วัฒนธรรมเริ่มต้น: ข้าวไรย์ - เมล็ดแฟลกซ์ที่มีต้นอ่อนแฟลกซ์ + ข้าวสาลีไรย์และข้าวไรย์บริสุทธิ์

วัฒนธรรมเริ่มต้น: ข้าวไรย์ - เมล็ดแฟลกซ์ที่มีต้นอ่อนแฟลกซ์ + ข้าวสาลีไรย์และข้าวไรย์บริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร

• 1) ไรย์ซาวโดกับถั่วงอกแฟลกซ์
• 1 วันตอนเย็น:
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สับแฟลกซ์ที่แตกหน่อในเครื่องปั่น
• (เนื่องจากผ้าลินินมีจำนวนน้อยจึงถูกทาลงบนผนังจากนั้นฉันจึงเติมแป้ง LINSEED 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้ววิ่งเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง)
• จากนั้นวางมวลที่บดแล้วลงในภาชนะ (ควรเป็นแก้วใสเพื่อความสะดวกในการสังเกต) ที่มีปริมาตรอย่างน้อย 700 มล.
• เพิ่มอีก 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งไรย์และ 15 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำที่อุณหภูมิห้อง
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (จะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว) แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นปิดฝาหลวม ๆ (ฉันมีผ้าเช็ดปากแช่ 4 ชั้น)
• 
• วันที่ 2 ตอนเช้า:
• วิปปิ้งจะปรากฏในเชื้อ คุณไม่จำเป็นต้องให้อาหารเพียงเติมน้ำถ้ามันแห้ง
• (ด้านบนผมแห้งนิดหน่อยเพราะยืนข้างแบตเตอรี - มันร้อนได้ดี)
• ฉันเติมน้ำ - 10 ช้อนโต๊ะล. ล. ผสมปิดทับและทิ้งไว้ให้อุ่นอีกครั้ง
• 
• ตอนเย็น:
• เพิ่มอีก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
• วันที่ 3 ตอนเช้า:
• ปรากฏฟองอากาศขนาดเล็กมากแทบมองไม่เห็นตลอดทั้งมวล
• 
• เราให้อาหาร:
• 1/3 น้ำ (ข้าวไรย์และแฟลกซ์ใช้น้ำมาก) 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวไรย์ ผสมทุกอย่างและกลับไปที่ที่อบอุ่น
• 
• ในตอนเย็น ตรวจสอบความชื้นหากมีสิ่งใดเติมน้ำ
• ในตอนเย็นฉันมีฟองอากาศขนาดเล็กมากมายทั่วทั้งมวลฉันไม่ได้เติมน้ำ
• 
• วันที่ 4 ตอนเช้า:
• มวลมีปริมาณเพิ่มขึ้นกลิ่นหอมขึ้นด้วยความเปรี้ยว หัวเชื้อนุ่มโปร่งชวนให้นึกถึงไข่แดงวิปปิ้ง
• 
• จำเป็นต้องให้อาหาร: ฉันตัดสินใจที่จะเลื่อนส่วนหนึ่งออกไปและทำแป้งข้าวไรย์ - วีทสำหรับอบจากแป้งขาว
• ฉันป้อนแป้งที่เหลือด้วยแป้งข้าวไรย์
• คุณต้องเพิ่ม 1/2 ของน้ำหนักของมวลน้ำและ 1/4 ของแป้งข้าวไรย์ (สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งคือสถานะของครีมเปรี้ยวข้น) ผสมและปล่อยให้อุ่นจนฟองอากาศปรากฏขึ้น (ฉันมีมันหลังจาก 7 ชั่วโมงดังนี้: ),
• แล้วใส่ในตู้เย็น
• 2)ส่วนที่เลื่อนออกไปในอนาคต ข้าวสาลีข้าวไรย์ (50 ก.) ฉันเลี้ยงแบบนี้:
• เพิ่ม: 1/2 ของมวลน้ำ, -t. e. น้ำ 25 มล. และแป้ง 1/2 ส่วน: แป้งไรย์ 12.5 กรัมและข้าวสาลีพรีเมี่ยม 12.5 กรัม
• ในวันถัดไปน้ำ 1/2 ส่วนและแป้ง: แป้งสาลี 19 กรัมและข้าวไรย์ 6 กรัม
• ในวันที่สาม: 1/2 ส่วนของน้ำและแป้งสาลี - ดีกว่าโฮลเกรน (บนนั้นเชื้อจะฟูไม่ "ซีดจาง")
• หรือคุณสามารถเพิ่มรำลงในแป้งพรีเมี่ยมซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมของจุลินทรีย์เริ่มต้น
• จากนั้นให้ป้อนเชื้อเริ่มต้นด้วย 1/2 ส่วนของมวลน้ำและแป้ง 1/2 (ความชื้น 100%)
• ฉันทานแป้งไรย์ลินซีด 50 กรัม:
• 
• เติมน้ำ 25 มล
• และแป้งข้าวไรย์ 12.5 กรัมและแป้งสาลีเกรดสูงสุด 12.5 กรัมหรือโฮลเกรนที่ดีกว่าผสมปิดฝาหลวม ๆ และแบตเตอรีทิ้งไว้
• 
• นี่คือเช้าวันรุ่งขึ้นของเธอ:
• 
• ตอนนี้ฉันเลี้ยงเธอด้วยน้ำ 50 มล. แป้งข้าวไรย์ 20 กรัมและข้าวสาลี 30 ... ในวันต่อมาฉันจะป้อนแป้งข้าวไรย์หนึ่งในสี่ส่วนและข้าวสาลี 3 ในสี่ส่วน - สำหรับการอบแป้งสาลี
• นี่คือรูปลักษณ์ของเธอในวันที่ 3
• 3)ข้าวไรย์
• อย่างที่เคยเห็นจากประสบการณ์ของตัวเองวิธีที่ง่ายและได้ผล 100% ...
• ส่วนที่เหลือของเชื้อเป็นเหมือนของแปลกใหม่สำหรับขนมปังบางชนิด
• สำหรับฉันข้าวไรย์เข้ากันได้ดีกับขนมอบทุกชนิดไม่เปรี้ยวไม่ทำให้ขนมปังมืดลง (ถ้าเพียงแค่เปลี่ยนเป็นสีเบจเล็กน้อย) ...
• ฉันเริ่มทำด้วยส่วนประกอบเล็ก ๆ น้อย ๆ เพราะทุกวันมันเพิ่มขึ้น 2 เท่า ... เพื่อที่จะไม่ทิ้งมันออกไปแม้แต่คำเดียว ...
• วันที่ 1 (ตอนเย็น):
• ผสมแป้งข้าวไรย์ 15 กรัมและน้ำ 30 มล. ที่อุณหภูมิห้องปิดไว้หลวม ๆ วางไว้ในที่อบอุ่น
• 
• วันที่ 2 (เช้า):
• เธอเป็นอย่างไรในตอนเช้า:
• 
• (ฉันวางกระดาษในวันแรกเพื่อเปรียบเทียบระดับในวันต่อมาฉันไม่ได้วาง)
• ฉันให้อาหารที่มีความชื้นสูงถึง 100% นั่นคือ 1/2 น้ำหนักของแป้ง - น้ำและ 1/2 น้ำหนัก - แป้ง
• ในวันต่อมาเธอยังให้อาหารทุกเช้าจนกระทั่งมีกลิ่นเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้นและจนกระทั่งมีแผลพุพองจำนวนมาก (:
• 3 เช้า:
• 
• 4 เช้า:
• 
• เช้าวันที่ 5:
• (ขออภัยฉันอัปโหลดรูปภาพปกติมันจะหมุนเองเมื่ออัปโหลด ... )
• 
• ฉันใส่ไว้ในขวดโหลที่ใหญ่กว่า
• 6 เช้า:
• 
• วันที่ 6 ส่าเหล้าเขียวชอุ่มมีกลิ่นเปรี้ยวพอสมควรพร้อมกลิ่นแอลกอฮอล์ ...
• เก็บในตู้เย็นบนชั้นวางของใต้ช่องแช่แข็งที่เย็นกว่า ให้อาหารอย่างน้อย 1 ครั้งต่อสัปดาห์
• สามารถใส่ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งานหนึ่งวันก่อนนวดแป้งจำเป็นต้องป้อนด้วยน้ำและแป้ง 2 ครั้ง (เช้าและเย็น)
• นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทำให้แห้งก่อนใช้ให้ป้อนอาหารตามสัดส่วนของน้ำหนักของเครื่องเริ่มแห้งน้ำ 100% และแป้งในปริมาณที่เท่ากัน
• ตัวอย่างเช่นการเพาะเลี้ยงเริ่มต้น 10 กรัมหมายถึงน้ำ 10 มล. (รอหนึ่งชั่วโมง) และเติม 10 มล. แป้ง. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงให้นมซ้ำเช่นกัน[/ สี]

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง Flaxseed (Grigorieva)

ไข่ Flaxseed (แอดมิน)

การสกัดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ด้วยการกดน้ำมันที่บ้าน (dimonml)