เค้กโมร็อกโกพร้อมกาแฟ

สัดส่วนอะไร?

[ไรซา]

ไรซาโดยเน้นที่รสชาติของคุณกาแฟที่เข้มข้นมากประมาณ 3 ช้อนชา อาจ

ขอบคุณ! ไปที่บุ๊กมาร์ก

สาว ๆ อธิบายวิธีนำเจลาตินลงในครีมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อนหรือเกล็ด (มีประสบการณ์)

[ลูด็อก 01]

ลูด็อก 01เทลงในกระแสบาง ๆ ผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ไม่เคยมีความตะกละขนาดนี้เกิดขึ้น

เนื่องจากปกติแล้วนี่เป็นเค้กก้อนแรกที่ฉันทำและฉันยังไม่ได้เชี่ยวชาญในการตกแต่งเค้กดังนั้นอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด

เค้กมหัศจรรย์! และเรียบร้อยมากจึงไม่ต้องกังวล))

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ขอบคุณสำหรับคำตอบ !!!! และก่อนเติมเด็ด !!!!!!

ไม่จำเป็นต้องเย็นแล้วจะไม่มีสะเก็ด

[Irza]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ Irza คร้าบบบบบบบบบบบบบบบบ ผมไม่ทราบว่า

URL = https: //mcooker-thm.tomathouse.com/0bd5b7eabeef4e4fbdf652a68773abfc] URL = https: //mcooker-thm.tomathouse.com/8a8054844ca943908784bae54c48cf6c] อย่าตัดสินผู้หญิงอย่างเคร่งครัดฉันทำครั้งแรก ขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำแนะนำ !!!!!!

ดังนั้นหลังจากเทเจลาตินร้อนครีมเปรี้ยวก็ขดและโดยทั่วไปแล้วครีมเหลวจะออกมาโดยที่มันไม่ได้แส้เป็นที่ชัดเจนว่าฉันไม่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับครีมที่มีรูปภาพ (ฉันต้องการเรียนรู้จริงๆ)

หากนำเจลาตินอุ่น ๆ มาใช้มวลจะเป็นของเหลวและแข็งตัวเมื่อเย็นตัวลง ในกรณีนี้ฉันใส่ครีมไว้ในที่เย็นและทันทีที่มันเริ่มข้นขึ้นฉันก็ทามันลงบนบิสกิต

ขอบคุณมาก! ฉันเคาะครีมจนถึงยอดทุกอย่างเรียบร้อยฉันเพิ่มครีมและน้ำตาลครีมกลายเป็นของเหลว โดยปกติเมื่อคุณตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล (ไม่ใส่ครีม) มันจะฟูมาก แต่ฉันเข้าใจตรง ... ครีมเปรี้ยวเหลวตีตีเพิ่มนมข้นซึ่งไม่ต้องการกระจาย (บางทีคุณอาจไม่ทำ ต้องปรุงนานมั้ย?) แบบว่าข้น ๆ หน่อยแล้วแบม ... เจลาตินร้อนในหยด ..... เกล็ด (แต่ไม่ใหญ่) และสารละลาย ในตอนท้ายฉันใส่ครีมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเอาออกผสมกับบิสกิต โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมากเด็ก ๆ ขอครีมดังกล่าวในเค้กสำหรับวันเกิดของเขา ตอนนี้ฉันกลัวนิดหน่อยเพราะดูเหมือนว่าฉันจะสุ่มตัวอย่างโดยสิ้นเชิง (ฉันทำผิดอย่างใด) ถูกต้องโปรดอาจจะยังไม่เสร็จสิ้นแยกย่อยหรืออย่างอื่น

irza ช่วยบอกหน่อยว่าครีมมีลักษณะเป็นครีมหรือซูเฟล่หลังการชุบแข็งหรือไม่? ฉันต้องการทำเค้กชั้นบนสุดออกมาจากนั้นจึงเทเคลือบลงไป คุณคิดว่าเป็นไปได้หรือไม่?

[เฮเลนา]

เฮเลนาครีมที่มีเจลาตินแข็งตัวและคุณจะได้รับซูเฟล่
ฉันคิดว่าการเคลือบใช้ได้ทีเดียวสิ่งสำคัญคืออย่าเทร้อน

ขอบคุณ!

Irza ไอรา! ขอบคุณมาก !!!!!! ขอบคุณทุกคน! และบิสกิตและซูเฟล่นั้นยอดเยี่ยมมาก

สวัสดีทุกคน!
ฉันมีรายงานและขอบคุณ)
ฉันชอบเค้กมาก! กาแฟเบาโปร่งไม่มีน้ำมันน้ำตาลและไขมัน - ทุกอย่างที่ฉันชอบ) ลูกชายที่จู้จี้จุกจิกของฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน!
สิ่งเดียว - ในเค้กมีบางอย่างที่เคี้ยวเล็กน้อยบนฟัน ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร แต่น่าจะเป็นโกโก้ ฉันสงสัยว่าเป็นกรณีนี้สำหรับทุกคนหรือไม่? หรือว่าโกโก้ของฉันมันไม่ดี?
ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะอบอีกครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันสุกเร็วดูสวยงามและมันก็ออกมานุ่มและอร่อยมาก!
บางทีสำหรับตัวฉันเองฉันจะเปลี่ยนสัดส่วนในครีมเล็กน้อย - ครีมมากขึ้นเล็กน้อยครีมเปรี้ยวน้อยลงเล็กน้อยเพราะฉันชอบรสครีมมากกว่า
แนบรูปถ่าย)

ในเค้กมีอะไรบางอย่างที่เสียดสีกับฟันเล็กน้อย ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร แต่น่าจะเป็นโกโก้

ฉันชงโกโก้ด้วยน้ำเดือดจากนั้นใส่ไข่ตีเล็กน้อยผสมแล้วลงในแป้ง โกโก้อบแป้งถ้าใส่แบบแห้ง ...และโกโก้ที่ชงเองก็ทำให้แป้งชุ่มฉ่ำดี .. ชอบเค้กสปันจ์ชิ้นนี้มาก ..

[Mayammy]

Mayammyคุณมีสีเหลืองแบบไหน? เค้กสวยอะไรอย่างนี้ !!!

ดังนั้นฉันจึงถูกล่อลวงด้วยเค้กชิ้นนี้คำอธิบายที่ดีเจ็บปวดไม่ซับซ้อนและบทวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยม ยังคงอยู่ทรงไม่แข็งตัว แต่เนื้อครีมสุดยอดมาก! เลียช้อนก็หยุดกินไม่ได้ครึ่ง ...
ฉันอบในหม้อหุงช้ามันสูงมากฉันตัดเป็นเค้ก 4 ชิ้นไม่มีครีมเพียงพอสำหรับเค้กจำนวนนั้น อีกครั้งฉันจะอบไข่ 4 ฟองจากนั้นครีมควรจะดีพอ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 16 มิ.ย. 2016 12:13 น

ฉันลืมเพิ่มว่าแทนที่จะใส่โกโก้ฉันใส่ carob ในปริมาณเท่ากันฉันชอบอบด้วย แต่เพื่อความสะอาดฉันจะพยายามอบด้วยโกโก้ในครั้งต่อไป

ฉันลืมเพิ่มว่าแทนที่จะเป็นโกโก้ฉันใส่ carob ในปริมาณเท่ากันลงในแป้ง

มันคืออะไร carob?

มันคืออะไร carob?

Carob เป็นผลไม้ของ carob หลังจากคั่วและบดดูเหมือนโกโก้ แต่หวานกว่าและที่สำคัญที่สุดคือกินแล้วดื่มนมคล้ายกับโกโก้ชงลูก ๆ ของฉันชอบ "โกโก้" จาก carob มากขึ้นเพิ่มเป็นอบ สินค้า ฯลฯ . d.

[Olekma]

Olekma, ขอบคุณ! ฉันไม่เคยได้ยินพยายามน้อยลงมาก))

ฉันมาอวดบิสกิตมัฟฟินกรอบที่ยอดเยี่ยมตามสูตรจากเค้กนี้! ลูกสุดปลื้ม!
ฉันรู้สึกขอบคุณเป็นสองเท่าสำหรับสูตรนี้เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน! นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac


อีกครั้งที่ภาพถ่ายอยู่ด้านข้าง

และเมื่อวานนี้ฉันอบเค้กสปันจ์ด้วยโกโก้และผงฟูกลายเป็นเค้กหวาน ๆ
วันนี้ฉันทำซ้ำอีกครั้งด้วยผงฟูมันกลายเป็นบิสกิต แต่ไม่สูงและเก๋ไก๋เหมือนคารอบและโซดาตอนนี้ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะลองอบอีกครั้งด้วยโกโก้และโซดาเพื่อให้เข้าใจ ปัญหาคืออะไรทำไมความสูงถึงแตกต่างจากผลิตภัณฑ์บางตัวและผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน

[Olekma-Katyusha]

Olekma-Katyushaคุณตรวจแป้งแล้วหรือยัง? คุณได้อบหรือปรุงเยลลี่จากมันแล้วหรือยัง? ฉันรู้ชัดเจนว่าแป้งชนิดใดที่เรามีขายดีและแม้กระทั่งวุ้นก็เน่าเสีย
ฉันทนไม่ไหวเพราะความร้อนมัฟฟินแม้จะเล็ก แต่ก็นั่งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ดังนั้นฉันจึงปิดเตาอบและเทแป้งครึ่งหลังลงในมัลติคุ้กเกอร์ "Pastry" 40 นาที Panasonic mhs181 และยืนออกเป็นเวลา 20 นาที - เค้กนุ่มที่ยอดเยี่ยมออกมา
มัฟฟินมีฝากรุบกรอบ เด็กบอกว่ามัฟฟินเย็นกว่าแมคโดนัลด์

Olekma-Katyusha คุณตรวจแป้งแล้วหรือยัง? คุณได้อบหรือปรุงเยลลี่จากมันแล้วหรือยัง?

ใช่ฉันกินแบบเดียวกันเสมอและบิสกิตก่อนหน้านี้บน carob อบจากแป้งชนิดเดียวกัน ดังนั้นฉันจึงทำบาปใส่ผงฟู มีอะไรให้คิดอีกมากมาย และฉันอบบิสกิตชิ้นแรกเป็นเวลา 53 นาทีใน Oursson ฉันมักจะเปิดโปงบิสกิต VNK มากและคนอื่น ๆ ก็อบอย่างสมบูรณ์แบบจากนั้นฉันก็เปิดฝาหลังจากผ่านไป 53 นาทีและก่อนที่ดวงตาของฉันเขาจะจมลงไปที่เค้ก - แป้งดิบเมื่อวานนี้ ฉันอบเป็นเวลา 58 นาทีวางบนอบอบ แต่ความสูงอนิจจาไม่เท่ากัน

นี่คือเค้กของฉัน เพิ่มขึ้น 1 ฟอง ตกแต่งให้น้อยที่สุดสำหรับเค้กนี้ไม่จำเป็นอีกต่อไป ครีมเกือบสองเท่า
สรุป: ครีมบอมบ์เป็นความคิดที่งดงาม ต้องเปลี่ยนบิสกิต ฉันจะเอาแค่ช็อคโกแลตคลาสสิกหรือช็อคโกแลตสามชิ้น กาแฟและเจลาตินที่ชุบแล้วใส่ลงในเครื่องชงกาแฟ

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 02 ต.ค. 2559 21:12 น

ฉันยังเพิ่มเชอร์รี่ต้มด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่ได้เสียง มันไม่เพียงพอ เบอร์ฟี่โฮมเมดชั้นยอดในโกโก้
ค่อนข้างผิดหวังกับบิสกิต แต่ฉันคิดว่ามันจะเป็นเค้กรุ่นอื่น
เกี่ยวกับ
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!! ฉันมีสิ่งเหล่านั้น ที่ราบ. ตอนนี้ความแปลกใหม่ในสูตรอาหาร

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับคำติชมและความประทับใจ👍. บิสกิตไม่ได้มาตรฐานสำหรับมือสมัครเล่น
ฉันแนะนำให้ลองบิสกิตช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบในสูตรของฉันมี ฉันพอใจมากกับมันและอบสำหรับเค้กช็อคโกแลตเกือบทั้งหมด

[aprelinka]

aprelinkaแป้งที่น่าสนใจอยู่ด้านบนของเค้ก
นี่คืออะไรและอย่างไร? คุณต้องการที่จะแบ่งปัน?
ฉันชอบการออกแบบที่เรียบง่ายนี้

[ไทอา]

ไทอาบางครั้งง่ายกว่าก็ยิ่งดี เค้กถูกทำขึ้นสำหรับงานแต่งงานของเพื่อนที่ทำด้วยไม้ เธอรู้จักเฉพาะการออกแบบเช่นช็อคโกแลตกาแฟ

สำหรับเค้กชิ้นนี้ฉันเสียใจที่ต้องปิดด้านข้างมูสหนาพอด้านบนของโกโก้ถูกโรยอย่างหนักช็อคโกแลตบนมีดปอกเปลือกอัลเพนโกลด์นุ่ม ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้และบูร์ฟีโรลในโกโก้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน สามารถเป็นเห็ดทรัฟเฟิลเมล็ดกาแฟในช็อกโกแลต นี่คืออนาคต ฉันจะอบเค้กแบบนี้ภายในวันศุกร์

โปรดบอกฉันว่าฉันมีคำถามเกี่ยวกับSoufflé หลังจากตีครีมจนถึงยอดเราใส่ครีมเปรี้ยวและตีด้วยความเร็วสูงต่อไปหรือไม่? จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ? แล้วก็นมข้น? ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? พอใส่วิปครีมลงไปก็จะได้โจ๊กบาง ๆ วิธีการทำครีมอย่างถูกต้อง? ขอบคุณล่วงหน้า.

เฮ้! ฉันอาจจะเป็นแฟนตัวยงของเค้กนี้ที่ฉันทำและทำ

เกี่ยวกับเค้ก: ฉันทำอย่างถาวรจากช็อคโกแลตสามชิ้น
เกี่ยวกับครีม: ฉันทำตามสูตรยกเว้นสำหรับลำดับ: ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล + นมข้นด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อวิปปิ้งที่ละเอียดอ่อน ละลายเจลาตินความเครียดและเทลงในครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ครีมแยกจากกันไปที่ยอดและผสมลงในครีมเช่นซูเฟล่ ฉันเป็นหัวฉีดที่มีซูเฟล่ถ้าไม่มี จากนั้นใช้ไม้พายธรรมดาค่อยๆและเบามือ
ตอนนี้พระคุณ - เค้กที่สวยงามค้างอยู่ที่ระเบียง

ที่สำคัญที่สุดฉันชอบการผสมผสานกับกาแฟ
ไอริ ณ ! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับความคิด !!!!!!!!!

สาว ๆ ไม่มีใครลองอบบิสกิตโดยไม่ใส่น้ำตาลบนหญ้าหวานเหรอ?

[เฮเลนา]

ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรนี้ - ครีมอร่อยค่ะ.. แต่ต้องปล่อยให้อุ่นขึ้นนะคะแล้วจะได้เห็นเจลาตินเข้มข้นขึ้นนะคะคราวหน้าจะใส่น้อยลงค่ะ ฉันมีบิสกิตจากปราก
เฮเลนาทำตามที่พวกเขาเขียนขอบคุณ

[Oksana]

Oksana, อร่อย! ครีมสีนี้โดนใจ! อร่อยมาก