คาเวียร์มะเขือม่วง

คาเวียร์มะเขือม่วง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือ	1 กก
พริกหยวก	1 กก
แครอท	1 กก
กระเทียม	1 หัว
คันธนู	1 ชิ้น (ใหญ่)
มะเขือเทศ (หรือน้ำมะเขือเทศ)	600 กรัม
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำส้มสายชู	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
มะกอก (ดอกทานตะวันหรืออื่น ๆ )	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ต้มมะเขือยาวและพริกในน้ำจนนุ่มใส่ไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นปอกเปลือกและบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกมะเขือเทศหัวหอมแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกแครอทและขูดให้ละเอียด ปอกเปลือกและบีบกระเทียมในที่กดกระเทียม ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก (ประมาณ 0.5 - 1 แก้ว) ใส่ทุกอย่างลงในโถ (เพื่อความสะดวก) และแช่เย็น คาเวียร์พร้อม แต่จะอร่อยกว่าในหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 1.5 ลิตร

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

บันทึก

มะเขือยาวและพริกสามารถอบในเตาอบ
หากคุณไม่ใส่แครอทกระเทียมและน้ำส้มสายชูคุณจะได้คาเวียร์ที่ละเอียดอ่อน ในคาเวียร์ดังกล่าวเนยจะถูกวางไว้ก่อนเสิร์ฟเท่านั้น
คาเวียร์เป็นอาหารที่ดีทั้งในตัวของมันเองและเป็นสลัดหรือนอกเหนือจากพาสต้า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คาเวียร์มะเขือในต่างประเทศ (อนาเอล)

มะเขือคาเวียร์ (สิงหาคม)

คาเวียร์มะเขือยาวจากย่า (นาทัสสิก)

ขอบคุณฉันจะต้องลอง ฉันไม่เคยต้มมาก่อน)

ฉันชอบสูตรคาเวียร์ของคุณมาก : girl_love: เมื่อวานทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ฉันต้องการเขียนรายงานเกี่ยวกับงานที่ทำ เมื่อได้ลิ้มรสคาเวียร์แล้วฉันรู้สึกผิดหวังอย่างมากเพราะคาเวียร์ได้ลิ้มรสเพียงแค่ดิบ ฉันตระหนักว่าไม่มีใครกินมันฉันตัดสินใจที่จะทอดมันแบบเดียวกันทั้งหมดในกระทะ คาเวียร์ได้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก ทอดจนนุ่ม และเช่นเดียวกันแครอทยังคงเป็นกึ่งดิบอย่างชัดเจน รสชาติเปรี้ยวมากและไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูตามที่เขียนไว้ในสูตร : girl_sad: ตรงกันข้ามฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน รสชาติยังคงเปรี้ยว ฉันไม่ชอบการเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อเพราะโดยปกติฉันมักจะปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเขียนความคิดเห็นของตัวเองอย่างเคร่งครัดและไม่ต้องการทำให้ผู้เขียนขุ่นเคือง แต่อย่างใด : - \ ฉันมักจะปรุงคาเวียร์ด้วยหัวหอมจำนวนมากกับพริกอบและมะเขือยาวต้ม กลายเป็นคาเวียร์ที่หวานนุ่มและอร่อยมาก ฉันไม่ใส่แครอทเลย ฉันไม่สามารถเปลี่ยนสูตรคาเวียร์ตามปกติได้ฉันต้องการทำอาหารใหม่ ๆ จริงๆ สามีพาฉันไปทำงานช่วยชีวิตทั้งวัน

รสชาติของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะเขือยาวมาก บางครั้งเราก็โยนผ้าพันแขนออกด้วย ไม่สามารถมองเห็นได้ในทันทีในมะเขือยาว และสิ่งที่มีรสชาติเหมือนดิบควรหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน