เนื้อไก่งวงอบแห้งในเครื่องขจัดน้ำของ Oursson

เนื้อไก่งวงอบแห้งในเครื่องขจัดน้ำของ Oursson

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไก่งวง	800-1000 ก
น้ำเกลือ
น้ำ	250 มล
เกลือ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมะนาว	0.5-1 ชม ล.
วาง
ซีอิ๊วขาว (ข้นขึ้นเท่านั้น)	1 ช้อนชา
Adjika	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
มัสตาร์ดเมล็ดพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สมุนไพร (ออริกาโนซูแมค) ที่คุณชอบ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แฟ้มของฉันนอนอยู่ในน้ำเกลือใต้แอกเป็นเวลาหนึ่งวัน
• จากนั้นฉันก็ทำการวางเคลือบเนื้อทั้งหมดให้หนา (เนื้อไม่แห้ง) และเก็บไว้ 2-3 วัน จากนั้นฉันก็สลัดส่วนเกินออกเล็กน้อยแล้วเข้าเครื่องอบผ้า
• ฉันอยากได้ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแห้งจึงตัดสินใจตากเป็นเวลานานและที่อุณหภูมิต่ำกว่า
• ปรากฎว่า 48-49 ชั่วโมงที่ 40 องศา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เนื้อไก่งวงอบดิบ (แอดมิน)

Bresaola (Ivanych)

เนื้อลูกวัวอบแห้งในน้ำหมักเชอร์รี่ (เครื่องเป่าไฟฟ้า Travola KYS-333B) (Marysya27)

ลบความคิดเห็นของฉัน
ฉันดูวิดีโอของคุณปรากฎว่าคุณกำลังปรุงเนื้อไก่งวงอบแห้งเกือบแห้งมันจะไปได้ดีบนท้องถนน

ฉันยังวางอกไก่ 4 วันบนตะแกรงนอนในเกลือและเครื่องเทศก็เพียงพอแล้วคุณคิดอย่างไร? บางทีคุณอาจจะแห้งไปแล้ว?

Tatyana ฉันต้องลองต่อไปฉันกำลังมองหาตัวเลือกทั้งหมด เนื้อแดงเป็นห่านหรือเปล่า?
ฉันต้องการมันในน้ำเกลือและทำให้แห้งนานขึ้น
อันนี้ผมเค็มแห้งแล้วตากที่อุณหภูมิ 70 องศา

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, สิ่งของ !!

Tatyana ฉันต้องลองต่อไปฉันกำลังมองหาตัวเลือกทั้งหมด เนื้อแดงเป็นห่านหรือเปล่า?
ฉันต้องการมันในน้ำเกลือและทำให้แห้งนานขึ้น
อันนี้ผมเค็มแห้งแล้วตากที่อุณหภูมิ 70 องศา

เนื้อแดงคือเป็ดและห่านไม่ต้องกลัวเนื้อนี้กินได้สีชมพู แม้ว่าเมื่อทำให้แห้งจะดีกว่าที่จะนำมา
ฉันชอบการทำเกลือของเนื้อสัตว์แบบแห้งนี้มากกว่าพูดตามตรง

ฉันยังวางอกไก่ 4 วันบนตะแกรงนอนในเกลือและเครื่องเทศก็เพียงพอแล้วคุณคิดอย่างไร? บางทีคุณอาจจะแห้งไปแล้ว?

ทำไมหน้าอกเค็มนานขนาดนี้หน้าอกเล็กอาจเค็มเกินไป ใส่เกลือได้หนึ่งวันก็เพียงพอแล้ว

อกไก่งวงเป็ดห่านและขาไก่อบแห้ง (แอดมิน)

[ธุรการ]

ธุรการด้านบนมีขนาดใหญ่มากและเค็มโดยไม่ต้องใส่น้ำเกลือเพียงแค่ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทุกอย่างไหลลงมาจากพวกเขาพวกเขาอยู่บนตะแกรง ตอนนี้คิดว่าล้างได้ ตอนนี้ฉันจะลองเนื้อในการตัดและตัดสินใจ

เกือบจะเดินขบวนเนื้อไก่งวงอบแห้งมันจะไปได้ดีบนท้องถนน

และมีรูปแบบของผลิตภัณฑ์การเดินทางและอาหาร

[ทัตยา]

และฉันก็ยังไม่เข้าใจว่าฉันชอบสัมผัสมากกว่า ... กลิ่น ... ฉันไม่ชอบไก่งวงเลยทำไมฉันต้องได้รับคำแนะนำจาก
และสำหรับสามีของฉันทั้งสองอร่อยเขาบอกว่ามันแตกต่างกันมาก
ฉันจะพยายามทุกอย่าง
ฉันต้องการทำเนื้อวัวส่วนใหญ่ต้องทำกับทูตแบบแห้ง
และปลา แต่ปลาชนิดใด? ที่นี่ไม่รู้ ... อะไรจะอร่อยและปลอดภัย
dileema: mail1: ดังนั้นฉันยอมรับข้อเสนอแนะทั้งหมด
ทัตยาแต่กับฉันแล้วต้องซื่อสัตย์และจริงใจ ฉันกำลังมองหาตัวเลือกและต้องลองทุกอย่าง
ฉันยังต้องการทำให้เนื้อสับแห้งแม้ว่าฉันอ่านแล้วก็สับสนว่าพร้อมจะตุ๋นหรือดิบ
Olya, ขอบคุณ!

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา,
เอ๊ยยยยยยยยย!

ลีน่าขอบคุณ ฉันต้องการทำให้เนื้อแห้งเพื่อที่ฉันจะได้ไปปีนเขาในช่วงฤดูร้อน ... และแทะมันและถ้าฉันโยนอะไรลงไปในหม้อสำหรับซุปหรือโจ๊ก
ถ้าสามีไปปั่นจักรยานก็จะมีน้ำหนักตัวน้อยลงและถ้าโดยรถยนต์เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์เสียไปในความร้อน

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, ทั่นสุดยอด! ฉันชอบของว่างพวกนี้แน่นอนฉันจะทำมันขอบคุณ!

[ตาล]

ฉันยังต้องการทำให้เนื้อสับแห้งแม้ว่าฉันอ่านแล้วก็สับสนว่าพร้อมจะตุ๋นหรือดิบ

ตาลฉันเขียนเกี่ยวกับเนื้อสับไว้ที่นี่ กระตุกวิธีทำอาหาร? ตัวเลือกข้อเสนอแนะการอภิปราย

ใช่ฉันขับรถไปแล้วอ่าน ฉันได้พบวิธีการดังกล่าวบนเครือข่ายแล้ว แต่ยังไม่ได้ลองฉันจะลองใช้ก่อนฤดูร้อน และอาจจำเป็นต้องเก็บไว้ในสุญญากาศหรือไม่?
Sveta ขอบคุณ!

ใช่ฉันขับรถไปแล้วอ่าน ฉันได้พบวิธีการดังกล่าวบนเครือข่ายแล้ว แต่ยังไม่ได้ลองฉันจะลองใช้ก่อนฤดูร้อน และอาจจำเป็นต้องเก็บไว้ในสุญญากาศหรือไม่?

แน่นอนว่าบนท้องถนนปิดผนึกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยสุญญากาศ และจะมีความปลอดภัยจากแมลงและความชื้นและจะไม่จมน้ำในบางโอกาส เมื่อคุณต้องการเปิดแล้ว

ผู้หญิงฉันจะถามที่นี่มากกว่านี้คุณสามารถบอกฉันได้ไหม ฉันทำเนื้อไก่ในเครื่องขจัดน้ำแบบสุญญากาศ นอนอยู่ในตู้เย็น (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง) มาหลายสัปดาห์แล้ว 3. หมดแล้วหรือยังเก็บได้ไหม? ท้ายที่สุดเนื้อไม่ได้ต้ม แต่มันดิบหรือไม่? และสิ่งที่ฉันสับสน

เนื้อแห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือนในช่องแช่แข็งนานถึงหกเดือน ใช้ภาชนะที่ปิดสนิทหรือบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสำหรับสิ่งนี้ ความชื้นใด ๆ ที่เข้าไปในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์สามารถเร่งการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ได้ดังนั้นก่อนที่จะบรรจุเนื้อสัตว์จำเป็นต้องกำจัดความชื้นและตรวจสอบการควบแน่นหรืออนุภาคของไขมันในระหว่างการเก็บรักษา คุณสามารถขจัดความชื้นและคราบไขมันได้ด้วยกระดาษเช็ดมือ

ผู้หญิงฉันจะถามที่นี่มากกว่านี้คุณสามารถบอกฉันได้ไหม ฉันทำเนื้อไก่ในเครื่องขจัดน้ำแบบสุญญากาศ นอนอยู่ในตู้เย็น (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง) มาหลายสัปดาห์แล้ว 3. หมดแล้วหรือยังเก็บได้ไหม? ท้ายที่สุดเนื้อไม่ได้ต้ม แต่มันดิบหรือไม่? และสิ่งที่ฉันสับสน

เนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่ควรปรุงสุกมากและไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานเช่นกันไม่มีการรับประกันความปลอดภัยอย่างเต็มที่
ควรใช้ทันทีในไม่กี่วัน

สำหรับเนื้อเค็มแห้งจำเป็นต้องมีการเตรียมที่เหมาะสมและการใส่เกลือที่เหมาะสม - จากนั้นจะมีการสั่งซื้อที่สมบูรณ์และการเก็บรักษาที่ยาวนาน รายละเอียด - ดูลิงก์ไปยังหัวข้อด้านบนโพสต์

[Elena ของเรา]

Elena ของเรา, ธุรการสาว ๆ ขอบคุณมาก!

ควรใช้ทันทีในไม่กี่วัน

ทันย่านั่นคือดีกว่าที่จะไม่กินเนื้อของฉันอีกต่อไป

ทันย่านั่นคือดีกว่าที่จะไม่กินเนื้อของฉันอีกต่อไป

ฉันมองทะลุจอไม่ได้หันจมูกไม่ได้
ตัดดูด้านในสีของเนื้อสภาพของเนื้อเมือกเชื้อรากลิ่นจมูก - กลิ่นเป็นอย่างไร? จากนั้นตัดสินใจของคุณเอง
หากมีข้อสงสัยจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanechka, ดูเหมือนดีสามีของฉันแค่พยายามกิน, ฉันจะดูอาการของเขาฉันไม่กล้า. ฉันลืมเนื้อนี้ไปแล้ว ฉันดูดมันแล้วเก็บไว้ในลิ้นชักผักคุณขี้ขลาด

สามีของฉันเพิ่งพยายามกินฉันจะสังเกตอาการของเขา

มัสตาร์ดและมะรุมสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับการฆ่าเชื้อโรคภายใน

มัสตาร์ดและมะรุมสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับการฆ่าเชื้อโรคภายใน

ตราบเท่าที่เขายังมีชีวิตอยู่