เค้กมันฝรั่งนมเปรี้ยว

เค้กมันฝรั่งนมเปรี้ยว

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต / บิสกิตหลวม ๆ	300 กรัม
ชีสกระท่อม	200 ก
นมข้น	150 ก
ถั่วคั่วสับ	0.5 ถ้วย
โกโก้	60-80 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะล.)
น้ำเชื่อม	30 ก
คอนญัก / เหล้ารัม	30 ก

วิธีทำอาหาร

• บดคุกกี้และ / หรือบิสกิตแห้งตามความสม่ำเสมอของเซโมลินาใส่คอทเทจชีสขูดถั่วสับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมจนเนียนจัดทรงเค้กให้เย็น
• คุณยังสามารถผสมทุกอย่างยกเว้นโกโก้และเคลือบเค้กที่ปั้นไว้แล้วลงในโกโก้
• เก็บใส่ตู้เย็น.
• อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างไรก็ตามเช่นเคยเมื่อพูดถึง "มันฝรั่ง"
• 

บันทึก

ครั้งนี้ฉันใช้คุกกี้ "Jubilee Traditional" ซึ่งเป็นแพคเกจส่งเสริมการขายที่บรรจุ 313 ก.
ฉันยังชอบ "มันฝรั่ง" ที่ทำจากวานิลลา
ฉันทำมันหลายครั้งจากขนมปังขาวแห้ง - เที่ยวบินเป็นเรื่องปกติ
ฉันบดส่วนประกอบแป้งให้ตรงกับสถานะของเซโมลินาร่อนและถูผ่านตะแกรง

สูตรนี้มีน้ำเชื่อม "ช็อกโกแลต" แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ เพียงแค่ใช้โกโก้เพิ่มอีกเล็กน้อยหรือขูดช็อคโกแลตสองสามก้อนให้ละเอียด

ในกรณีนี้ฉันใช้ถั่วลิสงคั่วมันเค็มเล็กน้อย หากใช้ถั่วไม่ใส่เกลือให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในเค้ก
บดถั่วให้มีทั้งแป้งและชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเย็นตัวเค้กจะไม่แข็งตัวมากนัก แต่ยังคงเป็นพลาสติกที่ค่อนข้างนิ่ม แต่ยังคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ จริงๆแล้วองค์ประกอบก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้
แน่นอนความหนาแน่นขององค์ประกอบนั้นขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมเป็นอย่างมากดังนั้นอย่าเทนมข้นทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ดูที่ความสม่ำเสมอ
รสชาติของคอทเทจชีสในเค้กนี้ไม่สามารถเดาได้เลย (จุดสีขาวเล็ก ๆ ในภาพไม่ใช่คอทเทจชีสนี่คือถั่ว) - มันสะดวกมากที่จะยัดมันเป็นชิ้นเล็ก เฉพาะเมื่อมีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์แล้วควรระวัง

ฉันคิดว่าองค์ประกอบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมขนมชั้นของเค้กอื่น ๆ และสำหรับการปรับระดับและแม้แต่การตกแต่งเค้ก

หากคุณไม่รู้สึกอยากยุ่งกับการปั้นคุณสามารถบีบมวลทั้งหมดลงในภาชนะที่มีชั้นประมาณ 2-3 ซม. แล้ววาดเป็นก้อนหรือเพชรโดยมีอะไรที่ไม่คมเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ภาชนะ
โชคดี!

ฉันจะอธิบายแยกกันว่า KM Kenwood หรือ KM อื่นที่คล้ายกันสามารถใช้ในการเตรียมเค้กนี้ได้อย่างไร
ฉันแบ่งคุกกี้ออกเป็น 2-3 ชิ้นเล็กน้อยแล้วใช้ตะแกรงเช็ด (ตาข่ายเล็ก ๆ ที่มีสิวขึ้น) ด้วยความเร็ว "1" แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเช็ดคอทเทจชีสในโหมดเดียวกัน
ฉันใส่ถั่วประมาณครึ่งโถลงในเครื่องสับอเนกประสงค์แล้วหมุนปุ่มไปที่ระดับสูงสุดประมาณ 7-10 วินาที บางครั้งก็เพียงพอ แต่บางครั้งคุณต้องบิดอีกครั้ง
จากนั้นใส่ถั่วสับและส่วนประกอบอื่น ๆ ลงใน croutons และคอทเทจชีสในชามแล้วนวดด้วยหัวฉีด K จนเนียน
ทั้งหมด!
ทานได้ทันที แต่ก็ทำได้ตามระเบียบ - รูปร่างเท่ ...

[Olya,]

Olya, ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอยากทำอาหารจริงๆ!

และฉันอยากเห็นและฟังสิ่งที่คุณได้รับอย่างไร!
และฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

Olga คนอะไรหล่อ! : nyam: รอเสาร์หน้า - บูมจะลองทำอาหารดู!

[โอลกา]

โอลกา แล้วบิสกิต "แห้ง" หมายความว่าอย่างไร?
ฉันไม่มีตะแกรงสำหรับเช็ดฉันสามารถบดบิสกิต (หรือคุกกี้) แล้วคอทเทจชีสในเครื่องเตรียมอาหารได้หรือไม่?
จากภาพไม่ชัดเจนว่าเค้กมีขนาดเท่าใดอย่างน้อยก็ประมาณ

ชอบทุกสิ่งที่แยบยล - เรียบง่าย!
นี่คือวิธีที่ลูก ๆ ของฉันจะกินชีสกระท่อมที่ไม่มีใครรักของพวกเขา!
ขอบคุณสำหรับแนวคิดการปั้น!

[Olga VB]

Olga VB, Olgaขอบคุณสำหรับสูตร.. เค้กสวยมาก ..

[Natusichka]

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนที่หยุดตามแสง!

Olga การ "อบ" บิสกิต "แห้ง" หมายความว่าอย่างไร?

Natusichkaเมื่อบิสกิตสดจะไม่บดเป็นเศษเล็ก ๆ บดเป็นเกล็ดหรือด้วยความขยันขันแข็งอย่างมากก็สามารถจับเป็นก้อนได้ ถ้าเราทำ "มันฝรั่ง" สีขาวแบบคลาสสิกโดยไม่มีโกโก้อยู่ข้างในก็ไม่สำคัญว่าบิสกิตจะบดอย่างไร
และถ้าเราสร้างรูปแบบด้วยโกโก้หรือมีสีย้อมด้านในเกล็ดบิสกิตจะให้สีและรสชาติที่ไม่สม่ำเสมอนั่นคือ ดังนั้นพวกมันจะอยู่ภายในเกล็ดที่มีสีและสีที่ไม่ผสมกัน
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้บิสกิตแห้งทำ croutons จากนั้น - หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้แห้ง - คุณสามารถในเตาอบหรือคุณสามารถทิ้งไว้ในอากาศเป็นเวลาหลายชั่วโมง
จากนั้นแครกเกอร์บิสกิตเช่นเดียวกับคุกกี้สามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีเกล็ดและไม่ติด
โดยทั่วไป "มันฝรั่ง" เป็นเครื่องช่วยชีวิต: สามารถทำจากขนมอบแห้งใด ๆ ก็ได้แม้กระทั่งจากขนมปังกรอบ

ฉันไม่มีตะแกรงสำหรับเช็ดฉันสามารถบดบิสกิต (หรือคุกกี้) แล้วคอทเทจชีสในเครื่องเตรียมอาหารได้หรือไม่?

แน่นอนมันเป็นไปได้
แต่จะดีกว่าถ้าเช็ดคอทเทจชีสเหมือนกันทั้งหมดผ่านตะแกรงถ้ามันเป็นเม็ดเล็ก ๆ และถ้าเป็นพลาสติกคุณไม่สามารถทำอะไรกับมันได้เลยให้เริ่มแบทช์ทันที
คุกกี้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นคุณสามารถร่อนผ่านตะแกรง
ตัวอย่างเช่น "Jubilee" สามารถถูได้ง่ายแม้กระทั่งด้วยมือ เหล่านั้น. คุณสามารถดูบิสกิต / บิสกิต / croutons ได้แล้ววิธีที่ดีที่สุดในการบดให้อยู่ในสถานะของเซโมลินา
ในทางกลับกันถ้าคุณทำโดยไม่ใส่ถั่วคุณสามารถบดคุกกี้บางส่วนให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ หลุดออกมาพวกมันจะดูเหมือนถั่วกระเด็นเล็กน้อย

จากภาพไม่ชัดเจนว่าเค้กมีขนาดเท่าใดอย่างน้อยก็ประมาณ

แต่สิ่งนี้เหมือนกันทุกประการ!
ปั้นในแบบที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นขนมลูกเล็กหรือเค้กก้อนใหญ่หรือจะปั้นทั้งชั้นในแม่พิมพ์หรือด้วยมือ ...
ไม่จำเป็นต้องอบในภายหลังดังนั้นรูปร่างและ / หรือขนาดจึงไม่สำคัญเลย
คุณสามารถทำได้ดี: ม้วนเพิ่มเติมในโกโก้หรือในเศษถั่วตกแต่งด้วยครีมเล็กน้อย ฯลฯ
"มันฝรั่ง" ที่ฉันมีในรูปถ่ายทำโดยใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งของอิเกีย

ในทางกลับกันถ้าคุณไม่ใส่ถั่ว

คุณเข้าใจแล้ว! ฉันไร้ถั่ว?! ตามหลักการแล้วไม่สามารถทำได้! ฉันยังเพิ่มพวกเขาทุกที่ที่คุณคิด!

[Natusichka]

Natusichka, คนของเรา!

[Olga VB]

Olga VBฉันขอถามเกี่ยวกับการบดขนมขบเคี้ยวได้หรือไม่? ฉันทำมันฝรั่งแบบคลาสสิกกับพวกเขาและชาร์ลอตต์ที่เปลี่ยนรูปร่าง บดขณะอยู่ในเครื่องบดเก่าที่สมควรได้รับ และถ้าด้วยความช่วยเหลือของ Kenwood แล้วใช้หัวฉีดอะไร? คุณสามารถใช้เครื่องสับขนาดเล็กได้ แต่ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กเกินไป เครื่องเตรียมอาหารจะเอาไปมันจะไม่พังเหรอ? ตะแกรง rusks ค่อนข้างน่ากลัว เครื่องบดเนื้อ? คุณเคยลองบดขยี้ขนมด้วยกม. หรือยัง?

[NatalyaB]

NatalyaBในขณะที่ Olya ไม่อยู่ฉันจะบอกคุณว่าฉันเจออะไรกับตัวเอง
ฉันทำเกล็ดขนมปังโดยทำให้ก้อนขนมปังแห้งในเตาอบก่อนจากนั้นวางไว้ในเครื่องเตรียมอาหารและเริ่มบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ส่งผลให้ผนังเป็นรอย ...
ตอนนี้ฉันกำลังทำมันแตกต่างออกไป ฉันตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ บดในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดตามต้องการจากนั้นนำไปอบให้แห้งในเตาอบบนแผ่นกระดาษเพื่อให้ได้สีและสภาพที่ต้องการ ปรากฎว่ามีมนต์ขลัง!
แต่ croutons ... ฉันไม่อยากแนะนำเพราะมันจะน่าเสียดายสำหรับชาม

[Olga]

Olga, ฉันรายงานว่าฉันไม่ได้ซื้อมาเป็นพิเศษ) ทุกอย่างอยู่ในสต็อก, คุกกี้ช็อคโกแลตยูบิลลี่ คอทเทจชีสใส่ขวด 125 กรัม คอนญักไม่ได้เท แต่มันไม่เพียงพอ))) สามีของฉันขับรถอยู่และลูก ๆ ก็ไม่ต้องการมัน หลังจากการทดสอบเด็ก ๆ บอกว่าฉันจำเป็นต้องทำงานในร้านขนม

[Olga VB]

Olga VBฉันขอถามเกี่ยวกับการบดขนมขบเคี้ยวได้หรือไม่? ฉันทำมันฝรั่งแบบคลาสสิกกับพวกเขาและชาร์ลอตต์ที่เปลี่ยนรูปร่างบดขณะอยู่ในเครื่องบดเก่าที่สมควรได้รับ และถ้าด้วยความช่วยเหลือของ Kenwood แล้วใช้หัวฉีดอะไร? คุณสามารถใช้เครื่องสับขนาดเล็กได้ แต่ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กเกินไป เครื่องเตรียมอาหารจะเอาไปมันจะไม่พังเหรอ? ตะแกรง rusks ค่อนข้างน่ากลัว เครื่องบดเนื้อ? คุณเคยลองบดขยี้ขนมด้วยกม. หรือยัง?

Natalya ทุกอย่างเรียบง่ายด้วยคุกกี้ - ตะแกรงเครื่องบดเนื้อและโปรเซสเซอร์โดยปกติจะรับมือกับมัน
ขนมปัง croutons ในสภาพปกติยังค่อนข้างตอบสนองต่ออุปกรณ์ใด ๆ แต่ถ้าเป็นไม้โอ๊คที่สมบูรณ์ซึ่งยากที่จะหักด้วยมือของคุณเครื่องบดเนื้อจะเข้ากันได้ดีที่สุด
ฉันมักจะบดแครกเกอร์วานิลลาที่ซื้อมาโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
ในทางกลับกันถ้าชิ้นมีขนาดใหญ่มากก็สามารถทุบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยค้อนจากนั้นใส่ในเครื่องบดเนื้อและอาจเป็นได้ใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกบนตะแกรงขนาดใหญ่แล้วจึงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนึ่ง.
อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้มีกรณีที่สำคัญเช่นนี้
นอกจากนี้คุณยังสามารถถูบนเครื่องขูดธรรมดา (ในเครื่องเตรียมอาหารความเร็วสูงความเร็วต่ำหรือความเร็วเดียวกัน) ด้วยความช่วยเหลือของแผ่นดิสก์
แต่คุณกลัวตะแกรงโดยเปล่าประโยชน์: บนมันมีสิวขึ้นถ้าเป็นขนมปังไม้โอ๊คมากคุณสามารถข้ามไปบนตะแกรงหยาบก่อนจากนั้นจึงใช้ตะแกรงบดละเอียด
บางทีมันอาจจะคลานไปที่นั่นเป็นเวลานาน แต่มันก็ยังคงถูได้ตามปกติ

ฉันทำเกล็ดขนมปังโดยทำให้ก้อนขนมปังแห้งในเตาอบก่อนจากนั้นวางไว้ในเครื่องเตรียมอาหารและเริ่มบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ส่งผลให้ผนังเป็นรอย ...
ตอนนี้ฉันกำลังทำมันแตกต่างออกไป ฉันตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ บดในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดตามต้องการจากนั้นนำไปอบให้แห้งในเตาอบบนแผ่นกระดาษเพื่อให้ได้สีและสภาพที่ต้องการ ปรากฎว่ามีมนต์ขลัง!

นาตาชาฉันไม่ได้ใช้เกล็ดขนมปังในการต้มเนื้อเลย แต่ฉันใช้ขนมปังสด - ฉันถูก้อนสดที่มีเกล็ดขนาดใหญ่บนกระต่ายขูด - การสับเป็นเรื่องที่น่าเหลือเชื่อ

คอนญักไม่ใช่ไลล่า แต่ขาดตรงนั้นมาก))) สามีกำลังขับรถและเด็ก ๆ ไม่ต้องการตัวตน

Marisha ขอบคุณที่ใช้สูตรนี้!
ฉันดีใจมากที่ลูก ๆ ของคุณมีความสุขพวกเขาพบอาชีพใหม่สำหรับแม่ของพวกเขาเช่นกัน
บอกเลยว่าเด็ดที่เด็ก ๆ กินคอทเทจชีสแล้วสรรเสริญ!
เกี่ยวกับบรั่นดี
โดยส่วนใหญ่จะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยและแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว และมีน้อยมาก
แต่คุณสามารถเทคอนยัคลงในแก้วอย่างน้อยวันละครั้งเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีจากนั้นใช้คอนยัคที่ผุกร่อน
แล้วงูบนเค้กของคุณล่ะ? มิงค์ ครีมคลาน?

ฉันมักจะบดวานิลลาที่ซื้อมาโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ขอบคุณ. ฉันมักจะมีวานิลลา "Zvezdny" พวกเขาไม่โอ๊กเกินไปพวกเขาทำลายด้วยมือของพวกเขา

[โอลก้า!]

ฉันไม่ได้ใช้เกล็ดขนมปังในการหมักเนื้อเลย แต่ฉันใช้ขนมปังสดฉันถูขนมปังสดที่มีเกล็ดขนาดใหญ่บนกระต่ายขูด - การสับเป็นเรื่องที่น่าเหลือเชื่อ

โอลก้า! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะพยายามอย่างแน่นอน เป็นไปได้สำหรับทอดด้วยหรือไม่?

ฉันยังไม่ได้ลองทอด - ฉันไม่ตกใจเลย และฉันไม่ได้ทอดเป็นเวลานาน - ฉันอบในเตาอบ
ฉันใส่ไว้ในที่ร้อนมากพวกเขาคว้าจากทุกด้านทันทีและไม่ไหลออก

แต่คุณสามารถเทคอนยัคลงในแก้วอย่างน้อยวันละครั้งเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีจากนั้นใช้คอนยัคที่ผุกร่อน
และงูบนเค้กของคุณซึ่งมิงค์ครีมคลาน?

Olga เป็นความคิดที่ดีมากกับคอนญัก! และงูก็ละลายช็อกโกแลตขาวได้ไม่ดี

ช็อคโกแลตสีขาวละลายไม่ดี

ฉันชอบสิ่งนี้! อย่างสร้างสรรค์
โดยปกติถ้าฉันไม่ขี้เกียจทำคัสตาร์ดด้วยจุดแบบนี้เช่นถั่วงอกในมันฝรั่งและถ้าฉันใช้ช็อคโกแลตฉันถูมันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วติด "ลูกน้ำ" เหล่านี้

ขณะนี้มีเหลือ 2 ชิ้น
แม้ว่า ... ฉันเข้านอนไปแล้ว เป็นไปได้ว่าไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง
โดยทั่วไปขอบคุณ! ไม่มีใครเข้าใจว่ามีชีสกระท่อม และฉันไม่ได้พูด ตัวเองในช่วงบ่ายได้ลิ้มรสมันอร่อย แต่ฉันรู้สึกถึงคอนยัค และฉันลืมถั่ว !! แต่ก็ยังอร่อยและกินได้เกือบหมด
ขอบคุณ!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ดาเรียคุณทำได้ดีมาก!
และมันไม่ยากเลยใช่หรือไม่?

ในคอนญักสดรสชาติจะรู้สึกได้มากขึ้นและถ้าคุณยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงทุกอย่างจะกลมกลืนกันมากขึ้น - มีเพียงวิญญาณเท่านั้นที่ยังคงอยู่จากนั้นนั่นคือรสชาติที่หายวับไป
ถ้าชอบทานถั่วครั้งต่อไปจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าด้วย
ฉันดีใจที่สูตรมีประโยชน์