โดนัท (สูตรอาหาร)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี
ไข่	4 อย่าง.
นมข้น	1 กระป๋อง
โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

โดนัทนมข้น
ผสมไข่นมข้นเบกกิ้งโซดาและแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่ไม่เหนียวมาก รีดแป้งออกเป็นเชือกเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูกแล้วทอดในน้ำมันไขมันหรือดอกทานตะวัน ฉันทอดในน้ำมันเทในปริมาณมากเพื่อให้ลูกบอลลอยอยู่ในนั้นจากนั้นพวกเขาก็พลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง ใช้ช้อนเจาะรู. เทไขมันและม้วนโดนัทด้วยน้ำตาลผง
โดนัทมอสโก
แป้ง 240 กรัม
0.5 ช้อนชาโซดา
0.5 ชม ล. อบเชย
2st. ล. น้ำตาล
1 เซนต์ ล. เนย
ไข่ 1 ฟอง
0.5 ช้อนโต๊ะล. นม.
บดน้ำตาลไข่และเนยให้ละเอียดเทนม
ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและอบเชย นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดปั้นโดนัทแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนๆ
YEAST ที่ผ่านมาไม่ได้เติมถั่ว - มะนาว
แป้ง 1 กก. ยีสต์ 100 กรัมน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยนม 1/2 ลิตรไข่ 4 ฟองไข่แดง 4 ฟองน้ำมันพืช 1 แก้วน้ำมะนาว 1 ลูกบรั่นดี 1 แก้ว
สำหรับไส้: วอลนัทปอกเปลือก 400 กรัมน้ำตาลทราย 300 กรัมมะนาว 2-3 ลูก
สำหรับทอด: น้ำมันพืช 1 กก. สำหรับโรยน้ำตาลผง 1 แก้วน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ใส่แป้งยีสต์แป้ง 200 กรัมและนมเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว ใส่แป้งในที่อุ่น ๆ เพื่อให้แป้งขึ้น บดไข่แดงไข่และน้ำตาลให้เป็นเนื้อนุ่มใส่นมน้ำมะนาวน้ำตาลวานิลลาบรั่นดีเกลือแป้งที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งค่อยๆใส่น้ำมันพืช นวดแป้งจนมีฟองขึ้นมาและไม่ควรหนามาก วางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นมาเล็กน้อยแล้วจึงตัดทันที เขาสำหรับโดนัท ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งครึ่งหนึ่งบนกระดานที่ปัดด้วยแป้งเป็นชั้นหนา 2 ซม. ตรงกลางของแก้วแต่ละใบใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเติม แผ่ชั้นที่สองออกจากครึ่งหลังของแป้งบนกระดานอื่นและตัดวงกลมออกด้วยรอยบากเดียวกันและครอบคลุมวงกลมที่ทำเครื่องหมายไว้ของชั้นแรกด้วยวงกลมที่ตัดออกแต่ละวงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้อยู่ตรงกลาง ใช้นิ้วกดขอบวงกลมแล้วตัดโดนัทออก กระจายพวกเขาออกไปในระยะห่างจากกันและปล่อยให้พวกมันขึ้นมา
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะและจุ่มโดนัทลงไปอย่างระมัดระวัง (ควรลอยได้อย่างอิสระ) เมื่อด้านหนึ่งของโดนัทเป็นสีน้ำตาลให้ค่อยๆพลิกอีกด้านหนึ่ง จัดเรียงโดนัทที่ทำเสร็จแล้วบนกระดานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับน้ำตาลวานิลลา โดนัทเย็นสามารถวางซ้อนกันได้
บันทึก. เมื่อทอดโดนัทในน้ำมันพืชอย่าปล่อยให้พายหลายส่วนทอดในน้ำมันหนึ่งหน่วยบริโภค
ทำไส้ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกใส่ในครกพอร์ซเลนแล้วบดด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นบดต่อไปค่อยๆใส่ถั่วที่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่น
บริจาคโดยไม่ต้องกรอกจากวัตถุประสงค์ของคอตเทจ
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
มาการีน 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3/4 ศิลปะ แป้ง,
ยีสต์ 10-15 กรัม
1/3 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกด,
1 ช้อนชา ผิวเลมอน
น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
เกลือที่ปลายมีด
บดเนยเทียมกับน้ำตาลยีสต์และไข่ ถูชีสกระท่อมเกลือผสมกับแป้งผิวเลมอนหรือน้ำตาลวานิลลาและลูกเกด รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนวดแป้งให้เข้ากันใส่แป้งลงในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นมาเล็กน้อย
ตัดโดนัทด้วยช้อนที่จุ่มลงในน้ำมันพืชแล้วตีให้เข้ากับขอบของชามด้วยแป้งและให้เป็นทรงกลมหรือวงรี ทอดในไขมันลึกหรือน้ำมันพืชที่อุ่นดีแล้ว
พร้อมสีน้ำตาลทั้งสองด้านนำโดนัทออกด้วยช้อนเจาะรูบนตะแกรงปิดด้วยกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นนำไปใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงสด

บันทึก

อ้างถึง: Lorana

ไม่มีใครทำแป้งโดนัทในเครื่องทำขนมปัง?

ฉันเลือกตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดจากไซต์สำหรับคุกกี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

โดนัทในเตาอบ (Natali06)

โดนัท (GruSha)

ดัตช์โดนัท "Pofferches" (เมอรี่)

โคราช

ข้อความอ้างอิง: Julia Sazonova

นั่นคือเราทำทุกอย่างด้วยปากกา? เตาจะไม่ช่วย?

สามประการแรกสามารถทำได้อย่างปลอดภัยใน HP

Viki

โดนัทมอสโก
โดนัท (สูตรอาหาร)

มันอร่อยมาก

ฉันทำมาหลายปีแล้วพวกเขาอยู่ในหนังสือของฉันเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช่ฉันลืมไปแล้วทันใดนั้นฉันก็เห็นสูตรอาหารว่าจะไม่ทำอย่างไร ..... ยิ้ม
เธอรีดแป้งออกมาทำวงกลมด้วยแก้วแล้วเอาตรงกลางออกด้วยแก้วใบเล็ก เธอรีดแป้งส่วนที่เหลือออกอีกครั้ง จนกว่าจะไม่มีแป้งเหลือสำหรับโดนัทหนึ่งชิ้นและเมื่อฉันเอาตรงกลางของอันสุดท้ายออกมาฉันก็แหย่รูเข้าไปแล้วยืดให้มีขนาดเท่าโดนัท ทอดในน้ำมัน. ปรากฎเร็วมาก และอร่อย! ละเอียด!

Apych

ข้อความอ้างอิง: Viki

ปรากฎเร็วมาก และอร่อย!

แต่ฉันอยากจะชี้แจงว่าแป้งโดนัทถูกนวดในเครื่องทำขนมปังหรือไม่?

Viki

ไม่,Apychน่าเสียดายที่ฉันนวดโดยไม่ได้มีส่วนร่วมของ CP เนื่องจากมีแป้งเพียง 240 กรัม แต่แป้งกลายเป็นแบบที่เตาอบจะรับมือได้ คราวหน้าจะทำเพิ่มเป็นสองเท่าโดนัทดูเหมือนจะเยอะมาก แต่ก็หายเร็วเกินไป ...

แอกเนส

ฉันกำลังนวดแป้งสำหรับโดนัทใน x \ n แต่ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสมมิฉะนั้นจะไม่ได้ผล ตีใส่นมหรือคีเฟอร์หรือคอทเทจชีสแล้วเทลงในถังใส่แป้งด้วยผงฟู - แล้วปล่อยให้เตาอบนวด แต่แป้งนี้ยิ่งคุณนวดน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับมัน

มีสูตรยีสต์:
ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้งและนวด ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ จากนั้นใส่ไข่เกลือน้ำตาลเนยนวดให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ความพร้อมของการทดสอบจะพิจารณาจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณเกือบ 2 เท่า
สำหรับ 500g. แป้งใช้นมหรือน้ำ 2 ถ้วยไข่ 2 ฟอง 0.5 ถ้วยน้ำตาล (น้อยกว่า) 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย 0.5 ช้อนชาเกลือ 25 กรัมยีสต์ (กด) หรือของแห้งประมาณหนึ่งถุง (ตามคำแนะนำบนถุงที่มียีสต์)
ใช้ได้ดีสำหรับ x \ n
ม้วนออกหนาประมาณ 1.5-2 ซม. หั่นโดนัททอดจนนุ่ม

Panevg1943

ข้อความอ้างอิง: [b] [/ b]

ฉันกำลังนวดแป้งสำหรับโดนัทใน x \ n แต่ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสมมิฉะนั้นจะไม่ได้ผล

แอกเนสมีสูตรที่ง่ายกว่านี้มาก
ส่วนผสม:
200 มล. ) นม
เกลือ 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย (ในแป้ง)
แป้งสาลี 350 กรัม
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือสด 12 กรัม)
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับอบ

แป้งโด
เราใส่ส่วนผสมใน HP ในโหมด "เตรียมแป้ง" รีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนา 7 มม. -1 ซม. และตัดวงกลมด้วยแก้วบาง ๆ จากนั้นทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู เราทำรอยบุ๋มในวงกลมที่เว้นระยะ (ฉันทำแบบนี้กับก้นฟองวาเลอเรียน) จุ่มลงในน้ำมัน นำเข้าอบในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่อุ่นแล้ว (ชั้นน้ำมัน 1.5-2 ซม.) บนไฟอ่อนทอดทั้งสองด้านเกลี่ยบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหลุดออกโรยด้วยน้ำตาลผงและใส่แยมตรงกลาง แยมจริง !!! ครอบครัวของฉันชอบโดนัทเหล่านี้มาก พวกเขาดูเหมือนจะเรียกว่าออสเตรีย

OLECKA

สูตรก่อนหน้านี้ยอดเยี่ยมมากฉันได้ลองหลายครั้งแล้ว (y) ฉันทำโดนัท 2 แบบที่มีและไม่มีไส้