ขนมปังยีสต์ผลไม้กับข้าวโพดและแป้งข้าวไรย์

[แป้ง (พรีเอนไซม์)]

ขนมปังยีสต์ผลไม้กับข้าวโพดและแป้งข้าวไรย์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง (พรีเอนไซม์)
แป้งสาลี	80 กรัม
ยีสต์ผลไม้	80 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนชา
แป้งโด
แป้ง (พรีเอนไซม์)	150 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	270 กรัม
แป้งข้าวโพด	50 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	50 กรัม
น้ำ	200 กรัม
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช b / s	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ยีสต์กด	3 กรัม
เกลือ	9.5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้ง (พรีเอนไซม์)
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-14 ชั่วโมง
• แป้งโด
• ชุดนี้ทำใน KhP ในโปรแกรม "พื้นฐาน" 7 * 5 * 12
• ละลายยีสต์และน้ำผึ้งในน้ำ ใส่น้ำมัน.
• ใส่แป้งลงในถัง HP เทน้ำและใส่แป้ง
• ใส่เกลือหลังจากชุดแรก
• นำแป้งออก

• แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย

• ยืด - พับแป้งใส่จานที่ทาไขมันแล้วหมัก
• หมักเป็นเวลา 120 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งในช่วงกลางของกระบวนการ

• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
• รอยต่อบนกระดาษเป็นเวลา 60 นาที
• เราทำการบาก
• เราอบบนหินซึ่งเราให้ความร้อนพร้อมกับเตาอบที่ 240-250 องศา 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ
• เราเอาไอน้ำออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วผึ่งลมในเตาอบ
• อบจนสุกอีก 20-25 นาที
• เอาออกปล่อยให้เย็นตัดและสนุก!
• 
• 
• 
• 
• ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

HP, เตาอบ

บันทึก

ขนมปังหอมอร่อยแป้งบางกรอบ สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง "Vivare" (อัง - คะย)

ขนมปังยีสต์ผลไม้กับแอปริคอทเพียวเร่ (อัง - คะย)

ขนมปังกับลาเวนเดอร์และวอลนัท (อัง - คะย)

แองเจล่ายอดเยี่ยมเช่นเคย!

[มารุสยา]

มารุสยา, ขอบคุณ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าขนมปังของเจ้าสวยกว่าอีกชิ้นหนึ่งเป็นคำตำหนิที่โง่เขลาสำหรับฉันคนเกียจคร้าน ขอบคุณสำหรับความงาม !!!

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม เป็นไปได้ไหมที่จะอบโดยไม่ใช้ยีสต์! และจะมีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในสูตรอาหารหรือไม่

สาว ๆ ขอบคุณ!

การตำหนิอย่างเงียบ ๆ

แค่ว่าเวลายังไม่มา

เป็นไปได้ไหมที่จะอบโดยไม่ใช้ยีสต์! และจะมีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในสูตรอาหารหรือไม่

สามารถ. เพียงแค่ว่ากระบวนการต่างๆจะยาวขึ้น การหมักและพิสูจน์อักษรจะนานขึ้น ยีสต์ผลไม้ดูเหมือนจะไม่ให้ความเปรี้ยวในขนมปัง แต่ฉันต้องการหลีกเลี่ยงมันอย่างแน่นอนดังนั้นฉันจึงเพิ่มยีสต์ธรรมดา แล้ว 3 กรัมคืออะไร? เราสามารถพูดได้ว่าพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นเลย

[แองเจิ้ลชิค!]

เอ๊ะแม่จะสวยขนาดไหนอีกเนี่ยยยยยยยยย! ฉันชอบขนมปังของคุณ แองเจิ้ลชิค! ฉันชอบภาพเหล่านั้นเป็นพิเศษที่คุณได้แสดงเปลือกฟองของพวกเขาอย่างใกล้ชิด!
และในทางกลับกันฉันได้เรียนรู้ความลับของขนมปังที่สำคัญที่สุดของคุณ! คุณจะได้ขนมปังที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณจัดเรียงไว้ในชามที่สวยงามของคุณ!
ฉันมันโคตรสยอง!

[ไอรา]

ไอราเป๊ะ! ทุกอย่างเกี่ยวกับชาม! เธอมีมนต์ขลัง! : girl_haha: ขอบคุณสำหรับการบวกอย่างต่อเนื่อง!

แองเจล่า !!! ฉันรักขนมปังข้าวโพด !! และถ้าฉันแทนที่ด้วยเชื้อข้าวสาลีธรรมดาทำทุกอย่างในกรัมเดียวกันหรือไม่ ฉันไม่มีแป้ง (พรีเอนไซม์) และฉันยังไม่ต้องการแสดงอะไรเลย

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก,ดังนั้นฉันสัญญากับคุณอีกสูตรหนึ่งกับข้าวโพดป่น แน่นอนว่าให้แทนที่ด้วยข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ 150 กรัม

ขนมปังให้ดูตลอด. : girl_love: แต่กัดอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะดีกว่า Angela ขอโทษสำหรับความซ้ำซาก แต่ขนมปังอร่อย!

[แองเจล่า]

แองเจล่าขนมปังของคุณก็เหมือนเค้กที่สวยงามฉันตกแต่งเค้กอย่างเรียบง่ายสำหรับฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยและทุกอย่างเพียงพอสำหรับทุกคน ฉันมีความสุขกับทั้งครอบครัว (เกือบหนึ่งสัปดาห์) ฉันรักมันอย่างไรเมื่อทุกคนอยู่ในบ้าน แต่พรุ่งนี้ลูกชายเฉลี่ยจะบินไปเรียน

[สาว ๆ คนดีของฉัน]

สาว ๆ คนดีของฉันขอบคุณ. ยกย่องตรง.

สวัสดีแองเจล่า !! ผมมีอยู่แล้ว!!
เรายังไม่ได้ตัด แต่ทุกอย่างได้ผล !! หมดทางรักเหมือนกันหมดไม่มีผิดพลาดตามสูตรของคุณทุกอย่างผ่านการตรวจสอบแล้ว !!
แองเจล่า .... เอาแม่พิมพ์ไปทำอะไรได้บ้างเค้าโครงที่เหมาะกับเขา


พรุ่งนี้ฉันจะเอาคัตเตอร์มาให้แองเจล่าบอกฉันว่าคุณฉลาด! ถ้าคุณทำแป้งแทนแป้งควรใช้ยีสต์เท่าไหร่ควรใช้แป้งนานตัวอย่างเช่นในเวลากลางคืนแฟนของฉันจะไม่นำแป้งออกมา แต่อย่างใด แต่พวกเขาอบขนมปัง ตัวอย่างเช่น 75 น้ำ + 75 แป้งและยีสต์? 1 กรัมดิบเพียงพอหรือไม่?

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก,ขอบคุณที่รัก! คุณมักจะพอใจกับขนมปังของคุณ แล้วร้องเร็วแค่ไหน!

ที่ชะอำและเลย์เอาต์นั้นมีไว้สำหรับเขาเท่านั้น

กัลน้ำหนักเท่าไหร่หรือแป้งชื้น?

75 น้ำ + 75 แป้งและยีสต์? 1 กรัมดิบเพียงพอหรือไม่?

สำหรับยีสต์กรัม 2 ถ้ากดฉันคิดว่าและน้ำด้วยแป้งกรัมราคา 85 มันจะถูกทาบนจาน

กัลน้ำหนักเท่าไหร่หรือแป้งชื้น?

ตามน้ำหนักมันง่ายที่จะทำเตาไฟด้วยน้ำทุกอย่างก็เรียบร้อยดี

สำหรับยีสต์กรัม 2 ถ้ากดฉันคิดว่าและน้ำด้วยแป้งกรัมราคา 85 มันจะถูกทาบนจาน

อ๊า! ขอบคุณ!!!

ฉันมี 2 l-11 ฉันจะส่งไปที่ช่องแช่แข็งฉันจะดูว่ามันจะเป็นยังไงฉันมักจะทำขนมปังเป็นน้ำแข็ง

ฉันมักจะทำขนมปังเป็นน้ำแข็ง

ฉันก็เกิดขึ้นเช่นกัน

แองเจล่า! ฉันนำเศษขนมปังแสนอร่อยเรียบง่ายสีเทาตามที่เราชอบ วันนี้กับชีส

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก,เช่นเคยทุกอย่างเรียบร้อยดี ขอบคุณที่ทำให้เรามีความสุขกับขนมปังและรายงานของคุณ Peks เพื่อสุขภาพ!

[Ang-Kay]

Ang-Kayขอบคุณสำหรับสูตรต่อไปแองเจล่าฉันเริ่มอบอีกครั้งโดยใช้ยีสต์ใหม่

[โอลกา]

โอลกา ฉันหวังว่าคุณจะแสดงขนมปังของคุณ ขอบคุณที่หยุดโดย