บาแก็ตต์ทันที (ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง)

บาแก็ตต์ทันที (ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
แป้งสาลี	500 ก.
ยีสต์แห้งทันที	4d.
เกลือ	10 ก.
น้ำ (ฉันมีเซรั่ม)	340 ก.

วิธีทำอาหาร

• น้ำร้อนถึง 37C.
• ผสมแป้งเกลือและยีสต์ในชามหรือในชามผสมเติมน้ำแล้วคนด้วยช้อนหรือไม้พายคนผสมจนแป้งชุ่มสนิท แป้งจะหยาบและเป็นก้อน คลุมด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• จากนั้นนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำสุดประมาณ 8-10 นาที ฉันนวดด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหาร แป้งนุ่มเนียนดี
• พับแป้งลงในซองใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45 นาที
• จากนั้นตะล่อมแป้งอีกครั้งกลับไปที่ภาชนะแล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที
• นวดแป้งเสร็จแบ่งเป็น 2 ส่วน สร้างบาแกตต์จากแต่ละอัน สามารถดูเทคนิคได้ที่นี่:
• 
• 
• แน่นอนว่าบาแกตต์ไม่ได้เกิดขึ้นในทันที แต่อย่างที่ผู้เขียนอ้างว่ามันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันเร็วขึ้น สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติที่นี่ ฉันไม่เคยกินบาแก็ตรสจืดเลย และแม้ว่าจะมี แอปเปิ้ลช็อคโกแลต …อุ้มฉันเจ็ด !!!

บันทึก

ขอบคุณผู้เขียนสูตร Mikhail สำหรับความอร่อยที่หาที่เปรียบมิได้ของขนมปัง 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Epi baguettes บนแป้งเก่า (Natali06)

บาแก็ตต์แป้งเก่า (Natali06)

บาแก็ตกับแป้งสามชนิด (Natali06)

Ksyusha บาแก็ตต์ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องทำดูเหมือนว่าจะใช้เวลาไม่นาน

[มิสเซิลโท]

ผู้ชายหล่อ! มีเลือดฝาด! มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับวิดีโอน่าสนใจมาก!

Okasana ฉันกลัวที่จะเข้าสู่หัวข้อของคุณแล้ว!
อยากลองทุกอย่าง! เวลาไม่พอสำหรับทุกสิ่ง
บุ๊กมาร์กมากขึ้นเท่านั้น ...
ฉันอาจจะลองดูก็ได้
ขอบคุณสำหรับสูตร! บาแก็ตต์สวย ๆ !

คยูนิก! "ทันที" มีไว้สำหรับคนอย่างฉัน!
ฉันรักทุกอย่างเร็วและดี!
และตอนนี้ฉันมีผ้าอบแล้ว! ดังนั้นทุกอย่างจึงทันเวลา! สุดยอด! ฉันวิ่งไปใส่ ...

[Oksanochka]

Oksanochka!
ฉันอยู่นี่! นี่คือการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย:



และฉันได้รับสิ่งนี้จากเตาอบเท่านั้น:


ฉันเล่นการแสดงสมัครเล่นเล็กน้อยและ:
แทนที่แป้ง 50 กรัมด้วยข้าวไรย์ (ฉันมีถัง 40 ลิตรครึ่งถังโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย!)
และเพิ่มดาร์กมอลต์หนึ่งช้อนชา (ฉันชอบมันมาก)
อย่างอื่นเป๊ะ!
Hazel ที่ 230 * - 20 นาที + 5 นาที ที่ 195 * (คุณสามารถถือไว้ได้อย่างปลอดภัยต่อไปอีก 5 นาทีหากคุณชอบดำขำมากกว่านี้)
ฉันเบื่อที่จะจิ้มก่อนที่จะพิสูจน์เพื่อไม่ให้ด้านข้างของรูปทรงบาแกตต์หลุดออกจากกัน ... ฉันต้องคิดอะไรบางอย่างเพื่ออนาคต ไม่เช่นนั้นหนังสือพิมพ์ที่ม้วนไว้ของฉัน - บ้านทั้งหลังเหม็นจากเตา ...
สรุป: ฉันจะอบเสมอ! เขียนใหม่แล้วใน "clean copy"
ถ้ามีอะไรให้ถ่ายรูปจะมาตัดต่อ ... ถ้ามีเวลา ...

เตาสำหรับทุกคน !!!

[Ksyusha]

Ksyushaบาแกตต์ดี! และเศษ!

[inusik]

inusik, คุณเร็วเหมือน ... !!!! ทำได้ดี !!!!!

ฉันเบื่อที่จะจิ้มก่อนที่จะพิสูจน์เพื่อไม่ให้ด้านข้างของรูปทรงบาแกตต์หลุดออกจากกัน ... ฉันต้องคิดอะไรบางอย่างเพื่ออนาคต ไม่เช่นนั้นหนังสือพิมพ์ที่ม้วนไว้ของฉัน - บ้านทั้งหลังเหม็นจากเตา ...

ฉันอยู่ที่เดชา ในกรณีที่ไม่มีที่ใส่บาแกตต์ฉันใช้กระดาษรองอบที่จัดสรรไว้เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้

เตาสำหรับทุกคน !!!

ตั้งใจโฆษณา !!!!!

[PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika]

PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika, ขอบคุณ! บาแกตต์ดีจริงๆ !! ฉันอบมันเยอะมาก แต่รสชาติเหล่านี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าการ "หมักนาน" ในรสชาติเลย !!!

ฉันอยู่ที่เดชา ในกรณีที่ไม่มีที่ใส่บาแกตต์ฉันใช้กระดาษรองอบที่จัดสรรไว้เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้

otozh เลย! ทื่อ. รวบรวมรวบรวมและโยนทุกอย่างออกไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ ...
ผมจะรวบรวมอีกครั้ง

และนี่คือการตัดแม้ว่าจะยังคงอบอุ่น


สรุป: ซูเปอร์บาแกตต์ที่มีเศษชื้นปานกลาง
และสิ่งที่ฉันกังวล - การแสดงมือสมัครเล่นของฉันที่มีส่วนผสมของข้าวไรย์และมอลต์ - ฉันชอบมัน
Ksyusha ถ้าคุณพยายามทำเช่นนี้คุณจะไม่เสียใจ!
รสชาติคล้ายขนมปังกลม 16 kopeck และเปลือกก็กรอบพอ ๆ
ในระยะสั้นฉันจะอบทั้งแบบดั้งเดิมและด้วยการเติมข้าวไรย์
ไม่งั้นรอแป้งไรย์หมดไม่ไหวแล้ว ... ยังเหลืออีกเยอะ
ยังไงซะแป้งของฉันก็ขาว - ป. 1 ทุกที ...

สุดยอดดดด !!! ไม่ฉันไม่ชอบมอลต์ ฉันไม่ได้ใส่ไว้ในข้าวไรย์

aa ดี tady ชัดเจน ... แต่ฉันมันง่าย! ..

โอ้ยยยยยยยย !!! Ksyusha

[มาริช]

มาริช,

บาแก็ตต์ทันทีน่าสนใจมาก แต่ฉันไม่เข้าใจ แต่อย่างใดคุณสร้างได้อย่างไรโดยไม่ต้องมีที่ใส่บาแกต? แบ่งปันจากวิธีการชั่วคราวและวิธีการอย่างไร?

[Albina]

Albina, ขอบคุณ!

ที่นี่ฉันแสดงให้เห็นว่าฉันทำอย่างไรโดยไม่มีที่ใส่บาแกตต์: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha สุดหล่อ !!!

[Irina]

Irina, ขอบคุณ!

[Oksana]

Oksana ได้รับบาแกตต์ที่ยอดเยี่ยมและไม่ลำบากมาก ฉันอบด้วยแป้งชั้น 1 กับเวย์ ใช้เวลาอบเพียง 20 นาทีและถึงแม้จะเป็นสีน้ำตาลมาก บาแก็ตต์เย็น ๆ ขอบคุณ!

[ทาทา]

ทาทา

[Ksyusha]

Ksyushaรับบาแกตต์และขอบคุณ!
ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ฉันจะเขียนเกี่ยวกับรสชาติในตอนเย็นในขณะที่พวกเขาเย็นลงและรอคนกิน

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
Ksyusha ฉันมีคำถามเกือบจะในหัวข้อนี้

วางชิ้นงานในที่ใส่บาแกตต์ทาด้วยน้ำมัน

ฉันซื้อที่ใส่บาแกตต์แบบมีรูให้ตัวเอง แต่ฉันไม่เคยใช้มันเลย
นี่คือหนึ่ง:

🔗

นั่นคือฉันควรล้างมันแห้งทาน้ำมันใส่บาแกตต์วางห่าง ๆ แล้ววางบนหินด้วยในเตาอบหรือไม่?

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณเขียน อุ่นหินเท่านั้น

Vitalinka, บาแก็ตต์ที่สวยงามมากกลายเป็น !! ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติ

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะทำมันอย่างแน่นอนหรือฉันจะลอง

[ลีนา]

ลีนา, โชคดี! เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ฉันชอบบาแกตต์โดยเฉพาะลูกชายของฉัน! แถบหนึ่งไปเยี่ยมแม่ ขอบคุณ!

[Ksyu]

Ksyuและไม่มีที่ใส่บาแกตต์ แต่อย่างใด? พวกมันจะเลื้อยขึ้นมาไหม? คิดว่า ... เราสามารถ luฮไม่เสี่ยงและเผาแม่พิมพ์?

และต่อไป, Ksyushaแทนที่จะเป็นหินฉันมีแผ่นอบคว่ำลงดันบาแกตต์ลงบนถาดอบร้อนใช่ไหม?

[Kroshik]

Kroshik,

ที่นี่ฉันแสดงให้เห็นว่าฉันทำอย่างไรโดยไม่มีที่ใส่บาแกตต์: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

แบบฟอร์มไม่จำเป็น ในที่เดียวกันเปลือกควรจะกรอบทุกด้าน ในต้นฉบับแป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ใช่บนแผ่นอบ

[เศษ]

เศษฉันอบโดยไม่มีที่ใส่บาแกตต์ เกิดอะไรขึ้นภาพถ่ายสูงขึ้นเล็กน้อย

[สาว ๆ]

สาว ๆ, !!!

ในต้นฉบับแป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

เกี่ยวกับNiché nina ดั้งเดิมฉันมี 4 ชิ้น ตั้งแต่ 1 กก. แป้ง ...

ฉันอบโดยไม่มีที่ใส่บาแกตต์

Vitalinochka, ครับ?! และในรูปลักษณ์คุณไม่สามารถพูดได้ว่าพวกเขาอบโดยไม่มีรูปแบบ !!!

ฉเอาเข้าเตาอบไม่รู้ว่าใครเป็นยังไง แต่สำหรับฉันดันบาแกตต์ 4 ชิ้นลงบนแผ่นอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้วเป็นเรื่องที่ทำได้ใช่แล้ว !!!

แต่สำหรับฉันการดันบาแกตต์ 4 ชิ้นในแผ่นเดียวลงบนแผ่นอบที่อุ่นไว้แล้วนั้นเป็นเรื่องที่ทำได้

ฉันมักจะนำแผ่นอบออกจากเตาอบจนหมดแล้วย้ายแผ่น

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
Ksyusha ผ่านไปไม่ถึง 2 สัปดาห์ก็ถ่ายมาไม่มีรูป แต่เชื่อเถอะ - มันอร่อยมาก - เมื่อวานฉันเริ่มเสิร์ฟไปแล้ว 2 ครั้งในระหว่างวันมันน่าเสียดายที่ไม่ได้เก็บเปลือกไว้ในภายหลัง (ฉันเก็บไว้ ในกระเป๋า)
คุณไม่สามารถตัดมันได้ - แป้งนุ่มมากใช่ฉันทำด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินิน, ดีใจที่ชอบ !!

ไม่ได้บันทึกเปลือกโลกในภายหลัง (ฉันเก็บไว้ในแพ็คเกจ)

จริงๆแล้วพวกเขาไม่ได้เก็บบาแกตต์ อบเท่าที่กินได้ใน 1 วันส่วนที่เหลือจะแช่แข็ง โบในวันรุ่งขึ้นรสชาติจะไม่เหมือนเดิมอย่างแน่นอน

[Ksyu]

Ksyuอืมเอสน่าบาแก็ตต์แล้ว ฮุบ กินไปฉันขอขอบคุณและโฟโต้มาให้คุณมาก ๆ อึ โดยxanyuyu (นั่นเป็นข้อพิสูจน์ว่าฉันอบมันจริงๆ) อีกอย่างไม่ได้เกิดขึ้นฉันตามคนกินไม่ทัน ... พวกเขาเรียนรู้ที่จะกินเร็วกว่าที่ฉัน fotat ...

คุณบ้าหรือเปล่า ?? ฉันขอโทษสำหรับ Hrant French ของฉัน !! ลงรูปด่วน ๆ ๆ ๆ ๆ !!! เธอซ่อนความงามเช่นนี้ฉี่(ไม่มีคำพูดที่ดี)

คุณบ้าหรือเปล่า ?? ฉันขอโทษสำหรับ Hrant French ของฉัน !! ลงรูปด่วนโอเค !!! เธอซ่อนความงามเช่นนี้ฉี่ (ไม่มีคำพูดที่ดี)

ฉี่แป๊ปปปปปปปปปปปปป! ถ่ายภาพในสตูดิโอด่วน!

[เศษ]

เศษตอนนี้!

[Ksyu]

Ksyu, คุณอยู่ที่นั่นหรือไม่ จจากนั้น ... แกว่งเก้าอี้โยกอย่างระมัดระวังมากขึ้น ... ฉันได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดแล้ว ...และ ด้วยความตกใจใช่ ... เพิ่งรู้ ...

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
Ksyusha ฉันรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บข้อมูลที่เพิ่งเกิดขึ้น

ใช่เราไม่ได้กินมันทันทีเช่นกัน และไม่มีอะไรเช่นนั้นและในวันถัดไปก็ไป

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
พวกเขาไปได้ดีมาก - และที่สำคัญที่สุดคือขนาดของแซนวิชนั้นสะดวกสำหรับฉัน

ฮึฉันลืมไปแล้ว - คุณจะตัดมันอย่างไร ??? แป้งของฉันนุ่ม ให้เวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนูยืนแล้วตัด ???

Lena ฉันกำลังตัดด้วยใบมีด สามีทำให้อุปกรณ์เป็นผู้เชี่ยวชาญที่นี่เธอแสดงให้เห็น: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178356.0.

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
ฉันมีสิ่งนี้ด้วย (เกือบฉันมีใบมีดอยู่บนแท่งไม้) แต่มันนุ่มเกินไป - อาจเป็นเพราะฉันรีดมันในเนยไม่ใช่แป้ง)

ตอนนี้ฉันจะแสดงรูปถ่ายของคุณกับสามีของฉัน - ปล่อยให้เขาคิด ถาม - อีกด้านคืออะไร?

ผ้าลินินบางทีใบมีดจะทึบ? จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยๆ และการเคลื่อนไหวควรคม - ตีแล้วเสร็จ!

อาจจะ แต่ Ksyusha ลดนิ้วของเขาไปแล้วฉันก็เพิ่มคำถามที่ด้านบน

ข้อเสียก็เหมือนกัน ตรงกลางมีช่องว่างถูกตัดผ่านและสอดใบมีดเข้าไปด้านใน และขันน็อตให้แน่น. จะมุมไหนก็ทำได้ตามสะดวก นี่คือภาพจากด้านหลัง:

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
ขอบคุณที่รัก!!!!!!!!!!!!!!!!!!!