คุกกี้ฟักทอง - ขิงแบบลีน

[ทำซ้ำสูตร]

ทำซ้ำสูตร
เจอสูตรนี้ใน forum.say7 แต่อบคุกกี้หลายครั้งจนเหมือนของตัวเองแล้ว))) เสร็จเรียบๆและรสชาติสุดยอดมาก !!!

ส่วนผสม (แก้ว - 250 มล.):
ฟักทองบด 200 กรัม (จากผู้เขียน - จากอาหารเด็กฉันอบหรือต้มฟักทอง)
1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลทรายแดง (ปกติได้)
0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น (!)
0.5 ช้อนโต๊ะล. ไม่สับถั่วละเอียดเกินไป (เฮเซลนัทเหมาะอย่างยิ่ง)
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
1 ช้อนชา โซดา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนชา อบเชยป่น (แทนที่ด้วยเปลือกส้ม)
0.5 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

การเตรียมการ:
1. ผสมแป้งเกลือและเครื่องเทศในชามเดียว
2. ในชามอื่นตีฟักทองบดน้ำตาลและเนยจนเนียน เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (น้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง!) และเพิ่มส่วนผสมฟักทอง (เพิ่มลงในแป้ง)
3. ผสมทุกอย่างและใส่ถั่ว
4. อบที่ 175 องศาโดยใช้คุกกี้ (เช่นบนกระดาษรองอบ) เป็นเวลา 15-17 นาทีหรือด้วยมัฟฟิน (ในแม่พิมพ์ซิลิโคน) ประมาณ 20-25 นาทีหรือคุณสามารถเทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้น - นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด; -)

ตอนนี้รายละเอียดปลีกย่อย

1. เอาฟักทองต้มสด ๆ ไปอบใหม่จะดีกว่าที่สำคัญคือไม่มีเวลาให้น้ำออกไม่งั้นรสชาติจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ฟักทองสีส้มสดใสดีกว่า แต่ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
2. น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ดูเหมือนจะเยอะ แต่เมื่อลดลงคุณจะไม่ได้แป้งทอดบนคุกกี้และอร่อยมาก (ในภาพสุดท้ายความแตกต่างของสีฟักทองและปริมาณ ของน้ำตาลชัดเจน)
3. ฉันชอบน้ำมันกลั่น TM Generous gift
4. แน่นอนว่าเฮเซลนัทนั้นวิเศษมาก แต่ถ้าคุณแช่วอลนัทในน้ำเดือดและเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้มีรสขมก็จะดีมากเช่นกันแม้ว่าฉันจะชอบช็อกโกแลตชิพรสขมมากกว่าก็ตาม))) และขนมฟักทองก็ไม่ได้ผล ฟักทองที่สุกเกินไปกับมะนาวกลายเป็นคุกกี้แสนอร่อย แต่เนื่องจากความหนืดและความรุนแรงของมะนาวเราจึงต้องใช้น้ำซุปข้นมากขึ้นเกือบสองเท่า แต่รสชาติกลับน่าสนใจมาก)))
5. ขิงเอา TM Kamis ที่ซื้อมาอันอื่นไม่ชอบแบบสดขูดเป็นเรื่องปกติ แต่ต้องบดให้ละเอียด ผักชีมีความหยาบมากในสูตรนี้ไม่ควรใส่ลงไป

ฉันชอบสูตรนี้ในคุกกี้มากขึ้น: มันหนาแน่นและแห้งกว่าคัพเค้กนุ่มมากและพายเป็นค่าเฉลี่ยสีทอง Bon Appetit ทุกคน!