ขนมปังนุ่มบนแป้งที่ปราศจากยีสต์

สวัสดี!!!!
ฉันก็อบขนมปังด้วย
ในตอนแรกมีการสะท้อนแสงใน HP หรือเตาอบเพื่อดำเนินการ ...
แต่ Ilona บอกว่าในเตาอบไม่ได้เทียบกับ KhP-Chechny ...
ทุกอย่างถูกเขียนไว้ในสูตรดังนั้นทุกอย่างจึงดำเนินต่อไป
และการเพิ่มขึ้นและก้อนในแก้วและขนมอบเอง ...
และสิ่งที่น่าพอใจเป็นพิเศษคือความมีชีวิตชีวาของโทนสีและคุณภาพของเปลือกโลก
ขอบคุณมากสำหรับสูตร
ไม่รู้จะมาที่นี่ได้ยังไง ... เอนต้าแสม ...
ตอนนี้ฉันจะอ่านมันและบางทีอาจจะโพสต์

ทำไมถึงไม่มียีสต์?

โอ้ ... มันได้ผล ....

ฉันอบในหม้อทรงลึกที่มีฝาปิด .... และตัดให้สวยงาม
ไม่ได้ผล ..... ช่วงนี้ฉันจะออกกำลังกาย
และสิ่งที่ดีและอ่อนโยน ...
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรเฉพาะนี้
จะเป็นตารางหลักของเรา

ทำไมถึงไม่มียีสต์?

เพราะปราศจากยีสต์ที่แห้งและสด ด้วย sourdough.
ทุกอย่างดูเหมือนจะมีรายละเอียดอยู่ที่นั่น ...

และสิ่งที่ดีและอ่อนโยน ...

อันที่จริงเศษเป็นสิ่งที่ดี! และการตัด .... ดังนั้นมันจะมาพร้อมกับเวลา ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียเรากินขนมปังและไม่ตัด

และรสชาติของขนมปัง Sourdough ก็อร่อย
มีความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมาก (เว้นแต่ว่าแป้งเปรี้ยวจะมีความเป็นกรดมากเกินไป)
เราชอบมากเลยนะ และจากขนมปังที่อบตามสูตรนี้ครอบครัวของฉันก็มีความสุข
วันนี้ผมจะลองสร้างใน HP
ฉันกังวลมากเนื่องจาก HP อาศัยอยู่ในบ้านของฉันเพียงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น))))
ถึงนายหญิงของสูตร - ขอแสดงความนับถืออย่างยิ่งยวด !!!!!

เพราะปราศจากยีสต์ที่แห้งและสด ด้วย sourdough.

และเชื้อไม่ใช่ยีสต์ chtoli?

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชาขอให้สุขภาพแข็งแรง! ฉันมีความสุขอย่างมากไม่เพียง แต่ดีใจ แต่มีความสุขที่สูตรอาหารยังคงอยู่และทำให้ผู้คนมีความสุข! เธอเองก็คิดถึงขนมปังนี้มาก แต่เธอได้ทิ้งเชื้อไว้นานแล้วในขณะที่เธอบินไปตุรกี ดังนั้นเธอจึงไม่ได้รับเกียรติใหม่ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหมุนเค้กคัพเค้กและอื่น ๆ ที่ทำขึ้นเองมันไม่ได้เป็นขนมปัง และอย่างที่คุณต้องการ !!! ข้าวฟ่างนี้เป็นของการทำสมาธิและความเงียบสงบ - ​​เพื่อเพิ่มเชื้อนวดแป้งจากนั้นรอให้โตขึ้นใส่ขนมปังในเตาอบและตายจากกลิ่นหอมที่บ้าคลั่งในขณะที่อบจากนั้นแช่แข็งภายใต้ ผ้าขนหนู! สาว ๆ อบขนมปังทำเองให้ฉันหน่อยไหม )))
นาตาชาฉันเป็นลูกครึ่งกับเค้กอีสเตอร์เหมือนกัน แต่การอบด้วย sourdough ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณทำได้! ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้รับ แต่ฉันชี้ให้เห็นข้อผิดพลาดของฉัน ฉันหวังว่าทุกอย่างจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ 5+!

สวัสดีตอนบ่าย!!! สุขสันต์วันอังคาร !!!

เมื่อวานลองอบขนมปังนี้ใน HP .....
ฉันเสียใจมาก ..... มันไม่ได้ผล
และมันขึ้นไปได้ไม่ดีนักและหลังคาก็ฉีกขาด
และด้านบนซีด ...
มีความคิดว่าไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการพิสูจน์อักษร
ฉันจะเล่นเวทด้วยโหมดอบ
อาจมีเทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับการตั้งค่าด้วยตนเอง
สำหรับสูตรอาหารที่กำหนด? ฉันจะขอบคุณมาก

และวันนี้ฉันตัดก้อน
ฉันไม่ควรคร่ำครวญ .... ดีเศษ.
แต่ฉันเพิ่มเวลาขึ้นจริงๆ

[Ilona]

Ilonaและฉันจะดูเค้ก Sourdough ได้ที่ไหน
ฉันต้องการที่จะไม่ทำให้เสียและชื่นชมยินดีซ้ำแล้วซ้ำเล่า
บ้านเราอบอะไร เท่านั้น บน sourdough

ฉันมีการซ้อมแบบนั้นแล้วมันเป็นเค้กลา))))
มัฟฟินเพียงอย่างเดียวมีเพียงเล็กน้อย
แต่โดยหลักการแล้วฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ที่ได้

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมถ้าอย่างนั้นคุณต้องปรับ HP ด้วยตนเองเพื่อให้เวลาในการพิสูจน์อักษรใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมงแม้ว่าทุกอย่างจะเป็นรายบุคคลก็ตาม! มีคนเร่งรีบและมีใครซักคน ... เครื่องจะมองไม่เห็นคุณสามารถคลุกทุกอย่างใน HP วางไว้เพื่อพิสูจน์อักษรได้ตามปกติในชามจากนั้นถ้าคุณต้องการจริงๆให้โอนขนมปังที่ขึ้นรูปไปยัง HP สำหรับการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 40 นาทีเท่านั้นอาจเป็นได้ (อีกครั้ง ... โยนลูกบอลด้วยแป้งเพราะคุณจะไม่อยู่ในน้ำ)
แล้วเค้กซาวโดของฉันก็เป็นแบบนี้ คุณยังสามารถอบด้วยยีสต์

Ufff ในที่สุดฉันก็ได้ขนมปัง Sourdough ที่แท้จริง ฉันอบขนมปังยีสต์ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาหลายปีมันได้ผลเสมอ แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจเปลี่ยนไปใช้ขนมปังที่มีรสเปรี้ยวและแม้ว่าคุณจะทำแตกมันก็กลายเป็นสิ่งที่กินได้เล็กน้อย))) ด้วยเหตุผลบางอย่างสามีของฉัน เรียกการสร้างสรรค์ของฉันว่า "ต่อสู้กับซาลาเปาจีน"))) อาจเป็นเพราะขนมปังสามารถฆ่าได้เหมือนก้อนอิฐ ... ฉันเติบโตขึ้นสองเชื้อ: kefir และชั่วนิรันดร์ทั้งข้าวไรย์ ในสูตรนี้ฉันใช้นิรันดร์หลังจาก 3 รอบ จริงฉันนวดแป้ง 2 ครั้ง (ในเครื่องทำขนมปังในโปรแกรม "Pelmeni" ตามที่ควรจะเป็นตามกฎสำหรับขนมปังโฮลวีต แต่ไม่ได้บดมันรสชาติไม่มีความเปรี้ยวอย่างแน่นอน (ในความคิดของฉัน) ตอนแรกเปลือกเป็นไม้โอ๊คฉันกลัวอยู่แล้วว่ามันจะยังคงเป็นเช่นนั้น แต่ขนมปังเย็นลงและเปลือกก็เป็นปกติ Ilona ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันเงยหน้าขึ้น))) ไม่อย่างนั้นฉันก็เริ่มแล้ว สงสัยว่าฉันจะได้ขนมปังซาวโดว์ที่กินได้)) อันที่จริงฉันโม้ว่า:

[Sauza]

Sauzaขอแสดงความยินดีกับความคิดริเริ่มที่จะพูด! ดีใจที่เริ่มได้ผล! ดังนั้นมันจึงไม่ได้ผลสำหรับฉันในทันที! และฉันถือว่าตัวเองเป็นคนโง่โดยสมบูรณ์! และฉันรู้สึกดีใจแค่ไหนเมื่อรู้สึกได้ ผ่านความยากลำบากสูตรนี้! แล้วยังมีอะไรรอคุณอยู่อีก! ทุกอย่างจะออกมา! ในภาพขนมปังมีความสวยงาม แต่ในการตัดมันทำให้ฉันสับสนกับความหนาแน่นของเศษขนมปังมาก แต่ก็ยังไม่ขึ้นดีนักเห็นได้ชัดว่าแป้งมีน้ำหนักมากหรือฉันไม่เห็นภาพที่ดี เลย. แต่สิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดนี้ไม่ใช่ขนมปังต่อสู้อีกต่อไป))))) สำหรับฉันดังนั้นในภาพฉันเห็นว่าแป้งของคุณโตขึ้นเล็กน้อยในชาม รีบหน่อย?

[Ilona]

Ilonaใช่เศษกลายเป็นไม่โปร่งสบายอย่างที่เราต้องการ ฉันปล่อยให้ขนมปังลอยขึ้นเล็กน้อยหรือแป้งหนักเกินไป? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสามารถเติมน้ำได้มากขึ้น)

[Ilona]

Ilonaฉันแบ่งปันสูตรของคุณกับเพื่อน ๆ
ซึ่งฉันแนะนำให้รู้จักกับขนมปัง Sourdough
ดังนั้นผู้คนจึงรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้
ในทางกลับกันฉันขอขอบคุณสิ่งเหล่านี้กับคุณแน่นอน
🔗

[Sauza]

Sauzaสำหรับฉันดูเหมือนว่าแป้งจะมากเกินไปขนมปังจึงขึ้นไม่ได้ แต่ที่นี่คุณต้องดูและลอง! สิ่งสำคัญคืออย่าสิ้นหวังและก้าวไปข้างหน้าเสมอ !!!
นาตาชาขอบคุณที่รับขนมปังของฉันจาก บริษัท ที่กว้างขวางเช่นนี้ !!! เลยมีความสุขที่สุด !!! อบเพื่อสุขภาพที่ดี!

สวัสดี!!!
ฉันยังไม่สามารถสงบลงได้ ... วันใหม่มาและอีกครั้งฉันวิ่งไปหาเชื้อและอีกครั้งที่สูตร Fluffy อยู่ในมือของฉัน ...
เมื่อวานจาก Fuzzy ที่รักของฉันฉันอบปาฏิหาริย์ ...เป็นเรื่องมหัศจรรย์เพราะสูตรพื้นฐานไม่เคยผิดพลาด !!!!! พื้นฐานเป็นของพื้นเมืองรูปแบบต่างๆมีเฉพาะในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่านั้น น้ำตาลทรายใช้ 3 ช้อนโต๊ะ. l. แทนน้ำมันพืชฉันเอาเนยใสและเติมเมล็ดแฟลกซ์และฟักทองลงในแป้งด้วย
เทคโนโลยีเช่น หมอ ผู้เขียนกำหนด
อบในเตาอบในกระทะที่มีฝาปิดหลังจากที่ได้รับการชลประทานอย่างล้นเหลือจากขวดสเปรย์ โอ้ช่างคิดทุกอย่างออกมาได้ดีเพียงใด ..... การตัดออกนั้นยอดเยี่ยมลึกและสม่ำเสมอ (ฉันตัดด้วยใบมีดโกนแบบเก่า)
ในขณะที่ขนมปังกำลังนั่งอยู่ในเตาอบฉันก็วิ่งไปรอบ ๆ เพื่อชื่นชมมัน (เมื่อแกะฝาออกแล้ว) ... และเมื่อก้อนเนื้อแดงก่ำวางอยู่บนผ้าขนหนูและเปล่งประกายอย่างน่าอร่อยด้วยถังน้ำมัน .... เต้นรำ. อาจจะตลกจากภายนอก ..... แต่คนที่ทำขนมปังจะเข้าใจฉันว่าความรู้สึกนี้มันมีความสุขแค่ไหน ฉันยังเป็นมือใหม่เพราะความกระตือรือร้นยังคงรุนแรงอยู่ อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัดสำหรับการระเบิดของอารมณ์ดังกล่าว
และอีกหนึ่งในการติดตาม ...

[นาตาชา]

นาตาชาดีมากที่คุณจะเปลี่ยนสูตรอาหารตามอารมณ์ของคุณ! ฉันก็เล่นแบบนั้นเหมือนกัน! สุดยอด !!! อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปเธอหยุดหล่อลื่นเปลือกด้วยน้ำมัน - ผลลัพธ์ไม่ได้หยุดที่จะทำให้พอใจ! สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ต้องหยิบขนมปังออกจากผ้าขนหนู!

Elon และฉันเอามันออกจากผ้าขนหนูเมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์
สิ่งนี้ถูกต้องหรือไม่? และฉันก็ละเลงเปลือกตามอารมณ์ของฉันไม่เสมอไป
เธอสวยบอบบางและน่าอยู่อยู่แล้ว ตอนนี้ฉันชอบใช้น้ำมันเนยใสดังนั้นฉันจึงทำผิด)))))

สวัสดี!!!
และอีกครั้งปุยบนโต๊ะ ...
เฉพาะในรูปแบบของบาแกตต์เท่านั้น

และเขาก็ไป ... เขานวดเป็นเวลาสามวันติดต่อกัน ...
พูดอะไรได้บ้าง?! .....
ครั้งแล้วครั้งเล่า
🔗

นาตาชา! ข้อความเดียวกัน! ฉันดีใจแค่ไหนที่ตกหลุมรักขนมปังของฉันมาก!))) ขอบคุณมากสำหรับคำขอบคุณ! และกินเพื่อสุขภาพที่ดี! ฉันมีความสุขจริงๆ! มากกว่าเค้ก เพราะนี่เป็นกิจวัตรประจำวันและถ้าขนมปังวางอยู่บนโต๊ะบ่อยๆก็ไม่ไร้ผลที่ฉันเขียน! มีส่วนช่วยเล็กน้อย! ใช้แล้วสุขภาพดี!

[Ilona]

Ilonaฉันขอขอบคุณมากสำหรับขนมปังอบเมื่อสองสามปีก่อนและตอนนี้ได้เติบโตขึ้นอีกครั้งฉันกลับไปที่มันปรากฎว่าอร่อยมาก!

มีส่วนช่วยเล็กน้อย!

NICHOSE ตัวเล็ก .... ... แล้วอะไรใหญ่ !!!!!! ถ้ามีคนจำนวนมากลองใช้มันและขอบคุณ
🔗

โอ้สาว ๆ ! ขอบคุณมากสำหรับคำติชม! ขนมปังคือหัวของทุกสิ่ง! และยังบอกอีกว่าใครอบขนมปังก็อย่าท้อถอย ดังนั้นฉันดีใจมากที่คุณทุกคนอารมณ์ดี ดูแลเตาอบขนมปัง! ดังนั้นขนมปังที่อร่อยสำหรับพวกเราทุกคน!

Elon ผู้ชายที่รักของฉัน !!! คำพูดที่จริงใจที่เธอพูด ..... นั่นเป็นเพียงยาหม่องสำหรับวิญญาณ ความรัก "ขนมปัง" ของฉันหมดไปเป็นปีที่สองแล้ว .... ฉันไม่เคยคาดหวังว่ามันจะเป็นแบบนั้น จากนักทฤษฎีนักอ่านที่ขี้อายและจากนั้นก็เป็นเด็กฝึกหัดที่ขี้แพ้ฉันค่อยๆเติบโตขึ้นมาเป็นคนทำขนมปังคุณภาพดี))) มันมีความสุขมากเมื่อมีขนมปังอยู่บนโต๊ะและมีภูเขาพิซซ่า ... และครัวเรือน (หรือแขกรับเชิญ) บดขยี้แก้มทั้งสองข้าง ... และแม้ว่าพวกเขาจะสรรเสริญอย่างดัง ๆ (ไม่ใช่ฉัน แต่เป็นรสชาติของงานฝีมือขนมปังและเนยของฉัน))))
ด้วยความยุติธรรมเราต้องจ่ายหนี้เพื่อขอบคุณครูนั่นคือให้กับสมาชิกหลายคนของฟอรัมจากคนทำขนมปัง ในหน้านี้ขอแสดงความนับถือคุณ Elon
และนี่ไม่ใช่คำสีแดง คนเราไม่ควรนิ่งเฉยกับความกตัญญูรู้คุณ เราต้องมีใจกว้างในการกระทำและคำพูดที่กรุณา

มันมีความสุขมากเมื่อมีขนมปังของคุณเองและพิซซ่าบนโต๊ะ .... และคนในครัวเรือน (หรือแขก) ก็ขยี้แก้มทั้งสองข้าง .... และแม้ว่าพวกเขาจะชมเชยดัง ๆ (ไม่ใช่ฉัน แต่เป็นรสชาติของขนมปังของฉัน - ทำหัตถกรรม))))
ด้วยความยุติธรรมเราต้องชดใช้หนี้เพื่อความกตัญญูกตเวทีต่อครูนั่นคือให้กับสมาชิกหลายคนของฟอรัมจากร้านเบเกอรี่ ในหน้านี้ขอแสดงความนับถือคุณ Elon
และนี่ไม่ใช่คำสีแดง ผู้คนไม่ควรนิ่งเฉยกับความกตัญญูกตเวที เราต้องมีใจกว้างในการกระทำและคำพูดที่กรุณา

นาตาชาคำทองคำ! ฉันจะสมัครสมาชิกทุกคน! ช่างเป็นความสง่างามในจิตวิญญาณของฉันที่ได้เห็นว่าผู้คนสัมผัสแก้มทั้งสองและสรรเสริญ! ขอบคุณเว็บไซต์ที่ใจดีและผู้คนที่แบ่งปันทักษะความผิดพลาดและผลลัพธ์ของพวกเขา!

ขอบคุณเว็บไซต์ที่ใจดีและผู้คนที่แบ่งปันทักษะความผิดพลาดและผลลัพธ์ของพวกเขา!

ที่นี่ฉันก็เหมือนกัน)))

สาว ๆ นี่คือคำขอบคุณสากลของเรา! ฉันยังได้รับการสอนมากมายจากครูของเราซึ่งเริ่มต้นเส้นทางนี้ก่อนหน้านี้ นี่คือวิธีที่ความรู้จะถูกถ่ายทอดไปตามห่วงโซ่

ขอบคุณมากฉันอบมันมากกว่าหนึ่งครั้งมันสุดยอดมากฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหาร

ฉันมองขนมปังของคุณเป็นแค่ความฝันของฉัน ฉันได้ลองทำไปบ้างแล้ว แต่ตลอดเวลาเชื้อไม่เป็นกรดและไม่ขึ้นฟู ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าแป้งอะไรที่จะทำแป้งนี้และจะแตกตัวที่อุณหภูมิเท่าไหร่และเก็บไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ ขออภัยในการแปลผลิตภัณฑ์

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าขนมปังนี้อบกับฮอปซาวโดว์ได้ไหมและถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะเปลี่ยนสูตรอะไรได้บ้าง? เธอมีความกระตือรือร้นแม้อยู่ในตู้เย็นเติบโตขึ้นเป็นเวลาสามวันเธอจะหนีไปในไม่ช้า ...

[Lenok0302]

Lenok0302ฉันไม่ได้มีโฮปซาวโดว์ แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถปรับให้เข้ากับแป้งสาลีได้ เวลาขึ้นจะเปลี่ยนไป

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าแป้งอะไรที่จะทำแป้งนี้และจะแตกตัวที่อุณหภูมิเท่าไหร่แล้วเก็บไว้ ขออภัยในการแปลผลิตภัณฑ์

ณัฐลิกาเรามีส่วนทั้งหมดเกี่ยวกับเชื้อ คุ้มค่าแก่การสำรวจ Sourdoughs ชอบแป้งที่ไม่ได้อยู่ในระดับสูงสุดเธอมีของกินและแป้งพรีเมี่ยมก็ค่อนข้างกลั่น

และฉันมาหาคุณพร้อมกับ "ขอบคุณ!" ฉันชอบขนมปังมาก! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กเป็นขนมปังวีทรุ่นหลักสำหรับทุกวันฉันลองหลายตัวเลือกเพื่อความสวยงามและอร่อย แต่นอกเหนือจากรสชาติแล้วฉันชอบขนมปังนี้ด้วยเพราะความเก่งกาจมันเหมาะสำหรับทุกอย่าง ฉันจะลองอบในเครื่องทำขนมปังด้วย น่าเสียดายที่ฉันไม่มีโหมดที่ตั้งโปรแกรมได้ใน HP แต่ฉันจะเลือกบางอย่างจากสิ่งที่ฉันมี

รายงานของฉัน:



ฉันเพิ่มรำ 10 กรัมลงในแป้งพรีเมี่ยมและเทเวย์ลงในแป้งแทนน้ำอย่างไรก็ตามมันต้องเพิ่มเท่าไหร่ฉันจะไม่พูดอย่างแน่นอนเทลงบนตาในระหว่างการนวดด้วย HP ส่วนที่เหลือตรงตามสูตร อบบนถาดอบด้วยไอน้ำ 10 นาทีแรก

* ฉันเอากระดาษจาก Paclan มันไม่ติด แต่น่าเสียดายที่กระดาษ Sayana มันติดแม้ว่ามันจะเปื้อนน้ำมันก็ตาม

เมื่อวานฉันซื้อเสื่ออบไฟเบอร์กลาสที่โอโซนราคา 200 รูเบิล หลังจากพิสูจน์แล้วเธอก็หันขนมปังออกจากแม่พิมพ์ตัดมันโรยและย้ายไปยังแผ่นอบที่อุ่นไว้แล้วในเตาอบ หลังจากอบฉันไม่ได้ล้างมันเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแห้งเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย สวย!

[Dorinna]

Dorinnaฉันชอบผลลัพธ์ของคุณมาก! ขนมปังสวย!
ใช่ตอนนี้ฉันใช้พรมแบบนี้ด้วยเช่นกันพวกเขาขายเป็นม้วนต่อเมตรสำหรับการตัดเช่นผ้า ฉันเขียนสูตรก่อนที่จะมี

[Dorinna]

Dorinnaฉันชอบผลลัพธ์ของคุณมาก! ขนมปังสวย!

ไม่ใช่แค่สวย แต่ยังอร่อยอีกด้วย! ขอบคุณ!

สุขภาพดี!

ผมอ่านแล้วประทับใจ ฉันมีเชื้อชั่วนิรันดร์ฉันจะพยายามฉันหวังว่ามันจะได้ผล ในสเป็คสุดสัปดาห์ฉันจะรายงาน

อย่างไรก็ตามปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับแม้ว่าจะไม่ใช่ความลับ แต่ทุกคนก็รู้เรื่องนี้อยู่แล้วและฉันก็เคยเชื่อเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่ออบเค้ก แต่ขนมปังดูเหมือนว่าฉันจะ "ไว" ต่อแป้งมากกว่า

นี่คือใช่

ฉันอยู่กับรายงานตามสัญญา ดูเหมือนว่าจะใกล้เคียงกับผู้เขียนต้นฉบับ ยังไม่ฟูเท่าไหร่ แต่เป็นเรื่องของการฝึกฝนอย่างแน่นอน ฉันพอใจมากขอบคุณมาก Ilona

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 17 ต.ค. 2559 10:26 น

[Ilona]

Ilonaตะกร้าแบบนี้เหมาะสำหรับเป็นตัวเว้นวรรคหรือไม่? เส้นผ่านศูนย์กลางก้น 14 ซม. ด้านบน 22 ซม.

แล้วถ้าเป็นเช่นนั้นคุณยังต้องทำการตัดไหม?

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 06 ธันวาคม 2559 15:01 น

วันนี้ฉันอบขนมปังของคุณแล้ว! นุ่มฟูและเปิดออกจริงๆ มีเพียงหลังคาสีเข้มเล็กน้อย - ฉันกลัวว่ามันจะไม่ถูกอบ และแผลไม่เปิด


เราจะตัดและลองเฉพาะวันพรุ่งนี้ ตอนนี้เริ่มเย็นแล้ว แต่มื้อเย็นผ่านไปแล้ว!

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 07 ธันวาคม 2559 เวลา 06:05 น

นี่คือการตัดขนมปังออก แต่น่าเสียดายที่เราไม่ชอบมัน
รสชาติและสีก็อย่างที่ทราบ ...

[Ilona]

Ilonaขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับแป้งขนมปังไม่ได้ผลเสมอไป แต่ของคุณกลับกลายเป็นครั้งแรก! ฉันทำครึ่งส่วนเพราะเชื้อเพียง 200 กรัมและไม่มีเวลาใส่แป้ง .

การพิสูจน์อักษรเสร็จสิ้นในตะกร้าฉันใช้เป็นครั้งแรก ฉันโรยด้วยแป้ง แต่ถังติดเมื่อวางบนถาดอบ
สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีวิธีการจัดการตะกร้าอย่างถูกต้อง? คุณล้างไม่ออก? และก่อนการพิสูจน์อักษรอาจจะทาเนยด้วยเพราะแป้งไม่ได้ช่วยอะไร?

Ilona คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งกับวอลนัทได้ไหม ควรฉีกทิ้ง ณ จุดใด เมื่อผสม? หลังจากการพิสูจน์ครั้งแรก?

ครั้งที่สองฉันทำขนมปังตามสูตรของคุณ ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ด้วยเหตุผลบางประการเปลือกแตก มีอะไรผิดปกติ? โปรดบอกฉัน.

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=129295.120

ขนมปังอร่อยมาก ที่ชื่นชอบโดยไกล ขอบคุณมากสำหรับสูตร

Ilona คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งกับวอลนัทได้ไหม ควรฉีกทิ้ง ณ จุดใด เมื่อผสม? หลังจากการพิสูจน์ครั้งแรก?

ฉันเข้าใจว่าฉันมาช้าไป 2-3 ปีกับคำตอบ)) นั่นเป็นวิธีที่ฉันไม่ค่อยได้มาที่นี่ ทุกอย่างเกี่ยวกับการทำงานกับเค้ก แต่ฉันจะตอบอาจจะมีคนอื่นมาช่วย

เราลดชิ้นแป้งลงในแก้วน้ำในช่วงเวลาของการสร้างก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้าย โดยเร็วที่สุดคุณสามารถใส่ลงในเตาอบได้

Ilona ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปัง! ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ "Fluffy Bread" ของคุณเป็นขนมปังอบชิ้นที่สามของฉัน ในความคิดของฉันมันดูไม่มีอะไรมาก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณอีกครั้ง!

สวัสดี. ฉันไม่พบสูตรอาหารสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น "การให้อาหารมากเกินไป" ที่คุณเขียนไว้ในสูตรนี้



นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉันบนแป้งไร้ฝนตามสูตรของคุณ Ilona ฉันทำเฉพาะแป้งเปรี้ยวในสามวันแรกกับแป้งข้าวไรย์ด้านบนลูกบอลคือชิ้นแป้งที่ถูกโยนลงในแก้วน้ำ (น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป)

โปรดบอกฉันว่า Sourdough ที่ให้ความชุ่มชื้น 100% คืออะไรและมันแตกต่างจากแป้งที่เป็นผู้ใหญ่ที่จุดสูงสุดอย่างไรขอบคุณ

[tvfg]

Vika ตอนแรกฉันก็เป่าว่าแป้งยังไม่สุกดังนั้นปรากฎว่า tvfg เขียนว่ามันแตกก่อนอบซึ่งฉันทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรและเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ที่ไปแล้ว. 3 ชั่วโมงแน่นอนว่ามันมากเกินไป แต่มันทำให้ผึ้งแตก? ... เป็นไปได้ยังไง? มันสามารถตกตะกอนได้โดยใช้เวลาหมักนานเกินไป หรือ ... หรือมี ... เขาอาจไม่ได้ปิดมันด้วยอะไรเลยด้านบนมีลมแรงและจากด้านในมุกของเขา ... ที่ "แตก" ดิบ
tvfgแสดงว่าคุณทำได้ในที่สุด? แล้วคุณอยากอบในเตาอบเย็น ๆ ...

เห็นได้ชัดว่ามีอากาศอุ่นแห้งในห้อง ด้านบนของแป้งแป้งมีลมแรงและมีเปลือกเล็ก ๆ เกิดขึ้น แป้งยังไม่ละลายด้านใน แป้งขึ้นด้านในและทำให้เปลือกแตก

สิ่งสำคัญคือพวกเขาเข้าใจสิ่งที่มาและทำงานในความผิดพลาด ชิ้นส่วนจากด้านบนสัมผัสฉัน)) ฉันมักจะกินมันดิบ)))) ฉันชอบแป้งของฉัน อย่าเอาตัวอย่างจากฉัน