Svetlenki
วาเลเรีย, ฉันดีใจมาก! เธอดูเหมือนร้าน! แล้วใส่ได้ไหม !!! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ฉันได้ยินเกี่ยวกับอุณหภูมิของเนื้อสับ!

วาเลร่ามีจุดสำคัญอื่น ๆ อีกหรือไม่? หรือคุณเขียนทุกอย่างราวกับอยู่ในจิตวิญญาณ?

เกี่ยวกับเครื่องปั่นขา - ฉันคิดว่ามันจะให้ความร้อนแก่เนื้อสับมากกว่าเครื่องสับเนื่องจากมีดเล็กมากและจะใช้เวลามากกว่า ...

ฉันยังมีเครื่องสับด้วยชามขนาดใหญ่ 3 ลิตร ฉันทุบเนื้อไก่ 1 กิโลกรัมที่นั่น แต่เขาไม่เอาไปฉันต้องแบ่งเป็น 2 ส่วน ดังนั้นขนาดของชามไม่ใช่ความจริงที่จะใช้เวลามาก

ขอบคุณสำหรับรายงาน Valerochka
Ang-Kay
อ้างถึง: Svetlenki
เกี่ยวกับขาปั่น - ฉันคิดว่ามันจะทำให้เนื้อสับร้อนขึ้น
เปล่งปลั่ง. เราไม่ได้พูดถึงเขาเลย !!!! คุณทำไม่ได้แน่นอน และชามมีความแตกต่างกัน ฉันมี 1200 กรัมดังนั้นกิโลกรัมจะเข้าไปและสับจะเป็น 300 แต่ฉันก็ชอบที่จะหารด้วย 2-3 ครั้งแม้กระทั่งในชาม
วาเลเรีย +
อ้างถึง: Svetlenki
วาเลร่ามีจุดสำคัญอื่น ๆ อีกหรือไม่? หรือคุณเขียนทุกอย่างราวกับอยู่ในจิตวิญญาณ?
ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้สำคัญแค่ไหน แต่สำหรับพนักงานดับเพลิงทุกคนฉันจะเขียนว่า:

- ฉันไม่ได้วางไข่เลย
- ตอนแรกเกิดฉันไม่มีนมผงดังนั้นฉันจึงเอานมธรรมดาไปแช่ตู้เย็น
- ฉันเพิ่มปริมาณของเหลวทั้งหมดเป็น 2% ของน้ำหนักเนื้อสับ (ฉันกลัวว่ามันจะไม่แห้ง)
- แทนที่จะใส่น้ำแข็งฉันใส่น้ำแข็งสับลงในเนื้อสับเมื่อนวด

อย่างอื่นก็เหมือน แองเจล่า.

ฉันมีเนื้อสับแบบนี้เนื้อวัวไม่ติดมัน 450 กรัม + เนื้อหมู 450 กรัมที่มีไขมัน + ต้นขาไก่ 100 กรัมพร้อมกับผิวหนังและไขมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดที่เธอพูด แองเจล่า: ระบอบอุณหภูมิคือทุกสิ่งทุกอย่างของเรา

พวกเขาทุบไส้กรอกและชาอีกครั้งอร่อยมาก แองเจล่าคุณคือแม่มด !!!
Svetlenki
วาเลเรียขอบคุณมากสำหรับการแนบสูตรอาหารและการดำเนินการของ Anji ที่ยอดเยี่ยมกับอุปกรณ์สาธารณะของมนุษย์ที่มีอยู่และไม่ใช่สินค้าคงคลังของโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์

ฉันเขียนทุกอย่างตามที่ระบุไว้
Zhanik
ผู้หญิงฉันขอถามคุณที่นี่ได้ไหม?
ฉันทำไส้กรอกด้วยเกลือไนไตรท์มากมาย ... และสังเกตสัดส่วนและอุณหภูมิ ทุกอย่างดูดีมาก ... แต่รสชาติเหมือนรสที่ค้างอยู่ในคอของน้ำแข็ง เหมือนกันทุกที่โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบ แน่นอนฉันทำบาปกับเกลือไนไตรต์ ( ฉันมีเธอเหมือนห่อขนมโง่ ๆ). เป็นอะไรที่ผิดปกติกับเธอหรือกับฉัน? สามียังรู้สึกถึงรสชาตินี้ กินข้าวไม่ลงเลย ที่นั่นไม่มีกลิ่น "ไส้กรอก" อาจเป็นเกลือผิดหรือเปล่า? หรือสมาธิไม่ถูก? หน่วยเป็นกรัมฉัน "แขวน" อย่างถูกต้อง ... และฉันทำตามเทคโนโลยีอย่างแน่นอน แองเจล่าบอกฉันหน่อยสิ !!!
Svetlenki
ข้อความอ้างอิง: ang-kay
แต่ฉันก็ชอบที่จะหารด้วย 2-3 ครั้งแม้กระทั่งในชาม

แองเจล่าฉันไปอ่านทุกอย่างใหม่อย่างละเอียด แล้วบอกฉันหน่อยว่าคุณแบ่งเนื้อสับหลังจากเครื่องบดเนื้อด้วยกี่กรัมแล้วโยนลงในเครื่องสับ? กรัม 400? และในส่วนที่คุณตีด้วยมีดผสมน้ำในส่วนเหล่านี้? แล้วคุณเอาไปผสมกับพลั่วใช่ไหม?

Ang-Kay
ข้อความอ้างอิง: Zhanik
แน่นอนฉันทำบาปกับเกลือไนไตรต์
นาตาเลียฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไร มันไม่เคยเกิดขึ้น ฉันใช้เกลือไนไตรท์เพียง 0.6% ไม่มีรสนิยมภายนอก เกลือถ้าคุณเปลี่ยนมันคุณก็ไม่สามารถกินได้เนื่องจากความเค็ม คุณต้องหาว่าเกลือของคุณคืออะไร? อาจจะไม่เลยและวางยาพิษตัวเองที่นั่นพระเจ้าห้าม อาจจะเป็นเปลือก? คุณกำลังทำอะไร?
อ้างถึง: Svetlenki
หลังจากเครื่องบดเนื้อคุณแบ่งเนื้อสับเป็นกี่กรัมแล้วโยนลงในเครื่องบดหรือไม่?
Svetik ฉันไม่ชั่งมัน ประมาณ. ฉันเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น ฉันใส่ลงในชามใส่ของเหลือดูอุณหภูมิและนวดเล็กน้อย มีของเหลวตกค้างน้อยมาก หลังจากสับเนื้อได้แล้วตามที่ควรจะเป็นในหลักการ
kavmins
Zhanikและคุณมีเกลือไนไตรต์หรือไม่? อาจเป็นเพียงไนไตรท์บริสุทธิ์? คุณต้องใช้เวลาน้อยมาก
วาเลเรีย +
Svetlenki, เบาฉันจำไม่ได้ฉันบอกคุณแล้ว ฉันถอดสปริงออกจากเทสโคมา สำหรับทำไส้กรอก?

และฉันก็ลืมเกี่ยวกับการทำอาหารด้วยเช่นกันฉันมีเตาแก๊สฉันจึงไม่กล้าทำอาหารในเตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้า (ฉันมี Cucco) อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ Ufff. ตอนนี้ครบแล้ว
Zhanik
ข้อความอ้างอิง: kavmins

Zhanikและคุณมีเกลือไนไตรต์หรือไม่? อาจเป็นเพียงไนไตรท์บริสุทธิ์? คุณต้องใช้เวลาน้อยมาก
ข้อความอ้างอิง: ang-kay

นาตาเลียฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไร มันไม่เคยเกิดขึ้น ฉันใช้เกลือไนไตรท์เพียง 0.6% ไม่มีรสนิยมภายนอก เกลือถ้าคุณเปลี่ยนมันคุณก็ไม่สามารถกินได้เนื่องจากความเค็ม คุณต้องหาว่าเกลือของคุณคืออะไร? อาจจะไม่เลยและวางยาพิษตัวเองที่นั่นพระเจ้าห้าม อาจจะเป็นเปลือก? คุณกำลังทำอะไร? Svetik ฉันไม่ชั่งมัน ประมาณ. ฉันเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น ฉันใส่ลงในชามใส่ของเหลือดูอุณหภูมิและนวดเล็กน้อย มีของเหลวตกค้างน้อยมาก หลังจากสับเนื้อได้แล้วตามที่ควรจะเป็นในหลักการ

สาว ๆ เราซื้อเกลือนี้ที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ไม่ได้ยินใครบ่น ... รสชาติเหมือนกันหมดหรือเปล่า? หรือมีรสชาติที่แตกต่างกันหรือไม่? เราต้องลองซื้อตัวอื่นหรืออะไร ...
ไม่ใช่หอยแองเจล่าพล่ามแบบเดียวกับแฮม
Ang-Kay
ไม่ควรมีรสเกลือ ซื้อใหม่. ลองมัน. อาจจะเป็นความไวต่อความรู้สึกของแต่ละบุคคลหรือไม่? ดังนั้นเธอจึงอยู่ในร้านด้วย
ควรมีรสชาติเหมือนกันเค็ม)))
นาตาชา * ดอกคาโมไมล์
Ang-Kay, แองเจล่าฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร! ไส้กรอกอร่อย! และกลิ่น! เช่นเดียวกับในวัยเด็ก
ฉันทำในเครื่องทำแฮม อย่างเดียวมันรุนแรงไปหน่อย แต่ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะฉันไม่ได้ใช้เครื่องปั่นมากฉันมีมันอ่อนแอฉันกลัวว่ามันจะไหม้ และฉันไม่ได้ชั่งไข่ แต่ตอกเข้าไป แต่นี่เป็นเพียงการลองครั้งแรกทุกอย่างยังรออยู่!
ฉันไม่รู้ว่าจะแทรกรูปภาพอย่างไรและถ้าเป็นไปได้สำหรับฉันนี่เป็นข้อความแรกของฉัน
Ang-Kay
นาตาชา * ดอกคาโมไมล์ขอบคุณสำหรับการลงทะเบียนขอบคุณ ฉันดีใจที่ชอบผลลัพธ์และทุกอย่างได้ผล
นาตาชา * ดอกคาโมไมล์
ฉันอ่านกฎอย่างละเอียดเช่นฉันสามารถแทรกรูปภาพของฉันได้ นี่คือไส้กรอก:
ไส้กรอกสุกเกือบหมอ
Ang-Kay
นาตาชา * ดอกคาโมไมล์, อืม.
Olga VB
ฉันอยากจะ
พ่อครัว
ข้อความอ้างอิง: Olga VB
ฉันอยากจะ
หน้า 9
Olga VB
ข้อความอ้างอิง: Chef
หน้า 9
แองเจล่าคุณทำได้ไหม?
ดังนั้นการอ้างอิงถึงสภาวะอุณหภูมิสัดส่วนของเกลือและสิ่งสำคัญอื่น ๆ จึงอยู่ในโพสต์แรก จากนั้น Temka ก็ได้รับความนิยมเติบโตขึ้นในขณะที่คุณได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ด้านล่างเนื้อก็มีเวลาแห้ง
Ang-Kay
ถ้ามีเวลา. เขาไปแล้วยัง ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำเครื่องหมายสำหรับหัวหน้า
โมนาดา
Angela ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ผลิตในเทสคอม มันอร่อยมาก
ฉันเลื่อนเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อสามครั้งจากนั้นนวดด้วยตะขอเกี่ยวแป้งบนเครื่องผสมปกติ เราทำเนื้อใกล้เคียงกับไส้กรอกของร้านไม่สำเร็จ และหลังจากปรุงอาหารแล้วแน่นอนว่ามันจะหนาแน่น ฉันไม่มีเครื่องทำอาหารฉันมีเครื่องเตรียมอาหาร Tefal แบบธรรมดาพร้อมชามมาตรฐานและมีดเอนกประสงค์ อาจจัดขั้นตอนสุดท้ายของการนวดที่นั่น? เมื่อวานกลัวว่าเนื้อสับจะร้อนเกินไป ...
ไส้กรอกสุกเกือบหมอ
Ang-Kay
แอนนาไส้กรอกที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น เนื้อดีมาก ไส้กรอกนี้มีความหนาแน่น
ข้อความอ้างอิง: monada
Tefal พร้อมชามมาตรฐานและมีดอเนกประสงค์ อาจจัดขั้นตอนสุดท้ายของการนวดที่นั่น? เมื่อวานกลัวว่าเนื้อสับจะร้อนเกินไป ...
แอนนาเป็นการดีที่จะทำทุกอย่างด้วยมีดยูทิลิตี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปให้แช่แข็งเนื้อสับเป็นเวลา 30 นาที
เอลิน่า
Angela ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
นี่เป็นไส้กรอกชิ้นแรกของฉัน ประสบการณ์ครั้งแรก
🔗

ฉันคิดว่ามันยากกว่า ฉันพอใจมาก รูปถ่ายไม่ค่อยดีเท่าไหร่ จุดสีดำเป็นเครื่องเทศ
Ang-Kay
เฮเลนา, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ทำได้ดี)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง