เค้กช็อคโกแลต "ดอกคาโมไมล์แอฟริกัน"

[แป้งโด:]

เค้กช็อคโกแลต "ดอกคาโมไมล์แอฟริกัน"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	5 ชิ้น.
โซดา	1 ช้อนชา
คีเฟอร์	1 ช้อนโต๊ะล.
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล.
โกโก้	100 กรัม
ครีม:
ครีมเปรี้ยว (25-30%)	1 ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
กล้วย	2 ชิ้น
กีวี่	2 ชิ้น
ส้ม	2 ชิ้น
งาดำ	0.5 ช้อนโต๊ะล.
เจลาติน	40 ก
น้ำ
-----------------------------------------------	--------------
แบบØ = 22 ซม. (ใหญ่ดีกว่า), ↑ = 10 ซม

วิธีทำอาหาร

• ไซต์นี้ดูเหมือนจะไม่มีเค้กดังกล่าว มันหวานเล็กน้อยสำหรับผู้ที่มีฟันหวานคุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในครีมได้)))
• เค้ก:
• ผสมไข่กับน้ำตาลทราย (ไม่ต้องตี) ใส่ 1 ช้อนชา ผงฟู. เราไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชู! ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับโกโก้ (100 กรัม) ฉันมีโกโก้ 60 กรัมแทนที่ส่วนที่เหลือด้วยแป้งผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่ม kefir ที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้วลงในแป้งและแป้งอีกเล็กน้อย (ถ้าแป้งมีความบางควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว) ผสมให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเทแป้งส่วนหนึ่งลงในพิมพ์แล้วอบจนนุ่ม จากนั้นเราก็อบเค้กชิ้นที่สอง จากนั้นเค้กจะต้องเย็นลง ฉันมีรูปร่างเหมือนกัน 2 ชิ้นซึ่งวางอยู่ในเตาอบทันทีดังนั้นฉันจึงอบในครั้งเดียวที่ t = 180⁰ นาทีที่ 30.
• นี่คือเค้ก
• 
• การอบในรูปแบบ d = 22 ซม. ฉันจะบอกทันทีว่ามันยากที่จะรวบรวมในภายหลังจะดีกว่าถ้าอบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นความสูงของวงแหวน 8.5 ซม. ไม่เพียงพอเค้กด้านบนก็วางสูงขึ้น
• ตัดครึ่งเค้กทิ้งไว้ 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ชิ้น
• 
• ครีม:
• ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน (ที่คุณต้องการใช้น้อยกว่า 40 กรัม) ใส่ผลไม้หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมากเมล็ดงาดำ (แห้ง) และบิสกิตชิ้น
• การประกอบ:
• ใส่ครึ่งหนึ่งของบิสกิตลงในวงแหวนจากนั้นให้ผลไม้และครีมเปรี้ยวผสมกับชิ้นส่วนของเปลือกโลก (กลางเค้ก) ทาทับด้วยเค้กที่เหลือ
• ในต้นฉบับบิสกิตถูกตัดเป็นรูปดอกคาโมไมล์)
• ตกแต่งตามต้องการผมเรียกว่า "เมอแรงก์เปียก"
• 
• ความคิดเห็นของช่างภาพ: "กลีบดอกคาโมมายล์สามารถทาด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือราดด้วยเยลลี่ผลไม้เบา ๆ แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ถือว่าเค้กพร้อมรับประทานได้"
• ชิ้นส่วน:
• 
• ภาพถ่ายของชิ้นส่วนนั้นไม่ค่อยดีนักฉันขอร้องให้นำมาลองอย่างน้อยที่สุด

บันทึก

สิ่งที่ฉันต้องการจะพูด เค้กไม่เปียกบิสกิตมีรูพรุน แต่แน่นอนว่ามันไม่ใช่แบบคลาสสิกหรือวานิลลาในน้ำเดือดเนื้อแน่นและแห้งช็อกโกแลตเพียงพอและที่ 60 กรัม โกโก้. ฉันจะใส่เจลาตินน้อยลงฉันเขียนถึงเรื่องนี้แล้วแม้ว่าจะไม่มีความเป็นยางมากเกินไป

สูตรนำมาจากเว็บไซต์ Alimero 🔗

โดนใจพวกแกงส้ม ..
ฉันจะลองทำอาหารสักมื้อในวันนี้

ขอบคุณที่สนใจสูตร!

รายงานของฉัน:

เค้กสปันจ์ตามสูตร แต่โกโก้ 60g
ครีม: ซาวครีม 500ml, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, งาดำ 80g, เจลาติน 20g





สิ่งที่ชอบ: ฉ่ำไม่เลี่ยนช็อคโกแลต = อร่อย
สิ่งที่ฉันไม่ชอบไม่ชัดเจนจากเจลาติน ตามคำแนะนำแพ็ค 10 กรัมเทน้ำ 1 st สำหรับอาการบวม
ถ้าคุณใช้เจลาติน 40 กรัมกับน้ำที่ 4 เค้กจะ "ลอยหายไป" หรือคุณต้องการน้ำน้อย? คุณต้องการน้ำมากแค่ไหน? แก้ไข.
และฉันจะเอางาดำออก (แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน)

โดยทั่วไปแล้วขอบคุณสำหรับแนวคิดและสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาฉันจะปรุงอีกครั้งแน่นอน

สิ่งที่ฉันไม่ชอบไม่ชัดเจนจากเจลาติน ตามคำแนะนำแพ็ค 10 กรัมเทน้ำ 1 st สำหรับอาการบวม
ถ้าคุณใช้เจลาติน 40 กรัมกับน้ำที่ 4 เค้กจะ "ลอยหายไป" หรือคุณต้องการน้ำน้อย? คุณต้องการน้ำมากแค่ไหน? แก้ไข.
และฉันจะเอางาดำออก (แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน)

ขอบคุณสำหรับรายงาน! ดีใจที่คุณชอบ
แน่นอนเจลาตินแช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยฉันใช้เวลา 3-4 ช้อนโต๊ะตามคำแนะนำนี่มากเกินไป

ชั้น! เรียบง่ายและน่าสนใจมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรหลังจากพรุ่งนี้ฉันจะทำและหากทุกอย่างสำเร็จฉันจะโพสต์รายงาน แต่ฉันสงสัยว่าคุณคิดว่าคุณสามารถม้วนมันภายใต้สีเหลืองอ่อนได้อย่างไร?

[ลาร่า]

ลาร่าอาจเป็นไปได้เนื่องจากเด็กผู้หญิงบรรจุส่วนประกอบของซุปที่ละเอียดอ่อนไว้ใต้สีเหลืองอ่อนอาจจะเคลือบด้วยกานาชก่อน
แต่ที่นี่ฉันไม่ใช่นักแสดงอีกต่อไปฉันไม่ได้ทำงานกับสีเหลืองอ่อนจำเป็นต้องใช้รถพยาบาลหรือไปที่ Temka ด้วยสีเหลืองอ่อน

Leka_s ขอบคุณมากที่ไม่สนใจคำถามของฉัน ฉันจะพยายาม.

แน่นอนว่าคุณสามารถเป็นสีเหลืองอ่อนได้อย่างกล้าหาญ! เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของเค้ก

Ilona ขอบคุณสำหรับคำตอบที่มั่นใจ!

วันนี้ฉัน "ตาบอด" ผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ตอนนี้มันถูกแช่แข็งในตู้เย็นฉันใส่เจลาตินน้อยลงที่นี่และฉันกำลังนั่งและตัวสั่นมันจะแข็งตัวหรือไม่?

อย่าสั่นนะครีมบางส่วนจะซึมเข้าไปในเค้ก.. ไม่เป็นไร ... ฉันมีเจลาตินอยู่ในสูตรมาก ... ฉันกำหมัดแน่น

ขอบคุณ!

ที่นี่เขา "หล่อ" เหมือนทุกอย่างที่ทำออกมาชื่นชม ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสิ่งที่ยอดเยี่ยม
สูตรอาหาร. ตอนนี้ฉันจะม้วนมันไว้ใต้สีเหลืองอ่อน

มีบางอย่างที่ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพผ่านโทรศัพท์ได้ แต่ฉันไม่พบสายไฟเข้ากับคอมพิวเตอร์ ฉันจะแก้ไขและอย่าลืมโพสต์รูปถ่าย

Uraaa ฉันทำแล้ว!

ดูเหมือนว่าจะมีรูปร่างอยู่ฉันไม่รู้ว่ามันจะถูกตัดอย่างไร

นี่คือวิธีที่ฉันทำมันเหลือเพียงการตกแต่งด้านล่าง

เจ๋ง แต่คุณคิดเกี่ยวกับเค้กกลมด้านบนหรือไม่? บางทีอาจจำเป็นต้องใช้เค้กด้านล่างสำหรับฐานและด้านบนและควรตัดเค้กที่มีโดมด้านบนลงตรงกลางจากนั้นก็จะได้รูปทรง

ใช่คุณอาจจะถูก แต่คุณยังต้องการเจลาตินอีกเล็กน้อย สูตรประกอบด้วย 40g. ผมเอา 20g. ก 30 ก. ฉันคิดว่ามันจะถูกต้อง มันว่ายเล็กน้อยเมื่อฉันยืนโดยไม่มีรูปร่างอาจเป็นเพราะขอบนี้มันกลายเป็นโค้งมน ในตอนเย็นลูกสาวจากค่ายจะมาถึงและเราจะตัด มาดูกันว่ามันมีพฤติกรรมอย่างไรต่อไป

ฉันยังไม่ได้อบเค้กนี้ แต่ฉันอยากจะบอกคุณอย่างหนึ่ง เมื่อฉันลองทำเยลลี่กับกีวีแล้วมันก็ไม่แข็งตัวจนสุดท้ายแม่ของฉันแนะนำว่ากีวีมี "เอนไซม์" บางชนิดที่ไม่ยอมให้เจลาตินแข็งตัวจนสุด ก่อนใช้กีวีกับเจลาตินให้เทน้ำเดือดลงไป อาจจะลองไม่ใส่กีวีลงในเค้กแล้วเยลลี่ก็จับได้ดีกว่ามั้ย?

บอกฉันว่าสีเหลืองอ่อนทำมาจากอะไรและพื้นผิวของเค้กมีการปรับระดับอย่างไร? เริ่มมีเหงื่อหรือหยด?
ฉันแค่อยากลองสูตรนี้กับสีเหลืองอ่อนสำหรับวันเกิดลูกชายของฉัน

[ไอวอน]

ไอวอน, ยกโทษให้ฉันที่มาช้ากับคำตอบ, อาจจะได้รับการแก้ไขแล้ว (ฉันมีคอมพิวเตอร์ที่กำลังซ่อมแซม)
แม้ว่าฉันจะไม่ได้รับความช่วยเหลือที่นี่เนื่องจากฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับสีเหลืองอ่อนเลย แต่ฉันรู้ว่าสาว ๆ ใช้ปูนปลาสเตอร์ลูกกวาดอย่างเท่าเทียมกัน: บิสกิต + บัตเตอร์ครีมและกานาชเคลือบแล้วภายใต้สีเหลืองอ่อน