ชีสเค้ก "วัว"

ชีสเค้ก "วัว"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
มูลนิธิ
คุกกี้สดเช่น Jubilee	200 ก
เนย	100
การกรอก
ขนม Korovka	200 ก
นม	100 กรัม
น้ำตาล	0.5-1 แก้ว
เจลาติน	30 ก
น้ำ	100 กรัม
ชีสกระท่อม	400 ก
ครีมเปรี้ยว	200 ก
วานิลลินน้ำตาลวานิลลา	ลิ้มรส
เคลือบ
วัวลูกกวาด	200 ก
นม	60 ก
เหล้า Baileys	เป็นที่น่าพอใจ

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด
• แบ่งคุกกี้และบดในเครื่องปั่น ใส่เนยละลายผสมใส่ในรูปแบบที่แตกต่างกันแล้วนำไปแช่เย็น
• การกรอก
• แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น หากคุณใช้เฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยว (30 ~ 35%) คุณสามารถใช้เจลาตินน้อยลง - น้ำ 10g ถึง 30g หรือน้ำ 20g ถึง 60g - ฉันไม่ได้ใช้คำแนะนำนี้ แต่เปล่าประโยชน์!
• เมื่อเจลาตินกลายเป็นสีใสฉันใส่ถ้วยลงในหม้อต้มสองชั้นหม้อต้มสองชั้นในกระทะที่มีน้ำเดือดและจนเจลาตินละลายฉันคนให้เข้ากันสองสามครั้ง ในขณะที่กำลังเตรียมไส้เจลาตินหนึ่งถ้วยก็ยืนอยู่ในหม้อต้มสองชั้น
• ตัดขนมและใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่นมน้ำตาลและวานิลลิน ตั้งไฟจนขนมและน้ำตาลละลายหมดคนตลอดเวลา ปล่อยให้เย็นลง
• ใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและขนมลงในเครื่องปั่น ตี. เทเจลาตินที่ละลายแล้วตีอีกครั้ง ชีสกระท่อมของฉันเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มฉันจึงใส่คอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและขนมลงในถ้วยแล้วตีด้วยเครื่องผสม เธอเทเจลาตินลงในลำธารบาง ๆ
• ไส้ที่ได้จะถูกเทลงบนฐานบิสกิตอย่างเท่าเทียมกันและใส่กลับในตู้เย็น
• เคลือบ
• ละลายขนมกับนมโดยใช้ไฟ ถ้ามีให้เติมเหล้า เทฟองดองลงบนเค้กที่แช่แข็งแล้วปาดให้เรียบ ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• แปลก แต่ไม่ได้ใส่รูปถ่าย
• ดังนั้นที่นี่ฉันแพร่กระจาย
• 

บันทึก

คำพูดของฉัน
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมเค้กถึงควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ไม่มีอะไรอิ่มตัวที่นั่น หนึ่งหรือสองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับฐานและการเติมให้หนาขึ้น
ปริมาณน้ำตาลในไส้ขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยว คุณต้องลองและนำไปลิ้มรสของคุณ
ฉันทานเจลาติน 30 กรัมต่อน้ำ 100 กรัม นี่มันมากไปหน่อยเพราะไส้เริ่มมีลักษณะคล้ายกับมาร์มาเลดที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่ลูกชายของฉันชอบมันมาก และนี่คืออีกหนึ่ง Fondant อันดับต้น ๆ มันไม่คงที่เลย แม้แต่รูปถ่ายก็แสดงให้เห็นว่าเหลวไหล และฟัดจ์ก็อร่อย ยิ่งไปกว่านั้นฉันไปที่นั่นเพราะขาด Baileys Sheridan กล่าวเสริม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่นึ่งและทำฟองดองเช่นซอสแล้วราดเมื่อเสิร์ฟ โอ้เช่นกัน: แน่นอนว่าจะดีกว่าที่จะใส่วัวทั้งตัวนี้ไม่ได้อยู่ในคุกกี้ แต่เป็นบิสกิต เมื่อวานนี้ลูกชายของฉันไม่ได้ใส่ของเหลือไว้ในตู้เย็นตอนเช้าเศษขนมปังทั้งหมดเริ่มหลุดออกจากกัน แม้ว่าถ้าคางคกไม่บีบคอฉันและไม่ได้เพิ่ม "ชนิดของเนย" ลงในคุกกี้ แต่ชาวเบลารุสซื้อเมื่อวันก่อนฉันคิดว่าฐานจะไม่ยุบ สาว ๆ เนยเบลารุสสุดยอดมาก !!!!! แต่ราคา 435 รูเบิล / กก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสเค้กที่ไม่ได้อบตามคุกกี้ (อัง - คะย)

ชีสเค้กเบา ๆ "Tropical fantasy" (อเล็กซานดร้า)

ชีสเค้กอาหารที่ไม่มีแป้งน้ำตาลและเนย (แอนนา 1957)

คุณมีซูเปอร์มิลค์ทั้งหมดในสูตรบุ๊กมาร์ก

คุณมีนมทั้งหมดที่นั่นสุดยอด

ใช่นี่ไม่ใช่กับเรา นี่คือในเบลารุส พวกเขาเปิดร้านค้าหลายแห่งในวลาดิเมียร์ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูง

ฉันไม่รู้ว่าฉันไม่รู้ในรัสเซียนมทุกชนิดอร่อยมาก (แน่นอนเมื่อเทียบกับอิสราเอล)

โอ้เช่นกัน: แน่นอนว่าจะดีกว่าที่จะใส่วัวทั้งตัวนี้ไม่ได้อยู่ในคุกกี้ แต่เป็นบิสกิต เมื่อวานลูกชายของฉันไม่ได้ใส่ของเหลือลงในตู้เย็นวันนี้ตอนเช้าเศษขนมปังทั้งหมดเริ่มหลุดออกจากกัน แม้ว่าถ้าคางคกไม่บีบคอฉันและไม่ได้เพิ่ม "ชนิดของเนย" ลงในคุกกี้ แต่ชาวเบลารุสซื้อเมื่อวันก่อนฉันคิดว่าฐานจะไม่ยุบ

อย่าทำบาปกับน้ำมันและ "คางคก" ของคุณเอง))))
ฉันเห็นวิธีที่พ่อครัวทำขนมของเราทำฐานนี้ (ฉันทำงานในร้านอาหาร) พวกเขาบดคุกกี้ด้วยเนยนุ่ม (ไม่ละลาย) ใส่ในแม่พิมพ์ แต่แล้วอบด้วยอุณหภูมิสูง 250-300 องศาประมาณสี่ นาที. จากนั้นบนเปลือกที่เย็นลงแล้วให้กระจายส่วนผสมของชีส ฉันลองทำด้วยตัวเองทำแล้วและได้ผลสามครั้ง))))) แม้ว่าฉันจะทำสูตรอาหารของพวกเขาใหม่ แต่ก็ยากที่จะบอกความแตกต่างได้ เค้กตั้งอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวันครึ่งและไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน (แม้ว่ามันจะผิด - มันเกิดขึ้น - มันกินไปแล้ว)

Alexey ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!
จริงอยู่มันควรจะเป็นชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ

ชีสเค้กแสนสวย! บุ๊ก!

[celfh]

celfhขอบคุณสำหรับสูตร! ส่วนผสมที่ซื้อในอนาคตอันใกล้ฉันจะเขียนว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ฉันมีทอฟฟี่โคเคลือบช็อคโกแลต และทอฟฟี่. )) วิธีที่จะไม่ทำให้สีของน้ำสลัดนมเปรี้ยวเสีย ฉันจะทำด้วยเนยนิ่มตามคำแนะนำของ vagsal แต่ในไมโครเวฟ

[แต่ในไมโครเวฟ]

ฉันจะทำมันด้วยเนยนิ่มตามคำแนะนำของวอกซัล แต่ในไมโครเวฟ.

โอ้โอ้. แต่ดูเหมือนว่าไมโครเวฟจะไม่ได้อบ แต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้นจากด้านใน เป็นไปได้ไหมว่าเนยละลายและไหลออกมา?

Vagsal ขอบคุณสำหรับคำเตือน ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี. ฉันวางไว้ในโหมด Combi เป็นเวลา 10 นาที - ไมโครเวฟ 25%, ย่าง 75% เค้กแข็งตัวดีแล้ว เค้กกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ (ฉันไม่ได้ทำฟองดอง))))) เค้กหนาพอ ๆ กับในรูป แต่ไส้เต้าหู้หนากว่ามาก (ยิ้มประหลาดใจ) ชีสกระท่อมนุ่มในหมู่บ้าน - สองกล่อง ... เจลาติน 10 กรัมต่อน้ำ 50 กรัม ส่วนผสมนมเปรี้ยวบนเค้กแช่แข็งในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงและยังคงสั่นคลอนเกินไป อร่อยอย่างบ้าคลั่ง แต่ไม่ค่อยเรียบร้อยหลังจากตัดและคลี่ออก))
ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับสูตรนี้ ฉันบอกว่านี่เป็นชีสเค้กที่ดีที่สุดและเป็นของจริงในสามอย่างที่ฉันได้ลอง อย่างไรก็ตามพวกเขาเรียกสูตรหนึ่งจากเว็บไซต์อื่นว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
ขอแสดงความนับถือดีมาก!
ปล. วัวในช่วงสุดท้ายซื้อแบบคลาสสิกและทำด้วย