ไก่ย่างในรัสเซีย (จากการรวบรวมสูตรอาหาร)

[ย่าง]

ไก่ย่างในรัสเซีย (จากการรวบรวมสูตรอาหาร)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
สำหรับย่าง
ไก่	180 ก
หัวหอม	80 กรัม
ลูกเกด	10 กรัม
ถั่ว (เคอร์เนล)	7
ซอสเบอร์ 587	100 กรัม
น้ำมันปรุงอาหาร	15 กรัม
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)	3 กรัม
สำหรับซอสหมายเลข 587 (ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ)
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
เนย	5 กรัม
แป้งสาลี	5 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ	10 กรัม
นอกจากนี้
เกลือ	ลิ้มรส
เครื่องเทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันทำอาหารสี่เสิร์ฟใส่ลงในหม้อ 450 มล. สองใบ
• ย่าง
• ซากไก่ (ฉันใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ที่เป็น) ต้องสับเป็นชิ้น ๆ 30-40 กรัมและทอดจนสุกครึ่งใส่หม้อในกระทะที่ปล่อยให้เป็นอิสระฉันผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง วางไว้ด้านบนของไก่ จากนั้นเติมซอสครีมกับมะเขือเทศลงไปเคี่ยวจนนุ่ม (เก็บไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220C) ในตอนท้ายของการตุ๋นให้ใส่ถั่วสับ (ฉันมีวอลนัท) และลูกเกดแช่ไว้ล่วงหน้าเครื่องเทศ (ฉันไม่ได้เพิ่ม)
• ซอสครีมกับมะเขือเทศ ฉันปรุงอาหารตามคอลัมน์แรกจากหนังสือสูตรอาหาร
• ในการเตรียมซอสให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปในแป้งที่ผัดในเนยแล้วผัดต่อประมาณ 7-10 นาที (มันหนาไปหน่อยก็ออกมาตรงๆฉันขับมันไปบนกระทะเพื่อไม่ให้มันไหม้ออกมา สูงสุด 5 นาที) เจือจางซอสปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วเย็นถึง 70 ° C ด้วยครีมเปรี้ยว
• เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟย่างในหม้อโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ แต่หม้อของฉันมีขนาดใหญ่ดังนั้นฉันจึงเสิร์ฟพร้อมกับข้าวบนจาน
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ที่ให้บริการ

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันจะเพิ่ม. จานนั้นอร่อยมากดังนั้นฉันจึงใช้ไก่ในอัตราที่ 4 ในครั้งเดียว แต่ฉันปรุงซอสสองครั้งเพื่อรสชาติของฉัน - ค่อนข้างเพียงพอ