หมูในตะแกรงอบในหญ้าแห้ง

หมูในตะแกรงอบในหญ้าแห้ง

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
เนื้อหมู
กริด
เครื่องเทศ
เบียร์ (ไวน์)
เกลือ
เฮย์
โซดา
เนยละลาย

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้ง่ายมาก แต่เนื้อกลับนุ่มหอมและฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์
• เราเอาเนื้อหมู ดีกว่าด้วยไขมันที่มีริ้วเล็กน้อย
• 
• ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ เรานำไปหมักไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• ตอนนี้เราเอาตาข่ายหมูมาตั้งแช่ วิธีแก้ปัญหาแรกมีดังนี้: เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำครึ่งลิตร หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงเราก็ระบายสารละลายและเติมด้วยน้ำเปล่า เราเปลี่ยนน้ำทุกๆ 15 นาที
• หมูตาข่ายคือชั้นในของไขมัน ส่วนใหญ่มักจะขายในตลาด แต่สองสามครั้งที่ฉันซื้อมันในร้านค้า ในความคิดของฉันตาข่ายนั้นสง่างามและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มันคล้ายกับลูกไม้
• 
• เปิดกระทะ. เติมเนยใส ถ้าไม่มีก็น้ำมันพืชเนยธรรมดาไขมันหมูเป็นต้น
• ทอดเนื้อแต่ละด้านจนกรอบ
• 
• เราวางตาข่าย โดยหลักการแล้วหากไม่มีตะแกรงคุณสามารถอบเนื้อได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่กับเธอมันจะชุ่มฉ่ำกว่าและอ่อนโยนกว่า
• 
• เราใส่เนื้อสัตว์ที่เย็นลงเล็กน้อย เอาเครื่องเทศส่วนเกินออกจะดีกว่า
• 
• เราเริ่มพันเบา ๆ ด้วยตาข่าย
• 
• จากนั้นอีกหนึ่งหรือสองชั้น หากต้องการคุณสามารถสร้างเลเยอร์เพิ่มเติมได้
• 
• เรานำหญ้าแห้งใส่ในจานทนไฟที่มีผนังหนา เติมเบียร์หรือไวน์สักแก้ว
• 
• เรากระจายชิ้นเนื้อของเราลงไป และนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศา ฉันมีโหมดการพาความร้อน
• 
• เราอบจนนุ่ม พลิกเนื้อครั้งเดียวให้เป็นกรอบทุกด้าน
• 
• เรานำเนื้อออกจากจาน เราให้พักผ่อนน้อย
• 
• หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่คุณชื่นชอบ
• 
• ใส่ใจ - แม้ในภาพคุณจะเห็นว่าเนื้อฉ่ำแค่ไหนในการตัด
• เนื้อหมูมีกลิ่นหอมและหอมอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นน่าทึ่ง แต่มันเกินคำบรรยายและเกินคำบรรยาย. คุณต้องสูดดมด้วยตัวเอง
• อาหารจานนี้ควรค่าแก่การวางบนโต๊ะงานรื่นเริงใด ๆ
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งปู่ฟีโอดอร์ชอบเนื้อสัตว์ดังกล่าว มันผิดปกติ น้ำหอมกลิ่นนี้ไม่เหมือนใคร

เมื่อฉันพาสามีในอนาคตไปพบญาติแม่ของฉันปรุงเนื้อสัตว์ในหญ้าแห้ง และ Seryozha ดีใจมาก !!! (สิ่งที่เขาติดสินบนแม่สามีในอนาคตของเขา)
และเราตัดสินใจว่าอาหารจานนี้จะต้องนำเสนอที่โต๊ะเทศกาลที่อุทิศให้กับวันแห่งความใกล้ชิดของเรา
เมื่อวานนี้เป็นครั้งที่สามสิบที่ฉันปรุงหมูอบด้วยหญ้าแห้งเพื่อเป็นเกียรติแก่งานนี้
และเช่นเดียวกับครั้งแรกเนื้อในหญ้าแห้งทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกใน Sergei

การปรุงอาหารมหัศจรรย์เล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คนที่คุณรักนั้นง่ายแค่ไหน!

[Irina]

Irina, ฉันมาก่อน !!! อยากได้สักชิ้น !!! สุดยอด !!! ซื้อเนื้อมาแล้วจาก NG เราจะทำแบบนี้ !!!

[ธุรกิจ]

ธุรกิจอย่าลืมลอง สูตรนี้ง่ายมาก ให้เวลาดูแลตัวเอง. ขอแนะนำให้เปิดตัวจับเวลาเพื่อไม่ให้ลืมเนื้อสัตว์ แม้ว่ากลิ่นหอมไม่น่าจะยอมให้ก็ตาม

สำหรับวันหยุดใหญ่ฉันชอบทำอาหารประเภทนี้
ไม่ลำบากและแขกมีอะไรให้เซอร์ไพรส์

[Irina]

Irinaฉันชอบอาหารประเภทนี้โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และอื่น ๆ อีกมากมาย !!! ฉันจะเอาหญ้าแห้งที่ร้านขายสัตว์เลี้ยง - เพื่อให้มันมีกลิ่นหอม!

ไอรา! สูตรเด็ด! ขอบคุณสำหรับมัน! น่าจะไม่ใช่แค่ความอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ทำให้ฟาง?! อืมมมม ....
ฉันเกือบจะทิ้งหญ้าแห้งที่ใช้ทำไอศกรีมรมควันในช่วงฤดูร้อน!
และแพคเกจมีขนาดใหญ่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์จำนวนมากได้
ฉันมีหญ้าแห้งนี้

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอริน่าสูตรเด็ดอะไรอย่างนี้ และเช่นเคยกับประวัติศาสตร์ ขอบคุณ.


Irina ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันครบรอบปีที่สามสิบของชีวิตของคุณด้วยกัน / การออกเดท / สุขภาพความสุขความรักโชคดี !!!

[Irina]

Irinaขอบคุณมากจากพ่อแม่ของฉัน เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม พ่อชอบหมูและนี่คือสวรรค์สำหรับโต๊ะปีใหม่ของพวกเขา! และที่สำคัญคือไม่ต้องใช้แรงงานมาก

[รดา -dms]

รดา -dms -Olya ขอบคุณสำหรับภาพหญ้าแห้ง ตอนนี้แม่ของฉันกำลังจับหัวของเธอว่าจะเอามันไปไว้ที่ไหนและหน้าตาเป็นอย่างไร!

และแพคเกจมีขนาดใหญ่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์จำนวนมากได้

ใช่ไม่เพียงพอสำหรับครั้งเดียว และฉันยืมหญ้าแห้งจากไก่ของฉัน

Irina ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันครบรอบปีที่สามสิบของชีวิตของคุณด้วยกัน / การออกเดท / สุขภาพความสุขความรักโชคดี !!!

ขอบคุณมาก!!! พวกเขาฉลองครบรอบ 30 ปีของคนรู้จัก งานแต่งงานในรอบ 2 ปีคือ ...
ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการแสดงความยินดี !!!!

สูตรที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหญ้าแห้ง ... ขอบคุณมาก รับทราบ!

[Irina]

ฉันไม่เคยได้ยินวิธีการทำอาหารหรือการมีอยู่ของตาข่ายหมู ...
Irina, ขอบคุณ !!! น่าสนใจมาก.

นึกออกไหมว่ากลิ่นหอมจากหญ้าแห้ง !!! หัวฉันหมุน .... ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันก็อยากไปโรงอาบน้ำเหมือนกัน

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่เยี่ยมมากเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจต้องลอง ขอบคุณมาก.

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอราขอบคุณมากสำหรับสูตร! และมีตาข่าย. ฉันทำเคบับ shish จากตับในนั้นมันฉ่ำมากมันยังคงเป็นเพียงหญ้าแห้ง

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอริ ณ !
เนื้อหมู! : girl-swoon: ว่อนเน็ต !! : girl-swoon: ริมทะเล !!!
ทั้งเปลือกทั้งกลิ่นและรสชาติ !!!
ฉันเอาไปที่ "ถังขยะ"!
ฉันมีหญ้าแห้ง ... แต่ฉันต้องหาตาข่ายในตลาด ... ฉันจะพบมัน - ฉันจะรายงานด้วยความยินดี!

อยู่ในตลาดเมื่อเช้า - ตาข่ายไม่มีใครรู้ !!!!!

[ธุรกิจ]

ธุรกิจก่อนอื่นให้ถามว่ามีการขายความกล้าหรือไม่. ถ้าขายก็มีสุทธิ หลายคนเรียกมันว่าไขมันภายใน เมื่อมันอยู่ในก้อนเนื้อมันจะดูเหมือนก้อนไขมันและถ้าคุณยืดมันให้ตรงเล็กน้อยคุณจะเห็นโครงสร้าง
และในร้านค้าหายาก แต่สุทธิพบ ในฟาร์ม เรียกอีกอย่างว่าไขมันไม่ใช่ตาข่าย

เนื้อนี้สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ตาข่าย แต่ขอแนะนำให้ทาจาระบีหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหารด้วยเนยใส
ทำอาหารได้ง่ายๆ เราเอาเนยละลายในกระทะด้วยไฟอ่อน เราเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มันหยุดการเกิดฟองให้เทน้ำมันลงในโถ แต่อย่างระมัดระวังปล่อยให้ชั้นล่างสุดซึ่งมีสิ่งเจือปนอยู่ในกระทะ นี่คือโปรตีนจากนม เราไม่ต้องการเขา
ทิ้งไว้ให้เย็น เนยมีกลิ่นหอมกว่าเนยธรรมดาเก็บไว้ได้ดีกว่าและไม่ไหม้ที่อุณหภูมิสูง

[Irina]

Irina, ขอบคุณ!

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, Irina, ผมเข้าใจถูกแล้วว่าเมื่อเนื้อสัตว์อยู่ในหญ้าแห้งแล้วแบบนั้นก็ไม่ได้ปิดทับด้วยอะไรเลย ??? หรือเนื้อควรคลุมด้วยหญ้าแห้งด้านบน ??? ไวน์หรือเบียร์อะไรดีกว่ากัน ???
ป.ล. วันนี้ฉันไม่พบเน็ต ... ฉันอยู่ใน 2 ตลาด: ใน Shcherbinka และรถไฟใต้ดิน Domodedovskaya

1) ใส่เนื้อสัตว์ที่ทอดไว้แล้วทุกด้านบนหญ้าแห้ง ซึ่งในทางกลับกันใส่ในจานทนไฟ
2) เราไม่ปิดจาน ต้องการเปลือกบนตาข่าย
3) อย่าปิดเนื้อด้านบน ทันทีที่ด้านบนเปลี่ยนเป็นสีแดงให้พลิกกลับ คุณต้องการเปลือกโลกอีกด้านหนึ่ง
4) เบียร์ให้รสชาติแบบ "ชนบท" มากขึ้น ไวน์มีความ "สูงส่ง" มากกว่า
5) หากไม่มีตะแกรงด้วยเนยใสเนื้อก็อร่อยเช่นกัน

ป.ล. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบลงในหญ้าแห้ง: ใบโหระพาโรสแมรี่ไธม์ ฯลฯ

[Irina]

Irinaคุณกำหนดความพร้อมอย่างไร?

[celfh]

celfh, ทัตยาโดยปกติจะเป็นตา และโดยทั่วไปเมื่อฉันไม่แน่ใจฉันก็เอาเข็มถักแล้วเจาะมัน เมื่อน้ำผลไม้ใสหมด - เสร็จแล้ว แต่จะดีกว่าที่จะไม่หลงไปกับสิ่งนี้ เนื้อต้องฉ่ำ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาทำเปลือกก่อนเพื่อไม่ให้น้ำออกมา ...

ชิ้น 1.5 กก. ใช้เวลาอบประมาณ 2 ชั่วโมง

ชิ้น 1.5 กก. ใช้เวลาอบประมาณ 2 ชั่วโมง

โอ้นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ)))) ขอบคุณมาก !!!!

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอราเป็นไปได้ไหมในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าจะแช่ตาข่ายได้อย่างไร? โซดาเท่าไหร่? แล้วในน้ำกี่ครั้งเป็นเวลา 15 นาที?
ขออภัย ... ฉันเคยเห็นเกี่ยวกับโซดาแล้ว

[Mila1]

Mila1, ลุดมิลาพูดตามตรงฉันแช่ตาข่ายทันทีหลังจากซื้อ จากนั้นฉันแบ่งเป็นชิ้นที่จำเป็นและแช่แข็ง
ฉันจะเอามันออกถ้าจำเป็น
โดยปกติจะเพียงพอที่จะแช่ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหายไป แต่บางครั้งคุณต้องหล่อเลี้ยงมากขึ้น โซดาดีที่สุดในการกำจัดกลิ่นหลัก

[Mila1]

Mila1, ลุดมิลาพูดตามตรงฉันแช่ตาข่ายทันทีหลังจากซื้อ จากนั้นฉันแบ่งเป็นชิ้นที่จำเป็นและแช่แข็ง
ฉันจะเอามันออกถ้าจำเป็น
โดยปกติจะเพียงพอที่จะแช่ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหายไป แต่บางครั้งคุณต้องหล่อเลี้ยงมากขึ้น โซดาดีที่สุดในการกำจัดกลิ่นหลัก

ขอบคุณ Irochka!

[Irina]

Irinaขอบคุณมากสำหรับคำตอบ !!! บูมจะลอง แต่ไม่มีตะแกรง ... ฉันจะลองกับเมล่อนโฮมเมด

สวัสดีปีใหม่!

[ธุรการ]

ธุรการTanechka ตาข่ายมีหน้าที่แตกต่างกันออกไปมันช่วยให้น้ำผลไม้อยู่ในเนื้อและเนื้อจะออกฉ่ำ นี่เป็นครั้งแรกและครั้งที่สองตาข่ายให้ความกรอบที่ยอดเยี่ยมและในเวลาเดียวกันก็กรอบ

[Mila1]

แทนที่จะใช้ตาข่ายซึ่งเรียกว่า "omentum" คุณสามารถใช้ผ้ายืดรัดเข่าที่เรียบง่ายซึ่งเป็นตาข่ายบาง ๆ เช่นที่หาซื้อได้ตามร้านขายยาอย่างอิสระ
ผ้าพันแผล - ตาข่ายนี้จะช่วยรักษารูปร่างให้สมบูรณ์และม้วนหรือเนื้อจะกลายเป็นแบบสำเร็จรูปในรูปทรงที่สวยงามไม่เป็นสนิมในทิศทางที่แตกต่างกัน

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าพันแผล เขาไม่ได้มาแทนที่กริด ชิ้นเนื้อไม่ขาดออกจากกัน มันเป็นเสาหินแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกทอดก่อนให้เป็นเปลือกโลก
กริดจำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะ และยังให้เปลือกบางกรอบที่ละลายเป็นพิเศษอีกด้วย
เนยใสสามารถใช้แทนตาข่ายได้
ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว ...

Mila1, ถูกต้องที่สุด !!!

[ใครไม่สามารถหาตาข่ายซีลน้ำมันลดราคาได้]

ฉันเขียนสิ่งนี้สำหรับคนเหล่านั้น ใครไม่สามารถหาตาข่ายซีลน้ำมันลดราคาได้แต่คุณต้องการที่จะสูบบุหรี่
วิธีการใช้ผ้าพันแผลตาข่ายเหมาะมากโดยเฉพาะเนื้อคอหมูมันจะออกฉ่ำอยู่แล้ว

[ธุรการ]

ธุรการTanyush ถูกบังคับให้ทำซ้ำอีกครั้งว่าผ้าพันแผลไม่ให้ความชุ่มฉ่ำ เขาแค่รักษารูปร่าง
ในกรณีนี้ไม่จำเป็น เนื้อได้มาแล้วเป็นชิ้นเสาหินเนื่องจากเปลือกเดิมซึ่งเราทอดก่อนอบ

ไม่ใช่ตาข่ายผ้าพันแผลสามารถแทนที่ตาข่ายไขมันได้ แต่เนยใส ด้วยความช่วยเหลือของมันจะได้รับเปลือกที่มีกลิ่นหอมที่สวยงามและน้ำผลไม้ไม่ไหลออกจากเนื้อสัตว์ ผ้าพันแผลตาข่ายจะไม่อุดตันรูขุมขน

แต่ในสูตรนี้เราไม่ได้รับเนื้อสัตว์รมควัน และเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมของหญ้าแห้ง นี่คือความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่มาก และจนกว่าคุณจะได้ลองด้วยตัวเองคุณจะไม่รู้สึกถึงมัน

[ใครไม่สามารถหาตาข่ายซีลน้ำมันลดราคาได้]

ฉันเขียนสิ่งนี้สำหรับคนเหล่านั้น ใครไม่สามารถหาตาข่ายซีลน้ำมันลดราคาได้แต่คุณต้องการที่จะสูบบุหรี่
เป็นทางออกผ้าพันแผลเป็นตาข่ายเหมาะมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อเป็นคอหมูมันก็จะฉ่ำอยู่ดี

ใช่ทำไมคุณพยายามอย่างหนักที่จะโน้มน้าวบางสิ่งบางอย่างให้ฉัน ฉันไม่รู้ว่า OIL SEAL คืออะไร (นี่คือชื่อที่ถูกต้องสำหรับตาข่ายที่คุณห่อเนื้อด้วย)? หรือฉันไม่รู้ว่ากล่องใส่ของทำหน้าที่กับเนื้อและเปลือกอย่างไร?

อ่านความคิดเห็นของฉันด้านบนอีกครั้ง - นี่คือคำตอบทั้งหมดของฉัน "ใครไม่สามารถหาตราตาข่ายน้ำมันลดราคา"เนื่องจากซีลน้ำมันไม่ได้ขายทุกวันในตลาดคุณยังคงต้องสั่งซื้อเจรจากับผู้ขายบางทีคุณอาจจะเข้าใจได้อย่างง่ายดายการสนทนาอื่น
และในชื่อของสูตรคุณสามารถทำให้ชัดเจนคำว่าตาข่ายถูกแทนที่ด้วย "ซีลน้ำมัน" จากนั้นจะไม่มีคำถามที่ไม่จำเป็นสิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่แตกต่างกันตาข่ายและซีลน้ำมัน
มีสูตรอาหารอยู่แล้วในฟอรัมโดยใช้ซีลน้ำมัน

ฉันออกไปจากที่นี่ ... สวัสดีปีใหม่ทุกคน!

ฉันจะสนับสนุนผู้เขียนสูตร - ผ้าพันแผลตาข่ายจะไม่สามารถทดแทนได้ที่นี่และการทอดในกระทะจะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง หากชิ้นส่วนนั้นเป็นเสาหินก็ไม่จำเป็นต้องให้มันมีรูปร่าง ถ้าม้วน - คำถามจะหายไปเอง - ตารางหรือด้ายการทำอาหาร

สูตรเด็ดมาก ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ฉลาดมาก! ล่าสุดเชฟมืออาชีพชาวอังกฤษเฝ้าดูและมีหนึ่งในผู้เข้ารอบสุดท้ายกำลังเตรียมจานเนื้อในซีลน้ำมันกรรมการจึงชื่นชมความคิดที่ยอดเยี่ยมนี้

[ในสูตรนี้]

ใช่ทำไมคุณพยายามอย่างหนักที่จะโน้มน้าวบางสิ่งบางอย่างให้ฉัน ฉันไม่รู้ว่า OIL SEAL คืออะไร (นี่คือชื่อที่ถูกต้องสำหรับตาข่ายที่คุณห่อเนื้อด้วย)?

ทัตยาฉันไม่เข้าใจอย่างจริงใจว่าทำไมคำอธิบายของฉันจึงทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงเช่นนี้?
ฉันไม่ได้เถียงเรื่องชื่อกริด แค่ในภูมิภาคของเราเรียกแบบนั้น หากคุณถามซีลน้ำมันพวกเขาก็ไม่เข้าใจคุณ และหาซื้อจากเราได้ง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องติดต่อกับผู้ขายในตลาด นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่เมื่อซื้อตาข่ายเท่านั้น ผู้ขายของตัวเองสำหรับปฏิคมเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ฉันแค่พูดแบบนั้น ในสูตรนี้ ตาข่ายไม่มีหน้าที่จับเนื้อเข้าด้วยกัน จำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำ

ฉันทำตามคำแนะนำของคุณและใช้เครื่องมือค้นหา ในฟอรัมนี้ฉันพบสูตรอาหารที่ใช้คำว่า "ตาข่ายหมู" ในชื่อของสูตร และถ้าคุณกด "ต่อม" ก็จะมีเพียงการสนทนาเกี่ยวกับรถยนต์เท่านั้น
นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ใช้ตาข่ายหมู (ดีมากสูตร!):


ม้วนนี้ทำจากไข่เจียวและอกไก่ ไม่จำเป็นต้องใช้ตาข่ายในการยึดติด แต่สำหรับเปลือกบางและความชุ่มฉ่ำ

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอราฉันวิ่งมาบอกขอบคุณมาก !!! มันกลายเป็นคาร์บอเนดแสนอร่อย มีหมูคาร์บชั้นเยี่ยม 2 ชิ้น ๆ ละ 1.5 กก. เธอเคลือบด้วยอาร์เมเนียอาร์เมเนียโฮมเมด (เธอหาซื้อเองในฤดูใบไม้ร่วง) อย่างที่สองเคลือบด้วยมัสตาร์ดแบบฝรั่งเศสพริกไทยดำบดและปาปริก้ารมควันบด ปรากฎว่าสุดยอด! ฉันชอบ adjika มากกว่า ฉันห่อมันเป็น 3 ชั้นด้วยตาข่าย แต่ถึงกระนั้นชิ้นส่วนแต่ละชิ้นก็ระเบิดออกมาในที่เดียวน่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่ายลูกชายและเด็กผู้หญิงกำลังมาเยี่ยมและพวกเขากลับบ้านที่มอสโกฉันเก็บมันไว้ไม่มีเวลา สำหรับการที่. ฉันตัดคาร์บอเนตเป็นชิ้น ๆ ทันทีและดูดฝุ่น ฉันให้มันส่วนหนึ่งและส่วนหนึ่งอยู่ในตู้เย็น แน่นอนฉันจะทำมากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากฉันตุนหญ้าแห้งเป็นเวลานาน

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอรา, และสูตรไข่เจียวม้วนกับอกไก่ไม่ได้เหรอ?

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, Irina ฉันสนับสนุนคำขอ Mila1 - สูตรม้วนในสตูดิโอ!

[Mila1]

ฉันพันด้วยตาข่าย 3 ชั้น แต่มันก็ยังแตกออกในแต่ละชิ้นในที่เดียว

มันเป็นไปตามธรรมชาติ ตาข่ายมีความบอบบางมาก อย่างไรก็ตามนี่คือสิ่งที่ยืนยันทางอ้อมว่ามันค่อนข้างไม่มีจุดหมายที่จะใช้เพื่อยึดมัน เธอแทบจะหยุดพัก
ฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้!

Mila1, Svetlenki, สาว ๆ ไม่มีสูตรเช่นนี้. ทุกอย่างซ้ำซากและเรียบง่าย ในเตาอบฉันอบไข่เจียวซึ่งประกอบด้วยไข่แป้งหนึ่งหรือสองช้อนและนม (บวกเกลือเพื่อลิ้มรส) ไม่ถึงเปลือกโลก เพียงเพื่อคว้า
ฉันสับเต้านมดิบด้วยสมุนไพรด้วยมีด ฉันใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ฉันห่อเนื้อสับนี้เป็นม้วน ฉันห่อด้วยตาข่ายหมูด้านบน และนำเข้าเตาอบจนนุ่ม ทันทีที่ตาข่ายเป็นสีแดงก็เสร็จสิ้น ม้วนนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีตะแกรง
ภาพแสดงให้เห็นว่าตาข่ายแตกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่ไม่สำคัญ เธอให้ไขมันอยู่แล้ว และให้ความกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน

ฉันมักจะมีม้วนแบบนั้นหรือคล้าย ๆ กันในช่องแช่แข็งของฉัน ในกรณีที่แขกไม่คาดคิด
ฉันเอามันออกจากช่องแช่แข็ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันเพิ่มอุณหภูมิเป็น 170 อีก 20-30 นาทีและม้วนก็พร้อม
แต่แน่นอนว่าปรุงสดใหม่รสชาติดีกว่าและฉ่ำกว่า

พอดีว่าหลานไม่ชอบอกไก่ และในรูปแบบนี้พวกเขากิน
แต่แทนที่จะใช้อกไก่คุณสามารถใช้เนื้อสับก็ได้ รวมทั้งแบบลีน. บางครั้งฉันก็เช่นห่อเห็ดและหัวหอมแบบนี้

โดยวิธีการม้วน ช่าง ยังมีความหลากหลายและอร่อยอีกด้วย (ลิงค์ให้ไว้ด้านบน) นางมีสูตรเด็ดมาก !!!

Irina ขอบคุณสำหรับสูตรเนื้อดั้งเดิม ทำจากปลอกคอ (2.3kg.). ฉันห่อด้วยตาข่าย 4 ชั้น - แต่มันก็ยังคงระเบิดอยู่
นำเข้าอบ 40 นาที + 70 นาที ถึงอุณหภูมิ ภายในชิ้นงานคือ 68 องศา เปิดออกมาได้ดีฉ่ำมาก แต่ไม่ดิบ
ฉันเทมันฝรั่งบดด้วยไขมันจากหญ้าแห้ง - ฉันไม่เคยคิดว่ามันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมของห้องซาวน่าจะเป็นของดั้งเดิมขนาดนี้




ขอบคุณ.

[Irina]

Irinaในตอนท้ายฉันเชื่อมต่อโทรศัพท์และแล็ปท็อปและสามารถรายงานได้! Irina ฉันจะแต่งงานกับคุณด้วย !!! เนื้อขั้นเทพ! กลิ่นไม่สามารถบรรยายได้เลย! คนปลื้ม! พ่อตาแทบจะไม่กินเนื้อเขากินสาม! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรสำหรับวันเกิดแม่ของฉัน ฉันนึกถึงเวลาตั้งแต่เตาอบไปที่โต๊ะแทบไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยพวกเขาตัดบนโต๊ะจึงไม่มีการตัด มีชิ้นส่วนไก่เหลืออยู่ฉันก็ห่อด้วยตาข่ายมันก็อร่อยมากเช่นกัน ฉันจะทำซ้ำแน่นอน! ขอบคุณสำหรับสูตรที่สวยงามและน่ารับประทาน!

[นิคุสยา]

นิคุสยา, Ilona ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีของคุณ
น่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่มีเวลาไปที่ไซต์โปรดของคุณแม่มีปัญหาสุขภาพ และวันนี้ฉันวิ่งเข้ามา และมันดีมากที่ได้อ่านคำพูดของคุณ!

ยังคงเป็นเพียงการค้นหาประเด็นหลัก: คุณใช้หญ้าแห้งจากสมุนไพรชนิดใด?

เนื่องจากหญ้าแห้งและหญ้าแห้งมีความแตกต่างกัน หากสมุนไพรแห้งบางชนิดให้กลิ่นควันที่น่าทึ่งคนอื่น ๆ อาจให้ความขมและกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ ... และหากพบบอระเพ็ดในหญ้าแห้งซึ่งแช่ด้วยเบียร์ ...

Wangui ว่าตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดที่มีหญ้าแห้งจะซื้อหญ้าแห้งสำหรับสัตว์ที่ร้านขายสัตว์เลี้ยง พวกเขาไม่ใส่โคลนที่เหม็นและขมลงในหญ้าแห้งแบบนี้ ...

และอีกอย่าง ... ในความคิดของคุณหญ้าแห้งมีหน้าที่อะไร? เนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยกล่องบรรจุหลายชั้นตามทฤษฎีแล้วไม่ควรรมควันจากหญ้าแห้งหรือแช่ในเบียร์ "หมัก" + หญ้าแห้ง ... เหมือนหมอนจากการเผาไหม้จากด้านล่าง?

[Irina]

Irinaตอนนี้ฉันมีเนื้อเยื่อไขมันกองอยู่ !!!! เราเลี้ยงลูกหมูสามตัวในช่วงฤดูร้อนฉันถอดตาข่ายตัวนี้ออกแล้วแช่แข็ง ตอนเย็นฤดูหนาวเราจะกินหมูกระทะ !!! และฉันจะเอาหญ้าแห้งจากกระต่าย

เนื้อหาที่เปรียบไม่ได้ !!! ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรอาหารของครอบครัว

ฉันลืมสูตรนี้ได้อย่างไร? นั่นคือสิ่งที่เราจะกินในวันปีใหม่!

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, อิโรชกะมีมุ้ง 2 ตัว ....... ละลายคงรู้ก่อนจะเหลือทำ!

และเรื่องหน้าอกขอโพสต์สูตรจากฉันลูกชายของฉันมักซื้อมาให้เขาบอกว่าสูตรทั้งหมดที่เขารู้ว่าเหนื่อยแล้ว .......

ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ! ช่างเป็นสูตรเด็ดอะไรอย่างนี้!

ขออภัยเนื่องจากสถานการณ์ที่ฉันไม่ได้เข้าชมไซต์โปรดของฉันเป็นเวลานานฉันจึงตอบล่าช้า

ยังคงเป็นเพียงการค้นหาประเด็นหลัก: คุณใช้หญ้าแห้งจากสมุนไพรชนิดใด?

หญ้าแห้งธรรมดาที่เราตัดหญ้าสำหรับสัตว์

และอีกอย่าง ... ในความคิดของคุณหญ้าแห้งมีหน้าที่อะไร? เนื้อในห่อด้วยกล่องบรรจุหลายชั้นตามทฤษฎีแล้วไม่ควรรมควันจากหญ้าแห้งหรือแช่ในเบียร์ "หมัก" + หญ้าแห้ง ... เหมือนกับหมอนจากการเผาไหม้จากด้านล่าง?

Hay ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ต่อมเป็นฟิล์มบาง ๆ และเมื่อทำอาหารก็แตกในที่ ๆ .. ทุกอย่างแทรกซึมผ่านเข้าไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในการหมักทุกอย่างจะ "แช่" อย่างยอดเยี่ยม

สำหรับฉันแล้วนี่คือความสำเร็จ! ฉันจะลองปาฏิหาริย์นี้แน่นอน! ขอบคุณผู้เขียนและขอบคุณเรื่องส่วนตัว! บุ๊กมาร์กสูตรแล้ว!

สิ่งเดียวที่ทำให้เกิดความกังวลคือ "อาหารรัสเซีย" ... เป็นที่รู้กันว่าชาวต่างชาติไม่ได้ยืมอะไรที่เป็นประโยชน์จากอาหารรัสเซีย แต่ในทางตรงกันข้าม - ตัวอย่างจำนวนมาก ... ฟอรัมการทำอาหารฝรั่งเศสและเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารนั้นเต็มไปด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อ "ในหญ้าแห้ง" หรือ "ด้วยหญ้าแห้ง" และเนื้อของพวกมันที่นั่นในหญ้าแห้งมีความหลากหลายมากไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะกระต่ายไก่ไส้กรอก ฯลฯ คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายโดย googling "recette de viande de foin" และนั่นเป็นเพียงอาหารฝรั่งเศสเท่านั้น และพวกเขายังปรุงอาหารด้วยหญ้าแห้งในประเทศอื่น ๆ ในยุโรป โดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกับ kalya: คุณปู่ Fyodor ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย แต่เขาชอบอาหารต่างประเทศ ...