ซาลาเปาและพาย "ตรา"

ซาลาเปาและพาย "ตรา"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม	2 เซนต์
ยีสต์	50 กรัม
แป้ง	6 เซนต์
ท่อระบายน้ำ. มาการีน	2/3 แพ็ค
น้ำตาล	5 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
การกรอก:
ไม่จำเป็น
เติบโตขึ้น. น้ำมันสำหรับหล่อลื่นขนมปัง
น้ำตาลซินนามอน (สำหรับโรยซาลาเปา)

วิธีทำอาหาร

• ฉันกลัวที่จะทำซ้ำตัวเองมากแน่นอนว่ามีสูตรเช่นนี้ในเว็บไซต์ของเรา แต่ฉันก็ยังอยากแบ่งปันสูตรการทำแป้งสำหรับพาย
• ดังนั้น. ฉันใช้ "พาย" ที่ฉันชอบ (7-8 ลิตร) ซึ่งได้รับมรดกมาจากแม่ของฉันเทนม ฉันอุ่นนมละลายน้ำตาลเกลือและยีสต์ในนั้น ฉันเข้าไปยุ่งด้วยมือของฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะสลายไป ฉันเพิ่มแป้งและนวด เทเนยเทียมละลายในไมครา (อุ่น) ลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง แป้งจะมีความยืดหยุ่นนุ่มและหลุดออกจากมือและด้านข้างของกระทะได้อย่างง่ายดาย (ฉันไม่มี HP ดังนั้นฉันมักจะยุ่งเกี่ยวกับมือของฉัน)
• เพียงเท่านี้ก็นำสิ่งนี้ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-45 นาที ฉันไม่รู้ว่าเคล็ดลับคืออะไร แต่มันอยู่ในตู้เย็นไม่ใช่ในความอบอุ่น! ผู้ใช้ฟอรัมที่มีประสบการณ์อาจทราบคำตอบสำหรับคำถามนี้
• ในขณะที่พิสูจน์แป้งคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ฉันมีพร้อมแล้ว - กระโดดลงไปใต้ดินแล้วหยิบขวดที่มีแอปเปิ้ลว่างเปล่าออกมา สัตว์เลี้ยงของฉันแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม - กลุ่มหนึ่งกินทุกอย่างที่มีแอปเปิ้ลส่วนอีกตัวคือขนมปังและไม่มีไส้
• นี่คือความสวยงามที่ฉันหยิบออกมาจากตู้เย็น:
• 
• ลงบนเขียงโดยตรง ฉันบีบชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมุนลูกบอลเปล่า พวกเขาลุกขึ้นอีกครั้งและอีกครั้งต่อหน้าต่อตาเรา!
• ฉันเปิดตัว "koloboks" แล้วก็มีขอบเขตสำหรับความคิดสร้างสรรค์! ลูกสาวของฉันชอบที่จะช่วยฉันในเรื่องนี้ ฉันทำพายและเธอก็จินตนาการด้วยขนมปัง วางลงบนถาดอบแล้ววางทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นกระบวนการต่อเนื่อง: แผ่นอบหนึ่งแผ่นถูกส่งไปยังเตาอบส่วนอีกแผ่นหนึ่งจะอยู่ในชุดถัดไป
• ผลลัพธ์:
• 
• ฉันไม่ทาไขมันพายและขนมปังด้วยอะไรเลย แต่ฉันทำเหมือนแม่ของฉัน - ฉันโรยนมไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว และนี่คือแผ่นอบสุดท้าย:
• 
• ช่วยตัวของคุณเอง!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

20 พาย + 30 ขนมปัง

บันทึก

ครั้งหนึ่งในวันอาทิตย์ฉันตื่นขึ้นมาพร้อมกับกลิ่นอันน่าอัศจรรย์ของพายที่แม่ของฉันกำลังอบ และเพลงทางวิทยุ ".. อรุณสวัสดิ์สวัสดีตอนเช้าและวันที่ดี! .. " ฉันกินพายร้อนๆกับนมเย็นเพิ่งออกจากเตา ...
ฉันเองก็เป็นแม่มานานแล้วลูก ๆ โตขึ้น แต่ความรู้สึกของพายวันอาทิตย์ยังคงอยู่! ไม่ใช่เรื่องน่ายินดีเมื่อสมาชิกในครอบครัวของคุณกินพายและขนมปังอุ่น ๆ (แม้ว่าจะออกจากเตาไม่ใช่จากเตาอบ!) แล้วพูดว่า "ขอบคุณ!" และแม่อายุค่อนข้างมากแล้วบอกว่าขนมปังของฉันนุ่มกว่าของที่ "มีตรา" ของเธอ ...

ขอบคุณ Irisha! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กและฉันจะลองดูแน่นอน แล้วแก้วล่ะกี่มล.?

โอ้ฉันลืมเขียน! เหลี่ยมเพชรพลอยของโซเวียต 250 มล.!

ไอราขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

ขนมพายไอรานั้นหล่อเหมือนดวงอาทิตย์ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและขอให้คุณแม่มีชีวิตอยู่ได้นาน ๆ และคุณก็มีสุขภาพดีเพื่อที่คุณจะได้สร้างความสุขให้กับญาติ ๆ ของคุณด้วยพายแสนอร่อยต่อไป

[กลางคืน]

กลางคืน, Sveta ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ !!!

ฉันไม่เคยอบพาย แต่ดูความสวยงามแบบนี้ฉันอยากลองทำ

ขอบคุณ Irina! กราบแม่ - ขอให้สุขภาพแข็งแรงและอีกหลายปีข้างหน้า!

สูตรเด็ด Irochka! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก
ขอน้อมถวายสุขภาพแด่แม่!
ป.ล. แล้ว "การเตรียมแอปเปิ้ล" ของคุณคืออะไร?

เนยเทียมหนึ่งห่อมีน้ำหนักเท่าไหร่?

ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีเครื่องทำขนมปัง (ยัง)! เธอไม่สามารถนวดแป้งได้ครั้งละมาก ๆ ฉันชอบอบพายในปริมาณมากด้วย! แต่ตอนนี้แทบไม่มีใครกินแล้วปริมาณการผลิตลดลง 2-3 เท่า

ปริมาณเก่าในเตาอบแก๊ส

ซาลาเปาเด็ด! มันขอกินฉัน 🔗

สารพัด! จริง!

[Dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri]

Dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - ขอบคุณมากสำหรับทุกความคิดเห็นและการให้คะแนน !!!
อาจ @ เนยเทียม 1 ซองน้ำหนัก 250 กรัม

ป.ล. แล้ว "การเตรียมแอปเปิ้ล" ของคุณคืออะไร?

ย่าเตรียมง่ายมาก ฉันมักจะทำและพายก็เหมือนกับแอปเปิ้ลสด
ฉันหั่นแอปเปิ้ลทุกชนิด (โดยเฉพาะซากศพ) หั่นเป็นชิ้น - เป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะและสำหรับ 1 กิโลกรัมชิ้นเหล่านี้ 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำและ (รวม !!!) น้ำตาล 200-300 กรัม ฉันนำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีและใต้ฝาเหล็กบนกระป๋อง ทั้งหมด!!! แอปเปิ้ลอีกต่อไปในการล้างปอกเปลือกและหั่น .... คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกันกับพลัม ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยการบำบัดความร้อนมีน้อย แต่คุณสามารถหยิบแอปเปิ้ลจำนวนมากได้ทันที และอร่อยสุขภาพดี !!!

สวย! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและเรื่องราวในวัยเด็กที่น่าประทับใจ!

นาเดียขอบคุณสำหรับคำติชม !!!

.

ย่าเตรียมง่ายมาก ฉันมักจะทำและพายก็เหมือนกับแอปเปิ้ลสด
ฉันหั่นแอปเปิ้ลทุกชนิด (โดยเฉพาะซากศพ) หั่นเป็นชิ้น - ชิ้น ๆ ลงในกระทะและสำหรับ 1 กิโลกรัมชิ้นเหล่านี้ 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำและ (รวม !!!) น้ำตาล 200-300 กรัม ฉันนำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีและใต้ฝาเหล็กบนกระป๋อง ทั้งหมด!!! แอปเปิ้ลอีกต่อไปในการล้างปอกเปลือกและหั่น .... คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกันกับพลัม ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยการบำบัดความร้อนมีน้อย แต่คุณสามารถหยิบแอปเปิ้ลจำนวนมากได้ทันที และอร่อยสุขภาพดี !!!

ไอริชถ้าเป็นเช่นนั้นจะต้องมีพายแน่นอน ในช่วงฤดูร้อนที่เดชาเราก็จัดทำเช่นกันปรากฎว่ามีการเตรียมการที่คล้ายกัน โดยไม่ต้องเติมน้ำเท่านั้น เทชิ้นที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กก. พร้อมน้ำตาลทราย 1 แก้วทิ้งไว้ข้ามคืน แอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำในตอนเช้าเราวางไว้บนกองไฟนำไปต้มคนให้เดือดประมาณ 2 นาทีและในขวดใต้ฝาเหล็ก ในทางปฏิบัติสิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้น วิเศษมาก!

Irina ขอบคุณมากสำหรับสูตร - ฉันทำมินิโรลด้วยเมล็ดงาดำ - กล้าเร็วมาก !!! และนี่คือพายของฉันข้าวกับปลาแป้งที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือความง่ายในการเตรียม ... ขอขอบคุณแม่ของคุณมาก !!!

[ญาณัฐ]

ญาณัฐ ดีใจมากที่ชอบ !!! อบเพื่อสุขภาพ !!! และโปรดครอบครัวด้วยพาย
แม่จูบ ...

อิรินกะฉันเพิ่งชิมแป้งของคุณในตอนท้าย! ขอบคุณอีกครั้ง !!! ฉันชอบมันจริงๆ. จริงอยู่มันเป็นเพียงการทดลองสำหรับหลาย ๆ คนและอีกครั้งฉันจะพยายามอบพายที่มีไส้ ในระหว่างนั้นขนมปังดังกล่าวปรากฏในการ์ตูนเรื่องใหม่ของฉัน kuku 1051 (ด้านบนไม่เป็นสีน้ำตาลฉันเอามันออกจากชาม)

ไอรา !! อะไรสวย !!!! มันแค่ขอแยกชิ้น! ดีใจมากที่ชอบสูตรนี้ !!! ใช้มัน! ทดลอง !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! แน่นอนฉันจะลอง ฉันประหลาดใจมากฉันไม่เคยทำแป้งยีสต์ในที่เย็น
ตัวฉันเองเกิดที่ Ivanovo และพ่อของฉันมาจากภูมิภาค Ivanovo, Rodniki
ฉันดูแผนที่ Google ชื่อเมืองต่างๆน่ารักมาก ... แต่มีเครื่องหมายของคุณอยู่บนแผนที่ แต่คุณไม่ได้ระบุชื่อ
ฉันไม่ได้อยู่กับคุณมา 7 ปีแล้ว - ตั้งแต่คุณยายของฉันเสียชีวิตตอนนี้ก็ไม่มีใครไป ...
ทักทายดินแดนบ้านเกิดของคุณ !!!

Lena ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ! ลองมัน. ฉันเองก็แปลกใจเหมือนกันที่มันอยู่ในตู้เย็น! มันขึ้นจริงๆ !!!

ยังทึ่งเลยโลกใบนี้มันเล็กขนาดไหนเนี่ย !!! คุณสามารถค้นหาเพื่อนร่วมชาติในยูเครนได้อย่างง่ายดาย !!! Upper Landekh คือหมู่บ้านของฉัน คุณเคยได้ยินไหม? พื้นที่ขนาดเล็ก และห่างจาก Ivanovo บนถนนไปยัง Puchezh ...

Verkhniy Landekh สุจริตไม่ได้ยิน
ฉันเพิ่งได้รับมัน ซึ่งอยู่ไกลจากขอบของฉันเพราะฉันมองและไม่พบชื่อคนรู้จักของฉัน

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนบางทีอาจจะถึงวันนี้
พวกเขาเอานมสดมาให้ฉัน ตอนนี้ฉันอาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบท - ห่างจากเมือง 20 กม. (ขนาดเกือบเท่า Ivanovo) - ความงาม!

ไอริชเมื่อวานฉันพยายามอบพายแอปเปิ้ลตามสูตรของคุณ ฉันเริ่มแป้งที่ 1/3 นั่นคือแป้ง 2 แก้วอย่างดีและส่วนผสมที่เหลือในสัดส่วนเดียวกันแน่นอน และฉันใช้ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา แป้งถูกนวดในเครื่องทำขนมปัง แทนที่จะเติมกลับมีแอปเปิ้ล ฉันแค่ถูมันบนกระต่ายขูดที่หยาบที่สุดแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ทราย.เธออบในสนามของเราด้วยชามจาก Stadler ปรากฎว่างดงาม:

แป้งวิเศษมากแม่ พวกเขาลดชั้นของพายทันที
อีกครั้งขอบคุณมากสำหรับสูตร!

อันยูตะ !!! กุหลาบอะไรก็สวยไปหมด !!! ใช่ในขณะที่พายและขนมปังอุ่น ๆ จากไปพวกเขาก็ไม่อู้!
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบสูตรนี้! ยังไม่เคยลองแบบการ์ตูนทุกอย่างอยู่ในเตาอบ แต่อยู่ในเตาอบ ...

ซาลาเปาที่ดูดดื่มฉันแค่อยากกิน

[อัลบีน่า!]

อัลบีน่า! เป็นยังไงบ้าง? อบกินอย่างมีสติ! และโปรดชาวนาของคุณ!

[อัลบีน่า!]

อัลบีน่า! เป็นยังไงบ้าง? อบกินอย่างมีสติ! และโปรดชาวนาของคุณ!

วันนี้ฉันเพิ่งอบพายกับกะหล่ำปลี (ยังไงก็หมดแล้ว) และพวกเขาก็เสร็จจากวันเกิดของฉันด้วย
ฉันจะทำแน่นอน
ฉันชอบคนจรจัดกับแป้งมาก

[ไอริชกะช]

ไอริชกะช, ฉันวิ่ง, ฉันรีบให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อกล่าวขอบคุณและกล่าวถึงพาย นี่คือแป้งจากตู้เย็น

คุณจะเห็นว่าแป้งหายใจได้อย่างไร
นี่คือพายแอปเปิ้ลหน้าเตาอบ


และนี่คือหลังจาก โอม - น้อม - นอ.


ขนมอบนั้นไร้น้ำหนัก แป้งเป็นเลิศ ไอริชให้ฉันจูบคุณ ทักทายแม่ (ถ้ายังมีชีวิตอยู่) แต่คุณไม่เคยรู้

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, ชื่อ, ขอบคุณ !!! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรอาหารนั้นน่าสนใจและผลลัพธ์ก็น่ายินดี!
ฉันอนุญาตให้จูบด้วยความยินดี พายดูน่ากิน ฉันคิดว่าเกือบทั้งหมดในครั้งเดียวเหรอ?
แม่ของฉันยังมีชีวิตอยู่ ขอบคุณ!

[ไอริชกะช]

ไอริชกะชฉันมีคำถาม: ฉันใส่ทุกอย่างในแก้วเหมือนในสูตรอาหาร แต่ถ้าคุณเชื่อ โรมิน การคำนวณในแก้ว 250 กรัม - แป้ง 150 กรัม ปรากฎใน 6 แก้ว -900gr และฉันจำไม่ได้ว่าฉันได้รับ 750 กรัม และถ้าฉันมีอีก 200 กรัม เสริมว่าแป้งจะเป็นหิน บางทีฉันอาจจะเข้าใจผิดอะไรบางอย่าง? อย่างไรก็ตามฉันทำด้วยยีสต์ดิบและนวดด้วยมือของคุณเช่นเดียวกับคุณ

[ไอริช]

บางทีฉันอาจจะเข้าใจผิดอะไรบางอย่าง?

ไอริชบางทีฉันก็ไม่เข้าใจอะไรบางอย่างเหมือนกัน ... นี่คือแป้งที่ฉันทำเป็นแว่น ๆ มาหลายปีแล้วไม่ใช่บนตาชั่งอย่างที่ฉันเรียนรู้ตอนนี้ และโดยสัญชาตญาณแล้ว เห็นไหมใส่แป้งเล็กน้อยหรือพอ และฉันนวด (mesYU) โดยใช้ด้ามจับในกระทะเดียวกันเท่านั้นเหมือนเป็นพิธีกรรมลับ บางทีนี่อาจเป็นความลับทั้งหมด? เมื่อคุณไม่ได้คิดถึงกรัมและมิลลิลิตร แต่ด้วยความรัก (และมักจะบีบสายสี่เส้นไว้ใต้ลมหายใจ!) คุณมีส่วนร่วมในความลึกลับในการทำสารพัดประโยชน์ให้กับครอบครัวของคุณ
เข้าครัวสำเร็จ! และขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับความสนใจในการทำอาหาร !!!

นี่ ... เค้กอะไรที่ฉันเจอ! พวกเขาเริ่มค้นหาฉันมาจากลิงค์ของ Irochka Vernisag ...
ฉันเอาขนมปังที่ยอดเยี่ยมของคุณหยิก ... และทันทีในสมุดบันทึก !!! ฉันรักสิ่งนี้และเคารพประเพณีของครอบครัว ... แป้งจะเป็นมิราเคิล !!! ฉันรู้สึก !!! และ chuyka ไม่ค่อยทำให้ฉันผิดหวัง
ก่อนการมาถึงของ HP ฉันทำทุกอย่างด้วยปากกา ... และฉันฝันที่จะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ...

Py. ไซ: มีกระทะ! ..

[mamusi]

mamusi, มาการิต้าขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหารและความจริงที่ว่า

นี่ ... เค้กอะไรที่ฉันเจอ!

ลองแชร์ความประทับใจในภายหลังโอเคไหม?

แป้งอะไรดีฉันจะลองแน่นอน ขอบคุณ!

[ReNa]

ReNaและขอขอบคุณที่สนใจสูตรนี้ มีความสุขในการอบ!

ขอบคุณสำหรับสูตร พายกลายเป็นยอดเยี่ยม ขอบคุณ!!!