มัฟฟินช็อกโกแลตกับกานาชสำหรับเจ้าหญิง

[คัพเค้ก]

มัฟฟินช็อกโกแลตกับกานาชสำหรับเจ้าหญิง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
คัพเค้ก
ช็อคโกแลตในแป้ง	85 กรัม
น้ำเดือด	60 มิล
แป้งสาลี / เกรด	180 กรัม
น้ำตาล	180 กรัม
เนย	115 กรัม
ไข่ C1	2 ชิ้น
kefir	120 มิล
ผงโกโก้	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ	หยิก
วนิลา	ลิ้มรส
โซดา	3/4 ช้อนชา
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
ช็อคโกแลต (ช็อคโกแลตหยด)	70 กรัม
Ganache
ช็อคโกแลต	170 กรัม
ครีม (ฉันมีนม)	80 มิล
เนย	40 กรัม
โรยหน้า
นมเข้มข้น (ฉันมีประจำ)	300 มิลลิลิตร
เนย	120 กรัม
พีแคน (ฉันมีวอลนัท)	70 กรัม
เกล็ดมะพร้าว	70 กรัม
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ไข่แดง	2 ชิ้น
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• คัพเค้ก
• อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง
• 
• แบ่งช็อกโกแลตเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น

• หากคุณไม่มีช็อกโกแลตหยดให้ใช้ช็อกโกแลตปกติแล้วสับให้ละเอียด

• รวมแป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาวานิลลาและโกโก้เข้าด้วยกัน ร่อน. ใส่เกลือลงไปผัด

• ตีเนยกับน้ำตาลจนเนียนและฟู น้ำมันควรมีลักษณะเป็นครีม

• ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่ไข่ใบที่สองก็ต่อเมื่อผสมกับเนยจนหมดแล้ว
• เทลงในช็อกโกแลตแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
• ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งและ kefir ลงในแป้ง ใส่สลับกัน ตัวแรกและตัวสุดท้ายควรเป็นแป้ง ผัดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเท่านั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเข้ากันดี

• ใส่ช็อกโกแลตสับหรือหยอดลงในแป้ง ผัดด้วยไม้พาย

• แบ่งแป้งเป็นรูปร่าง เติมเต็ม 2/3

• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 170 องศาประมาณ 25 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน วางไว้ตรงกลางเค้กควรจะแห้ง ทำมัฟฟินให้เย็นบนตะแกรง

• Ganache

• แบ่งช็อคโกแลตตัดเนยแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป

• นำนมหรือครีมไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตและเนยลงไป ทิ้งไว้สองถึงสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็นในตู้เย็น มวลควรเริ่มหนาขึ้น
• โรยหน้า

• ใส่มะพร้าวลงบนครึ่งหนึ่งของถาดอบและถั่วอีกด้านหนึ่ง

• ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที ผัดหนึ่งครั้งสองครั้งในช่วงเวลานี้ ขี้กบควรเปลี่ยนเป็นสีทอง นำออกจากเตาอบและย้ายขี้กบไปยังจานอื่นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำสีน้ำตาล

• สับถั่วอย่างหยาบ

• ผสมไข่แดงกับนมใส่เนย เกลือ. ใส่ไฟนำไปต้มคนตลอดเวลา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดโดยไม่ต้องหยุดคนต้มประมาณ 5-6 นาที
• ผสมมะพร้าวและถั่วกับนม ย้ายไปที่กระทะหรือกระทะกว้าง ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องต้ม - ทอดมวลจนของเหลวระเหยหมด แช่เย็น.
• การชุมนุม
• ใส่มีดที่มุม 45 องศาจากขอบแล้วตัดตรงกลางด้วยเทเปอร์ เหลือเพียงฐานกลมที่กรวยกินหรือเอาส่วนที่เหลือออก
• 
• เติมกานาชตรงกลางแล้วปิดฝา
• โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อนกดลงเบา ๆ แล้วราดด้วยช็อคโกแลต

• เพียงเท่านี้คุณก็สามารถชงชาเชิญเจ้าหญิงไปที่โต๊ะเพื่อเลี้ยงเธอด้วยคัพเค้กแสนอร่อย)

• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ต่างประเทศปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเรา มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยที่คู่ควร ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชอร์ตเบรดกับกานาชและชามัทฉะ (กาล่า)

บราวนี่กับมาสคาร์โปนและกานาช (ju1ietta)

ทาร์ตกับกานาชกาแฟและลูกพรุน (เจนนี่)

แองเจล่า! ปากกระจับสวยมากน่าถ่ายรูปมาก! ทุกอย่างไม่มีที่ติเช่นเคย !!!

[แองเจล่า]

แองเจล่าดังนั้นฉันกำลังรอผลงานชิ้นเอกของคุณ ... ฉันมีคำพูดถึงเธอ ไม่มีพวกเขาทั้งหมด น้ำลายไหล สูญหาย! ฉันแค่ PATSTOL

ตาย ... แล้วไม่ตื่น ... !!!!!! ผู้หญิงสวย !!!!!

แองเจล่างาม !!!! ภาพถ่ายมีความสวยงาม เราต้องลองแป้งนี้

เจ้าหญิงจะขอมาก!

แองเจล่าสวยอะไรอย่างนี้ !!! เชื่อว่าอร่อยมาก!

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณที่แวะมาทานคัพเค้ก อร่อยมาก. ลองมัน. แน่นอนว่ามีงานมากมาย แต่ผลที่ได้คือมากมาก)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Ang-Kay, คนยั่วยวน
คัพเค้กก็เจ๋งแน่นอน แต่ฉันต้องการหมวกใบนี้ที่นี่เห็นได้ชัดจากองค์ประกอบว่านี่เป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เจ๋งมาก

ฉันไม่มีคำพูด

ไม่ใช่คำพูด แต่เป็นคำพูด!
คัพเค้กชิ้นเอก !!!! แองเจล่าคุณยอดเยี่ยมมากในการตัดสินใจ! ฉันภูมิใจที่ได้รู้จักคุณ! ถ้าไม่ให้คุณเข้าร่วมแล้วใครล่ะ?

โพสต์เมื่อวันเสาร์ที่ 11 ก.พ. 2560 19:56 น

แต่ฉันต้องการหมวกใบนี้

Jannul ไปเงียบ ๆ กันเถอะ

[ไอริชคิน่า]

ไม่ใช่คำพูด แต่เป็นคำพูด!

ไอริชคิน่าใช่จากความสวยงามของรสชาติไม่ใช่คำพูด!

[แองเจล่า]

แองเจล่าเช่นเคยสวยและอร่อยทำได้ดีมาก!

[แองเจล่า]

แองเจล่าความซับซ้อนเช่นนี้มีไว้สำหรับเจ้าหญิงเท่านั้น! และสวยงามน่ารักและอร่อยและงดงาม! ไชโย!

แม้เพียงเพื่อดมกลิ่นมันก็คุ้มค่าที่จะได้เกิดมาเป็นเจ้าหญิง!
เช่นเคยแองเจล่าอยู่เหนือการยกย่อง!

[จีนน์]

จีนน์, ไอริชคิน่า, สเวตลานา, Olgaขอบคุณสาว ๆ ทำไมคุณถึงไม่เป็นเจ้าหญิงล่ะ? ช่วยตัวของคุณเอง

ทำได้ดีมากสำหรับการตัดสินใจ

ไม่ ฉันไม่กล้า ฉันจะจัดแสดงเพื่อเข้าร่วมแล้วมันจะออกมาเป็นอย่างไร)

แต่ฉันต้องการหมวกใบนี้

จีนน์ทั้งหมดอยู่ในมือคุณ ทำมัน. ฉันรู้ว่าคุณเป็นคนกุ๊กกิ๊กและนี่เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับคุณ)