ขนมปัง "Smile Goth" (พร้อมถ่านกัมมันต์)

[ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ!]

ขนมปัง "Smile Goth" (พร้อมถ่านกัมมันต์)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100%	120 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	400 กรัม
น้ำ	250 กรัม
มอลโตเด็กซ์ตริน (น้ำตาลกากน้ำตาลน้ำผึ้ง)	10 กรัม
เกลือ	8.5 กรัม
ถ่านกัมมันต์	5-6 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ให้อาหารแป้ง 6-8 ชั่วโมงในวันก่อน
• บดถ่านหินในปูนให้เป็นฝุ่นหรือบดในเครื่องบดกาแฟ หากคุณบดในเครื่องบดกาแฟอย่าเปิดทันที ปล่อยให้ฝุ่นตกตะกอน
• ผสมหัวเชื้อน้ำแป้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• ใส่ถ่านมอลโตเด็กซ์ตริน (น้ำตาลกากน้ำตาลน้ำผึ้ง) และเกลือ
• นวดแป้งด้วยตะขอประมาณ 8-10 นาที

• แป้งจะชื้นเหนียวเนียน แต่ห่อเบ็ดได้มิดชิดและไม่ติดชาม

• ทิ้งไว้ 180 นาที ยืด - พับหลังจาก 60 และ 120 นาที

• แป้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการหมัก

• สร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
• เป็นการดีมากที่จะโรยด้วยแป้ง
• วางในตะกร้าด้วยผ้าลินินซึ่งร่วนด้วยแป้งเย็บตะเข็บขึ้น ใส่ถุงมัดและแช่เย็น 12 ชั่วโมง
• นำออกจากตู้เย็น
• ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (25-27 องศา) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• พลิกกลับกระดาษทำการตัด
• อบบนหินใต้เครื่องดูดควันที่อุณหภูมิ 240-250 องศาเป็นเวลา 15 นาทีแรก
• เราถอดฝาออกลดอุณหภูมิเหลือ 180 องศาแล้วอบจนสุกอีก 20 นาที
• เรานำมันออกมาปล่อยให้เย็นตัดมันช็อตคนที่เรารักและกินมัน
• 
• 
• 
• 
• ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

18-18.5 น

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเกี่ยวนวดเตาอบตู้เย็น

บันทึก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมปังดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ตโดยเฉพาะในเว็บไซต์ต่างประเทศ ฉันตัดสินใจที่จะใช้วิธีที่ง่ายที่สุดปรับให้เหมาะกับตัวเอง ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณทันทีว่าฉันจะไม่เข้าสู่การอภิปรายเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของถ่านกัมมันต์ ฉันทุกคนรู้ดีว่าอันตรายหรือมีประโยชน์อย่างไร ฉันแค่ตัดสินใจที่จะแสดงให้เห็นว่าขนมปังอบในโลกอยู่ดี ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก ทุกคนมีสิทธิที่จะกินเนื้อสัตว์หรือไม่ใช้เกลือไนไตรต์หรือไม่เกลือหรือไม่เกลือเลยกินยาบางอย่างหรือไม่น้ำผึ้งอุ่น ๆ ดื่มชาใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่รำหรือไม่นั่งไดเอ็ท และแบบไหนหรือไม่ นั่นคือเหตุผลที่เราและมนุษย์ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีความคิดต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง
ในขนมปังนี้ใช้ถ่านเป็นสารแต่งสี คุณสามารถอบขนมปังได้อย่างสมบูรณ์ตามสูตรนี้โดยไม่ต้องเพิ่ม คุณจะได้ขนมปังซาวโดว์ที่หอมอร่อยมาก ๆ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอมในขนมปังจากถ่านหินซึ่งแตกต่างจากแป้งที่ย้อมด้วยหมึกปลาหมึก
ฉันแนะนำอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อทำให้ทุกคนที่บ้านประหลาดใจ แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ

โอ้! ช่างเป็นขนมปัง Negretosik! และทั้งหมดในหลุมยังเป็นสีดำ

เราทานแซนวิชกับขนมปังดำในร้านอาหารจานด่วน (เช่น McDonald's) มันถูกเรียกว่า Minersky ลูกสาวลองชิมและบอกว่าถ้าไม่ใช่สำหรับซาลาเปารสจืดในร้านอาหารดังกล่าวก็ค่อนข้างกินได้

[ทัตยา]

ทัตยา, Irinaขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร แน่นอนว่าขนมปังทำให้ฉันติดใจ

ว่าถ้าไม่ใช่สำหรับซาลาเปารสจืดในร้านอาหารแบบนี้ก็เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะกิน

แต่อันนี้อร่อยในตัวเราลองที่บ้าน

เป็นเรื่องตลก!
ชื่อดีมาก!
นี่เป็นสูตรเด็ดที่ทำให้คนทั่วไปตกตะลึง ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณขอบคุณสำหรับแนวคิดนี้!

ดูน่าขนลุก
ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะทำให้ตัวเองประหลาดใจ ขอบคุณสำหรับความคิด

โอ้ยยยยยยย !!! เท่ แต่น่ากลัว
Angelaaaaaa ... ตีท้ายครัว b และน่าตกใจ! ไชโย

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณ!

ด้วยคาเวียร์สีแดงความตายดูเหมือน - อย่างน้อยก็อย่าแขวนผนังไว้ในกรอบ !!! คุณไม่จำเป็นต้องอบด้วยซ้ำ - แขกจะคุยกันที่รูปถ่ายบนผนัง

ขอบคุณที่ค้นหาและนำสูตรอาหารที่น่าสนใจดังกล่าวมาให้

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, นาตาเลีย, ตันยุลยา, Svetaขอบคุณสาว ๆ ที่แวะมา ฉันเห็นด้วยกับทุกคน: น่ากลัวสวยงามน่าสนใจ ดีใจที่ได้รับการชื่นชม

[แองเจล่า]

จากความโกธรนี้ชาวเยอรมันทุกคนก็โกธร!
แล้วเดี๊ยนไรงี้ !!!! * เป็นลม))))))

แองเจล่าคุณเป็นแค่นางฟ้าขนมปังแม่มด!

[แองเจล่า]

... สับช็อตคนที่รักและ ...

แต่ฉันชอบรายการนี้!

ฉันรู้ว่าแม้แต่ในอาหารชั้นสูงความคิดเรื่องการย้อมสีด้วยถ่านก็ไม่ใช่เรื่องแปลกฉันจำได้ว่ามีคนที่นี่ฉันพูดถึงแนวคิดในการใช้ปลาหมึกแทนหมึกในการอบ ...
แองเจล่าขอบคุณสำหรับความเสี่ยงและแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ของวิธีการนี้! ฉันจะใช้มันในบางโอกาส

[Olya]

ฉันรู้ว่าแม้แต่ในอาหารชั้นสูงความคิดในการแต่งแต้มด้วยถ่านก็ไม่ใช่เรื่องแปลก

Olya, อิน! ถูกต้อง! แองเจล่าของเราในร้านอาหารสุดเจ๋งจะได้รับการต้อนรับอย่างเปิดกว้าง ความคิดริเริ่มของอาหารและนวัตกรรมในขณะที่ยังคงรสชาติของส่วนผสมหลักได้รับการต้อนรับอย่างดีในอาหารชั้นสูง

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันยังมีสูตรสำหรับขนมปังถ่านที่เขียนไว้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองเตาอบเลย ตอนนี้คงอบแน่ ๆ

[Irina]

Irina, Olya, Kseniaขอขอบคุณสำหรับความสนใจและการประเมินของคุณ ฉันยินดีที่คุณไม่กลัวขนมปังแบบนี้ และขอบคุณสำหรับการสรรเสริญดังกล่าว

ร้านอาหารจะได้รับการต้อนรับด้วยอาวุธที่เปิดกว้าง

Svetaคุณสรรเสริญฉันมากเกินไป ฉันจะไปหาคนที่เงินเดือนดีด้วย พร้อมย้าย

ตอนนี้คงอบแน่ ๆ

Kseniaลองถ้าคุณต้องการเย็น

[แองเจล่า]

แองเจล่าและฉันอ่าน Smile of a Cat

รอยยิ้มของแมวเชสเชียร์หรือโกธิค

ดีมาก !!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ขนมปังสุดอลังการ! ฉันรับมันโดยไม่พูดพร่ำ!

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 27 มีนาคม 2559 19:07 น

ฉันรู้ว่าแม้จะเป็นอาหารชั้นสูง แต่ความคิดเรื่องการย้อมสีด้วยถ่านนั้นไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ฉันจำได้ว่ามีใครบางคนที่นี่ฉันพูดถึงแนวคิดในการใช้ปลาหมึกแทนหมึกในการอบ ..

บางทีกับฉันฉันอบสองสูตรด้วยหมึก!

[แองเจล่า]

Ksenia ลองดูถ้าคุณต้องการมันเจ๋งมาก

แองเจล่าความปรารถนาคือเกวียนไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง แต่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, ขนมปังเย็นและรูเต็มแค่ไหน ...
ขอขอบคุณที่ส่งสูตร ฉันจะบุ๊กมาร์กและรอว่าฉันจะสุกเมื่อไหร่สำหรับขนมปังที่น่าตกใจ

แองเจล่าเช่นเคยคุณไม่เหมือนใคร

ฉันมีความปรารถนาที่จะลองขนมปังนี้ แต่ฉันไม่เคยกล้า (ด้วยเหตุผลด้านความสวยงาม) ที่แปลกใหม่เกินไป มีสูตรดังกล่าวอยู่ในเครือข่ายแม้ว่าจะเป็นยีสต์และมีลักษณะเช่นนี้

[มาเรีย]

มาเรีย, รดา -dms, Sveta, เซอร์เกย์ขอบคุณสำหรับความสนใจสรรเสริญ ฉันดีใจที่พวกเขาไม่โยนรองเท้าแตะ

และฉันอ่านรอยยิ้มของแมว

ยีให้มันเป็นแมว

ฉันรับมันโดยไม่พูดพร่ำ!

Olenka ดึงไม่เป็นไร!

ความปรารถนาคือเกวียนไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง

Ksenia, ฉันเข้าใจที่รักคือทุกสิ่ง

รอให้ฉันสุกเพื่อขนมปังที่น่าตกใจ

Svetaแต่สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ถ่านหิน ถ่านหินไม่มีผลต่อกระบวนการใด ๆ ตัวขนมปังเองก็ดี อบสำหรับวันฮาโลวีน

มีสูตรดังกล่าวอยู่ในเครือข่ายแม้ว่าจะเป็นยีสต์และมีลักษณะเช่นนี้

เซอร์เกย์ใช่มีสูตรอาหารมากมาย ทั้งยีสต์และแป้งเปรี้ยว อันนี้ดำมากเลย ฉันคิดว่ามันจะไม่น่ากลัวที่จะเดินตามเส้นทางที่ถูกตี

อันนี้ดำมากเลย ฉันคิดว่ามันจะไม่น่ากลัวที่จะเดินตามเส้นทางที่ถูกตี

ไม่ฉันจะไม่เข้าใกล้สิ่งนี้อย่างแน่นอนแผนจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากมีใครบางคนไม่ก้าวไปข้างหน้าสิ่งนี้เกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งแค่คิดแล้วครั้งหนึ่งและ .... คนเกียจคร้าน

[Ang-Kay]

Ang-Kayว้าวขนมปังอะไร! ตอนนี้ยังไม่เห็น อร่อย???

ตอนนี้ยังไม่เห็น อร่อย???

ดัชชุนกับคาเวียร์ได้ทันที

[แองเจล่า]

แองเจล่าน่ารักมากและมีรอยยิ้มแบบโกธิคดูงดงาม

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนติน, กาลิน่าขอบคุณที่มาหัวข้อ ฉันยินดีที่จะ

แผนการนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากมีใครบางคนไม่ก้าวไปข้างหน้ามันเกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งเพียงแค่คิดแล้วครั้งหนึ่งและ .... คนเกียจคร้าน

ใช่อย่าคลิกที่นี่ แต่สูตรอาหารอาจจะคล้ายกัน แต่แตกต่างกันบ้าง ดังนั้นคุณต้องแสดง

อร่อย???

คอนสแตนติน, ขนมปังรสชาติธรรมดา. เฉพาะมุมมองที่ผิดปกติ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขนมปังอะไรเด็ด! โดยเฉพาะทั้งก้อนดูน่าสนใจมาก! ฉันรู้สึกยินดีเสมอกับเครื่องตัดของคุณมันเป็นเพียงชิ้นเดียวที่มีการเปิดเผยหรือไม่? ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับการตัด ...
แล้วถ่านไม่มีรสชาติเลยเหรอ

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับคำชม ขนมปังขึ้นอยู่กับเชื้อเดียว ถ่านหินไม่รู้สึกเลย

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณสำหรับประสบการณ์! ทันทีที่มีความปรารถนาที่จะทำให้ตกใจฉันจะรู้สูตรอาหารในใจ
ฉันหวังว่าฉันจะสามารถวาดภาพรอยยิ้มแบบนั้นได้ ...
คุณใช้เครื่องมืออะไรในการตัด แม้แต่มีดโกนที่คมก็ใช้ไม่ได้สำหรับฉันปากกาไม่ได้มาจากที่นั่นสำหรับธุรกิจนี้ ...

ฉันตัดด้วยใบมีด เหมือนยิลเลตต์. จำเป็นที่มือจะไม่สั่น การเคลื่อนไหวมีความมั่นใจไม่ดึง

[Ang-Kay]

ฉันคิดว่ามันจะไม่น่ากลัวที่จะเดินตามเส้นทางที่ถูกตี

แน่นอน!

อาจจะกับฉัน

ใช่ฉันจำได้ว่าฉันยังสงสัยอยู่ว่าถ่านจะทำสีแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพและเสนอที่จะย้อมสี Fondant ให้กับพวกเขา ...
ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะใส่มากแค่ไหน!

คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ถ่านหิน ถ่านหินไม่มีผลต่อกระบวนการใด ๆ ตัวขนมปังเองก็ดี

ความจริงที่ว่าขนมปังของคุณมีดีในตัวเองนั้นเถียงไม่ได้!
แต่สำหรับความจริงที่ว่าถ่านหินไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการใด ๆ ... ในทางทฤษฎีแล้วมันดูดซับและทำให้เป็นกลางหลายอย่าง
ดังนั้นจึงไม่ใช่ความจริงที่ว่าขนมปังใด ๆ จะขึ้นได้ดีและ "เป็นแก๊ส" ต่อหน้าเขา

Ang-Kayว้าวขนมปังอะไร! ตอนนี้ยังไม่เห็น อร่อย???

แองเจล่าเช่นเคยคุณไม่เหมือนใคร

คุณสังเกตไหมว่ามีเด็กผู้ชายกี่คนที่พูดถึง Goths ... หรือคาเวียร์?

[Olya]

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะใส่มากแค่ไหน!

Olyaแนะนำแป้งกิโลละ 10-15 กรัมถ้าจำไม่ผิด

ดังนั้นจึงไม่ใช่ความจริงที่ว่าขนมปังใด ๆ จะขึ้นได้ดีและ "เป็นแก๊ส" ต่อหน้าเขา

ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบสูตรนี้โดยไม่ต้องใช้ถ่าน ฉันจะทำอย่างนั้น

สำหรับการกล่าวถึง Goths ... หรือสำหรับคาเวียร์?

หวังว่าจะได้ขนมปัง

สำหรับฉันอย่างน้อย Burmaline สีเทาถ้ามีรูแบบนี้เท่านั้น !! งาม !!!

[จีนน์]

จีนน์ขอบคุณที่รัก! ฉันคิดว่าคุณรับความเสี่ยง

ไม่ใช่แค่เสี่ยง แต่มีความสุข !!! ฉันเข้าไปในชุดปฐมพยาบาลแล้วไม่มีถ่านหินฉันกำลังรอให้ร้านขายยาเปิด บวก 12 ชั่วโมง ... โดยทั่วไปพรุ่งนี้คือหนึ่งชั่วโมง x))))

เพียงแค่บดให้เป็นฝุ่นเพื่อไม่ให้ติด

แล้ว!! ฝุ่นละออง)))

ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบสูตรนี้โดยไม่ต้องใช้ถ่าน

ขนมปังที่ไม่มีถ่านหินนี้จะวิเศษสำหรับคุณ แต่ถ้ามันแตกต่างออกไปก็เป็นคำถาม ...

"อร่อยเด็ด !!!!!" ฉันอ้างสามีของฉัน))))
ขนมปังซาวโดว์หอม ๆ โปร่ง ๆ



ชอบและไม่น่ากลัวเลย)) แนะนำเลย !!
แองเจล่าพ่อกินสองชิ้น! และไม่มีคาเวียร์รีด

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 28 มีนาคม 2559 เวลา 21:34 น

และเยอะมากหลายรู !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, จีนน์, ทำได้ดี, อบเหมือนกัน. ขนมปังของคุณเรียกว่า "พูดภาษาเยอรมัน"

[จีนน์]

จีนน์, ทำได้ดี! คุณไม่กลัวสิ่งใด มันเป็นวิธีของเรา ขนมปังดี. ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลฉันชอบและไม่ทำให้ใครตกใจ

[Zhannptica]

Zhannptica, จีนน์และความงามจริงๆ! และคุณบดถ่านหินได้อย่างไร? เครื่องบดกาแฟ?

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจล่าขอบคุณสำหรับคำชมและขนมปัง อร่อยจริงๆ! วันนี้ฉันจะไปที่อารยธรรมฉันจะรักษานักเรียน))) พวกเขากำลังรอพวกเขาต้องการลอง

[สาว ๆ]

สาว ๆถ่านหิน "เขรอะ" ได้ดีในน้ำ ฉันคิดว่าคุณสามารถผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วเติมลงในเชื้อ แล้วจึงเติมส่วนผสมแห้ง

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchใช่ฉันบดด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วร่อนผ่านกระชอนที่เล็กที่สุด รออย่างน้อยหนึ่งนาทีเพื่อเปิดเครื่องบดมิฉะนั้นคุณจะไม่เห็นความสุข ...

[Zhannptica]

โรยครึ่งหนึ่งของครัว

Zhannptica, จีนน์, ขอบคุณ! โน๊ตสำคัญ

[Lenochka,]

ขอบคุณ! โน๊ตสำคัญ

Lenochka, ฉันเขียนไว้ตอนต้นในสูตรเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่เปิดทันที

โรยครึ่งหนึ่งของครัว

และมีคนเตือน

คุณสามารถผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วเติมลงในเชื้อแล้วจึงเติมส่วนผสมแห้ง

Olyaฉันและอื่น ๆ และก็ทำเช่นนั้น เป็นไปได้ด้วยวิธีนี้

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับขนมปังที่ไม่ธรรมดา! นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:


ฉันเพิ่งทุบถ่านหินด้วยเครื่องผลักดันในบรรจุภัณฑ์ ขนมปัง vkuuuuusny) กับเนยก็อร่อย)

ฉันอบมากตามสูตรของคุณขนมปังของคุณทำออกมาได้ดีที่สุดสำหรับฉัน!

[Sauza]

Sauza, ว้าว! มันกลายเป็นเรื่องที่ดี เศษและรูปลักษณ์ดีมาก! ทำได้ดี!

ฉันอบมากตามสูตรของคุณขนมปังของคุณทำออกมาได้ดีที่สุดสำหรับฉัน!

ฉันมีความสุขมากเกี่ยวกับเรื่องนั้น และฉันดีใจมากยิ่งขึ้นที่ฉันนำรายงานและยอมรับว่าคุณนั่งอยู่ในพุ่มไม้และไม่ได้แบ่งปันความประทับใจของคุณ

[Sauza]

Sauza, เก๋ไก๋, ขนมปังเต็มรู

Sauza ขนมปังเก๋ไก๋

เป๊ะ! บิวติยา! และคัตเตอร์สุดเท่!
สาว ๆ ทำได้ดีมาก!