ขนมปังไรน์กับ Riesling

[โอปาร่า]

ขนมปังไรน์กับ Riesling

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
โอปาร่า
แป้งสาลี	100 กรัม
วัฒนธรรมเริ่มต้นความชื้น 100%	50 มล
น้ำ	50 มล
riesling กึ่งหวาน	50 มล
แป้งโด
แป้งทั้งหมด
น้ำ	135 มล
แป้งสาลี	250 กรัม + 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	6 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันใช้สูตรนี้ในการอบขนมปัง

เวลาเตรียม:

ประมาณ 20 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ขนมปังก้อนแรกถูกอบตามสูตร แต่การพิสูจน์อักษรไม่ถูกต้องและผลลัพธ์ก็ออกมาดีมาก (ขออภัยไม่มีภาพ) เธอลงแป้งแล้วทิ้งไว้ ฉันคิดว่าฉันจะขับรถเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แต่กลับกลายเป็น 5 ชั่วโมง แน่นอนแป้งหมดชามฉันรวบรวมมันขึ้นรูปเป็นก้อนทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วนำเข้าเตาอบเย็นที่ 200C และ 40 นาที ขนมปังลุกขึ้นพอดีมีรูขนาดใหญ่อยู่ข้างใน อร่อย - ในคำเดียว
ครั้งที่สองฉันทำตามใบสั่งแพทย์และผลลัพธ์ก็อยู่ตรงหน้าคุณ

Galina สีชมพูบนขนมปังเป็นรอยตำหนิหรือเปล่าคะ?

Irina ขนมปังเป็นสีขาวอย่างแน่นอน เลยถ่ายรูปมา

เป็นที่ชัดเจน แต่ฉันคิดว่าขนมปังสีชมพูนี้มาจากไวน์ขาวได้อย่างไร!