ตะแกรงขนมปัง (เตาอบ)

และนี่คือขนมปังของฉัน:
ในบริบท

[เรียนคนทำขนมปังกับ Panasonic โปรดแบ่งปันเกี่ยวกับโปรแกรมและโหมดที่คุณอบขนมปังนี้]

หลังจากอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับขนมปังตะแกรงแล้วฉันก็อดไม่ได้ที่จะลองทำดู
ฉันวางแป้งไว้ที่ระเบียงปิดในตอนเย็นพาไปที่ห้องครัวในตอนเช้าเมื่อมันเริ่มหลุดออกฉันก็นวดแป้ง นี่คือจุดเริ่มต้นของความยากลำบากของฉัน Panasonic มีการปรับอุณหภูมิให้เท่ากันดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนโปรแกรมด้วยวิธีนี้และนั่น ...
ด้วยเหตุนี้จึงมีการทำแบทช์สองครั้งในโปรแกรม "Gluten-Free Bread" โดยไม่มีการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน นี่คือ 15 นาทีปรากฎในตอนท้าย 30 นาที ฉันยังคงปีนขึ้นไปที่นั่นใช้เวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเธอก็ปิด HP ทำการ deboning เป็นเวลา 1 นาทีและปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ HP เหลืออีก 1 ชั่วโมง นำเข้าอบเป็นเวลา 50 นาที
ฉันจะว่าอย่างไรได้? ยกขึ้นตามปกติหลังคาแบนไม่นูน. ฉันไม่ชอบที่เขาหน้าซีด โดยปกติแล้วขนมปังโฮลวีตของฉันจะทอดอย่างสวยงาม ยังไม่ได้ตัดมันก็คุ้มค่าที่จะเย็นลงดังนั้นรสชาติยังไม่ได้รับการชื่นชม
เรียนคนทำขนมปังกับ Panasonic โปรดแบ่งปันเกี่ยวกับโปรแกรมและโหมดที่คุณอบขนมปังนี้... ฉันจะขอบคุณมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มอบขนมปังด้วยยีสต์สด ฉันแค่เทลงในถังและเข้าใจว่าสิ่งนี้ไม่ถูกต้องคุณต้องทำบนแป้ง
ฉันจะแบ่งปันเกี่ยวกับรสชาติของตะแกรงของฉันในภายหลังฉันจะพยายามใส่รูปถ่าย

และฉันก็แค่ลองดู - ฉันเตรียมพร้อมสำหรับฤดูร้อนที่ร้อนแรงและไร้วิญญาณ
ฉันยังคิดว่าทุกอย่างจะดีกว่าอย่างไร - ผ่านทางหลักหรือผ่าน "แป้ง" + การพิสูจน์อักษรอิสระ + "การอบ"
ที่นี่มีของเหลวไม่มากหรือยังใส่แป้งลงไปในขนมปัง? ใครอบบอกหน่อยยยย หรือไม่ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการไม่ทอดนั้นเกิดจากการไม่มีส่วนประกอบที่จะให้สีน้ำตาลเช่นนมหรือพลัม น้ำมันเช่น

[Rinishek]

Rinishekโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 2000 ขั้นตอนการนวดและการอบตะแกรงในภาพ:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240

[puel]

puel, ขอบคุณ! ทุกอย่างชัดเจน - ตามที่ฉันคาดไว้ "วิธีการตั้งโปรแกรม HP ของคุณ".
เข้าถึงและเข้าใจได้มาก - ฉันจะทำอย่างแน่นอน!
ใช่ฉันอยากจะชี้แจงด้วยเช่นกันนั่นคือคุณใช้สูตรของสูตรหลัก + แป้ง 20 กรัมจนโกโลบ็อกนุ่มใช่ไหม?

[Rinishek]

Rinishek, 20 กรัม แป้ง - ฉันเพิ่มเพื่อความสงบของตัวเองขนมปังไม่ทำงานคุณจะเห็นในภาพแป้งเกาะที่ด้านข้างของถังและเมื่อสิ้นสุดการนวดมันก็ควรจะเป็นเช่นนั้น และขนมปังธรรมดา (ไม่มีแป้ง) ที่มีโคโลบ็อกจะมีหลังคาจมลึก

นั่นมันแท่ง - ปล่อยให้มันติดสิ่งสำคัญคือมีขนมปัง ท้ายที่สุดมันชวนให้นึกถึง psh. -rye มาก
จากสูตรนี้ฉันต้องการทดลองกับสารเติมแต่ง - แทนที่แป้งบางส่วนด้วยข้าวไรย์เพิ่มเกล็ด ฯลฯ
บางสิ่งที่ฉันขัดแย้ง - ฉันยังไม่ได้ลองและหลัก ๆ

นี่คือตะแกรงของฉันจาก HP:



รสชาติดีมาก !! สามีบอกว่านี่เป็นรสชาติของขนมปังแท้ๆตั้งแต่เด็กเขาไม่ได้กินแบบนี้มานานแล้ว
สิ่งเดียวที่ฉันสามารถบอกได้จากตัวเองเมื่อมองไปที่ขนมปังที่อบในเตาอบก็คือมันน่าจะถูกอบที่นั่นและไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจาก HP ในนั้นคุณสามารถอบขนมปังที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเธอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สาว ๆ ตะแกรง 2 อาทิตย์เท่านั้น. คุณทำให้ฉันติดใจ และฉันไม่ต้องการสิ่งอื่นใดอีกแล้วแม่ของฉันกำลังอบตะแกรงอยู่แล้วอบไป 3 ครั้งแล้ว
ฉันจะจอง - ฉันใส่แป้งมาก ๆ เพื่อให้มีขนมปังนั่นคือมากกว่าในสูตร
OPARA เป็นอะไร !!!!!

[เรียนคนทำขนมปังกับ Panasonic โปรดแบ่งปันเกี่ยวกับโปรแกรมและโหมดที่คุณอบขนมปังนี้]

เรียนคนทำขนมปังกับ Panasonic โปรดแบ่งปันเกี่ยวกับโปรแกรมและโหมดที่คุณอบขนมปังนี้... ฉันจะขอบคุณมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มอบขนมปังด้วยยีสต์สด ฉันแค่เทลงในถังและเข้าใจว่าสิ่งนี้ไม่ถูกต้องคุณต้องทำบนแป้ง
ฉันจะแบ่งปันเกี่ยวกับรสชาติของตะแกรงของฉันในภายหลังฉันจะพยายามใส่รูปถ่ายด้วย

สวัสดียามบ่าย! ฉันเข้าร่วมคำขอของคุณ! ฉันมีพานาโซนิกด้วยและฉันสงสัยว่าจะปรับโปรแกรมของเขาสำหรับขนมปังและแป้งสำหรับ SITNY ได้อย่างไร ... ฉันตัดสินใจที่จะละทิ้งสูตรนี้ (แม้ว่าฉันต้องการขนมปัง - ทุกคนชื่นชมมันมาก!) หน้าซีดไปหมด ... แต่อร่อย! มันจะอบและสีจะเป็นรายบุคคล! ฉันจะอ่านเทคโนโลยีของคุณอีกครั้งและคิดว่า

[lana7386]

: lana7386เขาหน้าซีดใน Moulinex เพราะนี่คือปัญหาของล่อและในพานาโซนิคเขาจะดำขำ
ยีสต์สดควรเจือจางในน้ำอุ่น + น้ำตาลเล็กน้อย + แป้งเล็กน้อยและเป็นเวลา 15 นาทีจนฝาปิดปรากฏขึ้น
ตะแกรงอบด้วยแป้งวอลล์เปเปอร์: ตั้งแต่ 200 กรัม แป้งที่นำไปชง 100 กรัมแทนที่ด้วยแป้งวอลล์เปเปอร์ (โฮลเกรน) ผลลัพธ์ที่ได้คือยอดเยี่ยมความหยาบและความหนาแน่นที่มีอยู่ในแป้งโฮลเกรนจะไม่รู้สึกได้ในตะแกรง! เยื่ออากาศฉันขอแนะนำ:



และขนมปังนี้มีกลิ่นพิเศษจึงควรค่าแก่การลองทำทั้งหมดนี้!

สำหรับเจ้าของ Moulinex: ฉันเพิ่มเวลาในการอบ 10 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง - สำหรับเปลือกที่มีสีน้ำตาลมากขึ้น ...

ตามคำแนะนำสำหรับ HP Panasonic: อย่าถอด HP ออกจากแหล่งจ่ายไฟระหว่างการทำงาน ฉันกลัวความผิดพลาดในโปรแกรมหากโปรแกรมถูกขัดจังหวะและซ้ำแล้วซ้ำอีกเป็นเวลาหลายชั่วโมง!

สาว ๆ มันยากมากเลยเหรอฉันอบเป็นภาษาฝรั่งเศสและที่สำคัญมีประเด็นอยู่ที่แป้ง

puel ขอบคุณสำหรับสูตรไปอ่าน

[lana7386]

lana7386อ่านกระทู้ทั้งหมดมีผู้ใช้ Panasonic อบขนมปังนี้
ฉันไม่ได้ปิดเครื่องทำขนมปังฉันแค่ปิดโปรแกรมจากนั้นเมื่อจำเป็นฉันก็เลือกโปรแกรมที่ฉันต้องการ

หรืออาจจะลองเป็นภาษาฝรั่งเศสจริงๆ? ดูโหมดใน Panasonic คุณจะพบโหมดที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังนี้ ...

ขอบคุณ puel สำหรับการเอาใจใส่และการมีส่วนร่วมในหัวข้อนี้! ฉันแค่ต้องพยายามร่างแผนการทำขนมด้วยตัวเองโดยให้ใกล้เคียงกับสูตร Elena4ka มากที่สุด ปัญหาคือที่ Panasonic ทุกโปรแกรมออกแบบมาสำหรับหนึ่งยก! ตามสูตรจำเป็นต้องทำการยกอย่างน้อย 2 ครั้ง (สามารถข้ามได้ด้วยโปรแกรม TESTO!) HP ของฉันมีโปรแกรมค้างไว้ 10 นาทีเมื่อไม่มีการใช้พลังงาน (ในกรณีที่ไฟดับ) ดังนั้นคุณต้องออกจากโปรแกรมโดยสมบูรณ์จากนั้นป้อนโปรแกรมใหม่ซึ่งอาจถูกขัดจังหวะอีกครั้งเป็นต้น ฯลฯ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเสียดาย ... มีทางออกทางเดียวคือร่วมมือกับ PANASES สร้างสูตรของคุณเองสำหรับ SITNY หรือปรับให้เข้ากับ HP และฉันจะดูสาขาขอบคุณ

ปัญหาคือที่ Panasonic ทุกโปรแกรมออกแบบมาสำหรับหนึ่งยก! ตามสูตรจำเป็นต้องทำการยกอย่างน้อย 2 ครั้ง (สามารถข้ามได้ด้วยโปรแกรม TESTO!)

ฉันคิดว่าคุณคิดผิดมีลิฟท์สามตัวและลิฟท์สุดท้าย (ตัวที่ใหญ่ที่สุด) คือตัวพิสูจน์อักษร นี่คือวิธีการทำงานของเตาเกือบทั้งหมดอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเวลา บางทีคุณควรลองโหมด fast bread ด้วยการปิดเครื่องก่อนอบประมาณ 30-40 นาที?

ฉันหมายถึงสาม: คนแรกดำเนินการโปรแกรม TESTO และฉันทิ้งไว้ในถังที่ขาตั้ง จากนั้นคุณต้องนวดและเพิ่มขึ้น (ตามลำดับ 25 และ 40 นาที) - ปล่อยอีกครั้ง - แป้ง จากนั้น deboning ด้วยตนเองบนโต๊ะ - 1 นาที และยกในถัง - 1 ชั่วโมง 20 นาที จากนั้นอบ -50 นาที งั้นปูเอล?

[lana7386]

lana7386ทุกอย่างถูกต้องเท่านั้น การเพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายก่อนอบไม่ควรเกิน 60 นาที แป้งสามารถยืนและหลุดออกและอบฉันมีเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
พรุ่งนี้ฉันจะลองเป็นภาษาฝรั่งเศส โหมดในการทำขนมปังนี้

puel ภาษาฝรั่งเศสของฉันแตกต่างจากของคุณมาก! ระดับ -40 นาที - 2 ชั่วโมง 5 นาที นวด -10-20 นาที RISE - 2 ชั่วโมง 45 นาที - 4 ชั่วโมง 10 นาที อบ - 55 นาที รวม -6 ชั่วโมง A FRENCH DOUGH - คล้ายกับ LEVELING และ KNEADING เพียง RISE -1 ชั่วโมง 35 นาที - 2 ชั่วโมง 40 นาที
รวม -3 ชั่วโมง 35 นาที คำแนะนำสำหรับ HP นั้นดีมาก: ชัดเจนเข้าใจระบบดีใช้งานง่ายมาก

ฉันไม่พบ 3 ขึ้นจากผู้เขียนสูตรตะแกรง
ฉันอ้าง:
โดยทั่วไปฉันไม่รู้ว่าเพื่อใคร แต่ฉันจะอธิบายถึงความพยายามครั้งที่สามซึ่งเป็นครั้งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
แป้งตั้งแต่สิบสองโมงเช้าจนถึง 7 โมงเช้าได้เติบโตขึ้นอย่างสวยงามในถังเครื่องทำขนมปังและโอปอล
ผสมในน้ำแป้งเนยเกลือน้ำตาลตามสูตร ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้น - นวดเป็นเวลา 25 นาทีเพิ่มขึ้น 1 ครั้งเป็นเวลา 40 นาที
Deboning - 1 นาทีเพิ่มขึ้น 2 - 1 ชั่วโมง 20 นาที
การอบ - 50 นาที
และในพานาโซนิคทุกสิ่งล้วนขึ้นอยู่กับ "การปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน" ที่มีชื่อเสียงนั่นคือตัวเลือกนี้ให้ขนมปังที่ทำออกมาได้ดี แต่ไม่ใช่เมื่อเราเริ่มทรมานโปรแกรม
ป๋วย คุณนึกภาพอย่างไร - ละลายแป้งเทลงในถังแล้วเก็บไว้จนกว่าจะนวดจาก 25 นาทีถึง 1 ชั่วโมงใน "การปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน"? และถ้าคุณนวดล่วงหน้าในโปรแกรมอื่นคุณจะปรับอุณหภูมิให้เท่ากันได้อย่างไรเพราะอุณหภูมิของแป้งจะเปลี่ยนไปในระหว่างการเพิ่มขึ้น?
นี่คือจุดเริ่มต้นของความยากลำบากในการทำขนมปังในแป้งในพานาโซนิค
ดังนั้น Lana และ I 7386 จึงหันไปหาผู้ที่ปรุงตะแกรงใน Panasonic เพื่อแบ่งปันว่าพวกเขาทำโปรแกรมอะไร

เพลงฉันยินดีต้อนรับคุณ!
วันนี้ในฐานะส่วนหนึ่งของ Operation Bake Together ของเราฉันกำลังพยายามอบ SILVER บน PANASONIC พัฒนาแผนดังต่อไปนี้:
1. Opara - ตั้งแต่ 10 ถึง 15 ชั่วโมง ทุกอย่างดำเนินไปอย่างสมบูรณ์แบบ มีรูป!
2. ผสมแป้งเกลือน้ำตาลน้ำมันน้ำเปล่าตามสูตร. ฉันตั้งค่าฟังก์ชั่นของ DUMPLINGS - ใช้เวลา 20 นาทีในการนวด: นุ่มเกาะถังเล็กน้อย แต่ไม่มีแอ่งน้ำอยู่ข้างใต้และมันคงรูปร่างไว้
3. เปิดฟังก์ชั่นโหมดการทดสอบหลักทันที การคำนวณคือการปรับระดับ 50 นาที จะกลายเป็น LIFT (ที่ 1!) การนวด - จะตรงกับ LIFT ตามสูตร (ฉันไม่คิดว่าการเพิ่มเวลาจาก 1 นาทีเป็น 25 นาทีจะส่งผลเสียต่อแป้งขนมปัง) การเพิ่มขึ้นจะเกิดขึ้นพร้อมกัน ด้วย LIFT ตามสูตร (2nd!) รูปถ่าย 2.
4. โปรแกรมอบตั้ง 50 นาที และจะมีให้เห็น ...
รูปถ่าย 3.
บรรทัดล่าง: ฉันปล่อย 30 นาที SWELLING and BONDING 1 นาที ฉันแทนที่ด้วยการนวด 25 นาที
คุณภาพของ SITNY จะเป็นตัวกำหนดความถูกต้องตามกฎหมายของการกระทำดังกล่าว!

Lana 7386 ฉันรอคอยขนมปังของคุณ !! มาจัดให้ชิมกัน สำหรับอาการบวม 30 นาทีบอกว่าไม่จำเป็น แต่การทำกระดูกเป็นเวลา 25 นาทีทำให้เกิดความกังวล แต่เราหวังว่าทุกอย่างจะได้ผล

ขอบคุณพระเจ้าที่เธออบมัน! สวยงามภายนอก: โดมที่มีรูปร่างถูกต้องแดงก่ำแสงและเสียงทึมๆ! รูปภาพ 3 - มี! ตอนนี้มันกำลังเย็นลงเนื่องจากข้างนอกร้อนที่บ้านด้วย ช่างภาพของฉันกำลังเล่นฟุตบอลอยู่ที่ลานบ้านจะมาร่วมแสดง SITNY!
ฉันตั้งค่าการอบเป็นเวลา 55 นาที แต่จากนั้นเพิ่มอีก 18 นาที รวม: 1 ชั่วโมง 13 นาที
สาว ๆ ฉันอยากดูเศษเสี้ยวของเขายังไง ...

Lana 7386 ขอแสดงความยินดีกับขนมปัง !!! ฉันคิดว่าเศษจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง Sitny คุ้มค่ากับการซ่อมแซม
และฉันจะนำเค้าโครงของคุณไปใช้ในการบริการดูเหมือนว่าสำหรับฉัน ว่าเป็นเครื่องทำขนมปังที่ "ไม่กระทบกระเทือนจิตใจ" ที่สุด ฉันยังต้องการเพิ่มเวลาในการอบ

มีการถ่ายภาพขนมปังกับแสง
แป้งใน 5 ชั่วโมงก็พร้อมแล้ว
SITNY
บนขนมปัง
ขออภัยในคุณภาพของภาพถ่าย Fotkali mobile ...

ขนมปังหายไป
ความประทับใจของขนมปัง: อร่อยมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเศษสวยงาม - ภาพถ่ายของเราไม่ได้สะท้อนรูปลักษณ์เปลือกจะแดงก่ำและกรอบอร่อย สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนพบสิ่งที่น่าพอใจสำหรับตัวเองใน SITNO ฉันจะมีเตาตะแกรง แต่ฉันชอบคัสตาร์ดฝรั่งเศส

Svetulya ภาพแรกคืออะไรและคุณได้ลิ้มรสมันหรือไม่?

Kristinochka สวัสดี!
ในภาพแรกชิ้นส่วนของ SITNY ถูกยิงปะทะกับแสงเพื่อดูความละเอียดอ่อนของเศษชิ้นส่วน!

[lana7386]

lana7386, เท่านั้น การเพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายก่อนอบไม่ควรเกิน 60 นาที แป้งสามารถยืนและหลุดออกและอบฉันมีเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

puel ดังนั้นปรากฎว่าการเพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายคือ 1 ชั่วโมง 8 นาทีและแป้งไม่หลุดออก แต่ฉันอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 13 นาที!
ขนมปังอบอย่างสมบูรณ์แบบและมีเลือดฝาด!

Lana 7386 ขอแสดงความยินดีกับขนมปัง !!! ฉันคิดว่าเศษจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง Sitny คุ้มค่ากับการซ่อมแซม
และฉันจะนำเค้าโครงของคุณไปใช้ในการบริการดูเหมือนว่าสำหรับฉัน ว่าเป็นเครื่องทำขนมปังที่ "ไม่กระทบกระเทือนจิตใจ" ที่สุด ฉันยังต้องการเพิ่มเวลาในการอบ

เพลงอย่าลังเลที่จะใช้เลย์เอาต์: ฉันไม่เคยขัดจังหวะโปรแกรม PANASONIKA ใด ๆ เมื่อทำแป้งและอบ SITNY ในเวลาเดียวกันเธอปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เขียนสูตรให้มากที่สุด Elena4kaขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!

[ผู้ใช้ Moulinex]

ผู้ใช้ Moulinex ฉันอบขนมปังตะแกรงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" (หลังจากใส่ส่วนผสมลงในแป้งเสร็จแล้ว) ผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ แต่ก็ไม่ยุ่งยาก !!!!
ขอแนะนำ!

ป.ล. แม้ว่าขนมปังจะมีน้ำหนัก 660 กรัม ฉันตั้งค่าน้ำหนักสูงสุดและเปลือกสีเข้มมันจะร้อนกว่ารสชาติดีกว่า ...

Elena4ka ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังออกมาเยี่ยมมาก ไม่สลายเมื่อหั่น วันนี้อยากลองด้วยการเติมแป้งบัควีท (100g) ฉันจะรายงานผล

ฉันรายงานเกี่ยวกับตะแกรงขนมปังด้วยการเติมแป้งบัควีท - มันกลายเป็นซุปเปอร์ ไม่เป็นเศษเล็กเศษน้อยเมื่อหั่นบาง ๆ การบดขนมปังจะกลับสู่ตำแหน่งเดิมกลิ่นและรสชาติที่มีอยู่ในขนมปังซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างยิ่งสำหรับขนมปังโฮมเมดของฉัน ตอนนี้ฉันจะอบรูปแบบต่างๆในธีม Sieve Bread! ELENO4KA ขอบคุณ!

[เพื่อนขนมปัง!]

เพื่อนขนมปัง!
เราต้องการความช่วยเหลือจากผู้ที่อบแล้ว ฉันใส่ตะแกรงแป้งเหลว Kolobok ไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ
ถูกต้อง? หรือยังต้องเติมแป้ง?

[Puel]

โดยทั่วไปในขณะที่บรรทัดล่างคือใช่ฉันพบโพสต์ Puel ด้วยการเตรียมตะแกรงเป็นขั้นตอน:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
Puel, ขอบคุณ! ถือว่าทุกอย่าง. เอ๊ะดูเหมือนว่าฉันจะมีแป้งที่บางกว่าในตอนแรก ฉันจะปล่อยมันไว้ตอนนี้ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กทุกอย่างจะได้ผลมีขนมปัง แต่มันเบลอมากบางครั้ง 20-40 กรัม ฉันเพิ่มแป้ง ... ฉันต้องดึงไม้พายออกก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายดังนั้นฉันแทบจะไม่สามารถลอกออกและตัดส่วนบนได้
อย่างที่เขียนไปก่อนหน้านี้ตอนนี้ฉันนวดและอบตะแกรงขนมปังในโหมดขนมปังฝรั่งเศสผลลัพธ์ที่ได้คือยอดเยี่ยมเสมอหลังคาขนมปังไม่เคยร่วง !! เป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือนแล้วที่ฉันอบขนมปังเพียงอย่างเดียวสิ่งที่ดีที่สุดใน Moulinex ของฉันไม่ได้ผล

[Puel,]

Puel, ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
ฉันอบขนมปังตะแกรง ฉันอ่านคำแนะนำของคุณด้านบนดังนั้นฉันจึงปรุงมันในโปรแกรมที่ 2 "French roll" ฉันจึงเอาเครื่องกวนหลังจากการนวด แป้งทำตามสูตรดั้งเดิมด้วยแป้งโฮลเกรน 80 กรัม ฉันแทบจะไม่รอจนกว่ามันจะเย็นลงเพราะลักษณะของขนมปังไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้มองโลกในแง่ดีหลังคาหย่อนลงเล็กน้อยเปลือกโลกมีความหนาแน่น
แต่ขนมปังรสชาติดีแม้ว่าฉันจะผิดหวัง!
สรุป: ขนมปังอร่อยฉันยังจะอบฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือลดน้ำในระหว่างการนวดและบางทีมันก็สมเหตุสมผลที่จะลองอบขนมปังนี้ในเตาอบ (ในบางครั้ง)

ฉันแสดงตะแกรงขนมปังของฉัน:

ฉันอบขนมปังนี้มันไม่ร่วนเลย ขอบคุณผู้เขียน

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กดีสำหรับครั้งแรก อันที่จริงเนื่องจากลักษณะของเศษขนมปังและหลังคาของขนมปังมีแป้งไม่เพียงพออาจจำเป็นต้องปรับสถานะของขนมปัง ฉันไม่รู้ว่าในเครื่องทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังจะออกมาสมบูรณ์แบบได้อย่างไรทำอีกสองสามครั้งแล้วดูว่าทุกอย่างเรียบง่ายแค่ไหน ...
นอกจากนี้ยังดีด้วยแป้งข้าวโพดที่เพิ่มลงในแป้งจากนั้นเมื่อนวดแล้วคุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น และด้วยแป้งโฮลเกรน (ฉันทำวันนี้) สี่ช้อนด้วย! ต้องเพิ่มโรงอาหารมิฉะนั้นจะกลายเป็นแป้งสำหรับแพนเค้ก ฉันคิดว่ามันเป็นข้าวโพด และเมล็ดธัญพืช แป้งไม่อุ้มน้ำดีตรงที่แป้งบางเกินไป ..

ขอให้เป็นวันที่ดี!
มีข้อสังเกตที่ดีมากและข้อสรุปที่น่าสนใจเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ของแป้งและของเหลวประเภทต่างๆ ROMA ... ฉันแนะนำให้คุณอ่าน!
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
ด้วยความเคารพ

[สวัสดีตอนบ่ายสำหรับคนทำขนมปังและโซเซียลมีเดีย / อิจฉา]

สวัสดีตอนบ่ายสำหรับคนทำขนมปังและโซเซียลมีเดีย / อิจฉา.

ฉันอ่าน Temka และต้องการขนมปังตะแกรงด้วย ฉันมีพานาโซนิคและฉันสงสัยว่าฉันจะสร้างและอบขนมปังแสนอร่อยนี้ได้อย่างไร

ฉันคิดวิธีนี้ออกมา:

1) 20 นาที - นวด (นี่คือโปรแกรมแป้งเกี๊ยว)
2) 40 นาที - ลุกขึ้นในเตาอบ (เราไม่ได้รับแป้งจากถังเราจะเอาเครื่องผสมเท่านั้น)
3) 1 นาที - การนวด (คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองคุณสามารถเปิดโหมดทดสอบเดียวกันสำหรับเกี๊ยวเป็นเวลา 1 นาทีในกรณีนี้ให้ทิ้งเครื่องผสมไว้ในถัง)
4) 1 ชั่วโมง 20 นาที - ลุกขึ้นในเตาอบ (เราไม่ได้รับแป้งจากถัง)
5) 50 นาที - ขนมอบในเครื่องทำขนมปัง

เป็นยังไงบ้าง? ฉันเจ๋งมั้ย? คุณคิดยังไงกับมัน? มันจะออกมาเป็นแบบนี้ได้ไหม?

[Tatulya]

ขอให้เป็นวันที่ดี , Tatulya !
แน่นอนว่าขนมปังจะได้ผล แต่ในความคิดของฉัน "เคลื่อนไหวร่างกายเยอะมาก" ง่ายกว่ามากเมื่อ HP ทำงานและคุณสนุกกับมัน แม้ว่าคุณจะทำได้เหมือนของคุณ แต่คุณก็ทำและสนุกไปกับมัน

[Tatulya]

ขอให้เป็นวันที่ดี , Tatulya !
แน่นอนว่าขนมปังจะได้ผล แต่ในความคิดของฉัน "เคลื่อนไหวร่างกายเยอะมาก" ง่ายกว่ามากเมื่อ HP ทำงานและคุณสนุกกับมัน แม้ว่าคุณจะทำได้เหมือนของคุณ แต่คุณก็ทำและสนุกไปกับมัน

lana7386ฉันจะไม่ทำท่าทางเหล่านี้

หลังจากอ่านพบว่ามีความเป็นไปได้ที่จะทำให้ HP เสียโดยการปิดโปรแกรมที่ยังไม่เสร็จฉันจึงตัดสินใจหาวิธีที่เหมาะสม

ดังนั้นโปรแกรมทั้งหมดจะสิ้นสุดลงยกเว้นการอุ่นเครื่อง (จุดที่ 3) อีกครั้งการดำเนินการเหล่านี้ (การถ่ายโอนถังจาก HP ไปยังเตาอบ) ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ฉันเดาว่าฉันจะใส่แป้งลงในคืนนี้

[อันดับแรก]

เป็นยังไงบ้าง? ฉันเจ๋งมั้ย? คุณคิดยังไงกับมัน? มันจะออกมาเป็นแบบนี้ได้ไหม?

ฉันอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังเมื่อไม่มีเวลาทำเตาอบ จริงอยู่ฉันแทนที่แป้งด้วย sourdough แต่มันไม่สำคัญ
ในพานาโซนิคเมื่ออบขนมปังนี้กระบวนการทั้งหมดจะง่ายขึ้นอย่างมาก ฉันทำสองวิธี:

อันดับแรก (เมื่อไม่มีเวลาทำตามขั้นตอนนี้อย่างแน่นอน):

- ใส่เกลือน้ำตาลแป้งเนยลงในแป้ง (sourdough) แล้วนวดแป้งในโหมด Pizza หรือ Pelmeni ไม่เกิน 5 นาที ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือไม่มีแป้งแห้งเหลืออยู่และส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเป็นก้อนเดียว
- ฉันเปิดโปรแกรมหลัก (ในช่วงเวลาที่อนุญาตให้ปรับสมดุลอุณหภูมิกระบวนการอัตโนมัติจะเกิดขึ้น)
- จากนั้นฉันก็มอบความไว้วางใจให้กับช่างทำขนมปังทุกชิ้น

ประการที่สอง (เมื่อฉันสามารถติดตามกระบวนการได้):

- ฉันใส่เกลือน้ำตาลแป้งลงในแป้ง (sourdough) เนย และในโหมด Pizza หรือ Pelmeni ฉันนวดแป้งไม่เกิน 5 นาที ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือไม่มีแป้งแห้งเหลืออยู่และส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเป็นก้อนเดียว
- เปิด โปรแกรมหลัก โหมดแป้งของโปรแกรมหลัก (ในช่วงเวลาที่อนุญาตให้ปรับสมดุลอุณหภูมิกระบวนการอัตโนมัติจะเกิดขึ้น);
- ฉัน "จับ" จุดเริ่มต้นของแบทช์และเติมน้ำมันให้ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์
- ฉันกำลังรอการสิ้นสุดของโหมดแป้งหากการเพิ่มขึ้นของขนมปังดูเหมือนจะไม่เพียงพอฉันก็ปล่อยไว้อีกสักระยะ
- ฉันเปิดเบเกอรี่
และทุกอย่างการอบขนมปังนี้เข้ากันได้ดีกับตารางเวลาดังกล่าว

[lana7386]

lana7386ฉันจะไม่ทำท่าทางเหล่านี้

หลังจากอ่านพบว่ามีความเป็นไปได้ที่จะทำให้ HP เสียโดยการปิดโปรแกรมที่ยังไม่เสร็จฉันจึงตัดสินใจหาวิธีที่เหมาะสม

ดังนั้นโปรแกรมทั้งหมดจะสิ้นสุดลงยกเว้นการอุ่นเครื่อง (จุดที่ 3) อีกครั้งการดำเนินการเหล่านี้ (การถ่ายโอนถังจาก HP ไปยังเตาอบ) ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ฉันเดาว่าฉันจะใส่แป้งลงในคืนนี้

HP ของเรา - พี่น้องฝาแฝด! ในหน้า 6 หลุม 86 ฉันเผยแพร่โปรแกรมของฉันเกี่ยวกับการอบ SITNOY โดยไม่มีการหยุดชะงัก Sitny ยอดเยี่ยมมาก - ไม่เพียง แต่ได้รับการทดสอบโดยฉันหลายครั้ง!
HP ของเราไม่อนุญาตให้หยุดทำงาน !!! ด้วยความเคารพ

ฉันกังวลน้อยลงเกี่ยวกับ Panasonic ของฉันและขัดจังหวะโปรแกรมหากพบว่าจำเป็น
เตายังไม่ได้ทำความผิดที่ฉัน))

หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้ใช้วิธีแก้ปัญหา

[Zest]

ฉันกังวลน้อยลงเกี่ยวกับ Panasonic ของฉันและขัดจังหวะโปรแกรมหากพบว่าจำเป็น
เตายังไม่ได้ทำความผิดที่ฉัน))

หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้ใช้วิธีแก้ปัญหา

Zest, ฉันขอขอบคุณประสบการณ์ของคุณความรู้ความปรารถนาที่จะช่วยเราคนทำขนมปัง แต่เมื่อพูดถึง HP ในความคิดของฉันเราต้องระมัดระวังคำแนะนำให้มากขึ้น ด้วยตัวของฉันเองฉันเปลี่ยนสิ่งที่ฉันต้องการ! ฉันอ้างต้นแบบจากศูนย์บริการ (เธอเป็นมือสมัครเล่นในเรื่องนี้) ด้วยความเคารพและเห็นใจคุณ

เป็นไปได้มากว่าควรปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและไม่ขัดจังหวะโปรแกรมอัตโนมัติ

แต่ก็ยังมีคนที่สุดโต่งเช่นฉันซึ่งกระบวนการ "บด" เครื่องทำขนมปังให้เข้ากับกระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นให้ความเพลิดเพลิน ที่นี่เรามีเค้กอบซ้ำหลายครั้งโดยมีโปรแกรมขัดจังหวะและขนมปังหลากหลายชนิด

ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีที่คุณยังสามารถปรับตัวให้เข้ากับการทำขนมได้นั้นมีที่มาที่ไปและเราแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรจะทำแบบนี้หรือเลือกของเขาเอง

โดยส่วนตัวแล้วเมื่อฉันกดปุ่มเมื่อฉันคิดว่ามันจำเป็นดังนั้นฉันจะไม่สามารถทำอย่างอื่นได้

[Zest]

Zest, ฉันขอขอบคุณประสบการณ์ของคุณความรู้ความปรารถนาที่จะช่วยเราคนทำขนมปัง แต่เมื่อพูดถึง HP ในความคิดของฉันเราต้องระมัดระวังคำแนะนำให้มากขึ้น ด้วยตัวของฉันเองฉันเปลี่ยนสิ่งที่ฉันต้องการ! ฉันอ้างต้นแบบจากศูนย์บริการ (เธอเป็นมือสมัครเล่นในเรื่องนี้) ด้วยความเคารพและเห็นใจคุณ

และทำไมคุณถึงใช้ห้องอบไอน้ำ 90% ของผู้คนในฟอรัมขัดจังหวะโปรแกรมรวมถึงตัวฉัน ... เป็นปีที่สามแล้วและไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเตาเพื่อขอบคุณพระเจ้าจึงไม่มีใครให้ความสำคัญกับเรื่องนี้อีกต่อไป ( ต่อคำแนะนำที่ไม่รอบคอบเช่นนี้).. ทุกคนทำ ... ดีเกือบทุกคน

[Puel]

... ฉันไม่รู้ว่าในเครื่องทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังจะออกมาสมบูรณ์แบบได้อย่างไรทำอีกสองสามครั้งแล้วดูว่าทุกอย่างเรียบง่ายแค่ไหน ...

Puelขอบคุณฉันจะทำอย่างแน่นอนและฉันคิดมากกว่าหนึ่งครั้ง จากขนมปังของวันนี้มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยครอบครัวก็กวาดไปในพริบตา ความผิดหวังครั้งแรกของฉันไร้ผล โดยทั่วไปเป็นเรื่องดีที่ฉันพยายามอบตะแกรง ฉันกำลังคิดว่า: คุณสามารถใส่แป้งสำหรับวันพรุ่งนี้ได้ไหม

lana7386ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลอ้างอิงฉันอ่านครั้งแรกน่าสนใจมาก

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารและการปรับตัวให้เข้ากับ HP! นี่เป็นเพียงปัญหาเดียว - ขนมปังอร่อยมากและกินเร็วมาก! ฉันคิดด้วยแป้งสปันจ์เป็นเวลานานก่อนที่จะอบ แต่ผลที่ได้ทำให้ฉันมีความสุขมาก เป็นที่น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่มีกล้องฉันอยากจะแสดงความงามนี้ แต่ฉันก็อยากจะแบ่งปันประสบการณ์ที่น่ากังวลของฉันด้วย ในเมืองของเราไฟจะดับลงโดยไม่มีสัญญาณเตือนในเขตต่างๆ ในคืนวันพุธฉันใส่แป้งและในตอนเช้าฉันตื่นขึ้นมาความเงียบในบ้านนั้นแย่มาก - อุปกรณ์ชิ้นเดียวไม่ได้ผล ฉันเชื่อมต่อโทรศัพท์เครื่องเก่าที่เรียกว่าสำนักงานการเคหะและที่นั่นพวกเขาบอกว่าจะให้กระแสไฟฟ้าในเวลา 17-18 นาฬิกาและอาจจะช้ากว่านั้น ฉันกังวลแค่ไหน ทุกคนมองออกไปนอกหน้าต่างที่แป้งของเธอ ฉันโทรหาลูกสะใภ้ของฉันเธอบอกฉันว่าเธออ่านที่ไหนสักแห่งว่ายิ่งแป้งนานเท่าไหร่ขนมปังก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็ให้แสงสว่างในเวลา 18.00 น. เพิ่มส่วนผสมและเริ่มสูบบุหรี่ด้วยความประหม่าโดยคาดหวังว่าจะเกิดอะไรขึ้น สาว ๆ ! ขนมปังกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าก่อนหน้านี้! เศษมีความยืดหยุ่นมันถูกตัดบาง ๆ และผู้ชายของฉันชอบที่จะฉีกขนมปังด้วยมือของพวกเขาเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นความสวยงามของชิ้นยาวเหล่านี้ฉันจึงไม่รู้สึกถึงกลิ่นของยีสต์เลยแทบจะไม่มีเศษขนมปังเลย ฉันคิดว่าถ้ามันไม่ได้ถูกทิ้งไว้ในความร้อนหลังจากการอบเปลือกจะนุ่มขึ้นและเศษเหล่านี้จะไม่ได้รับ (เหตุผลของฉัน) แต่เราชอบแป้งทอดมาก และนี่หรือนี่หรือนั่น เมื่อวานตั้งแป้งเวลา 20.00 น. วันนี้เวลา 14.00 น. ฉันตั้งขนมปังอบถ่ายรูปออกมาสวยและตอนเช้าเราจะกินแซนวิชกับขนมปังวิเศษเป็นอาหารเช้า ใช่ฉันใส่แป้งในแป้ง 250 กรัมแล้วเติม 300 กรัมด้วยปริมาตรรวม 300 มล. สิ่งนี้มีอยู่แล้วใน Kenwood ของฉัน หลังคานั้นยอดเยี่ยมเช่นโดมที่ไม่มีการระเบิดแตก และฉันก็กลายเป็น 1 ช้อนชาด้วย เพิ่มกลูเตนลงในแป้ง ฉันกำลังคิดว่าจะลองกับแป้งข้าวโพด ฉันเข้าใจว่าต้องเปลี่ยนแป้งสาลี 50-100 กรัมเป็นแป้งโดว์? สาว ๆ ที่แอดมาแล้วช่วยบอกด้วยนะ ทั้งหมดนี้เป็นวันหยุดที่สดใสของ Trinity!

สวัสดีฉันยังทิ้งแป้งไว้ในเวลาที่สะดวกสำหรับฉันด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
ฉันลองใช้ตัวเลือกตะแกรง แต่ฉันทำแป้งตามปกติและสิ่งที่เปลี่ยนทั้งหมดก่อนอบคือแป้งสองสามอย่างหรือการเปลี่ยนน้ำด้วยนม
ขอให้ประสบความสำเร็จ. !!!

สุขสันต์วันหยุดทุกคน! Natalia ฉันอบขนมปังตะแกรงเกือบทุกวัน ฉันไม่เปลี่ยนสูตรตามปริมาณน้ำถ้าฉันใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ไม่เสมอไป ถ้าฉันเปลี่ยนแป้งสาลี 100 กรัมด้วยแป้งอื่นฉันก็ใส่ลงในแป้ง (ฉันทำด้วยบัควีทข้าวไรย์ - พวกเขาชอบการพิสูจน์อักษรที่ยาวนาน) ฉันนวดขนมปังและปล่อยให้ยืนใน h. ฯลฯ ฉันเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นตั้งแต่เย็น