เค้กอีสเตอร์

และอะไรที่ไม่ได้ผล? ฉันมีโปรแกรมทำขนมปังหวาน 207 นาที ...

และอะไรที่ไม่ได้ผล? ฉันมีโปรแกรมทำขนมปังหวาน 207 นาที ...
.
นั่นคือ 3.45 ชั่วโมง นี่อาจเป็นสาเหตุที่ไม่ได้ผล ฉันมี 2.55 พอปิดผมก็เอาไม้จิ้มแป้งเปียก ฉันตั้งให้อบต่อไปอีกชั่วโมงและเห็นได้ชัดว่ามันอบ ข้างในกลายเป็นสีน้ำตาล แต่อย่างน้อยมันก็อบ และความสม่ำเสมอของเค้กกลายเป็นความยืดหยุ่น แต่ฉันอยากให้มันมีรูพรุนเพราะขายในเทศกาลอีสเตอร์ คุณได้รับสิ่งเหล่านี้ในเครื่องทำขนมปังหรือไม่?
โหมดของฉันคือ Basic 3.00; ฝรั่งเศส 3.50; ชิ้นเดียว 3.40. คุณควรอบเค้กในโหมดใดต่อไปนี้

แป้งไม่ได้ผลฉันทำทุกอย่างตามสูตรตอนแรกมันเหลวมาก แต่คุณเขียนว่าควรมีการสร้างโคโลบ็อกเพิ่มแป้ง แต่กลับกลายเป็นว่าหนักมากสำหรับฉัน อร่อยแน่นอน แต่ไม่มีความเบา บอกฉันทีว่าทำไม ??

Fugasca ขอบคุณสำหรับสูตรเค้ก เพิ่งได้มา. เพิ่มขึ้นสูง แต่ฉันลืมใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป มันน่าเสียดายที่เรามีเขา และด้านหนึ่งหลังคาก็ปลิวออกไป ฉันไม่รู้ว่าก่อนสิ้นสุดรอบ "อบลูกเกด" (อาหาร 5 ชั่วโมง) เท่าไหร่คุณสามารถเปิดฝาของ Panas Petrovich ได้ ฉันสับสนกับตัวเลขในตารางตั้งแต่ 2-10 ถึง 2-50 (นี่คือการพิสูจน์อักษร) นี่หมายความว่าเมื่อไหร่ที่คุณสามารถทาไขมันด้านบนก่อนอบได้? สี่สิบนาทีเป็นสิ่งที่แตกต่างกันมาก

เค้กเย็นลงแล้วเราก็ลองชิมดู เราประทับใจมาก แขกมาหาเราวันนี้และต้องแบ่งปัน ขอให้ทุกคนได้ลิ้มลองความอร่อย

แต่ก่อนอื่นฉันเทยีสต์จากนั้นแป้ง (500) จากนั้นน้ำตาลและเกลือตามมุมต่างๆจากนั้นเทนม + ครีม + เนย (อุ่นทั้งหมด) ไข่ ตามที่ฉันเข้าใจแล้วสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับเตาของคุณ

เรียนผู้เข้าร่วมฟอรัมฉันมีคำถามเกี่ยวกับการอบเค้ก: คุณจำเป็นต้องวางถังด้วยกระดาษรองอบหรือไม่? ฉันยังไม่พบเอกสารดังกล่าวกับเราและปัญหานี้จะแก้ไขได้อย่างไร? แทนที่จะเป็น / กระดาษ / สามารถเปลี่ยนได้หรือไม่? ใช้สีขาวธรรมดาทาน้ำมันอย่างเดียวได้ไหม

เรียน Lanca ถ้าคุณหมายถึงถัง hp ก็ไม่ต้อง ฉันชโลมจานอบในเตาอบด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เรียน Lanca ถ้าคุณหมายถึงถัง hp ก็ไม่ต้อง ฉันทาน้ำมันพืชในเตาอบด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ขอบคุณมาก! ฉันเดาไม่ถูก

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันพบว่าฉันจะอบในเทศกาลอีสเตอร์!

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ที่ดีที่สุดคือหล่อลื่นกระป๋องเค้กด้วยน้ำมันหมู ตรวจซ้ำ! และคุณไม่ต้องการบิสกิตใด ๆ น้ำมันหมูควรสดไม่มีกลิ่น "เก่า" โชคดี!

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันอบเค้ก (ฉันซื้อเตาเมื่อวานนี้) นี่คือวิธีที่เปิดออกจากเตาเท่านั้น เล็กน้อยไม่ถึงขอบถัง ฉันคิดว่าอาจเป็นเพราะถังมันใหญ่? ฉันตรวจดูด้วยท่อนไม้ไม่มีอะไรติดแปลว่ามันอบแล้ว เราจะลองดูในวันพรุ่งนี้

สวัสดี
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อ Panasonic 255 และด้วยความช่วยเหลือของฟอรัมที่ยอดเยี่ยมนี้ฉันจัดการกับปัญหาทั้งหมดได้อย่างอิสระและอบขนมปังแสนอร่อย จนกว่าฉันจะผิดหวังในสูตรใด ๆ ดีและแน่นอนว่าในเตาอัจฉริยะ
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ ฉันเข้าใจว่าทุกคนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายินดีต้อนรับเค้กอีสเตอร์เนื้อโปร่งเบา แต่ที่นี่ฉันเชื่อมโยงเค้กกับผลงานชิ้นเอกที่ยายและป้าของฉันอบเมื่อนานมาแล้ว: หนักหอมและหนาแน่น ในความคิดของคุณสูตรใดที่อาจใกล้เคียงกับผลลัพธ์นี้มากกว่ากัน จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเตาอบอยู่ในเครื่องทำขนมปัง? (แน่นอนฉันไม่แสร้งทำเป็นเหมือนกันหมด)

ชีล่า
เค้กอีสเตอร์มีสูตรเด็ดมากมายเช่นเค้กอีสเตอร์จาก fugaski หรือเค้กเนยจาก Elena Bo หรือเค้กแสนอร่อยจาก Elena Bo และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของพวกเขา เค้กของคุณตั้งแต่วัยเด็กมีความหนาแน่นและหนักอาจเป็นเพราะคุณยายทำด้วยเนยและน้ำตาลจำนวนมาก ที่นี่ในฟอรัมในส่วนขนมปังยีสต์ในสูตรอาหารมีหัวข้อ "แค่อบ" จาก Kroshi นี่ไม่ใช่เค้กจริงๆ แต่ถ้าคุณใส่ลูกเกดลงไปและเพิ่มปริมาณน้ำตาลขึ้น 70 กรัมเค้กก็จะออกมาดี ฉันอบเค้กเหล่านี้ทั้งหมดและอบและฉันชอบทุกอย่างมาก อีกทางเลือกหนึ่งในการทำให้เค้กมีอากาศถ่ายเทน้อยลงอาจเป็นไปได้ที่จะเสนอให้ลดปริมาณยีสต์ลง แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือก มีจำนวนไม่เพียงพอที่จะไม่สามารถเลี้ยงแป้งที่มีน้ำหนักมากได้ หวังว่าจะช่วยคุณได้เล็กน้อย

Oleg ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ
เฉพาะในกรณีที่คุณเพิ่มลูกเกดและน้ำตาลมากขึ้นในขนมมันก็จะไม่กลายเป็นเค้กอยู่ดี) แม้ว่ามันจะออกมาอร่อยมากและแน่นอนว่าฉันจะพยายามอบ "ขนมปัง" แบบนี้
ฉันถูก "ส่ง" ไปยังหัวข้อเกี่ยวกับ Paraschina Pasca ซึ่งมีเพียงแฟน ๆ ของ "ยกน้ำหนัก" มารวมตัวกัน นั่งเรียน - 27 หน้า - ไม่ตลก

Oleg ลองอบเค้กตามสูตรจากคำแนะนำของ Panas 255 (ในหัวข้อ "diet bread") จากสิ่งที่ฉันได้ลองนี่เป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับปาสก์จริงๆ แค่ใส่น้ำตาลมากขึ้น - ฉันใส่ 7 ช้อนโต๊ะ ล. (อาจจะมากกว่านั้น). ทำด้วยยีสต์สด (15-16 ก.) และอย่าทำผิดซ้ำอีก: ฉันละลายเนยมันกลายเป็นของเหลวมากฉันต้องเพิ่มแป้ง เพียงแค่ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้น ๆ และอย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่าควรอบขนมปังที่เข้มข้นน้อยกว่าที่ระบุไว้ในโปรแกรมเล็กน้อยในกรณีนี้ - น้อยกว่า 7-10 นาที
ฉันลองเค้กจาก Fugasca เค้กเนยและเค้กจาก Elena Bo แต่นี่เป็นพาสต้าที่ดูเหมือนพาสต้าสำหรับฉันมากกว่า (แน่นอนว่าฉันหมายถึงคนที่เตรียมง่ายเท่านั้นโดยไม่มีปัญหาหลายชั่วโมง) ฉันจะอบมันในเทศกาลอีสเตอร์ลองดูในเตาอบทีละกระป๋อง โชคดี!

3 ในความคิดของคุณสูตรใดที่อาจใกล้เคียงกับผลลัพธ์นี้มากกว่ากัน? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเตาอบอยู่ในเครื่องทำขนมปัง? (แน่นอนฉันไม่แสร้งทำเป็นเหมือนกันหมด)

ฉันรู้จักสูตรอาหารดังกล่าวจากการทดลองที่ยาวนานทำให้เราได้รสชาติความหนาแน่นการแบ่งชั้นของมัฟฟินที่หนักหน่วง ... ชื่อของหนึ่งในนั้นพูดเพื่อตัวมันเอง

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0

ฉันแนะนำให้คุณอ่านหัวข้อนี้มีสูตรอาหารมากมายพร้อมการดำเนินการทีละขั้นตอนในสองหน้าสุดท้ายของ Pokhlebkin Pask ประการแรก Paraskina Paska

ฉันยังแนะนำให้คุณลองทำขนมเค้กเวียนนา
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.0

Sveta
ขอบคุณ! สิ่งที่ทำให้นึกถึง kulich จากคำแนะนำฉันยังไม่เคยอบเลย ถ้าอย่างนั้นเขาก็อยู่ในแถวถัดไปและ paska (เค้กอีสเตอร์) จากแป้งเวียนนาจาก Qween! ละเอียด !

วันนี้ฉัน "ซ้อม" เค้กอีสเตอร์จาก fugaski
ทุกอย่างวิเศษ - รสชาติสีโครงสร้าง หนึ่ง "แต่" - หลังคาแตก (แม้จะเหลวไหลก็ไม่สามารถซ่อนรอยแตกได้)

อบในโหมด "พาย" มันเหมือนกับ "หลัก" เพียงแค่เพิ่มขึ้นและอบนานกว่าสองสามนาที

ใครรู้ - แนะนำเมื่อไหร่และอะไรที่จะเจิมเค้กเพื่อป้องกันรอยแตก เมื่อฉันพยายามทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก - หลังคาอยู่ในตอนเช้า ฉันไม่ได้ลองอีกครั้งเพราะเราอบขนมปังด้วยตัวเองมันไม่สำคัญสำหรับฉันเลยว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร แต่ฉันต้องการอีสเตอร์ที่สวยงาม!

สองสามนาทีก่อนเริ่มการอบเปิดฝาและทาจาระบีหลังคาอย่างระมัดระวังด้วยน้ำนมคีเฟอร์เนยอะไรก็ได้ แต่เบา ๆ (ฉันทาด้วยมือของฉัน แต่อาจจะดีกว่าถ้าใช้ขนนก)

แป้งไม่ได้ผลฉันทำทุกอย่างตามสูตรตอนแรกมันเหลวมาก แต่คุณเขียนว่าควรมีการสร้างโคโลบ็อกเพิ่มแป้ง แต่กลับกลายเป็นว่าหนักมากสำหรับฉัน อร่อยแน่นอน แต่ไม่มีความเบา บอกฉันทีว่าทำไม ??

ฉันมีของเหลวมาก แต่ฉันไม่ได้เติมแป้ง มี PUDDLE! และฉันก็อยู่ในร้าน แต่ถึงแม้จะมี PUDDER แต่แป้งก็ลอยขึ้นเกือบถึงด้านบนของถัง เข้าเตาอบสักชั่วโมง ...คำถามเชิงปรัชญาโรลแสนอร่อยทำจาก PUDDER ได้หรือไม่? และฉันจะเป็นคนแรกที่รู้เรื่องนี้ !!!

แอ่งน้ำเพราะ Macfa ... ฉันคิดอย่างนั้น ... นั่นคือสำหรับคำแนะนำของขนมปังฉันต้องการแป้งหรือนมและครีมอย่างน้อย 600 กรัมสำหรับ .... อาจจะเป็น 75 กรัม

ทุกอย่างกลายเป็นจริงสำหรับฉัน - ชา - โทร - ไม่! ที่นี่คือ:



และโดยทั่วไปฉันเริ่มที่จะเคารพเตาอบ ไม่ใช่ kolobok หรือไม่ใช่คำใบ้ของ kolobok แต่ทุกอย่างเจ๋งมาก!

และถ้าฉันอบด้วย HP ฉันจะต้องเพิ่มแป้ง ... พอสมควร ... และนี่มันก็อบแล้ว!

กิ๊บ! อลังการ !!!

.

ใครรู้ - แนะนำเมื่อไหร่และอะไรที่จะเจิมเค้กเพื่อป้องกันรอยแตก เมื่อฉันพยายามทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก - หลังคาอยู่ในตอนเช้า ฉันไม่ได้ลองอีกครั้งเพราะเราอบขนมปังด้วยตัวเอง - มันไม่สำคัญสำหรับฉันเลยว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร แต่ฉันต้องการอีสเตอร์ที่สวยงาม!

ที่ร้านเบเกอรี่และร้านเบเกอรี่มี "เตาคอมบิ" - เตาอบซึ่งมีการพาความร้อน (การบังคับให้อากาศร้อนผสมด้วยพัดลม) และการทำความชื้นด้วยไอน้ำ นั่นคือการจ่ายไอน้ำไปยังห้อง ในคำแนะนำทางเทคโนโลยีสำหรับการอบผลิตภัณฑ์จากแป้งยีสต์ (ใด ๆ ) พวกเขาเขียนไว้ดังนี้:
หลายนาทีมาก - ไอน้ำจ่ายอุณหภูมิ 100% เช่นนี้
หลายนาทีอุณหภูมิ -50% เช่นนี้และเช่นนั้น
หลายนาทีโดยไม่ต้องอบไอน้ำ อุณหภูมิก็เป็นเช่นนั้น

การพาความร้อนเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกอบอย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน ในเตาอบที่บ้านปัญหานี้ไม่เกี่ยวข้องกับเบเกอรี่ แต่อบไอน้ำ ... เราต้องการ! จากนั้นในช่วงเริ่มต้นของการอบเปลือกบนแป้งจะไม่ก่อตัว (แล้วแตกออกเมื่อชั้นในของแป้งร้อนขึ้นและขยายตัว) ด้วยไอน้ำเราต้องไม่อนุญาตให้เกิด "เปลือก" ดังนั้นสำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่จากแป้งยีสต์ (ขนมปังเค้กพายปิดขนาดใหญ่) เราใช้หลักการทั่วไป:
ในช่วงเริ่มต้นของการอบ เราฉีดพ่นด้วยวิธีใดก็ได้ (ควรใช้ขวดสเปรย์ที่กระจายละเอียดหรือจากปาก) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 25-30% ถึงหลัก) ในขั้นตอนนี้ให้เปิดเตาอบอย่างระมัดระวังเล็กน้อย เล็กน้อยและด้วยน้ำอุ่นอย่างรวดเร็วฉีดอีกครั้งจนเปียกเต็มพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยและพ่นอีกครั้งหรือ 2 จากนั้นอุณหภูมิปกติอบโดยไม่ใช้ไอน้ำ นั่นคือเราได้สร้างเงื่อนไขดังกล่าวขึ้นเพื่อให้แป้งทั้งอาร์เรย์สามารถขยายตัวได้โดยไม่ จำกัด เฉพาะเปลือกที่มีการอบ การให้ความร้อนอย่างช้าๆช่วยให้มั่นใจได้ว่าความหนาทั้งหมดของแป้งที่อบจะไม่เป็นสีดำด้านนอก แต่ด้านในจะชื้น และสุดท้ายเมื่อแป้ง "ดึง" พลังในการยกออกไปหมดแล้วเราก็ไม่ฉีดสเปรย์อีกต่อไป แล้วปล่อยให้มันอบและเป็นสีน้ำตาล
นี่คือเทคโนโลยี ฉันจะทำการจองทันทีเพื่อให้รูปแบบกระดาษไม่ปวกเปียกแป้งจะไม่ชื้นและองค์ประกอบความร้อนจะไม่แตก

[B. T. I.]

B. T. I.
ขอบคุณ!

เค้ก
และฉัน ... และฉัน ... ฉันชอบรอยแตก! มันดูน่ากินจัง ... แย่ขนาดนั้นเลยเหรอ? รสชาติแย่ขนาดนั้นเลยเหรอ?
และฉันจะฝึกเหลวไหลในขั้นที่สอง จากนั้นในถังกระดาษและเค้กอีสเตอร์ fondant ไม่สามารถมองเห็นได้เลย ...

ชอบและมันดี! ทำตามใจชอบไม่แนะนำ !!! บางครั้งรอยแตกเหล่านี้ก็ทำให้เสียด้านนอกอย่างแท้จริง (ม้วนหนาที่มีไส้แตกนุ่มน่ามอง) และขนมปังเบเกอรี่ต้องมีรอยแตก แต่เฉพาะสิ่งที่เจ้านายมองเห็นด้วยตะไบอย่างเอียง ๆ (4 แถบสำหรับก้อนที่มีเกรดสูงสุดและ 3 แถบสำหรับก้อนเกรดแรก) ช่องว่างอื่น ๆ ทั้งหมดบนก้อน GOST คือการแต่งงาน ดังนั้นฉันจึงเปิดเผยความลับที่น่ากลัวให้คุณทราบ: วิธีค้นหาว่ามีก้อนอะไรจากจำนวนการตัดบนก้อน (ใช้ไม่ได้กับม ธ .)

[เค้ก]

เค้ก

ข้อมูลที่มีค่าเสียไปเปล่า ๆ ? ฉันกำลังพูดถึงเทคโนโลยีการอบ โพสต์นี้จะหายไปท่ามกลางมวลส่วนที่เหลือ และเค้กของสมาชิกในฟอรัมก็ไหม้โอ้พวกเขากำลังไหม้ใช่และเธอเองก็เต้นรำไปรอบ ๆ เตาอบของเธอเป็นเวลานานจนกระทั่งเธอจับอัลกอริทึมที่ถูกต้องได้
ต้องถาม ROMUเพื่อย้ายโพสต์นี้เป็นตัวอักษรขนาดใหญ่ไปยังธีมอีสเตอร์ 2009

Romchkaโปรดทำ

มันเกี่ยวกับอะไรแปล

ฉันคิดว่ามัน:

ที่ร้านเบเกอรี่และร้านเบเกอรี่มี "เตาคอมบิ" - เตาอบซึ่งมีการพาความร้อน (การบังคับให้อากาศร้อนผสมด้วยพัดลม) และการทำความชื้นด้วยไอน้ำ นั่นคือการจ่ายไอน้ำไปยังห้อง ในคำแนะนำทางเทคโนโลยีสำหรับการอบผลิตภัณฑ์จากแป้งยีสต์ (ใด ๆ ) พวกเขาเขียนไว้ดังนี้:
จ่ายไอน้ำได้ดีและให้อุณหภูมิได้ 100%
หลายนาทีอุณหภูมิ -50% เช่นนี้และเช่นนั้น
หลายนาทีโดยไม่ต้องอบไอน้ำ อุณหภูมิก็เป็นเช่นนั้น

การพาความร้อนเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกอบอย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน ในเตาอบที่บ้านปัญหานี้ไม่เกี่ยวข้องกับเบเกอรี่ แต่อบไอน้ำ ... เราต้องการ! จากนั้นในช่วงเริ่มต้นของการอบเปลือกบนแป้งจะไม่ก่อตัว (แล้วแตกออกเมื่อชั้นในของแป้งร้อนขึ้นและขยายตัว) ด้วยไอน้ำเราต้องไม่อนุญาตให้เกิด "เปลือก" ดังนั้นสำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่จากแป้งยีสต์ (ขนมปังเค้กพายปิดขนาดใหญ่) เราใช้หลักการทั่วไป:
ในช่วงเริ่มต้นของการอบ เราฉีดพ่นด้วยวิธีใดก็ได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดสเปรย์ที่กระจายละเอียดหรือจากปาก) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ที่ใดที่หนึ่งประมาณ 25-30% ถึงหลัก) ในขั้นตอนให้เปิดเตาอบอย่างระมัดระวัง เล็กน้อยและด้วยน้ำอุ่นอย่างรวดเร็วฉีดอีกครั้งจนเปียกเต็มพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยและพ่นอีกครั้งหรือ 2 จากนั้นอุณหภูมิปกติอบโดยไม่ใช้ไอน้ำ นั่นคือเราได้สร้างเงื่อนไขดังกล่าวขึ้นเพื่อให้แป้งทั้งอาร์เรย์ขยายตัวได้โดยไม่ จำกัด เฉพาะเปลือกที่มีการอบ การให้ความร้อนอย่างช้าๆช่วยให้มั่นใจได้ว่าความหนาทั้งหมดของแป้งที่อบจะไม่เป็นสีดำด้านนอก แต่ด้านในจะชื้น และสุดท้ายเมื่อแป้ง "ดึง" พลังในการยกออกไปหมดแล้วเราก็ไม่ฉีดพ่นอีกต่อไป แล้วปล่อยให้มันอบและเป็นสีน้ำตาล
นี่คือเทคโนโลยี ฉันจะจองทันทีว่าแบบฟอร์มกระดาษจะไม่ปวกเปียกแป้งจะไม่ชื้นและองค์ประกอบความร้อนจะไม่แตก

และนี่:

ชอบและมันดี! ทำตามใจชอบไม่แนะนำ !!! บางครั้งรอยแตกเหล่านี้ก็ทำให้เสียด้านนอกอย่างแท้จริง (ม้วนหนาพร้อมไส้แตกนุ่มน่ามอง) และขนมปังเบเกอรี่ต้องมีรอยแตก แต่เฉพาะสิ่งที่อาจารย์เลื่อยโดยเอียงด้วยไฟล์ (4 แถบสำหรับก้อนที่มีเกรดสูงสุดและ 3 แถบสำหรับก้อนเกรดแรก) ช่องว่างอื่น ๆ ทั้งหมดบนก้อน GOST นั้นมีข้อบกพร่อง ดังนั้นฉันจึงเปิดเผยความลับที่น่ากลัวให้คุณทราบ: วิธีค้นหาว่ามีก้อนอะไรจากจำนวนการตัดบนก้อน (ใช้ไม่ได้กับม ธ .)

[Fugaska]

Fugaskaขอบคุณมากสำหรับสูตร!
วันนี้ฉันตัดสินใจซ้อมก่อนอีสเตอร์และมันทำงาน! ครั้งแรก. จริงอยู่แป้งต้องเติม 30-40 กรัม แต่นี่อาจเป็นเรื่องปกติ?
ฉันไม่สามารถต้านทานที่จะไม่โอ้อวด นี่คือการสร้าง:

น่ารัก!!!

เค้กอีสเตอร์สวยอะไรอย่างนี้ !!!
และคุณสามารถเติมแป้งที่นั่นได้นี่เป็นเรื่องปกติ

[Fugaska]

ดำเนินการต่อเกี่ยวกับ kuli แรกของฉัน:
ทำให้เย็นลงชั่งน้ำหนัก - 1 กก. 130 กรัมแล้วตั้งเวลาอบที่ 1 กก.
ตัด - ไม่มีขีด จำกัด สำหรับความสุขเขาภูมิใจในตัวเอง! แต่ฉันจะเพิ่มเวลาในการอบมันไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีน้ำหนัก 1.25 กก. ในโปรแกรม
ตอนนี้ก่อนอีสเตอร์ฉันจะมีอะไรทำฉันจะบีบภรรยาของฉันในครัว
Fugaskaสูตรของคุณน่าชื่นชม! และแน่นอนผู้สร้างของพวกเขา!

ขอบคุณสำหรับคำชม
อบเพื่อสุขภาพ !!!

อบเค้กอีสเตอร์เมื่อวานนี้ กลับกลายเป็นว่าดี อร่อย - มาก !!!!!!!!!!

ฉันเคยอบตามสูตรของคุณยาย - ไขมันจำนวนมากควรมีคุณภาพแตกต่างกันและมากที่สุด! และตอนนี้มีเครื่องทำขนมปังฉันอยากได้ "อีสเตอร์ของคุณยาย" อยู่ในนั้นดังนั้นสูตรของคุณก็ดูเหมือนจะเป็นอย่างนั้น! ฉันซื้อผลิตภัณฑ์ "โฮมเมด" จริง - พวกเขานำมาจากหมู่บ้านดังนั้นฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ (!) ขอบคุณมาก!!!! กำลังอบในเตาอบ - เรากำลังรอ ...
หน้าจาก. ฉันใช้แป้ง 500 กรัมและแป้งไม่ได้กลายเป็นขนมปัง แต่ยืดหยุ่นได้ ยืดหยุ่นได้ไม่ใส่แป้ง ชุดแรกไป ... หรือบางทีในวินาทีเราจะแก้ไขปริมาณแป้ง ... แล้วใส่แป้งเท่าไหร่?

Senks ที่ยอดเยี่ยมอีกครั้ง!

ฉันมองเข้าไปในเตาอบ - หลังคาแบนสวยมากจริงๆอ่อนโยน หรือบางอย่าง ... นั่นคือคุณยังต้องการแป้งอีกเล็กน้อย!
ใส่แป้ง 550 ดีกว่ามั้ยคะ?

ดีกว่า 550

ขอบคุณครับ! กำลังจะทำชุดที่ 2 ... มาเติมแป้งกันค่ะ ...

เปิดตัว!
ฉันจะรายงาน
ขอบคุณล่วงหน้า fugas'ke

ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติในตอนนี้ แต่การได้รับเค้กอีสเตอร์เป็นเรื่องมหัศจรรย์! ขอบคุณ!
และฉันก็ตัดสินใจทำการทดลองด้วย - และชุดต่อไปก็จำนวัตกรรมของฉันได้ ฉันอยากจะเข้าใกล้ผลงานชิ้นเอกของคุณยายมากขึ้นจริงๆและคุณยายมักจะใช้ไข่แดงและไข่ทั้งฟองและฉันก็เสี่ยงที่จะเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารนั่นคือ:

แทนที่จะใช้ไข่ 3 ฟองฉันใส่ไข่แดง 4x และเมื่อดูเหมือนว่ามันไม่เพียงพอฉันก็เพิ่มไข่อีก 1 ฟองตีด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

+ น้ำตาลวานิลลาเพิ่ม 2 ชม. ล.,

แล้วใส่ยีสต์ 2 ช้อนชา

... แป้งแน่นอน 550g!
เนยโฮมเมด (!) ละลายเป็น 60-65 กรัม

แทนที่จะเป็นครีมฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากกลับกลายเป็น 120ml

นม 110ml.

Koloboks กลายเป็นสีเหลือง - เหลืองแป้งยืดหยุ่น (แน่นกว่าครั้งแรกมาก))))) ฉันเพิ่งส่งพวกเขาไปที่เตาอบ - ดังนั้นเราจึงคาดหวังผลลัพธ์!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
หน้าจาก. ยกโทษให้ฉันสำหรับการบุกรุกสูตรฉันอยากจะเชื่อว่ามันไม่ได้ไร้สาระ)))))

สุขสันต์วันอีสเตอร์!

Zaikinahozyaika ฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ของคุณ วันนี้ฉันจะอบ PASOCHKA ตัวแรกในชีวิตตามสูตรนี้
กับวันหยุดอันสดใสของการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์ที่กำลังจะมาถึง !!!

เมื่อวานฉันอบ Paski ตามสูตร enve อบในเตาอบในรูปแบบเหล่านี้


ปรากฎว่า:

4 พายดังกล่าวจากแป้งหนึ่งส่วน

สุขสันต์วันหยุดทุกคน !!!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรทุกอย่างได้ผล!

ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรนี้ด้วย! ฉันทำ 2 ครั้งครั้งแรกกับลูกเกด (ฉันชอบมันน้อยกว่าด้วยลูกเกด) และครั้งที่สองกับผลไม้หวานโฮมเมดและมันก็ออกมาอร่อยมาก! ขอบคุณ!

และนี่คือสิ่งที่ "ปาฏิหาริย์" เกิดขึ้น และฉันก็ปฏิบัติตามสูตรอาหาร แต่ผลลัพธ์ไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโล. แน่นมาก. มันถูกตัดอย่างน่ารังเกียจและในวันที่สองมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีอำนาจของผู้ชาย แม้ว่าในระหว่างการทำงานจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก ความแตกต่างสามารถมองเห็นได้ในเตาเผาเตาเผา เมื่อฉันดูผลิตภัณฑ์จาก HP แบบเพลาเดียวจิตวิญญาณของฉันก็ชื่นชมยินดี นี่คือสิ่งที่ฉันเห็นเมื่อทำงานกับ Listo สองใบมีดของฉัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรลงในพิมพ์ ฉันวางไว้บนขนมปังหวานฉันมี HP เป็นเวลา 1.52 ชั่วโมง ไม่มีเสียงบี๊บ ใน 10 นาทีทุกอย่างถูกนวดและหยุดลง แป้งไม่ขึ้นเฉพาะเมื่อถึงเวลาอบ - มันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเมื่อสิ้นสุดเวลาที่เค้กกลายเป็นดิบ (ฉันลองโดยใช้เศษเสี้ยน) ตั้งไว้อบต่ออีก 50 นาที ผลลัพธ์ที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น

fugaska ขอจูบหน่อย !!!
อบตามสูตรและแรงม้าของคุณแล้วคลุกด้วย hp - ขนมอบในเตาอบ
อร่อยมาก !!!

Paraschina pasca ล้มเหลวเค้กของ Elena Bo เป็นขนมปังหวานที่ยอดเยี่ยม และคุณมี KULICH ตัวจริง!

ขอพระเจ้าประทานสุขภาพและความแข็งแรงสำหรับการสร้างสรรค์ใหม่ !!!

ทั้งฉันและฉันรู้สึกขอบคุณคุณ fugaska มากสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยนี้ ตอนแรกฉันทำให้เพื่อนเป็นของขวัญมันโตขึ้นมากจนวางพิงหลังคาดังนั้นเมื่อฉันทำเพื่อตัวเองแล้วฉันก็เอาแป้งบางส่วนมาแบ่งเป็น 5 ชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป แม่พิมพ์ขนาดเล็ก (สำหรับเด็กเป็นของขวัญ) จริงอยู่ที่ด้านข้างทอดเล็กน้อย แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและหอมมาก! และไม่ยุ่งยากเลย.
หนึ่งในวันนี้ฉันจะทำมากกว่านี้ ขอบคุณมากและมีความสุขในวันหยุด!

ขอบคุณสำหรับคำพูด! เพื่อสุขภาพของคุณ !!!
และสุขสันต์วันหยุด

ขอบคุณมากฉันทำให้หลาย ๆ คนมีความสุขกับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

และนี่คือเค้กประจำวันของฉันฉันได้ทดลองทำตามสูตรแล้วมันก็ออกมาเป็นแบบนี้:
ครีม 10% - 250 มล
4 ไข่แดง - 75 มล
เนย - 75 กรัม
น้ำตาล - 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะตวง)
เกลือ - 1.5 ช้อนชา (มิติ)
แป้ง - 570 กรัม
ยีสต์ - 1.75 ช้อนชา
ลูกเกด - 100 กรัม
โปรแกรม "ขนมปังหวาน" ขนาด 1 กก. เปลือกสุดแดงก่ำ



ฉันทาหลังคาด้วยครีมโปรตีน (ฉันตีมันเป็นนมนกฉันก็ทำเค้กในเวลาเดียวกัน)
แต่เราจะพยายามพรุ่งนี้ฉันจะกลับมารายงานอย่างแน่นอน

แค่จองว่าหลังคาของฉันถูกฉีกทุกทิศทาง! แน่นอนที่นี่ฉันต้องโทษตัวเองฉันไม่ได้มองตามเวลาและไม่ได้ทาหลังคาด้วยอะไรเลย แต่ฉันรู้ว่าฉันทำเค้กหนักกว่าปกติ! แต่หมวกสีขาวฟูฟ่องปกปิดความผิดพลาดของฉันดังนั้นรูปลักษณ์ภายนอกจึงไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ

[Fugaska]

Fugaska, กราบคุณ !!! ฉันขอโทษฉันไม่มีรูปถ่ายฉันขี้เกียจที่จะทิ้งฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง... กลายเป็นเค้กอีสเตอร์ทรงสูงเก๋ไก๋และมีกลิ่นหอม จริงอยู่ "หลังคา" ของเขาแตก แต่ฉันปิดทุกอย่างด้วยครีมโปรตีนเยี่ยมมาก รสชาติของเค้กยายแท้ๆฉันไม่อยากเชื่อเลยว่าฉันจะได้เค้กที่อร่อยขนาดนี้ ฉันอบเป็นครั้งแรกในชีวิต ปีหน้าฉันวางแผนจะซื้อแม่พิมพ์และเตาอบ ลบเล็กน้อยด้วยเหตุผลบางอย่างส่วนบนเป็นดินน้ำมันเล็กน้อย (ค่อนข้างน้อย) แต่ทุกอย่างต่ำกว่าอืมมมมม ...... ฉันไม่ปลื้มเค้กของฉันเลย
อีกครั้ง Fugaskaฉันก้มหัวให้คุณ