ขนมปังข้าวสาลีสองแป้งในเครื่องทำขนมปัง

[การชงครั้งแรก:]

ขนมปังข้าวสาลีสองแป้งในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
การชงครั้งแรก:
ยีสต์แห้ง (Saf-moment)	0.25 ช้อนชา
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำ	60 ก
การชงครั้งที่สอง:
ยีสต์แห้ง (Saf-moment)	0.75 ช้อนชา
แป้งสาลี	200 ก
น้ำ	150 ก
แป้งโด:
ชงครั้งแรก	ทั้งหมด
ชงครั้งที่สอง	ทั้งหมด
แป้งสาลี	150 ก
แป้งสาลี	50 กรัม
น้ำ	80-110 ก
เกลือ	1.25 ช้อนชา
นมผง	20 ก
เนย	25 ก

วิธีทำอาหาร

• การชงครั้งแรก:
• ผสมยีสต์กับแป้งเติมน้ำเย็นนวดแป้ง ขันภาชนะให้แน่นด้วยแป้งโดยใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรู 3-4 รูในฟิล์ม หมักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 27-30 องศาเซลเซียส
• การชงครั้งที่สอง:
• ผสมแป้งกับยีสต์เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องนวดแป้ง (นวดด้วยเครื่องทำขนมปังในโหมด "pelmeni" ประมาณ 4-5 นาที) การหมัก - 90 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
• แป้งโด:
• เพิ่มแป้งสองชนิดลงในแป้งที่สองแป้งชนิดแรกเกลือเนยนิ่มนมผงและน้ำอาจต้องมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความจุความชื้นของแป้งและช่วงเวลาของปี (ในแป้งฤดูหนาวคือ แห้งและใช้น้ำมากขึ้น) แป้งนุ่มมาก ๆ
• โปรแกรมเบเกอรี่ - พื้นฐาน
• นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
• 
• 
• 
• ขนมปังมีกลิ่นหอมโปร่งสบายด้วยรสชาติของข้าวสาลีที่สดใส ลองมัน.

อ้าาาาา ... อยากได้ขนมปังโฮมเมด !!! มาเนชกะงาม !!!

Manyashechka ขนมปังเย็น! มีบางอย่างจมลงบนแป้งทั้งหมดนี้: บ้า: ฉันจะอบแน่ ๆ

ฉันชอบยุ่งกับแป้ง แต่ของฉันเกือบจะเรียกร้องแล้ว: ขนมอบก็เหมือนปกติและฉันยังคงทดลองเงียบ ๆ

[Ksyu]

อ้าาาาา ... อยากได้ขนมปังโฮมเมด !!!

Ksyu, จแล้วคุณ ถึงอาซาล่า?! หรือว่าฉันได้ยิน?

[นาตาชาอัลบีน่า]

นาตาชาอัลบีน่าขอบคุณสาว ๆ ! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับขนมปังเวอร์ชั่นนี้

Ksyu, จแล้วคุณ ถึงอาซาล่า?! หรือว่าฉันได้ยิน?

Inusดังนั้นตอนนี้ Ksyusha จึงอยู่ในที่โล่ง

[มาริช]

มาริช, ขนมปังไฮโซ! เศษเป็น super-duper!

ขอบคุณมาริชา! ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน

มาริชฉันพร้อมรายงาน
Marish หนึ่งคำถามคุณไม่ต้องการน้ำตาลหรือ?

สวัสดี!! ฉันอบขนมปังได้เพียง 3 เดือนเท่านั้นและตอนนี้ก็มาถึงช่วงเวลาที่ขนมปังบนแป้ง ฉันอยากลองสูตรที่น่าสนใจของคุณจริงๆ บอกหน่อยสิ แต่น้ำตาลไม่จำเป็นเลยเหรอ ???

ขอบคุณมากสำหรับขนมปังที่อร่อยและหอม สัตว์เลี้ยงของฉันมีความสุขมาก

[นาตาชา]

มาริชฉันพร้อมรายงาน

ว้าวคนอะไรหล่อ! นาตาชา, ขนมปังรสเยี่ยม!

บอกหน่อยเถอะ แต่น้ำตาลไม่จำเป็นเลยเหรอ ???

ที่นี่ - ไม่จำเป็น ขนมปังเป็นภาษาฝรั่งเศสเกือบทั้งหมด

สัตว์เลี้ยงของฉันมีความสุขมาก

ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง สุขภาพดี!

การสูญเสียกลับมาแล้ว!

[Manechka]

Manechkaมาพร้อมกับรายงานเกี่ยวกับขนมปัง อบไปแล้ว 5 ครั้งอาจจะเป็นไปได้ แต่ก็ไม่สามารถถ่ายภาพได้ทุกอย่าง วันนี้ฉันถ่ายภาพมีเพียงภาพที่ตัดออกมาไม่ดี ในความเป็นจริงลูกไม้สวยงามเสมอ และขนมปังก็อร่อยจนลืมหายใจ! ฉันชอบกระบวนการนี้มาก! และเป็นผลงานที่ยอดเยี่ยมเสมอ ขนมปังก็หอมอร่อย! เปลือกจะกรอบ ขนมปังไม่ค้างนาน โดยทั่วไปขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร Manechka! ตอนนี้เขาอยู่ในรายการโปรดของฉัน

[ลูดา]

ลูดา ขนมปังวิเศษ! ก้อนเนื้อเกลี้ยงเกลาจนคุณอยากจะทำลายความงามนี้และตัดโคกออก ขอบคุณมาก. ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง

คำถามผู้เขียนแป้งนุ่มมากหมายความว่าอย่างไร?

แป้งนุ่มหมายถึง "ไม่อุดตัน" ด้วยเนื้อเนียน ที่นี่ ดังกล่าว, เช่น. ไม่ควรมีรอยใต้เครื่องผสมระหว่างการนวดและแป้งเองก็ไม่ติดมือ

ขอบคุณ.
ที่นี่อบมันเริ่มเย็นแล้ว แต่ใช้เวลานานกว่าจะขึ้นผมต้องปิดโปรแกรมและรอให้แป้งขึ้น
บางทีเธออาจจะทำอะไรผิด?
ในถังฉันผสมแป้ง 2 ส่วนส่วนผสมที่เหลือและตั้งโปรแกรมพื้นฐาน

[พลบค่ำ]

พลบค่ำ, ก้อนที่สมบูรณ์แบบ! สวยมาก.

ขอบคุณมาก! แต่ทำไมฉันถึงใช้เวลาปีนนานกว่านี้?

บางทียีสต์ไม่ว่องไวมากหรือห้องเย็น