แฮมหนังหมูในเครื่องทำแฮม Belobok โดยไม่ต้องใส่เกลือไนไตรท์

แฮมหนังหมูในเครื่องทำแฮม Belobok โดยไม่ต้องใส่เกลือไนไตรท์

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมูส่วนไหล่หรือเนื้อสันใน	ประมาณ 1.2-1.1 กก
เกลือทะเลเม็ดหยาบ	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีสไลด์
น้ำตาล	1 ช้อนชา
พริกไทยดำ	16 ชิ้น
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง	10 ชิ้น.
วอดก้า	35 กรัม
หนังหมูขลิบบาง ๆ จากน้ำมันหมู	270 กรัม
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
เจลาติน	1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์ขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร

• มีสูตรแฮมมากมายในเว็บไซต์ ฉันได้แสดงตัวเลือกของฉันในธีมแฮมแล้วและตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะออกสูตรนี้
• แฮมชนิดนี้มีขายอย่างต่อเนื่องบนชั้นวางของร้านค้า แต่มีเคมีมากมายในองค์ประกอบที่ไม่มีความปรารถนาที่จะซื้อมัน ฉันพยายามทำอาหารด้วยตัวเอง มันดูดีมาก แต่ในการร่างสูตรฉันต้องปรุงอาหารเป็นพิเศษเพื่อวัดผลถ่ายภาพและอธิบาย "ด้วยตา" จะไม่ทำงานที่นี่อีกต่อไป ... ยอมรับผลและประเมิน
• ในด้านสีขาวแฮมจะไม่สวยงามพอเนื่องจากไม่สามารถปรับขอบให้เท่ากันได้ ฉันจึงมีความคิดที่จะปูมันด้วยกระดาษทราย ฉันชอบที่จะเคี้ยวมัน นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้ของเหลวเล็ดลอดออกไป Salko บนผิวหนังทำให้แฮมมีไขมันมากขึ้น ทอดมันก็อร่อยดี เริ่มกันเลยดีกว่า
• มาเตรียมผิวกันเถอะ มาทำความสะอาดด้วยมีดกันเถอะ สะดวกที่สุดในการตัดผิวหนังด้วยริบบิ้นที่มีความยาวสองเส้นของเครื่องทำแฮม ฉันมีผิวหนังที่มีชั้นตีนตุ๊กแกประมาณ 2 มม. ไม่เป็นชั้นหนา เตรียมผักดองสำหรับดอง สูตรอาหาร ที่นี่... คุณเดาได้หรือไม่? แน่นอนว่านี่เป็นสูตรสำหรับการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือ กดฝาที่มีช่องอากาศเข้ารอบ ๆ ขอบ (จำเป็น) และวางน้ำหนักที่อ่อนลงเพื่อให้จุ่มลงไปจนหมด เกลือหนังสักวันหรือสองวัน
• 
• หั่นหมูเป็นเส้นยาวประมาณ 6-7 ซม. หนา 2-3 ซม. ตักใส่ชาม พริกไทยเกลือ (ฉันมีมันทะเลหยาบมาก) และน้ำตาลบดในครก ปิดเนื้อหมูด้วยส่วนผสม ปิดด้วยแผ่นที่มีช่องอากาศกดลงเล็กน้อย
• 
• ฉันใช้พริกเท่านั้นเพราะฉันไม่ชอบเครื่องเทศอื่น ๆ ในแฮม ใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน จากนั้นนำเนื้อออกแล้วเทวอดก้าด้านบน ผสมเล็กน้อย คลุมอีกครั้งแล้วกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ฉันทำในคืนวันอาทิตย์และทานแฮมในบ่ายวันอังคารเท่านั้น
• ถอดหนังออกแล้ววางไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำเกลือ พวกเขากลายเป็นสีขาว
• 
• ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารใส่แป้งและเจลาติน ฉันเติมแป้งเสมอ - เพิ่มความหนืด จากนั้นแฮมจะมีความหนาแน่นและไม่ร่วน เจลาตินมีประโยชน์มากและยังคงความเป็นของเหลวซึ่งหมายความว่าแฮมจะไม่แห้ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดได้ที่จุดนี้หากคุณชอบรสชาติของกระเทียมในแฮม ชิมเนื้อเพื่อใส่เกลือ เกลือควรจะรู้สึกดีเพราะเจลาตินจะกินมันเล็กน้อย นวดให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือตะขอเป็นเวลา 10 นาที
• แล้วนำไปแช่เย็น 5 นาที และนวดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
• 
• ทำแฮม
• ใส่ถุงอบที่มัดจากด้านล่าง เราเรียงเนื้อแฮมไว้ในถุงด้วยผิวหนังเช่นริบบิ้น อันดับแรกเราเรียงแถวด้านล่างของแฮมจากนั้นครึ่งแรก เติมเนื้อสัตว์ทันทีโดยใช้มือบีบให้แน่น
• 
• จากนั้นครึ่งถัดไป ให้แน่ใจว่าได้ปิดด้านบนด้วยกระดาษทราย
• 
• และห่อบรรจุภัณฑ์ การเชื่อมโยงเป็นทางเลือก ขันให้แน่นพอ
• ปิดเครื่องทำแฮมและขันสปริงให้แน่น
• 
• เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เราสร้างผู้เล่นหลายคน ขอขอบคุณ Lena Tim สำหรับเคล็ดลับในการใช้ผ้ายางและหม้อใบที่สอง ฉันใส่หม้อต้มสองชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะปิดด้านข้างด้วยแผ่นซิลิโคนขนาดเล็ก
• 
• ฉันใส่เครื่องทำแฮมและเติมน้ำให้เต็ม
• 
• ฉันจัดเทอร์โมมิเตอร์ที่ด้านบนของกระทะเพื่อวัดอุณหภูมิของน้ำในกระทะ จากด้านบนเมื่อกดเทอร์โมมิเตอร์ฉันใส่ปะเก็นยางจากฝาแล้วปิดด้วยกระทะที่สองคว่ำ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80 องศาและเวลาเป็น 3.5 ชั่วโมงในโปรแกรม Multipovar บนเทอร์โมมิเตอร์ฉัน จำกัด อุณหภูมิไว้ที่ 80 องศา
• ทุกอย่างในขณะที่คุณสามารถทำงานบ้านอื่น ๆ ได้ ตรวจหาน้ำแข็งในตู้เย็น
• เราตรวจสอบการทำอาหารเป็นระยะ ๆ เราทำตามเทอร์โมมิเตอร์
• 
• หลังจากผ่านไป 9 นาทีอุณหภูมิของผู้เล่นหลายคนถึง 80 องศา แต่น้ำในนั้นยังไม่ร้อนถึงอุณหภูมินี้ อุณหภูมิของน้ำในฝูงคือ 48 องศา
• เมื่อมาถึงครั้งต่อไปน้ำได้อุ่นขึ้นถึง 72 องศาแล้ว จนสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ 2 ชั่วโมง 41 นาที.
• 
• อีก 30 นาทีผ่านไป ตอนนี้คุณสามารถวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในแฮมได้โดยตรง ฉันเปลี่ยนตัว จำกัด อุณหภูมิ 72 องศา ฉันครอบคลุมทุกอย่างอีกครั้ง พวกเรารอ. อุณหภูมิภายในเนื้อของฉันคือ 40 องศา
• 
• อุณหภูมิภายในแฮมสูงขึ้น พวกเรารอ. มีเวลาเหลืออีกหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้
• 
• หนึ่งชั่วโมงก่อนหมดเวลาที่ตั้งไว้เนื้อข้างในอุ่นขึ้นถึง 62 องศา
• ในตอนท้ายของระบอบการปกครองภายในเครื่องทำแฮมอุณหภูมิของเทอร์โมมิเตอร์สูงถึง 70 องศา เพิ่มอีก 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป 15 นาทีเทอร์โมมิเตอร์จะบันทึก 72 องศา อุณหภูมิไม่สูงขึ้นอีกต่อไป ฉันถือไว้ที่ 72 องศาต่อไปอีก 15 นาที
• เวลาในการปรุงรวมทั้งเวลาในการอุ่นเครื่องคือ 4 ชั่วโมง
• ฉันเตรียมสถานที่สำหรับเร่งความเย็นและน้ำแข็ง (สองแผ่น: บนและล่าง)
• เธอหยิบแฮมออกมาแล้วเข้าสู่ความเย็นทันที แช่เย็น 30 นาที
• 
• จากนั้นบนโต๊ะจนเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้าฉันถอดก้อนออกได้อย่างง่ายดาย แฮมที่ดีมาก เรียบ.
• 
• ตัดด้วยมีดอย่างสมบูรณ์แบบดูว่าคลื่นจากมีดมองเห็นได้อย่างไร ฉันหวังว่าฉันจะมีสไลเดอร์
• ผิวอร่อยแข็งแรงไม่หลุดล่อน เป็นความสุขของคนรักในการเคี้ยว และสำหรับใครที่ไม่ชอบก็ตัดออกได้อย่างสะดวกเช่นเปลือกหอย แต่ควบคู่กันไปแฮมก็ดูสวยงามคงรูปและถูกตัด หากคุณทอดแฮมแล้วผิวจะยิ่งอร่อย!
• เนื้อมีสีสวยสม่ำเสมอ ไม่มีความกระด้างหรือแห้งกร้านในเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปผลลัพธ์ที่ดี อคินไปที่ร้าน การยืนยันที่ดีเยี่ยมว่าแม้จะไม่มีเกลือไนไตรต์คุณก็สามารถปรุงแฮมที่สวยงามและสวยงามได้!
• ดูตัวเอง.
• 
• 

บันทึก

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร ด้วยความรักคุณ Tumanchik
ฉันตุนหนังหมูชั้นเยี่ยมไว้และคราวหน้าฉันจะลองปรุงในหม้ออัดแรงดันในโหมด "Steam" เพื่อลดเวลาในการเต้นรำกับรำมะนาและเปรียบเทียบผลลัพธ์ ฉันแค่อยากจะแสดงตัวเลือกแรกที่สอดคล้องกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ
ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ความจริงที่ว่าฉันมีโอกาสทำแฮมในเบโลบ็อกฉันเป็นหนี้คุณ TatianaSa ที่รักของเรา นี่คือของขวัญของเธอ ฉันไม่หยุดที่จะขอบคุณสำหรับ Tanechka นี้

เย่!!! ฉันเป็นคนแรกที่ได้ลิ้มลอง!
บุ๊กหัวข้อไม่ ... เรียนรู้ด้วยใจ.
ฉันเพิ่งทำแฮม ... เย้ ๆ ๆ ๆ ๆ เจอ NG
ขอบคุณ Irina!

เย่!!! ฉันเป็นคนแรกที่ได้ลิ้มลอง!
บุ๊กหัวข้อไม่ ... เรียนรู้ด้วยใจ.
ฉันเพิ่งทำแฮม ... เย้ ๆ ๆ ๆ ๆ เจอ NG
ขอบคุณ Irina!

สวัสดีที่รัก! ฉันกำลังมองคุณอยู่กับแฮม ทำได้ดี! เห็นมั้ยล่ะว่ามันไม่ได้น่ากลัวขนาดนี้!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกวิธีแก้ปัญหาที่ดีด้วยกระดาษทราย ทำได้ดี!

เห็นมั้ยว่ามันไม่ได้น่ากลัวขนาดนี้

ฉันได้รับการฝึกฝนฉันเพียงแค่ต้องแสดงทิศทางเท่านั้น

Irisha นักฆ่า Mona ด้วยความอร่อยและความงามน้ำลายไหล!
ฉันจะพยายามพูดซ้ำ แต่ความงามแบบนี้ไม่น่าจะได้ผลขอบคุณ!
สิ่งสำคัญคือทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติ

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชมันออกมาสวยงาม! ทำได้ดี!

คิดว่ารสนี้คงอยู่ไม่ได้ถึงสามวัน ..

เป็นที่ชัดเจนว่าจะไม่อยู่))

ทูมันชิกชาวไอริชปรากฎออกมาอย่างสวยงาม! ทำได้ดี!

ขอบคุณมาเรีย!

เพียงแค่เขียนในบันทึก

คุณสามารถเขียนในทุกสูตร และมีกระดูกเป็นปลา
แต่ถ้าจำเป็นก็จำเป็น

ฉันแค่ต้องแสดงทิศทาง

คุณฉลาด! มีความสุขกับรถคันใหม่!

ฉันจะลองอีกครั้ง แต่ความงามแบบนี้ไม่น่าจะได้ผลขอบคุณ

ทำไมคุณไม่มาที่นี่กับฉันไม่ใช่อย่างนั้น! ปากกาและผลงานชิ้นเอกที่ดีกว่าของคุณถูกสร้างขึ้น! ดังนั้นอย่าลืมพรสวรรค์!

สิ่งสำคัญคือทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติ

ที่นี่!

ฉันคิดว่ารสชาตินี้จะไม่อยู่เป็นเวลาสามวัน

สามารถพบตัวเลือกการจัดเก็บได้ตลอดเวลา
แต่อะไรอร่อยก็อร่อย!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ชาวไอริชคุณไม่รู้ว่ามีความไม่เพียงพออะไรบ้าง ฉันเจอแบบนี้และตอนนี้ฉันเขียนทุกอย่างเพื่อที่จะไม่มีอะไรจะแสดงให้ฉันเห็น

ฉันจะต้องทำอย่างไรกับผิว มันออกมาดีมาก !!

[มาซิเนน]

มาซิเนน, เขียนทุกอย่าง ในสามวันฉันจะเพิ่มอีกมาก

เย็น.
ไอริชกะงาม!

ไอริชานี่แค่เพลงนะไม่ใช่แฮม ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน และชนิดของเทคโนโลยีเพิ่มเติมกับกระทะ? หาดูได้ที่ไหน?

ไอริชานี่แค่เพลงนะไม่ใช่แฮม ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน และชนิดของเทคโนโลยีเพิ่มเติมกับกระทะ? หาดูได้ที่ไหน?

ขอบคุณ. นี่คือเมื่อหม้อแฮมถูกปิดด้วยปะเก็นยางจากฝาและหม้อใบที่สองวางอยู่ด้านบน จาก Lena Tim อ่านในสูตรสำหรับแฮม

เย็น.
ไอริชกะงาม!

ขอบคุณ Tanya! ฉันพยายาม!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริช, สตาราซซ่า buit ของฉัน

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริช, สตาราซซ่า buit ของฉัน

ใช่ด้วยความสามารถของคุณก็เหมือนสองนิ้ว ..

!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกแฮมเป็นเพียงเทพนิยาย! ฉันรักผิวนี้มันเป็นแค่เหนียว!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกแฮมเป็นเพียงเทพนิยาย! ฉันรักผิวนี้มันเหนียว!

ขอบคุณมาก. ฉันมักจะกินแฮมก่อนจากนั้นก็สำหรับของหวาน - ผิว

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, Irina, "บ้า" แฮม!
กับผิว! สูตรอื่นสำหรับการใช้งาน! ตอนนี้ไม่น่ากลัวอย่างแน่นอนที่จะใช้เวลาครึ่งหมู
ฉันเอาไปที่ "ถังขยะ"

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, Irina, "บ้า" แฮม!
กับผิว! สูตรอื่นสำหรับการใช้งาน! ตอนนี้ไม่น่ากลัวอย่างแน่นอนที่จะใช้เวลาครึ่งหมู
ฉันเอาไปที่ "ถังขยะ"

เฮเลนเพื่อสุขภาพของคุณ! หวังว่าคุณจะชอบมัน! ถ้าคุณรักผิวคุณจะไม่ผิดหวัง!

ถ้าคุณรักผิวคุณจะไม่ผิดหวัง!

ทุกคนรักผิวไปกับฉัน ... เพราะเบคอนทุกอย่างอยู่ได้ตลอดไป "สู้ ๆ "!

ทุกคนรักผิวไปกับฉัน ... เพราะเบคอนทุกอย่างอยู่ได้ตลอดไป "สู้ ๆ "!

นี่คือตัวเลือกของคุณ!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ฉันยังกินขนมสำหรับผิว! แฮมสวยอะไรอย่างนี้! ขอบคุณอิรินกะ!

ผม! ฉันรักสกิน
แฮมใหญ่! น่ากิน!

เพียง แต่ฉันไม่ได้กินหนังมานานแล้วหลังจากที่ฉันปวดกรามในวัยเด็ก
แต่ของคุณนุ่ม

ฉันจำได้ว่าดูหนัง แม่เอาสกินนี่มาให้ฉันกิน ฉันก็เคี้ยวเคี้ยว ... สนุก! แล้วชิ้นสุดท้าย "เดา" ติดพร้อมกันในฟันบนและล่าง ฉันโดยไม่ลังเล ka-a-a-ak ดึง! นั่นคือเธออ้าปากหวอ! และฉันไม่สามารถปิดมันได้อีกต่อไปฉันปิดปากของฉัน ... มีเพียงกรามของฉันเท่านั้นที่ไม่กลับเข้าที่ หลังจากนั้นบางครั้งฉันก็ได้ยินเสียงคลิก
เมื่อไม่นานมานี้ฉันตัดสินใจที่จะแก้ไขตัวเอง

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ฉันยังกินขนมสำหรับผิว! แฮมสวยอะไรอย่างนี้! ขอบคุณอิรินกะ!

ขอบคุณ Ksyusha สำหรับคำพูดของคุณ ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้สูตรนี้

[Irina Dolars]

Irina Dolars- ไอริชาขอบคุณที่ชื่นชมความพยายามของฉัน!

แย่จัง ... ช่างเป็นฝันร้าย! ปู่ของฉันยังต้องทนทุกข์ทรมานเมื่อเขากัดถั่ว เข้าใจ

[ทูมันชิก]

ฉันเตรียมสถานที่สำหรับเร่งความเย็นและน้ำแข็ง (สองแผ่น: บนและล่าง)

ทูมันชิกวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายและชาญฉลาดด้วยน้ำแข็ง! ขอบคุณที่แสดงภาพ (ขอไปหาคุณได้ไหม) ฉันไม่เคยคิดว่าตัวเอง!

แฮม - เลี้ยงตาแถมยังไม่มีไนไตรท์อีกด้วย! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารเทคโนโลยีและรูปถ่ายโดยละเอียด

อ๊อตต้าฮาาาาาา!
ชาวไอริชเอาละฉันไม่สามารถหลบสายตาของฉันได้ฉันจะนั่งสมาธิโดยไม่กระพริบตา
แค่นั้นแหละไม่มีคำพูดอะไรอีกแล้วฉันจะไปกับภาพของคนรัก

ให้ตายเถอะเมื่อวานฉันอยากได้ไส้ทอดวันนี้ - หนังหมู! ในที่สุด Kick ก็มาถึงคุณแล้ว!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายและชาญฉลาดด้วยน้ำแข็ง! ขอบคุณที่แสดงภาพ (ขอไปหาคุณได้ไหม) ฉันไม่เคยคิดว่าตัวเอง!

แฮม - เลี้ยงตาแถมยังไม่มีไนไตรท์อีกด้วย! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารเทคโนโลยีและรูปถ่ายโดยละเอียด

Svetlana ยินดีต้อนรับคุณเสมอ! ฉันไม่คิดเลยว่าภาพนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคน ฉันดีใจมากที่ฉันพอใจ!
"กับคุณ" สำหรับฉันเสมอ

อ๊อตต้าฮาาาาาา!
ชาวไอริชเอาละฉันไม่สามารถหลบสายตาของฉันได้ฉันจะนั่งสมาธิโดยไม่กระพริบตา
แค่นั้นแหละไม่มีคำพูดอะไรอีกแล้วฉันจะไปกับภาพของคนรัก

Lenusya ดวงอาทิตย์และขอบคุณสำหรับไอเดียเก๋ ๆ กับกระทะสองใบ ... สะดวกและง่ายมาก
มาชิมกัน!

Lenusya ดวงอาทิตย์และขอบคุณสำหรับไอเดียเก๋ ๆ กับกระทะสองใบ ... สะดวกและง่ายมาก

คุณเป็นอะไรคุณเป็นอะไร ... เรา ... ได้โปรดเสมอ ...

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริช, ฉันพลาดความอร่อยแบบนี้ได้อย่างไร? ผิวเหมือนมาร์มาเลดน้ำบริสุทธิ์!

ทูมันชิกชาวไอริชฉันพลาดอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ได้อย่างไร? ผิวเหมือนมาร์มาเลดน้ำบริสุทธิ์!

ขอบคุณ Lenochka ที่รัก! ห้ามพลาดเอาไปเลย!

โอ้คุณเป็นอะไรคุณเป็นอะไร ... เรา ... ได้โปรดเสมอ

สวยดี! สิ่งที่จะพูด. ความคิดที่ดี. ฉันคิดว่าอร่อยหรือว่าคุณทำมันพังแล้ว? ทำไมคุณไม่ต้องการไนไตรท์? และอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น

สวยดี! สิ่งที่จะพูด. ความคิดที่ดี. อร่อยฉันคิดว่าหรือพวกเขาเสียแล้ว? ทำไมคุณไม่ต้องการไนไตรท์? และอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น

ขอบคุณสำหรับคำชม. นี้ได้รับ.. ฉันกำลังคิดถึงสิ่งต่อไป อย่าบอกฉันเกี่ยวกับไนไตรต์ถ้าฉันเริ่มซื้อฉันจะยกโทษให้ฉันซื้อแฮมทันที

Irina อร่อยและสวยแค่ไหน! เมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเท่านั้น! และด้วยสิ่งที่รักทุกคนฉลาด!

Irina อร่อยและสวยแค่ไหน! เมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเท่านั้น! และด้วยสิ่งที่รักทุกคนฉลาด!

ลาริสซาขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ดีของคุณ ดีมาก. ฉันก็อายแล้ว

[Irina]

Irina, อะไรสวย! และคุณสามารถชี้แจงเกี่ยวกับอุณหภูมิได้: ทุกที่ที่เขียนว่าหมูต้องปรุงจนเนื้อข้างในอุ่นได้ถึง 85 องศา 72 ยังไม่พอ?

[Irina]

Irina, อะไรสวย! และคุณสามารถชี้แจงเกี่ยวกับอุณหภูมิได้: ทุกที่ที่เขียนว่าหมูต้องปรุงจนเนื้อข้างในอุ่นได้ถึง 85 องศา 72 ยังไม่พอ?

Svetlana ขอขอบคุณสำหรับความสนใจและการประเมินสูตรและผลลัพธ์ของมัน!
และเกี่ยวกับอุณหภูมิ ... มีความคิดเห็นและคำแนะนำมากมาย ... อ่าน Temka แฮมโฮมเมด (ชุดสูตรสำหรับเครื่องทำแฮม)
มีความขัดแย้งมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันติดตามการนำของสาว ๆ ของเราและได้รับคำแนะนำจากความคิดเห็นของพวกเขา เนื่องจากประสบการณ์ของพวกเขาเป็นจริงมากขึ้น แต่นี่คือ IMHO ของฉัน

ขอบคุณฉันเข้าใจหลักการที่นี่ตามประเภทที่ไม่เสี่ยงเขาไม่ดื่มแชมเปญ
ฉันจะทำแฮมแบบนี้แน่นอน ฉันต้องการประมวลผลผิวหนังทันทีในหม้อต้มสองชั้นโดยไม่ต้องใส่เกลือ

ขอบคุณฉันเข้าใจหลักการที่นี่ตามประเภทที่ไม่เสี่ยงเขาไม่ดื่มแชมเปญ

Svetlana พูดตามตรงฉันไม่ได้จัดการให้ถึง 85 องศาในก้อน เฉพาะในกรณีที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายชั้นด้วยแรงดันไอน้ำ แต่นี่เป็นแฮมที่แตกต่างกัน

ฉันจะทำแฮมแบบนี้แน่นอน ฉันต้องการประมวลผลผิวหนังทันทีในหม้อต้มสองชั้นโดยไม่ต้องใส่เกลือ

ไม่ได้คิด รับเนื้อเยลลี่ และแฮมจะไม่มีรูปร่าง และความยากลำบากในการทำให้ผิวเค็มคืออะไร? มีไว้สำหรับทำให้อ่อนตัวและลดความเค็ม ใช่และเธอก็สวยขึ้น - ขาวเล็กน้อย เป็นทางเลือกสุดท้ายปรุงอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องแปรรูป

หนังเค็มมีความหนาแน่นหรือเหนียว และฉันชอบที่จะเป็นเหมือนเยลลี่ที่แข็งแรงมากหรืออาจจะเป็นเนื้อเยลลี่ที่สูงชัน ฉันไม่รู้จะอธิบายรสชาตินี้อย่างไรเมื่อฉันกินแฮมแบบนี้เมื่อนานมาแล้ว สูตรนี้บอกว่ามันดูรุนแรงสำหรับผู้ที่ชอบเคี้ยวเมื่อพิจารณาจากเบคอนเค็ม - ผิวหนังมีความหนาแน่นมากฉันไม่กินมัน

หนังเค็มมีความหนาแน่นหรือเหนียว และฉันชอบที่จะเป็นเหมือนเยลลี่ที่แข็งแรงมากหรืออาจจะเป็นเนื้อเยลลี่ที่สูงชัน ฉันไม่รู้จะอธิบายรสชาตินี้อย่างไรเมื่อฉันกินแฮมแบบนี้เมื่อนานมาแล้ว ในตอนแรกคุณเขียนว่าหลังจากการใส่เกลือแล้วมันจะรุนแรงขึ้นเมื่อพิจารณาจากน้ำมันหมูที่เค็ม - ผิวหนังมีความหนาแน่นมากฉันไม่กินมัน

ดีแล้วระวัง สำหรับปีใหม่ฉันจะทำแฮมให้สมบูรณ์นึ่งในหม้อหุงช้าฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำทั้งหมด ฉันจะลองเหมือนกันบางทีฉันอาจจะเค็มก่อนแล้วจึงนึ่งมันเล็กน้อย ฉันจะบอกคุณว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำทั้งหมด ฉันจะลองเหมือนกันบางทีฉันอาจจะเค็มก่อนแล้วจึงนึ่งมันเล็กน้อย ฉันจะบอกคุณว่าจะเกิดอะไรขึ้น

Irina มีคำถามสองข้อ - จะแต่งหน้าอย่างไรให้สวยโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำแฮม (คุณสามารถม้วนแม่พิมพ์ฟอยล์ได้หรือไม่) และเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ความหลงใหลเพราะฉันต้องการความสวยงามและความอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่

Irina มีคำถามสองข้อ - จะแต่งหน้าอย่างไรให้สวยโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำแฮม (คุณสามารถม้วนแม่พิมพ์ฟอยล์ได้หรือไม่) และเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ความหลงใหลอย่างที่ฉันต้องการความสวยงามและความอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่

Zhenya ไม่ใช่คำถาม เราจะคิดออกเป็นชั่วโมงบอกฉันว่าคุณมีเครื่องใช้ในบ้านแบบไหน? รายการของคุณว่างเปล่า
ส่วนแฮมนั้นมาดู ที่นี่ มีตัวเลือกสำหรับการผลิต ฉันสามารถแนะนำขวดพลาสติกได้ถ้าคุณกล้า

การ์ตูน Panasonic 18 และการ์ตูนเรื่อง Redmond ฉันจำไม่ได้ว่าเรื่องไหน))))
ไม่มีเครื่องเก็บเกี่ยว - ฉันจะไปยุ่งเกี่ยวกับที่จับหรือคุณอาจใช้ไม้พายใน HP กับไม้พายในโปรแกรมแป้งพาสต้า (มันรบกวนเป็นเวลา 15 นาที)

ไม่มีโคลนออกมาจากขวดเมื่อถูกความร้อนหรือไม่?