เค้กน้ำผึ้ง "มะนาว"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
เนย (เนยเทียม)	200 กรัม
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล.
น้ำผึ้ง	1 เซนต์
ไข่	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
โซดา	1 ช้อนชา
แป้ง	2.5 เซนต์
การทำให้ชุ่ม:
เลมอน	2 ชิ้น
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม
นมข้นต้ม	1 ขวด
ครีมเปรี้ยว	500 กรัม
ครีม 33%	300 กรัม
มะนาวเคิร์ด:
เลมอน	2-3 ชิ้น
ผิวเลมอน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	2/3 เซนต์
ไข่	3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

เค้กแสนอร่อยสำหรับคนรักความเปรี้ยวหวานเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดแช่ในน้ำเชื่อมเลมอนครีมคาราเมลและเลมอนเคิร์ดแสนอร่อย สูตรของ Alia จาก say7 ถูกนำมาเป็นพื้นฐานและตามที่ฉันชอบคือเหล็กไหลที่เหมาะกับรสนิยมของฉัน เรียนผู้ดูแลโปรดคลิกหากเรามีสูตรอาหารดังกล่าวบนเว็บไซต์ของเราอยู่แล้วเรามีสูตรอาหารมากมายและมันเป็นเพียงอาชญากรรมที่จะผ่านไปและไม่ได้ถ่ายทอดสูตรนี้ให้กับทุกคน เค้กมีความละเอียดอ่อนมากการทำให้เค้กเลมอนทำให้เกิดความสมดุลของความหวานและเปรี้ยวอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเทียบกับเค้กหวานน้ำผึ้งเข้มข้นครีมเปรี้ยวที่มีนมข้นคาราเมลนั้นอร่อยมากในตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับอย่างอื่น แต่มะนาวเคิร์ดเสร็จสมบูรณ์ สุดยอดแห่งรสชาติ
เตรียมแป้ง: ผสมไข่น้ำตาลน้ำผึ้งเกลือโซดาใส่น้ำมันแล้วใส่อ่างน้ำคนตลอดเวลา
นำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นให้ความร้อนจนส่วนผสมเพิ่มเป็นสองเท่าคุณจะได้รับมวลครีมที่เป็นฟอง
นำส่วนผสมออกจากอ่างน้ำใส่แป้งคน แป้งควรจะไหลสวย ช้อนไม่ได้อยู่ในแป้งและแป้งจะหยดออกจากช้อนเป็นชั้นหนา
เท่าที่คุณจะไม่ชอบคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก ปิดฝาแป้งแล้วแช่เย็นข้ามคืน ต้องยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง วันถัดไป.
เอาแป้งออกมันจะแข็ง แต่ยังเหนียวมากต้องคนจรจัด แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม แป้งสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ได้ทันที (เค้ก 6-8 ชิ้น) หรือใช้เพียงเล็กน้อยก็ได้ วาดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมตามรูปร่างที่ต้องการบนกระดาษ parchment พลิกแผ่นและกระจายแป้งด้วยมือของเราให้ทั่วรูปร่างของเค้กกระจายให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ 2-3 มม. ไม่หนาขึ้น เป็นอย่างมาก. แป้งเหนียวมากต้องรีดแป้งเล็กน้อยอย่างต่อเนื่อง จากนั้นปัดแป้งส่วนเกินออกจากเค้ก ฉันมักจะรีดแป้งบนกระดาษหรือแผ่นซิลิโคนมันทำให้งานของฉันง่ายขึ้นมาก แต่ฉันไม่ได้วาดวงกลมฉันแค่รีดมันออก
วางจานและตัดขอบ ปรากฎว่าไม่มี
ออกไป)
แต่คุณสามารถอบก่อน
แล้วตัด จากนั้นจะมีเศษสำหรับโรยเค้ก
พวกเขาเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีแน่นอน
ครั้งแรกที่ฉันอบฉันได้บิสกิตที่ไม่ต่ำกว่า 6 ชิ้น ครั้งที่สองที่ฉันพยายามรีดแป้งให้น้อยที่สุดมันกลายเป็นเค้ก 9 ชิ้นน่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่าย
การปรุงเลมอนเคิร์ด
ในส่วนผสมฉันเขียนจำนวนมะนาวไว้ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและมะนาวแตกต่างกัน (ถ้าใครคนหนึ่งดูเหมือนว่าเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเจือจางน้ำมะนาวด้วยน้ำ) นำน้ำมะนาวความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลไปต้ม ตีไข่เบา ๆ และเทน้ำมะนาวร้อนในกระแสบาง ๆ เราคืนทั้งหมดนี้เป็นไฟขนาดเล็กและกวนนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที (คนตลอดเวลา) จนข้นแล้วเทลงในจานที่สะอาดปิดด้วยฟิล์ม (ฟิล์มควรสัมผัสกับพื้นผิวของครีมเพื่อไม่ให้เปลือกเป็นก้อน) และเย็น
ทำน้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่ม
คั้นน้ำจากมะนาวเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและใส่ไฟ นำไปต้มและเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
ครีม:
ตีครีมครีมเปรี้ยวให้ละเอียดจากนั้นใส่นมข้นลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมลงไป ครีมสามารถส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
ในภาพเคิร์ดการทำให้ชุ่มและครีม
ประกอบเค้กแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม
และเรารวบรวมเค้กอย่างดีโดยไม่ต้องทาครีมเปรี้ยวเราใส่เลมอนเคิร์ดลงบนเค้กด้านบน
และโปรดคนที่รัก)