ขนมปังดำบอสตันที่ไม่มียีสต์ในอ่างน้ำ

ขนมปังดำบอสตันที่ไม่มียีสต์ในอ่างน้ำ
หมวดหมู่: ขนมปังพิเศษ
ประเภทอาหาร: อเมริกัน
ส่วนผสม
แป้งไรย์ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
โซดา¾ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมสีเข้ม 2 ถ้วย
เฮฟวี่ครีมหรือโยเกิร์ต 2 ถ้วย
ลูกเกด 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร

ร่อนข้าวไรย์และข้าวโพดลงในชามขนาดใหญ่
ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ
ใส่กากน้ำตาลครีมและลูกเกด ผสมให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน วางแต่ละชิ้นเป็นทรงกลม (500 กรัม) ทาน้ำมันก่อน แป้งควรเติมได้ถึง¾ของปริมาตร ปิดแม่พิมพ์แต่ละชิ้นด้วยกระดาษ parchment จากนั้นฟอยล์ แต่จำไว้ว่าแป้งจะขึ้นจึงเว้นระยะระหว่างแป้งกับกระดาษประมาณ 7 ซม. คุณสามารถผูกกระดาษด้านบนด้วยด้าย วางแม่พิมพ์เหล่านี้บนตะแกรงหรือตะแกรงลวดในกระทะขนาดใหญ่มาก
เติมกระทะด้วยน้ำเดือดจนถึงระดับ¾ของกระป๋อง นำน้ำไปต้มปิดกระทะลดความร้อนและเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง
ตรวจสอบหม้อเป็นครั้งคราวและหากจำเป็นให้เติมน้ำให้อยู่ในระดับเดิม เมื่อทำขนมปังเสร็จแล้วให้นำแม่พิมพ์ออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แต่ในปริมาณที่คุณสามารถนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์ได้เท่านั้น
เสิร์ฟตอนร้อนอย่าลืมทาเนย

จานนี้ออกแบบมาสำหรับขนมปัง 3 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 2½ชม
บันทึก
รูปจะหลังจากนั้นฉันจะทำในครั้งต่อไป

น่าสนใจ! ฉันต้องการรูปถ่ายที่ไม่ใช่ของขนมปังในปัจจุบัน แต่เป็นของกระบวนการนั้นเอง

รูปจะหลังจากนั้นฉันจะทำในครั้งต่อไป

จุดที่เจ็บในฟอรัมคือขนมอบที่ปราศจากกลูเตน

ดังนั้นฉันต้องการให้สูตรอาหารของผู้เขียนมาพร้อมกับการออกแบบขั้นตอนการอบและรูปถ่ายสุดท้าย
สูตรของผู้เขียนจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

กรุณาแนะนำว่าคุณสามารถซื้อกากน้ำตาลได้ที่ไหน? เรามีเมืองเล็ก ๆ แต่มีเครือข่าย "Auchan", "Green Street" แม้ว่าฉันจะไม่เคยเห็นที่นั่นก็ตาม หรือจะเอาอะไรมาทดแทน?

กรุณาแนะนำว่าคุณสามารถซื้อกากน้ำตาลได้ที่ไหน? เรามีเมืองเล็ก ๆ แต่มีเครือข่าย "Auchan", "Green Street" แม้ว่าฉันจะไม่เคยเห็นที่นั่นก็ตาม หรือจะเอาอะไรมาทดแทน?

ถามเพื่อนร่วมชาติได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9050.0
หรือสั่งซื้อทางออนไลน์.

อ่านเกี่ยวกับการเปลี่ยนที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 กากน้ำตาลเพิ่มเติม https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71955.0

ขอให้เป็นวันที่ดี!
บอกฉันทีมีใครนวดแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ในเครื่องทำขนมปังบ้าง? ใครมีสูตรมั้ยคะ?

ใครปรุงสูตรนี้ ไม่หวานเกินไปจากกากน้ำตาลมาก?
จะกินโยเกิร์ตแบบไหนดี? ไม่หวาน?