เนื้อลูกวัวย่างกับหัวหอม (Zwiebelrostbraten)

เนื้อลูกวัวย่างกับหัวหอม (Zwiebelrostbraten)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สเต็กเนื้อลูกวัว	4 อย่าง. (ประมาณ 180 กรัมต่อชิ้น)
หัวหอม	600 ก
แป้ง	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
พริกไทยป่น	2 ช้อนชา
พริกขี้หนูบด	1 ช้อนชา
น้ำซุป	250 ก
เกลือยี่หร่า	ลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• Zwiebelrostbraten เป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารสวาเบียน โดยทั่วไปแล้วเนื้อลูกวัวมีบทบาทสำคัญในการทำอาหารแบบดั้งเดิมของชาวสวาเบีย ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ใช้เยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเพาะอาหารและต่อมไทมัสด้วย
• หั่นหัวหอมเป็นวง
• 
• ผสมแป้งกับพริกไทยม้วนหัวหอมในส่วนผสมนี้
• 
• ทอดหัวหอมในน้ำมันเดือดจนสุกเหลือง ลองใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วมันจะฟูขึ้น
• 
• กระจายหัวหอมทอดบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• 
• ทุบเนื้อลูกวัวเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีความคลั่งให้ทำหลาย ๆ หยักรอบ ๆ ขอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
• 
• ทอดเนื้ออย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน
• วางเนื้อลงบนจานแล้วปิดฝา น้ำผลไม้จะออกมาจากเนื้อสัตว์ นี่เป็นปกติ. มันเป็นส่วนหนึ่งของซอส ยิ่งไปกว่านั้นในเยอรมนีคุณสามารถซื้อซอสกระป๋องได้จากร้านค้าซึ่งเป็นน้ำเนื้อเข้มข้นที่ปล่อยออกมาเมื่อทอดเนื้อสัตว์
• 
• ใส่เนื้อสัตว์ในจานทนไฟผัดกับหัวหอม ทิ้งหัวหอมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งสำหรับกับข้าว ผสมน้ำเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ในจานกับน้ำซุปเทลงบนเนื้อเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเท่านั้น ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเมล็ดยี่หร่า นำเข้าเตาอบ 0.5 ชั่วโมง นี่คือสิ่งที่เรานำออก
• 
• เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและสลัดผัก Spetzle เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม อย่าลืมใส่หัวหอมที่ทอดไว้สำหรับเครื่องเคียงด้านบนของเนื้อสัตว์
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

บันทึก

อาหารสวาเบียนมีรสชาติอร่อยน่าพอใจและอุดมสมบูรณ์ เส้นขอบฟ้าด้านการทำอาหารของ Baden Württembergเป็นที่ตั้งของดาวมิชลินเกือบหนึ่งในสามของ 186 ที่ได้รับรางวัลร้านอาหารในเยอรมนี อาหารสวาเบียนที่ดีที่สุดเป็นที่คุ้นเคยสำหรับนักชิม: Spatzle - บะหมี่โฮมเมด, Maultaschen - เกี๊ยวสไตล์สวาเบียนยัดไส้ด้วยเนื้อสับละเอียดไส้กรอกผักโขมไข่หัวหอมผักชีฝรั่งและเครื่องเทศในน้ำซุปหรือผัดกับไข่ Schupfnudeln mit Kraut - พาสต้าหนากับ กะหล่ำปลีแป้ง Zwiebelkuchen - พายหัวหอมที่เต็มไปด้วยหัวหอมตุ๋นไข่ครีมเปรี้ยวชิ้นเบคอนและเครื่องเทศ Gaisburger Marsch - ซุปข้นกับบะหมี่โฮมเมดเนื้อมันฝรั่งผักและหัวหอมทอด Hefezopf - เปียหวาน ... (Laugenbrezeln ). นอกจากนี้อาหารสวาเบียนยังมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ทำจากเครื่องในและเครื่องในโดยเฉพาะกระเพาะอาหาร และไวน์ที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเหล่านี้
แหล่งที่มา: 🔗 และไม่เพียงเท่านั้น

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าเนื้อกับหัวหอมทอดเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมอยู่แล้ว!