พายไก่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
พายไก่

ส่วนผสม

สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.:
รากฐาน:
เนยเย็น 180 ก
แป้งสาลี 280 ก
ไข่แดง 1 ชิ้น
นมเย็น 3 ช้อนโต๊ะล. ล
การกรอก:
เนื้อไก่ (อก) 600-650 ก
ไข่ 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว (22-25%) 350 ก
แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
มัสตาร์ดพร้อม 2-2.5 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำ ลิ้มรส
กระเทียม (หรือผักชีฝรั่ง) 3-4 กลีบ (4-5 กิ่ง)

วิธีทำอาหาร

  • แป้งโด:
  • ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้งที่ร่อนแล้วบดทุกอย่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย (จะสะดวกกว่าถ้าทำด้วยเครื่องเตรียมอาหารหัวฉีด - มีด)
  • ใส่ไข่แดงและนมลงไปแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
  • เรานำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแยกส่วนที่สามออกจากกัน รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้น (เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ + ด้าน) บนกระดาษรองอบ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เราโอนแป้งบนกระดาษแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ฉันมีภาชนะที่ไม่ติดมันดังนั้นฉันจึงรีดแป้งออกบนแผ่นซิลิโคนทาน้ำมันบนแม่พิมพ์และวางแป้งโดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ ความสูงของแป้งด้านข้างคือ 3-3.5 ซม.
  • เราทิ่มแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เราใส่แบบฟอร์มด้วยฐานของเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 (การพาความร้อน 160) องศาและอบประมาณ 10-12 นาที เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและปล่อยให้ฐานเย็นลง
  • ในขณะที่ฐานเย็นลง เตรียมไส้:
  • บดเนื้อไก่ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มัสตาร์ดแป้งกระเทียมสองสามกลีบหลังจากบดด้วยมีด (ถ้าคุณชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้แทนกระเทียมได้) ปัดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทไส้ลงในพิมพ์ (บนฐาน)
  • รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นที่มีความกว้างเท่ากันแล้ววางลงบนไส้ในรูปแบบของตาข่าย
  • เราอบเค้กในเตาอุ่นที่ 180 (การพาความร้อน 160) องศาจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 50-60 นาที)
  • นำเค้กออกจากพิมพ์ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
  • พายไก่
  • พายไก่
  • พายอร่อยและฉ่ำ ลองมัน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันพบสูตรที่นี่: 🔗

บิด
มาริชา พายเองขอเข้าปาก !! ใช่ภายใต้แก้วไวน์เบา ๆ
SchuMakher
มารินบอกงูใช่ไหม
celfh
เบลมี่ !!!! นึกว่าจะละลายในปากได้ยังไง! Sonadoraสวยมากและฉันคิดว่าอร่อย
ตันยุลยา
Marishaaaa ดีสุด ๆ ! โครงสร้างของไส้นี้วิเศษมาก !!!
Arka
อ่ะชั้น !!!
ไก่เทอร์รีนในแป้งใช่ในขนมปังชนิดร่วนที่ฉันชอบ! สุดยอด!
Sonadora
ข้อความอ้างอิง: Twist

มาริชา พายเองขอเข้าปาก !! ใช่ภายใต้แก้วไวน์เบา ๆ
มาริช, ไม่มีปัญหา! ช่วยตัวของคุณเอง!
พายไก่

celfh, Tanyush ใช่เลยแป้งนุ่ม แต่เข้ากันกับไส้ชุ่มฉ่ำ ..

ตันยุลยา, ขอบคุณ!

อ้างถึง: ShuMakher

บอกฉันว่างูใช่มั้ย?
โชอิโตะ? Manya คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า?

อโรคกา!
SchuMakher
อ้างถึง: Sonadora


โชอิโตะ? Manya คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า?

ผม?? ใช่ไม่ใช่ในชีวิต! โวนาอาร์ก้ารู้!
Sonadora
อ้างถึง: ShuMakher

ผม?? ใช่ไม่ใช่ในชีวิต!
เย่!!! ไม่งั้นทุกคนที่นี่น้ำหนักลดและไม่กินซาลาเปาอีกต่อไป!
Arka
ม้วนอยู่ไหน?
นี่มันซาลาเปาเหรอ!
ธุรการ

Marinka - ดูงดงามสุดยอด!
Melanyushka
Sonadora พายเด็ด!
จนถึงตอนนี้บุ๊กมาร์ก แต่ฉันอยากอบจริงๆ - มันดูอร่อยมาก!
Sonadora
ทัตยา, ขอบคุณมาก!

Melanyushka, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบ!
Dopleta
โอ้โหอร่อยและสวยขนาดไหน! ขอบคุณ Manechka! ทำไม - ทั้งกระเทียมหรือผักชีฝรั่ง? และฉันรักทั้งคู่! และเข้ากันได้ดีกับไก่! ฉันจะทำกับทั้งสองอย่าง!
Lunova-Moskalenko
มาริชาไม่มีคำพูด
🔗
แทททูจา 12
มาริชา, ความสวยงาม, ความอร่อยและความสุข! บุ๊กมาร์กอย่างไม่น่าสงสัย
IRR
ใช่ผู้ชาย ... ใช่ ... ใช่ ...

ความงามจะช่วยโลกเมื่อฉันไปเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ ฟรีใช่ ...
Sonadora
ขอบคุณสาว ๆ!

ลาริสซาฉันไม่ชอบผักชีฝรั่ง

Peks, Irr, เปกิ!
ซาบรีน่า
เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกบางอย่างเท่านั้น !!!
ขอบคุณฉันจะทำมันอย่างแน่นอน !!!!!!
🔗
เมอรี่
Marina กระเช้าที่สวยงามเช่นนี้กลายเป็น! ขอบคุณ!
Sonadora
ซาบรีน่า,

ไอริช, ขอบคุณ!

สาว ๆ ถ้าสูตรมีประโยชน์ฉันจะดีใจมาก!
หุ่นไล่กา
อนึ่งนี่เป็นสูตรอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย (อยู่ในนิตยสาร "Gastronom") อ่านแล้วคิดว่าทำไมคุ้น ๆ !! ตอนนี้ฉันก็อบแล้วโพสต์รูปและฟังสูตรดั้งเดิมสำหรับเดลี่ มันแตกต่างกันน้อยเกินไปที่จะสร้างหัวข้อแยกต่างหาก
ปุ่ม
สวัสดีทุกคน! อบพายออกมาอร่อยมาก! ขอบคุณที่นำสูตรเหล่านี้มาสู่คนจำนวนมาก! : girl_curtsey: ฉันมีคำถาม พวกเขาขออบเค้กดังกล่าวเพื่อสั่งซื้อ ฉันไม่รู้ว่ามันหนักเท่าไร อาจจะมีคนชั่งใจ ฉันจำได้ว่ามันไม่ง่ายเลยและมันก็กลายเป็น Pekla ทันทีที่วางสูตรไว้ฉันไม่คิดจะชั่งมันด้วยซ้ำ ฉันไม่รู้จะนับเป็นชิ้นหรือตามน้ำหนักได้อย่างไร? ฉันหักหัวของฉันตรง

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง