แป้งพิซซ่า (ช้า)

แป้งพิซซ่า (ช้า)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
น้ำ	280 มล.
แป้ง	420 ก
ยีสต์ (ช้อนตวงจากเครื่องทำขนมปัง)	0.5 ช้อนชา - 2 ก.
เกลือ	8 กรัม
น้ำตาล	15 กรัม
น้ำมันมะกอก	15 มล.

วิธีทำอาหาร

• 
• ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับแป้งพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมกับคุณซึ่งเป็นอิสระจากกันจากส่วนต่างๆของโลกเบเกอรี่โฮมเมดที่มีชื่อเสียงและมีประสบการณ์เพียงอย่างเดียว - ผู้ผลิตพิซซ่า - มา ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันที่ฉันได้รับในช่วงเดือนที่แล้วเมื่อฉันอบพิซซ่าตามสูตรนี้เท่านั้นโดยปรับให้เข้ากับมันเปลี่ยนอัตราส่วนของแป้ง - น้ำน้ำตาล - เกลือยีสต์ แต่เมื่อปรากฎว่าไม่มีอะไรต้องเปลี่ยนแปลง - สูตรนี้สมบูรณ์แบบ! คุณสามารถเติมน้ำได้เท่านั้นถ้าใครชอบแป้งเปียกแป้งก็จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
• ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ตเมื่อมันปรากฏออกมาใกล้มาก ฉันให้ลิงค์ไปยังสูตรนี้ในหัวข้อ เตาอบพิซซ่า:
• สูตรพิซซ่าสองถาดØ 30 ซม. สูตรดั้งเดิมสำหรับสองพิซซ่าØ 33 ซม.
• ฉันได้ลองทั้งยีสต์สดและปลอดภัย - ทันทีและปลอดภัย - ชั่วขณะ สิ่งสำคัญที่สุดในแป้งพิซซ่าฉันชอบยีสต์ที่ปลอดภัย - ช่วงเวลาที่ทำงานช้าลงจริง ๆ และแป้งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้น แม้ว่าฉันจะเป็นสาวกของยีสต์สำเร็จรูปมาโดยตลอดอย่างไรก็ตามจากการใช้สูตรนี้เป็นตัวอย่างฉันเชื่อซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าสูตรที่ใช้งานอยู่นั้นเหมาะที่สุดสำหรับแป้งพิซซ่าเย็น
• แป้งถูกเตรียมไว้สองถึงสามวันก่อนที่จะเตรียมพิซซ่า ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกผสมในชามจนแป้งชุ่มและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ภายในหนึ่งชั่วโมง 3 ครั้งทุก ๆ 20 นาทีนวดแป้งโดยการพับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
• ตอนนวดแป้งฉันแบ่งน้ำมันมะกอกประมาณสามครั้ง ฉันใช้ส่วนแรกในการพับแป้งครั้งแรกส่วนที่สองสำหรับครั้งที่สองส่วนที่สามฉันใช้ชโลมมือของฉันเมื่อพับแป้งเป็นครั้งสุดท้ายและยังจาระบีชามที่แป้งจะไปพัก แล้วป้อนรสชาติเข้าตู้เย็น แต่อาจเป็นน้ำมันผสมกับน้ำได้ทันทีฉันยังไม่ได้ลอง
• สองวันต่อมาสองชั่วโมงก่อนทำพิซซ่าแป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็นอย่างระมัดระวังแบ่งออกเป็นสองชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากันปัดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะทาน้ำมันเพื่ออุ่นเครื่อง
• ในขณะที่แป้งอุ่นขึ้นฉันก็เตรียมชิ้นพิซซ่าขูดชีส หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงฉันใช้น้ำมันมะกอกชโลมฝ่ามือซ้ายให้ชุ่ม (สามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้) ใช้มีดโกนในมือขวาแยกแป้งออกจากโต๊ะอย่างระมัดระวังย้ายไปที่ฝ่ามือซ้ายแล้ววางลงบน a แผ่นรองอบปิดด้วยกระดาษรองอบ ฉันพยายามทำแป้งโรยด้วยแป้งผลที่ได้แย่กว่าเนยมาก ฉันชโลมฝ่ามือด้วยน้ำมันอีกครั้งแล้วเริ่มรีดแป้งให้ตรงโดยเริ่มจากตรงกลาง
• ในรูปถ่ายฉันจับภาพทุกขั้นตอน (หรือเกือบทั้งหมด) ของการเตรียมแป้งจนถึงขั้นตอนการอบพิซซ่า
• แป้งหลังนวด:
• 
• แป้งหลังจากพับครั้งแรก:
• 
• แป้งหลังการพับครั้งที่สอง:
• 
• หลังจากการพับครั้งที่สามแป้งจะถูกวางลงในชามและปิดด้วยฟอยล์พลาสติกพร้อมที่จะส่งไปที่ตู้เย็น:
• 
• แป้งในสองวัน:
• 
• แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน
• 
• แป้งในหนึ่งชั่วโมง:
• 
• แป้งหลังจากสองชั่วโมง:
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 พิซซ่า

Margosha แป้งนี้อร่อยกว่าของคุณเมื่อก่อนหรือไม่? อันนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79784.0 เป็นที่ชื่นชอบของเรา

[GenyaF]

GenyaF -Zhenya พวกเขาแตกต่างกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทดสอบฉันเตรียมแป้งพิซซ่าตามสูตรแรกและสำหรับสิ่งนี้ทั้งครอบครัวได้รับการทดสอบ เราทานอาหารกลางวันและได้ข้อสรุปว่าในสูตรนี้รสชาติของแป้งจะให้ความรู้สึกและเหนือกว่าโดยที่รสชาติของไส้นั้นเหนือกว่า เราตัดสินใจว่าสูตรนี้สมควรได้รับที่หนึ่งในรสชาติ

[มาร์กิต]

มาร์กิตและฉันคิดว่ามันเป็น "อิตาลี" มากกว่า! แต่อย่างน้อยก็มีบางอย่างมาจากเตา!

[รดา -dms]

รดา -dms - Olya คุณน่าจะใช่!
และฉันรอเจ้าหญิงไม่ไหวแล้ว ที่นี่จะมีอิสระในการทดลอง!

[มาการิต้า]

ช่างเป็นทัศนคติที่น่านับถือต่อแป้งพิซซ่า!
และวันนี้เพิ่งคิดได้ว่าไม่ได้ทำพิซซ่ามานานแล้ว ...
ฉันดูในรูปแบบที่เสร็จแล้วแป้งไม่บางเลย
นั่นคือการตัดสินโดยความคิดเห็นเพิ่มเติมแป้งเองก็ค่อนข้างอร่อยที่นั่นดังนั้นคุณไม่ต้องการที่จะย่อให้เล็กที่สุด?
มาการิต้าแป้งชนิดนี้ให้เสียงที่ดีที่สุดด้วยไส้อะไร?

[Olga VB]

Olga VBแต่ปัญหาคือคุณยังต้องเลือกแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยนชิ้นหนา! เพื่อไม่ให้ดูเหมือนขนมปัง! และในบาง ๆ ไม่ควรเหมือนบิสกิต! นั่นคือมันควรจะงอตรงกลางและเป็นรอยที่ขอบ แต่ภายใต้เปลือกโลกคุณบด ว้าว !!!

เราจะมาลองช้อปปิ้งของเจ้าหญิงอีกครั้งเพื่อไม่ให้เตาอบร้อน (((

[Olga VB]

Olga VB - Olga แป้งจะบางและพรุนในเวลาเดียวกัน ฉันคิดว่านี่เป็นข้อดีของหินอุ่นแป้งจะระเบิดเหมือนขนมปังเมื่ออบบนเตาไฟ ให้ความสนใจกับพิซซ่าที่ว่างเปล่าซึ่งมีเทปวัดอยู่แป้งมีความโปร่งใสและโปร่งแสงมองเห็นกระดาษรองอบได้
การเติมแป้งนี้ฟังดูทั้งเนื้อสัตว์เห็ดผักและแม้แต่มาร์การิต้าธรรมดา ๆ ที่ไม่มีอะไรเลยนอกจากมะเขือเทศพาสต้าและชีส
คุณจะต้องชอบแป้งนี้แน่นอนลองดูสิ!
ตอนนี้ฉันมีแป้งนี้ในตู้เย็นถ้าฉันไม่อบพิซซ่าฉันก็อบฟอคคาเซีย
ลูกสาวตลก: - แม่เป็นนางฟ้าอีกครั้ง - focaccia พร้อมอยู่ในครัว
GenyaF - Zhenya ลองดูสิฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะประทับใจกับสูตรสำหรับการทดสอบนี้
โอ้ยอย่าบอกนะ! แต่เจ้าหญิงจะมาหาพวกเราทุกคน!

ขอบคุณแล้วในบุ๊กมาร์ก!

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

ขอบคุณมาก!
ตื้นตันใจมาก!
นี่เป็นเรื่องที่ไม่คาดคิดมากเพราะสูตรปกติไม่มีอะไรแปลกใหม่ ขอบคุณ!!!

[มาการิต้า]

มาการิต้า, ยินดีด้วย!
ให้ทัน!

[มาร์กิต]

มาร์กิตและฉันเดาว่าสูตรของใครจะชนะ!
แป้งพิซซ่าสูตรเด็ดแน่นอน !! ทั้งผู้เขียนและสูตรอาหารสมควรได้รับการยกย่องและนับถือมากที่สุด !!

[Olga VB]

Olga VB, รดา -dmsขอบคุณสาว ๆ !!!

[มาการิต้า]

เวลาเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ ฉันชอบสูตรอาหารเหล่านี้มาก! มาการิต้า, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ!

มาการิต้า! ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ! ทำได้ดี! รอสูตรใหม่

[อิปาติยา]

อิปาติยา, GenyaFขอบคุณสาว ๆ !
และเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ฉันจะลอง! ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ!

เมื่อวานฉันทำพิซซ่าในเตาอบอีกครั้งคราวนี้ฉันอบสามชิ้นใหญ่ดีอร่อยมาก
ช่วยตัวของคุณเอง!

เมื่อวานฉันทำพิซซ่าในเตาอบอีกครั้งคราวนี้ฉันอบสามชิ้นใหญ่ดีอร่อยมาก
ช่วยตัวของคุณเอง!

น่ากินแค่ไหนฉันก็อยากพิซซ่าขึ้นมาทันที คุณต้องพยายามทำมันอย่างแน่นอน

[อเลซานดรา 333]

อเลซานดรา 333. ลองดูจริงๆแล้วมันไม่ได้ลำบากอย่างที่เห็นในตอนแรกและอร่อยมาก วันนี้ฉันอบมันอีกครั้งครอบครัวมีความสุขกับพิซซ่า ไส้มีความฉ่ำและอร่อยในตัว แต่แป้ง .... มันเป็นอะไรที่นุ่มฟองรสชาติดี หลานสาวกิน แต่มันชอบพิซซ่าขอบคุนมากเป็นพิเศษ

[มาร์กิต]

มาร์กิตและพวกเขาอบที่กี่องศาและนานแค่ไหนเพื่อให้ได้ตลับลูกปืนของฉัน?

[LyudaSha]

LyudaShaฉันอบที่ T 300 * C เป็นเวลา 2-4 นาทีเวลาขึ้นอยู่กับแรงดันไฟฟ้าในเครือข่ายอาจเป็น
อ่านว่าฉันมาถึงการอบพิซซ่านี้ได้อย่างไร ที่นี่บางทีข้อมูลนี้อาจเป็นประโยชน์กับคุณ

[มาร์กิต]

มาร์กิตโปรดบอกฉันว่าคุณใช้น้ำมันมะกอกชนิดใด? กลั่นหรือไม่?

[กท - ริน - คะ]

กท - ริน - คะน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นสิ่งสำคัญคือต้องอยู่ในแก้วสีเข้ม แต่คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันกลั่นคุณภาพดีนักชิมเท่านั้นที่จะรู้สึกถึงความแตกต่างของรสชาติ

[มาร์กิต]

มาร์กิต, บอกฉันทีว่าคุณพยายามที่จะหยุดมันหรือไม่?
ถ้าคุณลองแล้วในขั้นตอนใด - แบ่งออกเป็นสองชิ้นหรือเค้กรีด?

[vedmacck]

vedmacckไม่ได้พยายามที่จะหยุด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการแช่แข็งจะดีกว่าโดยแบ่งเป็นสองชิ้นใส่ถุงและโดยไม่ให้แป้งอุ่นให้รีบเข้าช่องแช่แข็งทันที

ขอบคุณบูมที่จะลอง!

[vedmacck]

vedmacckฉันลืมที่จะพูดไป ก่อนใส่ในช่องแช่แข็งให้ทาน้ำมันด้านในของถุงเพื่อให้ดึงแป้งออกจากถุงได้ง่าย ยังไม่ชัดเจนว่าแป้งจะทำงานอย่างไรในช่องแช่แข็งดังนั้นปล่อยให้มันสบายตัว

ฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์ภายในสองสามสัปดาห์ (ซึ่งจะมีเวลาหยุด)

[vedmacck]

vedmacck, ฉันเข้าใจถูกแล้ว, เรากำลังพูดถึงแป้งสำเร็จรูปหลังจากหมักในตู้เย็นสองวัน?

ใช่ใช่มิฉะนั้นจะไม่สมเหตุสมผล: ละลายน้ำแข็งก่อนจากนั้นรออีก 2 วัน
ด่วนสำหรับฉัน: ละลายน้ำแข็ง - ยืดแพนเค้ก - โยนไส้ - และอบ!
นั่นเป็นเหตุผลที่เธอถามว่า: หลังปั้นหรือก่อน? เนื่องจากถ้าหลังจากนั้น - กระบวนการจะถูกเร่ง (ขั้นตอนสุดท้าย) คุณเพียงแค่ต้องได้รับ "แพนเค้ก" - เพิ่มไส้ - ลงในเตา เนื่องจากแพนเค้กค่อนข้างบางจึงแทบไม่ต้องรอให้ละลายน้ำแข็ง

คุณต้องทดลองกับทั้งสองตัวเลือก นอกจากนี้ด้วยระยะเวลาในการจัดเก็บหากหลักการแช่แข็งเป็นไปได้

[ทัตยา]

คุณต้องทดลองกับทั้งสองตัวเลือก

ทัตยามันจะดีมาก!

ฉันอยู่ที่นี่พร้อมกับรายงาน! ฉันชอบแป้งมากทำโดยไม่ยุ่งยากและผลลัพธ์ที่ได้คือยอดเยี่ยมฟองยืดหยุ่นกระจายได้ง่ายเหนือหัวไหล่ แป้งอิตาเลี่ยนต้องการของเหลวมากกว่า 50 มล. เห็นได้ชัดทันทีจากชุด แต่ตอนนี้แห้งร้อนและแป้งแห้ง! ฉันนวดอีกหนึ่งส่วน! ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมและผลลัพธ์ที่มั่นคง !!



เล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งนาทีฉันเปิดพิซซ่าในเตาอบมากเกินไป แต่แป้งยังคงยืดหยุ่นและมีเปลือก!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olenka ขอบคุณสำหรับรายงาน! ไม่จำเป็นต้องพูดพิซซ่าที่ยอดเยี่ยม !!!

[มาการิต้า]

ฉันเริ่มแป้งนี้ ...
เป็นเวลา 3 วันที่มันสุกในตู้เย็นของฉันและในช่วงเวลานี้ฉันก็หิวพิซซ่า
ไม่ว่าเลย แต่ตู้เย็นเต็มมาก
ดังนั้นฉันจึงส่งชิ้นส่วน 1/3 จำนวน 2 ชิ้นไปที่ช่องแช่แข็ง และจาก 1/3 เธออบ ... พายกับลูกพลัมและคอทเทจชีส
สามีฮึดฮัดขณะกินข้าว
ดังนั้นแป้งนี้ไม่เพียง แต่ดีสำหรับพิซซ่าเท่านั้น
ขอบคุณ, มาการิต้า!

และฉันขอขอบคุณ!
ฉันใส่แป้งในตู้เย็นในเช้าวันเสาร์และได้รับพิซซ่าเบคอนที่ยอดเยี่ยมในคืนนี้ ในเวลาเดียวกันมันก็ยอดเยี่ยมมาก: ฉันกลับบ้านจากที่ทำงานหยิบแป้งออกไปซื้อของกลับมาและในขณะที่สามีของฉันกำลังอาบน้ำให้ลูกฉันก็โยนพิซซ่าในเตาอบ! เด็กน้อยถูกนำไปนอนและอาหารมื้อเย็น!
แป้งเยอะมากนุ่มเต็มรู ... อร่อย!
และคุณเขียนว่าคุณสร้าง fukacciu จากมัน ... แบ่งปันวิธีการ
โอ้และที่นี่ฉันเห็นว่าฉันทำพิซซ่าชั้นนำตามสูตรของคุณด้วยแค่ถอดหมวกพิซซ่าทั้งสองก็ยอดเยี่ยมแล้ว!

[Olga VB]

Olga VB, pronaขอบคุณสาว ๆ สำหรับข้อเสนอแนะ
Olgaคุณเป็นแค่ช่างฝีมือ! แป้งเปียกและเหนียวมากการใส่แป้งลงในแป้งนี้เป็นเพียงความสำเร็จ!
นาตาชาฉันทำฟอคาเซียแบบเดียวกับพิซซ่า แต่แทนที่จะเติมฉันทาเค้ก (ถอยออกจากขอบ) ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและกานพลู - กระเทียมสองอัน (ผ่านการกดกระเทียม) โรยเกลือและสมุนไพรเบา ๆ แล้วอบเหมือนพิซซ่า เพียงแค่วันนี้ฉันอบโรย Focaccia หนึ่งดอกด้วยโรสแมรี่และที่สองด้วยโหระพาสีม่วง - เรยอนสมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกระเทียม

Olga คุณเป็นแค่ช่างฝีมือ! แป้งเปียกและเหนียวมากการใส่แป้งลงในแป้งนี้เป็นเพียงความสำเร็จ!

ไม่มีความสำเร็จ Margoshenka!
ฉันทำในรูปแบบสำหรับทาร์ต - ในวันนั้นฉันซื้อแม่พิมพ์โลหะใหม่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24.5 ซม. ที่ FixPrise สำหรับ 39 แผลเป็น
เธอเกลี่ยแป้งด้วยเค้กแบน ๆ ด้านล่างสร้างด้านเล็ก ๆ ตามขอบ - เกือบจะเหมือนพิซซ่า
ฉันวางลูกพลัมไว้ด้านบนของเค้กนี้แล้วปิดทับด้วยผงสำหรับอุดรูนมเปรี้ยว นั่นคือพิซซ่าแบบเดียวกันมี แต่รสหวาน ดังนั้นจึงไม่มีความสำเร็จ
มันอร่อยมาก สามีของฉันต้องการที่จะทำซ้ำ แต่ฉันจะไม่ทำซ้ำในทันที แต่ในภายหลัง
และฉันจะทำพิซซ่าจากแป้งที่เหลือ
แป้งไม่ติดมือเลย

ขอบคุณฉันจะพยายาม!

[มาการิต้า]

มาการิต้าขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารและวิทยาศาสตร์! ฉันทำมันอบเป็นเวลา 4 นาที ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับที่ต้องปั้นแป้งด้วยมือมัน ๆ ไม่งั้นโดนแป้งทรมาน ...
คำถามเดียวที่เหลือคือใครทำยีสต์สดคุณเติมเท่าไร?

สาว ๆ ไม่มีใครยกเลิกการสมัครใช้เวลานานแค่ไหนในการละลายแป้งหลังจากช่องแช่แข็ง
และฉันแค่อยากจะเป็นพิซซ่าในคืนนี้
และตอนนี้ฉันคิดว่าเขาจะไม่มีเวลาคลายปกติและห่างออกไป

[Olga VB]

Olga VB, เฒ่า, คุณแช่แข็งแป้งหรือไม่? นี่คงสะดวก! จากนั้นเขียนสิ่งที่เกิดขึ้นถ้าไม่ยาก ฉันไม่เคยแช่แข็งแป้งยีสต์บางครั้งฉันก็เก็บขนมชนิดร่วนและสเตรูเซลไว้ในช่องแช่แข็ง และฉันให้ยีสต์คงที่ในตู้เย็น

ใช่ฉันแช่แข็งไว้
ที่นี่ดูเหมือนว่ามีคนเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว แต่ไม่ได้รายงาน
แล้วฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง

สำหรับความอัปยศของฉันฉันไม่เคยทำแป้ง การแก้ไข - ตาข่ายตอนนี้

[มาการิต้า,]

มาการิต้า,
ฉันขอโทษสำหรับความไม่เข้าใจที่นี่คุณกำลังเขียน
>ส่วนผสมทั้งหมด ... ผสมในชามจนแป้งชุ่มและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ภายในหนึ่งชั่วโมง 3 ครั้งทุก ๆ 20 นาทีนวดแป้งโดยการพับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
นี่หมายความว่าคุณให้เวลาแป้งหนึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก" แล้วจึงเริ่มพับ? หรือคุณพับครั้งแรกทันทีหลังจากนวด?
ขอบคุณ!

[Tinaff]

Tinaff ฉันนวดแป้งหลังจากผ่านไป 20 นาทีจากนั้นอีก 20 นาทีและอีกครั้งหลังจาก 20 นาที เพียงสามครั้งในหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเรานำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้สุก ในตอนแรกดูเหมือนว่าจะไม่สามารถเข้าใจได้และดูเหมือนว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานานและปรากฎว่านี่ไม่ใช่แค่แป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นแป้งที่ไม่ต้องการมากที่สุดและง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย พิซซ่าอร่อยสำหรับคุณ !!!

elenvass ฉันไม่ได้ทำแป้งด้วยยีสต์สด แต่ฉันคิดว่าถ้าฉันทำด้วยยีสต์สดคุณต้องใช้กรัมที่เล็กมาก Gulshat ในเรื่อง พิซซ่าซาร์ดิเนีย เขียนว่า: "ใส่ยีสต์ 2 กก. แป้ง 3 กรัมกดจุดนี้สำคัญยิ่งยีสต์น้อยยิ่งดียีสต์น้อย - เวลาขึ้นรสชาติดีขึ้นยีสต์มาก - เวลาขึ้นน้อยลงรสชาติแย่ลง"

vedmacck แป้งทำงานอย่างไรเมื่อแช่แข็งแบ่งปันความคิดเห็นของคุณกรุณา

ขออภัยฉันไม่สามารถแบ่งปันแป้งยังคงอยู่ในช่องแช่แข็งที่บ้านและฉัน - ที่เดชา ฉันนั่งอยู่เป็นเวลานาน (นี่คือความคิดที่จะพาฉันไปด้วยเด็กคนนี้ยังขี้เกียจเกินไปที่จะทำมัน)
ส่วนแรกโดยไม่ต้องแช่แข็งก็ปัง
ฉันนั่งอยู่ในพุ่มไม้และไม่พูดอะไร แต่การทดลองจะสะอาดกว่า

ฉันรู้สึกหนาว
ฉันชอบของสดดีกว่า แต่อาหารแช่แข็งเพิ่มขึ้นอย่างพอสมควรหลังจากละลาย แต่มันก็บางลงเท่านั้น

[vedmacck]

vedmacck แล้วเราจะรอ!

Olga VBทำได้ดีฉันมีประสบการณ์แล้ว!
และถ้าแป้งที่แช่แข็งไม่ละลาย แต่นำไส้ในรูปแบบแช่แข็งเข้าเตาอบ หลังจากขายพิซซ่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกแช่แข็งพวกเขาจะถูกนำเข้าเตาอบทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง