เค้กช็อคโกแลตแครนเบอร์รี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับแม่พิมพ์ 22-24 ซม
รากฐาน:
เนย	55 ก
น้ำตาลทราย	150 ก
ไข่ (ขนาดใหญ่)	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว (22-25%)	150 ก
น้ำส้ม	120 มล
ช็อคโกแลตขม (70-75%)	85 ก
แป้งสาลี	150 ก
ผงฟู	0.5 ช้อนชา
โซดา	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนโต๊ะล. ล
ผิวส้ม 1 ผล
ผงโกโก้	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ	หยิก
การกรอก:
แครนเบอร์รี่	270 ก. (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย	200 ก
น้ำ	50 มล
ดีซ่าน (2: 1 หรือ 3: 1)	1 ช้อนโต๊ะล. ล
Ganache:
ครีม 22%	350 ก
ช็อคโกแลตขม (70-75%)	200 ก

วิธีทำอาหาร

สำคัญส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง!
รากฐาน:
อุ่นน้ำส้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยและช็อคโกแลต ผัดจนเนียน พักไว้ให้เย็น
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา โดยไม่ต้องหยุดตีให้ใส่ไข่ลงไปตีต่อไปอย่างน้อยหนึ่งนาที
ใส่ครีมเปรี้ยวตี
เพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตส้มแล้วตีอีกครั้ง
ผสมแป้งกับผงโกโก้เกลือโซดาและผงฟู ร่อนแป้งและนวดแป้ง
ทาเนยบนจานอบแล้วทาแป้ง
อบในเตาอุ่นที่ 180 (การพาความร้อน 160) องศาเป็นเวลา 45-50 นาที (เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบ) ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันมันแห้งจากฐานสำเร็จรูป
เรากระจายฐานบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
การกรอก:
ล้างแครนเบอร์รี่แห้งและบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำและนำไปต้ม ผสมน้ำตาลกับเจลาติน เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีกวนไปเรื่อย ๆ จนข้น ทิ้งไว้ให้เย็น
Ganache:
ตั้งครีมให้ร้อน (แต่อย่าให้เดือด) ใส่ช็อกโกแลตลงไปผัด
การประกอบ:
ตัดฐานเค้กออกเป็นสองส่วน ทา 4-5 ช้อนโต๊ะบนเค้กด้านล่าง ล. กานาชกระจายไส้แครนเบอร์รี่ ปิดด้วยเปลือกที่สองแล้วเทกานาซที่เหลือออก
เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟสักแก้วและ .... สนุก!
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

บันทึก

เนื้อเค้กที่ละเอียดอ่อนมากเบาและมีกลิ่นหอม เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ยังกินเร็วไม่น้อย ในเย็นฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวพร้อมชาร้อนสักแก้ว ... อืม ..
อย่างไรก็ตามสิ่งที่ฉันบอกคุณอบและลองด้วยตัวคุณเอง!

ใช่ ต้นทุนของเค้กสามารถลดลงได้อย่างมากโดยการเปลี่ยนกานาชด้วยไอซิ่งจาก Lyudmila-Husky เธอแบ่งปันสูตรของเธอ ที่นี่... เคลือบกลายเป็นอร่อยมากและแม้กระทั่ง (ตรวจสอบโดยคนทำขนมปังโค้งนั่นคือโดยฉัน)

ที่มาสูตรเค้ก: 🔗

MariS

Manechka, สัมผัสเค้กแสนอร่อย!

แทททูจา 12

มาริชาช็อคโกแลต - ช็อคโกแลตสวย - สวยสุดยอด! รูปถ่ายสวยมาก!

Ksyushk @ -Plushk @

เกิดขึ้น ท่าจอดเรือเค้กเย็น

ตันยุลยา

Marishenka งามอีกแล้ว !!!!

วิลาโป

เค้กอร่อยอีกแล้ว

บิด

มาริชา เค้กสุดยอด !!! สวยมาก!
และอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย!

Sonadora

สาว ๆขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำพูดและความสนใจของคุณ!
ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรมีประโยชน์และฉันชอบเค้ก

โอเมล่า

คาด้าจะหยุดการทรมานช็อคโกแลตนี้ !!!!
shl.Manyash, รูปสวยมาก !!!!!

Sonadora

Ksyushaฉันมีอีกสองสูตรที่มีช็อคโกแลตอยู่ในถังขยะดังนั้นทนด้วย!

ฉันไม่รู้ว่าภาพถ่ายออกมาดีแค่ไหน แต่อะไรนะ ดิบไฟล์ ovsky สะดวกกว่ามากในการดึงออกมาใน Photoshop ใช่! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแสงสว่างไม่เพียงพอ (วันนี้มีเมฆมาก)

แต่สิ่งที่ไม่ต้องการอยู่เบื้องหลัง แต่อย่างใด:
เค้กช็อคโกแลตแครนเบอร์รี่

Ksyushk @ -Plushk @

อ้างถึง: Sonadora

แต่สิ่งที่ไม่ต้องการอยู่เบื้องหลัง แต่อย่างใด:

ในความคิดของฉันนี่เป็นช็อตที่ยอดเยี่ยมที่สุด

เมอรี่

Marina คุณทำให้เราเสียธีมช็อคโกแลต!

Sonadora

ไอริชานี่คือฉันจากอันตราย!

Ksyushaผมจะบอกว่า "ช็อต" ที่มีค่าที่สุด

Ksyushk @ -Plushk @

อ้างถึง: Sonadora

Ksyushaผมจะบอกว่า "ช็อต" ที่มีค่าที่สุด

ตกลง. สีแดงทองมากใน "กรอบ"

ตันยุลยา

ข้อความอ้างอิง: Ksyushk @ -Plushk @

ในความคิดของฉันนี่เป็นช็อตที่ยอดเยี่ยมที่สุด

พยัญชนะ 100% suuper ที่สุด และฉลาดมาก และดูอะไร

IRR

อ้างจาก: Tanyulya

พยัญชนะ 100% suuper ที่สุด และฉลาดเช่นนี้ และดูอะไร

มีเพียงมุมมองที่ทำให้ท้อใจเล็กน้อยและคำถามโง่ ๆ ในสายตาของฉันฉันไม่เข้าใจว่าชั้นสัญญาของ mnyas อยู่ที่ไหน?

Arka

Manka ช่างเป็นชิ้นงานที่สวยงาม! ภาพถ่ายเกินคำชม!
พรสวรรค์ไม่ได้ ~~ดื่ม~~ กินให้หมด!

Irina Dolars

ฉันเห็นเค้ก ช็อคโกแลต. ผ่านไปไม่ได้
ผู้ชายภาพสุดยอด !!!!!!!! และสูตรอาหารกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารและการหลั่งน้ำลาย

และแมวก็เป็นพระเอกของวันนี้อย่างไม่ต้องสงสัย! และเขามีความคิด! และเขาคิดว่ามัน!

บิด