
ฉันขอโทษสำหรับรูปถ่ายฉันทำเค้กเป็นเวลานานและรูปถ่ายเหลืออยู่ในโทรศัพท์เท่านั้น

ดื่มชาของคุณทุกคน!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้ก "ปรินซ์รีเจ้นท์" (elochka26)

เค้ก "เจ้าชายสีดำ" ในเมนูมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic (ไร้สาระ)

เค้ก "เจ้าชายดำ" กับสตรอเบอร์รี่เคิร์ด (อิโลน่า)

Vitalinka คุณรังเกียจไหมถ้าฉันจะแบ่งปันรูปถ่ายของฉัน


เค้กนั้นได้รับการปรุงตามสูตรที่แตกต่างกัน แต่ก็ไม่ได้แตกต่างจากที่คุณกล่าวถึงอย่างสิ้นเชิง มันคลาสสิก

แน่นอนฉันไม่รังเกียจ เค้กดี! ขอบคุณสำหรับภาพ

เอ๊ะ แต่มีบางอย่างผิดปกติกับฉันอนิจจากับเค้ก เราจะต้องกลับไปที่นั่น ทำงานผิดพลาด. จากนั้นในตอนแรกบิสกิตก็ลุกขึ้นยืนในกอง โชคดีที่ฉันทำเพื่อตัวเองเพื่อดื่มชาฉันตัดสินใจที่จะทิ้งมันไว้แบบนั้นและไม่ทำซ้ำ จริงอยู่ที่หลังจากนั้นไม่มีอารมณ์ใดเป็นพิเศษในการตกแต่ง
ใช่แม้จะมีเคิร์ชเธอก็ยังไปไกลเกินไป ... เช่นการตวงด้วยช้อนโต๊ะ .... ราวกับว่าฉันกำลังอารมณ์ดี ...
แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ได้ทำลายรสชาติโดยรวมของเค้ก ขอบคุณ.

[Anka_DL]

Anka_DL ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ฉันรักเค้กนี้มากฉันคิดว่าเมื่อลองครั้งที่สองคุณจะรักมัน
ขอบคุณสำหรับรายงานและภาพสวย ๆ !

และฉันไม่สามารถหาบิสกิตตามสูตรนี้ได้ แป้งค่อนข้างหนักฉันใส่แบบฟอร์มเท่าไหร่ฉันก็เอาออก (ประมาณ 2 ซม.) กลิ่นน่ากลัว แต่คุณไม่อยากมองไปที่วิว ฉันจะทำอะไรผิด?
Py. sy. ฉันเองจะตอบ: oo-oo-oo ฉันจะทำอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมือของคุณไม่เติบโตจากที่นั่น

[Suertero,]

Suertero, ฉันอบเกือบตามสูตรนี้เพียงไม่ใส่เนยและน้ำตาลด้วยแป้งฉันใส่น้อยลงเล็กน้อย สิ่งที่เกิดขึ้นสามารถมองเห็นได้ด้านบน

ดังนั้นฉันจึงบอกว่ามือของฉันไม่ได้เติบโตจากที่นั่น ฉันได้เอาเค้กที่เน่าเสียสามชิ้นในช่องแช่แข็ง - อย่างน้อยก็วางไว้บนเศษ

[Suertero]

Suerteroอย่าท้อแท้และอย่าใส่ร้ายปากกาของคุณ
ไม่ใช่ทุกอย่างที่ใช้ได้ผลสำหรับทุกคน (แม้ว่าฉันจะอบบิสกิตนี้ แต่ก็ไม่มีปัญหา) หากคุณต้องการทำเค้กดังกล่าวให้อบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่คุณเป็นเพื่อนและส่วนที่เหลือตามสูตร แล้วคุณจะมีความสุข!

ฉันทำช็อคโกแลตไปแล้ว แต่ฉันอยากจะลองทำเหมือนในสูตร
เราจะพยายามเป็นเพื่อนกับบิสกิต

ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - เปรี้ยวไหม?
แล้วฉันก็เจาะด้วยเค้ก Truffle - ศิลปิน

[Altsena]

Altsena ฉันไม่มีนิ้ว แต่ครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยวเลยหนา (มีช้อนอยู่ในนั้น) และครีมเปรี้ยวควรมีไขมันอย่างน้อย 30% จึงจะตีเป็นครีมได้

นั่นไม่ใช่ฉันเรียกว่าแกงส้มไม่ใช่เพราะเปรี้ยวมาก - เปรี้ยวเล็กน้อย แค่ให้คำจำกัดความมัน ... ก็ไม่ใช่ท็อปด้วยนมสดโฮมเมด ...

แล้ว - ใช่เปรี้ยว แต่อ้วนเสมอ

อีกคำถาม - ไม่มีแท่งอบเชย โยนลงพื้นได้หรือไม่? ยังไง

Vitalinka แทนแท่งอบเชยคุณใส่อบเชยธรรมดาได้เท่าไหร่?

Vitalinka แทนแท่งอบเชยคุณใส่อบเชยธรรมดาได้เท่าไหร่?

ฉันยังไม่ได้ลองเพิ่มพื้นดินฉันคิดว่าครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว และถ้าคุณไม่ชอบคุณก็ไม่สามารถเพิ่มได้

และฉันทำเค้กเมื่อวานนี้ ที่นี่เธอนำคัทอะเวย์มาแสดง



แทนที่จะเป็นแท่งฉันเพิ่มซินนามอน 1 ช้อนชาฉันชอบรสชาติ

รายงานของฉัน

[โอเลเซีย 32]

โอเลเซีย 32 เค้กที่สวยงามและน่ารับประทาน! ทำได้ดี!

ขอบคุณเช่นกัน

[Vitalinka]

Vitalinka, คำถามมากมาย !!!
ฉันขอเค้กนี้ในช่องแช่แข็งได้ไหม?
ฉันต้องการมันในวันที่ 7 มกราคมและในวันที่ 5 เราจะไปที่ต้นคริสต์มาสในตอนเย็น ดังนั้นฉันคิดว่าถ้าฉันรวบรวมและแช่แข็งในวันที่ 4 และห่อด้วยสีเหลืองในวันที่ 6 ??? เขาจะอยู่รอดหรือไม่?
ยังไงซะ. เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่เราได้พูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบกับลูกค้าทุกอย่างขอ Schwarzwalsky บางชนิดพวกเขาบอกว่าอร่อยมาก !!!! และนี่ก็กลายเป็นป่าดำของพวกเรา !!!!!
ยัง. เชอร์รี่แช่แข็งกำลังจะหมด แล้วถ้าคุณเอาน้ำผลไม้กระป๋องไร้เมล็ดล่ะ?

[Altsena]

Altsenaฉันคิดว่าคุณสามารถหยุดได้ ลองใช้เชอร์รี่กระป๋องแค่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เอาน้ำผลไม้จากกระป๋อง

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำคำตอบด่วน เชอร์รี่เป็นเพียงความหายนะ ทุกคนรักพวกเขาในเค้ก และแทบไม่มีผลไม้แช่อิ่มให้ลูกสาวอีกเลย !!!

และในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรามีขายเชอร์รี่แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ แต่ความจริงดีกว่า!

ซุปเปอร์มาร์เก็ตอยู่ไกลจากฉัน !!!! จนกว่าฉันจะส่ง - ผลไม้แช่อิ่มจะเป็น

[Vitalinka]

Vitalinka ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันอบมันหกครั้งแล้วแม้ว่าฉันจะไม่เคยเป็นเพื่อนกับบิสกิตแบบนี้ ฉันจัดสูตรใหม่สำหรับที่จับตะขอ - ฉันไม่แบ่งไข่ดังนั้นฉันจึงตีจนมวลเพิ่มขึ้นห้าเท่า จากนั้นฉันผสมส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวัง บิสกิตกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยมาก !!!

[Zayac07]

Zayac07 เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชอบเค้กมาก!
ฉันมักจะแทนที่บิสกิตด้วยช็อคโกแลตอื่น สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติเค้กแย่ลง แต่อย่างใด

งั้นฉันจะโชว์เค้กของฉัน
เค้กก็น่าทาน
ขอบคุณสำหรับสูตรของ Vitalink

[Julia_M]

Julia_M เค้กสวยมาก! แล้วผีเสื้ออะไร! ฉันดีใจที่คุณชอบเค้ก!

ขอบคุณสำหรับคำอวยพร

สวัสดีบอกฉันว่าอะไรคือทางออกของเค้กจากสูตรนี้?

ฉันชอบเค้กนี้มาก แต่ฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากครีมของเรามีราคาแพงและมีอายุการเก็บรักษาครึ่งปี ฉันทำครีมแบบนี้: ฉันตีเนยให้เข้ากันดีจากนั้นเติมนมข้นและครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเพื่อให้ครีมคงรูปอยู่ได้ แต่ก็ค่อยๆเบาบางลง มันเกิดขึ้นที่ครีมเมื่อใส่ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นธัญพืชหรือขัดผิวแล้วตีเล็กน้อยในอ่างน้ำเท่านี้ครีมก็จะกลับมาเนียนอีกครั้ง และฉันทำบิสกิตวานิลลาในน้ำเดือดพร้อมกับโกโก้



ในการตัดเค้กอื่นตกแต่งให้แตกต่างกันเท่านั้น

[อ่วมคาลิล]

อ่วมคาลิล เค้กที่สวยงามและน่ารับประทาน! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน.

รายงานของฉัน

Olesya ฉันมีคำถามสำหรับคุณ
ถ้าคุณคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องเคลือบด้วยอะไร? บอกฉันทีว่า pliz จำเป็นมาก!

[Vitalinka]

Vitalinka ขอบคุณมากสำหรับเค้กสวย ๆ !!!

[ซาบรีน่า]

ซาบรีน่าฉันไม่ใช่ Olesya แต่ฉันสามารถบอกคุณได้ ถ้าคุณคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องปิดด้วยผงสำหรับอุดรูขนม (บิสกิต crumbs + ครีม) จากนั้นปาดให้เรียบด้วยครีมแล้วปิดทับด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น โชคดี!

[ซาบรีน่า]

ซาบรีน่าฉันไม่ใช่ Olesya แต่ฉันสามารถบอกคุณได้ ถ้าคุณคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณก็ต้องใช้มัน ปิดทับด้วยผงสำหรับอุดรูสำหรับทำขนม (บิสกิต crumbs + ครีม) จากนั้นเกลี่ยครีมให้เรียบแล้วปิดทับด้วยสีเหลืองอ่อน โชคดี!

OOOO ยากแค่ไหนหรือไม่ชัดเจน แต่เป็นเช่นนั้น
ขอบคุณ Vitalinka สำหรับคำตอบและคุณไม่กลัวเลยคุณไม่ใช่ Olesya บางทีคุณอาจบอกฉันได้ว่าคุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการเคลือบหรือการเตรียมการเคลือบได้ที่ไหนฉันเองก็ไม่สามารถหาบางสิ่งได้ และฉันมีคำถามมากยิ่งขึ้นปรากฎว่า

นี่สำหรับเธอ 🔗

[ซาบรีน่า]

ซาบรีน่าสำหรับฉันกับคุณ!
และคุณสามารถอ่านทุกอย่างในโรงเรียนสอนทำขนมของเรา
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับผงสำหรับอุดรูและการเตรียมเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อนได้ที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51492.0

[ซาบรีน่า]

ซาบรีน่าสำหรับฉันกับคุณ!

ตกลงตกลง
ขอบคุณสำหรับลิงค์ ฉันจะไปเรียน เรามีข้อมูลมากมายที่นี่และเมื่อคุณยังไม่มาก็ยากที่จะไม่หลงทาง ประณามว่าคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำทุกอย่าง แต่ไม่ใช่แค่ทุกอย่าง แต่ในครั้งเดียวดวงตาก็วิ่งหนีจากความงามในท้องถิ่น

ใช่เรามีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย! คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างทีละน้อยและคุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่ง! ถ้ามีอะไรไม่ชัดเจนให้ถาม

ถ้ามีอะไรไม่ชัดเจนให้ถาม

AHA ฉันอบขนมปังทั้งหมดเรียนแล้ว: mail1: และตอนนี้ฉันจะปรับปรุงคุณสมบัติของฉันฉันกำลังเปลี่ยนไปใช้เค้ก

เค้กเผ็ด! ฉันรักเขาสำหรับอบเชย - ฉันชอบกลิ่นหอมนี้และในครัวคุณได้ยินเสียงอบเชยอยู่ในครัว
ฉันทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือครีม - ทั้งสองอย่างก็อร่อย นี่เป็นเพียงครีม:

และสิ่งนี้ถูกห่อด้วยสีเหลืองอ่อนแล้วในสองชั้นตรงกลางเป็นวัสดุพิมพ์

เค้กนุ่ม แต่บึกบึน โอนแล้ว 150 กม. ปกติ. ความจริงถูกแช่แข็งก่อนที่ถนน

[Altsena]

Altsenaการตัดเค้กที่น่ารับประทานมากและรถพ่วงด้วยถ่านหินนั้นยอดเยี่ยมมาก! ดีใจที่คุณชอบเค้ก! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิทาลินกะ! ฉันแย่มากฉันลืมรายงาน น่าเสียดายที่ไม่มีการตัดเค้กสั่งทำลูกหัวปีหลายชั้นของฉัน!
และพวกเขาพาเขามาได้ไม่ดีนักในความร้อนนี้ แต่ตามที่ลูกค้าบอกทุกอย่างได้รับการชดเชยด้วยรสชาติ! ขอบคุณมากจากฉันสำหรับสูตร !!!

[Sveta]

Sveta, เค้กสุดอลังการ !!! และช่างเป็นมังกรที่ยอดเยี่ยมมาก! เด็กดี !!!
และฉันดีใจมากที่ฉันชอบเค้ก!

บิสกิตควรจะออกมาสูงแค่ไหนฉันมีรูปร่างที่ถอดออกได้ 26 ซม. - มันกลายเป็นบางฉันวัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำหนักและก่อนที่จะนำโปรตีนมวลไข่แดงที่มีแป้งหนาอาจเป็นได้ สาเหตุของการขึ้นแป้งไม่ดี?

[marinasunsee]

marinasunseeบิสกิตมักจะสูง 4.5-5 ซม. บางทีไข่ของคุณอาจจะมีขนาดเล็กหรืออาจเป็นเพราะผงฟูล้มเหลว

สวัสดีทุกคน! โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถทดแทนเหล้าเชอร์รี่ได้อย่างไร?

น้ำผลไม้จากเชอร์รี่ + น้ำตาล + คอนญัก