เกี๊ยวบะหมี่เกี๊ยว

นี่คือช่วงเวลานี้ ถ้าแป้งต้องการแป้งมากขึ้นไม่ว่าฉันจะผสมแป้งมากแค่ไหนแป้งก็ยังคง "ไม่เพียงพอ" เหมือนเดิมนั่นคือทันทีมิฉะนั้นแป้งจะบูดและสามารถโยนทิ้งได้

A. มันง่ายกว่าสำหรับฉัน คุณยายของฉันเตือนฉันเกี่ยวกับคุณสมบัติดังกล่าวแม้ในวัยเด็กสีชมพูของฉัน) ควรใส่แป้งที่จำเป็นทั้งหมดลงในแป้งพร้อมกันเสมอและอย่าผสมแป้งเล็กน้อย เธอเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์แม้ว่าเธอจะไม่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น นั่นคือสิ่งที่เป็นอยู่)) ฉันปฏิบัติตามกฎเดียวกันในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นแพนเค้กแพนเค้กพายและส่วนที่เหลือ ด้วยการแนะนำของตาชั่งมันก็ไม่เกี่ยวข้องเหมือนกันทั้งหมดแป้ง "ทั้งหมดในครั้งเดียว" จะได้รับเสมอ))

เมื่อฉันซื้อเครื่องรีดแป้งแบบธรรมดาในที่สุดฉันก็เชี่ยวชาญในการผสมแป้ง "ใน 21 วินาที" และปัญหาของแป้งสำหรับเกี๊ยวและบะหมี่โดยทั่วไปหายไปเมื่อเทียบกับชั้นเรียน

เมื่อกลิ้งด้วยมือด้วยหมุดกลิ้งมือจะเหนื่อยกับการกลิ้งเป็นเวลานาน

และคลุกด้วย: -

ฉันนวดแป้งใน HP ตามสูตรของคุณ

ฉันมีสูตรแป้งเดียวสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท
แป้ง 500 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
น้ำ 100 มล.
ฉันใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังในโหมดพิซซ่าเมื่อขนมปังเริ่มก่อตัวให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันแล้วหมุน (ค้อน) แป้ง

มันไม่ได้รวมกันเป็นลูกบอล แต่มันก็หมุนเหมือนเศษขนมปัง แต่เมื่อนึกถึงเกี๊ยวปกติของเกี๊ยวและความล้มเหลวในตอนท้ายฉันตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อด้วยสูตรอื่น
แป้งเกี๊ยวโดยไม่ต้องนวดใน 21 วินาที! ตอนนี้เกี๊ยวของฉันพักอยู่ในตู้เย็นฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น

ยายของฉันเตือนฉันเกี่ยวกับคุณสมบัติดังกล่าวแม้ในวัยเด็กสีชมพูของฉัน)

และไม่มีใครเตือนฉันการผสมก็ทำได้ดีเสมอผู้หญิงของเราทุกคนควบคุมแป้งโดยการผสม / เพิ่มแป้ง พี่สาวของฉันยังคงผสมอยู่ แต่ที่จับของเธอนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง "จากสีน้ำเงิน" ทุกอย่างใช้งานได้

ในที่สุดก็เชี่ยวชาญแป้งในการรวม "ใน 21 วินาที"

ลองดูวิธีนี้อาจจะเหมาะกับฉัน ฉันเขียนไว้ข้างบนว่า HP นวดเศษให้ฉัน

ฉันเขียนไว้ข้างบนว่า HP นวดเศษให้ฉัน

โอ๊ะ ... นาตาชามันจะยากมากสำหรับการกลิ้งด้วยตนเอง

ฉันจะเห็น แป้งของฉันนุ่มอย่างไรหลังจากนอนราบ: - บางทีมันอาจจะไม่ยากที่จะม้วน

ฉันต้องการซื้อเครื่องรีดแป้งแบบธรรมดา แต่ได้นำมาจากน้องสาวของฉันเพื่อทดสอบฉันพบว่าฉันไม่มีพื้นผิวเดียวที่สามารถติดได้ขอบโต๊ะทั้งหมดหนาและโค้งมน
ฉันไม่ได้พิจารณาตัวเลือกสำหรับการรีดไฟฟ้า

โดยทั่วไปตามที่ฉันเข้าใจแล้วเครื่องตีแป้งจะยืดตัวเหมือนเวลาเรานวดนาน ๆ มันขึ้นรูปและสอบเทียบในเวลาเดียวกันเท่านั้น

เพิ่มวันพุธที่ 16 มีนาคม 2559 15:48 น

ถ้าแน่นเกินไปฉันจะส่งกลับไปที่ HP และเติมน้ำ

รอด้วยกัน)
ครั้งหนึ่งจนกระทั่งฉันเปลี่ยนมาใช้คัสตาร์ดโดยสิ้นเชิงฉันมักจะจับผู้ชายบางคนจากครอบครัวมากลิ้ง ฉันจึงนวดด้วยมือของฉันและมันก็นุ่มกว่าจากการรวมกันมาก เพราะตัวเองไม่มีความเข้มแข็งเพียงพอ ((

และที่สำหรับเครื่องรีดด้วยมือใช่ปัญหาคือต้องติดเข้ากับโต๊ะอาหารหรือฉันมีท็อปโต๊ะชิ้นเดียวที่มีขอบแขวนโดยไม่มีตู้ใต้กระบังหน้า แต่แคลมป์ของฉันมีพื้นผิวที่ใหญ่และหนาซึ่งจับได้ตามปกติ

ถ้าแน่นเกินไปฉันจะส่งกลับไปที่ HP และเติมน้ำ

นาตาชาหลักการนี้ใช้ได้ผลในทุกกรณีเศษมีความแข็งแรง - หมายความว่าคุณต้องอบน้ำเล็กน้อยจากนั้นแป้งจะนวดให้เข้ากัน ท้ายที่สุดแป้งอาจแตกต่างกันบางทีแป้งของคุณแห้งเกินไปซึ่งหมายความว่าคุณต้องการน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย

ฉันมีโต๊ะกลมที่มีขอบด้านล่างและคุณไม่สามารถแนบม้วนออกได้ในทันทีมีรอยบากอยู่ที่นั่น ดังนั้นฉันจึงวางบล็อกเพื่อปรับระดับพื้นผิวจากด้านล่างและตามปกติแล้วการรีดจะติดอยู่

และ ... แป้งนิ่มลงพอสมควร แต่ก็ยังแน่นเกินไป เธอฉีกมันเป็นชิ้น ๆ ส่งกลับไปที่ HP และเพิ่มเวย์เล็กน้อย เตานวดให้โคโลบ็อกเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย ฉันดึงมันออกมาอีกครั้งนวดเล็กน้อยแล้วพักไว้

และประสบการณ์ ... ลูกชายแห่งความผิดพลาดยาก ...

แต่ก็ยังแน่นเกินไป

สะดวกกว่าในการขัดจังหวะเกี๊ยวที่ไม่ได้อยู่ใน hp ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับเธอ - แต่ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดแป้งจะแตกเป็นเศษเล็กเศษน้อยคุณสามารถเพิ่มของเหลวและไข่ได้โดยไม่มีปัญหา

และถ้าไม่มีเครื่องเก็บเกี่ยวมี แต่แรงม้า - นวดแป้งเกี๊ยวนุ่มแยกจากกันยืดทั้งแน่นและนุ่มเป็นชั้นวางทับกันม้วนขึ้นเครื่องตัดและเครื่องซักผ้า 2-3 เครื่องใน xn แป้งขั้นสุดท้าย จะเป็นเนื้อเดียวกันในทุกชิ้นแป้งส่วนเกินเก็บไว้ได้ดีเป็นเวลาหลายวันในความเย็นหรือในช่องแช่แข็ง

[Irsha]

Irsha, เครื่องเก็บเกี่ยว - ไม่ขอบคุณสำหรับการผสมแป้งที่แตกต่างกัน!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 17 มีนาคม 2559 21:10 น

ตอนนี้รายงานของฉัน: การทดสอบจากและถึง:

แป้งแน่นแม้พักไม่กี่ชั่วโมง ฉันติดเกี๊ยว แต่ไม่มีเวลาสำหรับทุกอย่างและมีแป้งและเนื้อสับเล็กน้อย - เอาเข้าตู้เย็น เกี๊ยวสำเร็จรูปบางส่วนถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ฉันทำเกี๊ยวเป็นอาหารเย็น - มันแตกเล็กน้อยแป้งรู้สึกแน่นมาก แต่ฉันไม่ได้ลิ้มรสแป้งเพราะมันกลายเป็นไส้ที่อร่อยมาก
เนื้อดิน 450 กรัม
1 หัวหอม
เกลือทะเล 1 ช้อนชา (เค็มกว่าเกลือสินเธาว์)
น้ำตาลอีกหยิบมือ
น้ำมะเขือเทศ 50-70 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะเวย์ (มันน่าเสียดายที่เทออกแล้วเธอก็ "ไป" ลงไปในเนื้อสับ)

ส่วนที่เหลือเช่นเคย: เพิ่ม lavrushka พริกไทยน้ำซุปกับเกี๊ยวลงในน้ำจนอร่อย บางครั้งครึ่งหนึ่งของหัวหอมจะถูกหั่นลงในน้ำ

ฉันมักจะกินเกี๊ยวกับน้ำซุปที่นี่น้ำซุปและไส้อร่อย "ตี" อาหารเย็นก็อร่อย

วันนี้ฉันทำเกี๊ยวเสร็จและปรุงจากของเหลือเมื่อวาน ฉันปรุงเกี๊ยวแช่แข็งแยกต่างหาก - วันนี้พวกเขาทั้งหมด

เกี๊ยวที่ทำสดใหม่นุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ฉันจดบันทึกไว้กับตัวเองว่าสามารถทำแป้งล่วงหน้าได้หนึ่งวันก่อนการสร้างแบบจำลอง

ฉันจะลองแป้งอื่น แต่ก็ยังไม่เป็นเช่นนั้น แป้งนี้เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและแตก ...

ก้าวไปแล้วและเห็นได้ชัดว่าดีขึ้นเพื่อสุขภาพของคุณ!
เราทำงานต่อไป ...

ขอบคุณ Tatiana!

[นาตาชา]

นาตาชาฉันจะไม่พอขอบคุณที่นำเกี๊ยวที่ใช้มาที่นี่เพื่อให้แป้งดีและอร่อยและทุกคนชอบที่บ้าน

สาว ๆ แป้งของคุณเปลี่ยนเป็นสีดำในตู้เย็นหรือเปล่า?

แล้วทำไมถึงเปลี่ยนเป็นสีดำถ้ามี แต่แป้ง - น้ำ - ไข่
ถ้าแป้งเป็นข้าวไรย์หรือโฮลเกรนแป้งจะเป็นสีเทาหรือสีเข้ม

คุณเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นนานแค่ไหน?

[ลาริสซา]

ใช่มันเปลี่ยนเป็นสีดำเป็นครั้งคราวเคยถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังเป็นเวลาหลายวันติดต่อกันเพื่อที่ภายหลังจะถูกโยนทิ้งไป

ลาริสซานี้ไม่ได้กินอีกต่อไป

อย่างไรก็ตามสิ่งที่เปลี่ยนเป็นสีดำที่นั่น? ไข่คงแย่ไปแล้ว

ฉันไม่เคยเก็บไว้เป็นเวลานานฉันนำทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจทันทีตั้งแต่เกี๊ยวในช่องแช่แข็งไปจนถึงบะหมี่สำหรับอบแห้ง
ไข่อาจเสื่อมสภาพสำหรับฉัน - พวกมันดิบในแป้งและไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าแป้งอาจจะขึ้นรา แต่ก็เปียกและถุงให้การควบแน่นเท่านั้น

สามารถเก็บไว้ได้หลายวันแป้งควรทำเฉพาะแป้ง - น้ำ

ทันย่ามันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำบนพื้นผิว และถ้าอยู่ในจานเช่นส่วนที่เปิดอยู่จะเปลี่ยนเป็นสีดำและส่วนที่สัมผัสโดยตรงกับจานจะมีสีปกติ บางทีแสงก็มีผลต่อการทำให้เป็นสีดำเช่นกัน

มันเกิดขึ้นกับฉันแบบนั้นฉันไม่มีเวลาทำมันให้เสร็จหรือฉันหมดแรง แต่ฉันเอาทุกอย่างเข้าตู้เย็นด้วยมือของฉัน พรุ่งนี้ฉันทำอะไรที่แตกต่างออกไปหลังจากพรุ่งนี้อีกครั้ง ... ฉันโยนแป้งที่ดำคล้ำออกไป

ฉันไม่สามารถพูดอะไรได้ฉันไม่มีสิ่งนี้ฉันเก็บชิ้นส่วนไว้ในกระเป๋าสองสามวันไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน

มันเริ่มเป็นสีดำบนพื้นผิวอย่างแม่นยำ

คุณรู้ไหมว่าไม่เพียง แต่บนพื้นผิวเท่านั้นภายในยังมีจุดประสีดำเท่า ๆ กัน แต่จะเริ่มในวันที่ 3-4 แม้ว่ามันจะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ดังนั้นจึงดีที่สุดที่จะไม่ลืมเกี่ยวกับแป้ง

หรือใส่ของเหลือลงในช่องแช่แข็งทันทีห่อแป้งในถุงไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นกับเขาหลังจากละลายน้ำแข็ง - ฉันได้ฝึกฝนสิ่งนี้แล้ว

สาว ๆ แป้งของคุณเปลี่ยนเป็นสีดำในตู้เย็นหรือเปล่า?

: girl-yes: เปลี่ยนเป็นสีดำหรือค่อนข้างมืด * ไขลาน * - นี่คือถ้ามันอยู่ในตู้เย็นนานกว่า 3-4 วัน
และใช่ - ส่วนที่สัมผัสกับอากาศมากขึ้นจะมืดลง

มันเกิดขึ้นกับฉัน - ถ้าคุณห่อมันในถุงเดียวมันก็จะเร็วขึ้นหลายถุง - กระเป๋าเบาราคานานกว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห่อไว้ในถุงแล้วยัดให้แน่นในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม มีฝาปิดแน่นหนา

บางครั้งมันก็เป็นสิ่งที่จะรบกวนการเพิ่มเกี๊ยว - มันติ

รสชาติของแป้ง มืดลง ไม่ส่งผลกระทบเว้นแต่จะมีความชัดเจนอยู่แล้ว ดำแต่สำหรับการศึกษานั้นจำเป็นต้องลืมเกี่ยวกับการทดสอบให้ดีเสียก่อน

คุณสามารถใส่แป้งสีเข้มลงบนขนมปังเพื่อที่จะไม่ทิ้งบางสิ่งบางอย่าง

หรือนำแป้งที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือไปวางในที่อุ่น ๆ ทันทีมันจะหมักเอง - เค้กนิ่มที่ปราศจากยีสต์อัตโนมัติ

หากความดำที่ลื่นไหลได้ก่อตัวขึ้น - ถูกตัดทอน .. ในถังขยะ - กระบวนการนี้เกินกว่าจะแก้ไขได้

วันรุ่งขึ้นฉันมีจุดสีดำเล็ก ๆ ปกคลุม แม้ว่าฉันกำลังมองหาแพนเค้กสำหรับวันพรุ่งนี้ แต่ในตอนเช้าแป้งจะถูกปกคลุมด้วยจุดสีดำ

วันรุ่งขึ้นฉันมีจุดสีดำเล็ก ๆ ปกคลุม แม้ว่าฉันกำลังมองหาแพนเค้กสำหรับวันพรุ่งนี้ แต่ในตอนเช้าแป้งจะถูกปกคลุมด้วยจุดสีดำ

มีบางอย่างที่น่าสงสัยอย่างสิ้นเชิงหรือแป้งดังกล่าวหรือถ้าคุณไม่เก็บไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิในห้องอาจอยู่ที่ 35 องศา!

[แป้งไม่มีไข่]

ฉันถามแถว ๆ นี้ที่ไหนสักแห่ง ... และพวกเขาก็ตอบฉันแบบนี้:

แป้งเป็นสีเทาหรือดำขึ้นเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นในแป้ง

หากเปลี่ยนเป็นสีเทา / ดำ แป้งไม่มีไข่จากการเกิดออกซิเดชัน จะไม่เสื่อมสภาพสามารถส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น

ถ้า แป้งไข่เปลี่ยนเป็นสีเทา / ดำนั่นคือการเน่าเสียของไข่และ ไม่มีสิ่งนั้น.

สิ่งที่สามารถทำได้:

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นโดยเฉพาะไข่นานถึง 5 วันให้นวดแป้งเกี๊ยวให้แข็งที่สุด มันจะนิ่มลงในตู้เย็นมีความหนืดและยืดหยุ่นได้และจะขึ้นรูปได้ง่าย

เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันนี้ในบะหมี่โฮมเมดพวกเขาจะรีดแป้งและปล่อยให้แห้งครึ่งหนึ่งก่อนที่จะเดือด

หรือเติมกรดซิตริกลงในแป้งไข่: 1 ช้อนชา ผลึกกรดสำหรับไข่ 2 กองในแป้ง 1/4 ชม ล. กรดสำหรับไข่ 2 ฟอง (100 มล.) ในแป้ง ฯลฯ

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 25 มีนาคม 2016 23:28 น

เกี่ยวกับการเน่าเสียของแป้งไข่: คุณสามารถดำเนินการต่อจากคำจำกัดความคลาสสิกของวันหมดอายุตามระยะเวลาที่สั้นที่สุดของส่วนผสมทั้งหมด อาจจะสามารถเก็บไข่แดงไว้ในตู้เย็นได้เท่าไร?

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 25 มีนาคม 2559 23:30 น

เกี่ยวกับการเติมมะนาวลงในแป้ง: ในฟอรัมของเรามีสูตรสำหรับเกี๊ยวด้วยน้ำส้มสายชู

ปรากฎทั้งในการอบแห้งและในความเย็นของแป้งและในน้ำส้มสายชูเดียวกันก็มีความหมาย

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 25 มีนาคม 2016 เวลา 23:34 น

ลาริสซาลองเพิ่มกรด (มะนาว / น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชู ... )

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 25 มี.ค. 2559 23:38 น

และต่อไป. จากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งโฮลเกรนเสื่อมสภาพเร็วขึ้นเนื่องจากมีเอนไซม์มากขึ้นในเปลือกหอยเป็นต้นเราสามารถสรุปได้ว่าในแป้งที่มีอนุภาคของเปลือกเมล็ดอนุภาคเหล่านี้จะถูกออกซิไดซ์ก่อนอื่นและ เมื่อถึงเวลาที่มวลหลักเป็นสีเทา - พวกมันจะมืด / ดำอยู่แล้ว

อะไรทำนองนี้

ฉันมีหนึ่งกรณี ฉันซื้อแป้ง tsz มาผสมกับของที่เคี้ยวบนฟันในขนมปัง เราตัดสินใจที่จะไม่กินแป้งดังกล่าว แต่ฉันไม่ได้ทิ้งมันไป แต่ปล่อยให้ลูกสาวของฉันเล่น (เธออายุ 3 ขวบและเธอชอบที่จะนวดแป้งและทำได้ดี) ฉันจึงให้แป้งนี้แก่เธอสำหรับนวดเธอเล่นไปรอบ ๆ นวดแป้งฉันเก็บไว้ในถุงและในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นแป้งเปลี่ยนเป็นสีเทาและวันต่อมาแป้งก็ขึ้นรา ฉันคิดว่ามันเป็นแป้งเดียวกันกับที่ปนเปื้อนเชื้อราบางชนิด
แป้งจากแป้งชั้นสูงสุด 1, 2 และข้าวสาลีดูรัมถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วันและแม้กระทั่งในไข่

สาว ๆ บอกฉันว่าคุณต้องการแป้งเกี๊ยวเท่าไหร่ถ้าเนื้อสับ 1 กิโลกรัม ฉันเข้าใจว่าฉันทำทุกอย่างด้วยวิธีของฉันเอง แต่อย่างน้อยก็ประมาณ

จะต้องใช้ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

[นาตาชา]

นาตาชาฉันจะไม่พอขอบคุณที่นำเกี๊ยวที่ใช้มาที่นี่เพื่อให้แป้งดีและอร่อยและทุกคนชอบที่บ้าน

โดยทั่วไปฉันเพิ่งเปลี่ยนแป้ง ฉันค่อนข้างอ่อนแอและ "บ้านนอก"
มีแป้งอเนกประสงค์ที่มีโปรตีน 9.4 กรัมต่อ 100 กรัมบด ... ถูระหว่างนิ้วรู้สึกได้ถึงโครงสร้างที่หยาบกร้าน
ฉันแทนที่แป้ง 10.8 กรัมต่อ 100 กรัมด้วยแป้งที่มีโปรตีนการบดจะบางลงเมื่อบดระหว่างนิ้วโครงสร้างของแป้งจะเรียบ

กลับไปที่สูตรแป้งของครอบครัว:

ไข่ 1 ฟอง
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้ง 500 กรัม + 1/4 ช้อนโต๊ะจนได้ความยืดหยุ่นที่ต้องการของแป้ง (ขึ้นอยู่กับความชื้น / ความแห้งของแป้ง)

ฉันเติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ

ฉันเริ่มนวดด้วย HP ผสมกับมือบนโต๊ะ

ทุกอย่างทำได้ดีมาก ไม่มีการต้มเกี๊ยวเพียงครั้งเดียวไม่ว่าจะในทันทีหรือหลังช่องแช่แข็ง

สำหรับแป้งมากสำหรับตัวฉันเองฉันตระหนักว่าแป้งสำหรับเกี๊ยวควรบดละเอียดและปริมาณโปรตีนมีบทบาทสำคัญเนื่องจากในครอบครัวของฉันพวกเขาชอบเกี๊ยวที่นุ่มและนุ่มและนี่คือไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และความสมดุลของแป้งบรรจุอยู่ที่ประมาณ 1x1

[นาตาชา]

น่ารัก! เพื่อสุขภาพของคุณ!
ประสบการณ์เชิงลบทำให้คุณคิดและมองหาผลลัพธ์ที่เหมาะสม
นาตาชา, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ!

ขอบคุณทันย่า! เมื่อได้ชิมแป้งของคุณฉันก็รู้ว่าอะไรทำให้แป้งนุ่มตามสูตรของครอบครัว ฉันไม่เคยคิดเรื่องแบบนั้นมาก่อน แต่ฉันเปรียบเทียบและเลือกสำหรับความสุขและเกี๊ยวฉันเอาอกเอาใจครอบครัวของฉันไม่อย่างนั้นฉันไม่ได้ทำมานานแล้วเนื่องจากหงุดหงิดกับแป้ง
Manty และก๋วยเตี๋ยวยังคงอยู่ข้างหน้า แต่นี่คือตอนที่ฉันซื้อแป้งม้วนฉันจะทำแป้งอีกก้อนสำหรับบะหมี่

ในขณะที่ฉันกำลังหาเหตุผลฉันอ่านบางสิ่งฉันก็ได้เรียนรู้และทำความเข้าใจกับตัวอย่างรายละเอียดปลีกย่อย / ความหนาที่แตกต่างกันทุกประเภท
ไม่มีใครเรียนรู้จากเว็บบอร์ดจึงประหยัด

ขอบคุณทุกคนที่เขียน! สำหรับคำถามคำตอบสำหรับสิ่งที่ปรากฎและไม่ ... นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่อ่าน

[เอว]

เอว
Manty และก๋วยเตี๋ยวยังอยู่ข้างหน้า แต่นี่คือตอนที่ฉันซื้อเครื่องตีแป้ง

เกี่ยวกับ manty: ไม่ต้องรออะไร - ม้วน 40 ฉ่ำด้วยตนเอง (สำหรับเสื้อคลุมมาตรฐาน 4 ชั้น) คุณจะใช้เวลา 40 * 5 = 200 วินาที = 3.5 นาทีหากคุณรู้วิธีม้วน หรือ 40 * 10 = 400 วินาที = 7 นาทีหากคุณไม่รู้วิธี ฉันใช้เวลาในการกลิ้งเท่านั้น!
ถ้ามีคนช่วยปั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นพร้อมกัน
ถ้าอยู่คนเดียวให้คูณเวลาในการรีดและการปรุงอาหารด้วยสัมประสิทธิ์ = 2.5.
เป็นผลให้ใน 15-20 นาทีคุณจะแผ่ออกและทำให้ภาระทั้งหมดของเสื้อคลุมตาบอด
สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะบอกคือสำหรับแมนตี้คุณต้องมีแป้งที่หนาแน่นกว่าเกี๊ยวเล็กน้อยหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนึ่งอย่างน้อย 30 นาที

[อิกริก]

อิกริกขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด!

สรุป: ไม่มีหม้อหุงข้าว - คุณต้องซื้อหรือเช่า ตั้งแต่ต้นจนจบฉันไม่เคยทำอะไรด้วยตัวเอง - คุณต้องศึกษาหัวข้อ ...
ฉันมี แต่ปลากระเบนราหูที่พร้อม

[นาตาชา]

ไม่มีเสื้อคลุม - คุณต้องซื้อหรือเช่า

นาตาชาmantool เป็นเรือกลไฟแบบเดียวกันหลายชั้น โครงสร้างของมันแตกต่างกันเล็กน้อย แต่หลักการของการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากหม้อไอน้ำสองชั้น
ดังนั้นหากคุณปรุง manti ไม่บ่อยและเพียงเล็กน้อยหม้อไอน้ำสองชั้นก็เพียงพอแล้ว

[เรือกลไฟ]

ถ้าคุณปรุง manti ไม่บ่อยและน้อยแล้ว เรือกลไฟ เพียงพอ.

เธอจากไปแล้ว

PS: ไม่ยังมีบางอย่างเล็ก ๆ ประมาณ 10 mantas จะไปที่นั่น 5 ต่อชั้น เป็นแค่ฉันกับลูกสาวหรือแค่พ่อ

ฉันมีสิ่งนี้เส้นผ่านศูนย์กลางภายในเพียง 18 ซม.

ไม่มี mantool

ดู

[Irina]

Irinaดูนั่นคือในขณะนี้ปรากฎว่าฉันสามารถทำอาหารส่วนที่สองให้พ่อในการ์ตูนได้ ฉันก็มีมันวิเศษเช่นกัน - ไม่สูงและมีเสื้อคลุมเพียงชั้นเดียวเท่านั้นที่จะพอดี
สแปมสำหรับตัวเลือกฉันจะคิดว่ามันจบแล้ว

[3. ในขณะนี้]

ใช่ไม่มีปัญหาและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ Gadget Pro

ดูวิธีการและสิ่งที่ฉันทำ ฉันปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นฉันเชื่อมั่นว่าสุขภาพจะอร่อยได้))

3. ในขณะนี้ ฉันปรุงอาหารในกระทะโลหะพร้อมหม้อไอน้ำสองชั้นบนเตาแก๊ส

ตอนนี้ผมมีปลาคู่

[นาตาเลีย]

มอง

manti ค่อนข้างน้อยรวมอยู่ใน multicooker หากคุณวางไว้ข้างกันอย่างไรก็ตามพวกมันจะติดกันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและคุณจะได้รับ mante-pie
แต่ถ้าคุณหล่อลื่นถังด้วยน้ำมันก่อนเติมน้ำพวกมันก็จะแตกออกไม่เลว

ถ้าคุณยังต้องการ manti แยกต่างหาก = จากนั้นฉันใส่ในกระป๋องมัฟฟินซิลิโคนทาน้ำมันฉันก็ติดตั้งให้แน่น

นาตาเลียและเจ้าหญิง (หรืออะไรทำนองนั้น) คุณไม่มีความแตกต่าง? เธอสวยมาก แมนติ เปิดออกและค่อนข้างมาก

บางทีคุณอาจลองใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ถ้าคุณมี (เคยเป็นเช่นนั้นสำหรับเตาแก๊ส)

[ธุรการ]

สรุป: ไม่มีหม้อหุงข้าว - คุณต้องซื้อหรือเช่า ตั้งแต่ต้นจนจบฉันไม่เคยทำอะไรด้วยตัวเอง - คุณต้องศึกษาหัวข้อ ...
ฉันมี แต่ปลากระเบนราหูที่พร้อม

ฉันยังคงแนะนำตั๊กแตนตำข้าวสำหรับทำตั๊กแตนตำข้าว ข้อโต้แย้งหลักคือการทำอาหารครั้งละ 40 ชิ้นยกเว้นในนั้นไม่มีที่ไหนจะได้ผล สำหรับ "ความอัปยศ" ฉันสารภาพกับภรรยาของฉันและฉันร่วมกัน (โดยมีอคติในทิศทางของฉัน) สามารถเอาชนะพวกเขาด้วยกันได้ ข้อแก้ตัวหนึ่งที่น่าเสียดาย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ถ้ามี 4 คน 20 ชิ้นก็ไม่เพียงพอแน่นอน ในการเดิมพันและรอชุดที่สองเป็นการล้อเลียนที่ซับซ้อนลองกินสเต็กครึ่งหนึ่งและครึ่งชั่วโมงต่อมาในครึ่งหลัง!
ข้อโต้แย้งที่สองคือในเสื้อคลุมจะสะดวกกว่าในการควบคุมโหมดการปรุงอาหาร (ระดับความร้อนของเตา) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
ธุรการโดยวิธีการและเขียน: "คุณถามฉัน: ทำไมฉันมีหม้อนึ่งไฟฟ้าและหม้อหุงข้าวหลายหม้อฉันทำอาหารในกระทะที่มีหม้อต้มสองชั้นบนเตา?
ฉันตอบ: - ในโหมดแมนนวลจะสะดวกในการปรับอุณหภูมิในการปรุงอาหารและระดับความร้อนของน้ำนั่นคือไอน้ำ! "
ข้อโต้แย้งประการที่สองคือคุณสามารถปรุงอาหารนึ่งอื่น ๆ ในตั๊กแตนตำข้าวได้
ตอนนี้การโต้แย้ง - เสื้อคลุมเป็นสิ่งที่มากมาย: กระทะ 10 ลิตร - มันต้องการที่สำหรับมัน ขอบคุณพระเจ้าการออกแบบของฉันเป็นเช่นนั้นในระหว่างการจัดเก็บกระทะด้านล่างเข้าสู่ส่วนบนเกือบทั้งหมดและชั้นจะซ้อนกันอยู่ที่นั่น ปรากฎว่ามีกระทะเพียงใบเดียวสำหรับ 10 ลิตร และฉันเก็บสิ่งนั้นไว้ใน "ตู้เสื้อผ้า"
ในที่สุดข้อสังเกตสุดท้ายในแง่ของการออกแบบ: สะดวกกว่าที่จะใช้หม้อและชั้นสองใบสอดเข้าไปที่ด้านบนของกระทะ มีเสื้อคลุมจากกระทะหนึ่งใบและมีชั้นแยกอิสระที่ติดตั้งอยู่ด้านบน มันใช้งานได้น้อย
ในขณะที่พวกเขากล่าวว่า "ปารีสคุ้มค่ากับมวลชน" ดังนั้น manti จึงควรค่าแก่การปรุงอาหาร!

ฉันยังคงแนะนำตั๊กแตนตำข้าวสำหรับทำตั๊กแตนตำข้าว ข้อโต้แย้งหลักคือการทำอาหารครั้งละ 40 ชิ้นยกเว้นในนั้นไม่มีที่ไหนจะได้ผล

ข้อโต้แย้งอื่น - ฉันเป็นคนที่สะดวกสบายนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน หลังจากพิจารณาตัวเลือกที่เสนอและพิจารณาความเป็นไปได้ที่มีอยู่ (ไม่เหมาะกับ OTOLKOMNET) ในที่สุดฉันก็มั่นใจว่าควรซื้อเสื้อคลุม
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการออกแบบ mantool!

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้วแม่ของฉันปรุงมันติในเวอร์ชั่นต่างๆมากมาย !!!!! แต่มันอยู่ในทาชเคนต์และเป็นธรรมเนียมที่นั่น - ต้องปรุงอาหารให้มากและแตกต่างกันและกินมาก ๆ เพื่อให้ทุกคนไม่ลุกขึ้นจากโต๊ะ แต่ล้มลงและวางลงบนพื้นทันทีจนกว่าพวกเขา ถูกย่อย
ใช่พวกมันอร่อยมากโดยเฉพาะโฮมเมดและในทางปฏิบัติก็ไม่มีแมนติเหลือสำหรับวันพรุ่งนี้อีกแล้ว
ใช่มีหม้อทำอาหารหลายชั้นขนาดใหญ่อะลูมิเนียมและมันเต็มไปด้วยมณฑิขนาดใหญ่

และตอนนี้ฉันมีหม้อเสื้อคลุมสำหรับ 4 พาเลท - กระทะโลหะที่ซื้อมาเป็นพิเศษ แต่ฉันเพิ่งใช้มันเป็นหม้อนึ่งหรือเป็นอุปกรณ์สำหรับการถนอมอาหารฆ่าเชื้อ - มันสะดวกมาก
และตอนนี้เพิ่งบรรจุในตู้กับข้าว

คุณเพียงแค่ต้องวัดความสามารถในการกินมันติจำนวนผู้กินในแต่ละครั้งหรือปรุงอาหารบางส่วนและแช่แข็งส่วนที่เหลือจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น
วันนี้เราคงไม่สามารถ“ กิน” หมั่นโถวมากมายได้อีกต่อไปแม้ว่ามันจะอร่อยก็ตาม และฉันเชื่อว่าการกินแป้งและเนื้อสัตว์มาก ๆ (โดยเฉพาะเนื้อแกะ) เป็นหนทางตรงไปสู่โรคอ้วนและการกินมากเกินไป - ทำไมต้องทรมานท้องเพียงเพราะ "ตอนนี้มันอร่อยมากสำหรับฉัน"

ดังนั้นคุณต้องประเมิน - และฉันต้องการหรือไม่?
ถ้า "ไม่ใช่นะดา" - ให้ปรุงแค่พอพอดีกับหม้อต้มสองชั้นและเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของคุณด้วย "รสมันติ"
วันนี้มณฑาสองสามตัวก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ... สามอย่างถ้าฉันกินมากเกินไปจริงๆ

และถ้าคุณซื้อหม้อเสื้อคลุมขนาดใหญ่และปรุง manti จำนวนมากจากนั้นสำหรับการเฉลิมฉลองท้องโตเมื่อ บริษัท ขนาดใหญ่มารวมตัวกันที่โต๊ะแขกที่ได้รับเชิญในโอกาส“ แขกมาหาเราที่ เห็ด มันติ”

นี่คือความคิดของฉันที่ดังออกมา ... จากหอระฆังของฉัน

[แอดมิน!]

แอดมิน!
ฉันจะสมัครรับทุกความคิดของคุณยกเว้นหนึ่งเรื่อง - จากข้อมูลที่ได้รับฉันได้สร้างความเชื่อมั่นว่าเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติในการบริโภคมากกว่าเนื้อวัวไม่ต้องพูดถึงเนื้อหมู หากเราเพิ่มว่าในมันติมีเนื้อน้อยกว่าหัวหอมประมาณ 1.5 เท่า (!) ความกลัวเกี่ยวกับโรคอ้วนก็ไร้ผลโดยสิ้นเชิง! และถ้าคุณคำนึงถึงความหลากหลายของการอุดฟันแทนเนื้อสัตว์ (ฟักทองมันฝรั่ง) มันติมักจะเป็นอาหารจานนึ่ง! ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับหลาย ๆ คนรสชาติดีกว่าซุปข้นผัก! โอ้ห่อยังไง!
ใช่แล้ว! เราต้องเน้นเรื่องสุขภาพและความแข็งแรงเป็นหลัก!
ขอบคุณสำหรับแนวคิดในการฆ่าเชื้อในกระป๋อง - มันไม่เคยคิดเลยแม้แต่น้อย! สุดยอด! เราจะดำเนินการ! สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะชี้แจง: มีเพียงกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือสามารถเก็บรักษาไว้ได้หรือไม่? (ขออภัยที่ผิดหัวข้อ)

[แป้งโดว์เนื้อแกะไขมันหาง (ย่อยไม่ได้)]

เนื้อแกะนั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีกว่ามาก

ไม่จริง!
เนื้อแกะมีไขมันที่ละลายยากซึ่งแข็งตัวเร็วและหนักที่กระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเนื้อแกะกับชาเขียวร้อน ดังนั้นเนื้อแกะจึงถือเป็นเนื้อ "หนัก"

จะเป็น "อาหารจานเด็ด" แบบไหนได้บ้าง!? แป้งโดว์เนื้อแกะไขมันหาง (ย่อยไม่ได้) และทุกอย่างถูกกินในปริมาณมาก - ฮ่า! คุณพยายามโน้มน้าวตัวเองและแสดงเหตุผลในสายตาของคุณเองหรือไม่? เมื่อเทียบกับพื้นหลังของ manti หางอ้วนเกี๊ยวของเราจะดูน่ากินกว่ามาก
แป้งนึ่งยังหนักสำหรับกระเพาะอาหาร - แป้ง - แป้งนึ่งถึงแม้จะมีสารเติมผักอยู่ที่ก้นกระเพาะเป็นก้อนดินอีกครั้งขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณสามารถกินได้
เนื้อแดงที่ได้รับการบริโภคมากที่สุดถือเป็นเนื้อวัว นอกจากนี้ยังมีไก่เนื้ออกและไก่งวงที่ดียิ่งขึ้น

และซุปต้องกิน เรากินซุปทุกวัน! วันนี้เรามีอะไรเป็นครั้งแรก?))

เกี่ยวกับการอนุรักษ์ "โรงอาหาร" ของฉัน - ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นเมื่อบรรจุกระป๋องที่บ้าน

อีกครั้งความประทับใจส่วนตัว ... ไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับผู้กิน manti
อาหารทุกชนิดจะมีผู้ชื่นชมและผู้รับประทาน

[ธุรการ]

ธุรการ,
ขอบคุณมากสำหรับลิงค์ไปยัง Cannery ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่มีประโยชน์มากมาย! ขอบคุณอีกครั้ง.

ฉันไม่ต้องการเข้าร่วมการสนทนา แต่ฉันอ่านมากเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และเนื้อแกะเป็นอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้นมันขัดแย้งกัน หลายแห่งบอกว่าเนื้อแกะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัว และตอนนี้แยกกันเกี่ยวกับไขมัน ไขมันเนื้อแกะที่ไม่เพียงพอแม้ว่าจะทนไฟ แต่จะถูกดูดซึมในร่างกายได้ดีกว่าเนื้อวัวหรือไขมันหมู ไขมันในระบบทางเดินอาหารจะถูกทำให้เป็นอิมัลชันและเริ่มมีปฏิกิริยากับไลเปส คุณเข้าใจว่าไม่ใช่ค่าใช้จ่ายของ ร้อน ชาละลายแม้กระทั่งสีเขียวซึ่งใช่มีประโยชน์มากในการช่วยย่อยอาหารหนักอย่างไรก็ตามในทาชเคนต์ซึ่งคุณนำเสื้อคลุมมาจากแปลกมากพอพวกเขาดื่มชาดำ แต่ชาเขียวเป็นเรื่องปกติสำหรับ Fergana Valley
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ เราใช้เนื้อสัตว์เกือบทุกประเภทโดยไม่ให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ใด ๆ มีอาหารจานเดียวที่เหมาะกับเรามากที่สุด ตัวอย่างเช่น manti คือเนื้อแกะ
ฉันไม่ได้รณรงค์เรื่องเนื้อแกะ แต่อย่างใด แต่มันเติบโตได้จริงโดยไม่ต้องใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตสเตียรอยด์และยาปฏิชีวนะซึ่งเต็มไปด้วยไก่เนื้อน่องไก่งวงและลูกสุกร นี่เป็นความจริงที่เถียงไม่ได้
การซื้อผลิตภัณฑ์ "ฟาร์ม" เป็นอนิจจาเป็นเรื่องยากมากทางการเงินและยังไม่มีใครให้การรับประกันในการทำฟาร์มที่แท้จริง
ซุปคือทุกอย่างของเรา!
ขอบคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการ,
ขอบคุณมากสำหรับลิงค์ไปยัง Cannery ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่มีประโยชน์มากมาย! ขอบคุณอีกครั้ง.

หลายแห่งบอกว่าเนื้อแกะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัว
ไม่เสียค่าใช้จ่าย ร้อน ชาละลายแม้กระทั่งสีเขียวซึ่งใช่มีประโยชน์มากในการช่วยย่อยอาหารหนัก แปลกมากที่พวกเขาดื่มชาดำ แต่ชาเขียวเป็นเรื่องปกติสำหรับ Fergana Valley

เพื่อสุขภาพของคุณฉันหวังว่าฉันจะช่วยตัดสินใจและช่องว่างจะไปที่โรงงานของเราเอง

เกี่ยวกับเนื้อแกะ
ฉันชอบที่จะมุ่งเน้นไปที่กระเพาะอาหารของตัวเองหากหลังจากกินเนื้อแกะแล้วมีอาการรุนแรงขึ้นหรือปวดแย่ลงก็หมายความว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของฉันในท้ายที่สุดเราจะแทนที่ด้วยไก่และไก่งวง

เกี่ยวกับชา.
ดีอย่าบอกนะ! ชาเขียวที่นั่น "มีการใช้งานทุกมุม" ซึ่งคุณสามารถมีโรงน้ำชาหรือวางไว้บนโต๊ะและทุกที่ก็มีชาเขียว ประชากรรัสเซียดื่มชาดำมากขึ้นเราไม่เคยมีชาเขียวที่บ้าน และรสชาติของชาเขียวเริ่มเป็นที่เข้าใจกันมากในเวลาต่อมา

ขอให้โชคดีในการกิน manti!

[ทัตยา]

ฉันทำเกี๊ยวเป็นเวลาสองวัน จากการทดสอบ kefir จาก Admin เมื่อวานอยู่กับชีสกระท่อมวันนี้มีบลูเบอร์รี่ เกี๊ยวอร่อยมาก แป้งวิเศษใช้งานง่าย หลังจากใช้เวลาทั้งคืนในตู้เย็นก็ไม่สูญเสียความยืดหยุ่น ไม่หลุดออกจากกันในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์แบบ วันนี้ถูกปั้นให้เหมือนกับเมื่อวานเป๊ะ ฉันเอาสูตรลงในแคตตาล็อกของสูตรอาหารที่ฉันชอบ ฉันจะพูดซ้ำอย่างไม่คลุมเครือ
ทัตยา, ขอบคุณมาก!

[กาลินกา]

กาลินกา, และขอบคุณ!
คุณหนูน้อยผู้โชคร้ายคุณติดเกี๊ยวจำนวนมากในความร้อนเช่นนี้อย่างไรก็ตามความสำเร็จ

และฉันยินดีที่ทราบว่าคุณชอบแป้งและจะถูกเพิ่มลงในเมนูของคุณ