แกงจืดกะหล่ำปลีดองหมูติดมัน (จานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2)

[Tumanchik "กะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องรัด"]

แกงจืดกะหล่ำปลีดองหมูติดมัน (จานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
หมูติดมัน	400-450 ก
น้ำ	3 ลิตร
กะหล่ำปลีดอง	350-400 ก
ถั่วเขียว	200 ก
หัวหอม	100-120 ก
พริกหยวก	120-150 ก
กระเทียม	ฟัน 3-4 ซี่
พริกขี้หนูหวาน (ปรุงรสแห้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือเครื่องเทศ	ไม่จำเป็น
ผักที่คุณชอบสดหรือแช่แข็ง	ตามความต้องการ

วิธีทำอาหาร

• "ปัญหา: หมูติดมันหนึ่งปอนด์, ... " ดังนั้นพวกเขาจึงเขียนไว้ในตำราอาหารของศตวรรษก่อนหน้า และเราจะเอาหมูติดมันและปรุงน้ำซุป ในการขจัดไขมันทั้งหมดที่ปรากฏออกมาจากที่ใดคุณต้องปรุงน้ำซุปล่วงหน้าทำให้เย็นลงและขจัดไขมันที่เกลียดชังนี้ออกไป หากสิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับคุณให้ข้ามขั้นตอนนี้และปรุงซุปกะหล่ำปลีต่อไป ในขณะที่น้ำซุปเดือดเราจะใส่กะหล่ำปลีลงไปเคี่ยวในกระทะหรือในกระทะ เราคั้นเอาน้ำออกแล้ว ถ้ากะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไปควรล้างถ้าไม่มีแครอท (ก็เกิดขึ้นได้เช่นกัน) แครอทจะต้องผัดพร้อมกับหัวหอม กะหล่ำปลีของฉันวิเศษมากอร่อยด้วยแครอทเพราะ ที่ฉันทำตามสูตร Tumanchik "กะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องรัด"ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก! เทน้ำประมาณ 2/3 ถ้วยลงในกะหล่ำปลีเติมแอปเปิ้ลแห้งสองสามชิ้น (เพื่อไม่ให้กลิ่นแรงมาก) แล้วเคี่ยวไฟอ่อนเติมน้ำเรื่อย ๆ ประมาณ 50-60 นาที
• ในระหว่างนี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เราจะทำความสะอาดและผ่านไปอย่างดีเยี่ยม ไฟอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนหัวหอมสับละเอียดเพิ่มช้อนโต๊ะ พริกหยวกแห้งหนึ่งช้อนเต็ม ปอกเปลือกและสับพริกหวานกระเทียมและสมุนไพร หลังจากน้ำซุปพร้อมเราก็เอาเนื้อออกใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ใส่ถั่วเขียวต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมสีน้ำตาลต้มต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นกลับส่วนที่สับ กระทะ. ชิ้นเนื้อและใส่พริกหยวกกระเทียมและสมุนไพร ทันทีที่เดือดชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น หลังจากนั้นปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูทันทีทิ้งไว้ 20-30 นาที ทุกอย่างซุปกะหล่ำปลีของเราพร้อมเมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดและเราสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ได้รับเนื่องจากเราไม่ใช้มันฝรั่งและไขมัน (ยกเว้นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ) เราไม่ได้ทอดอะไรเลย แต่เพียงแค่ผัดเบา ๆ และน้ำซุปของเราไม่อิ่มตัว แต่ซุปกะหล่ำปลีกลายเป็นว่าอร่อยมากลองด้วยตัวคุณเอง Angela สำหรับคุณในมื้ออาหารของคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-3.5 ลิตร

เวลาเตรียม:

1.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

ฉันต้องการใส่สูตรนี้ในส่วน "อาหารเพื่อสุขภาพ" แต่ไม่มีอะไรเลยนอกจากขนมอบและของหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ทำให้เย็นลงและขจัดไขมันที่แสดงความเกลียดชังออกไป

เอาล่ะ ... เราเอาเนื้อหมูบาง ๆ แล้วเราก็เอาไขมันออกด้วยซึ่งเศษที่ลอยอยู่บนผิวน้ำของน้ำซุป ... แล้วไขมันอะไรที่ขัดขวางเราที่นี่? ตอนนี้ไม่มีความลับว่าคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ไขมันซึ่งเป็นอันตรายต่อโรคเบาหวาน เราต้องการไขมันรวมทั้งที่มาจากสัตว์ด้วย! และคอเลสเตอรอลก็ไม่เลวร้ายอย่างที่ทำให้เรากลัว เรายังต้องการมันจากอาหารและสิ่งที่ร่างกายของเราผลิตขึ้นเอง ...

[Kapet]

KapetKonstantin ฉันไม่ต้องการพูดคุยกับคุณในกรอบของฟอรัมของเราเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นอันตรายของไขมันและคอเลสเตอรอล โปรดอ่านวิธีการปรุงอย่างละเอียด:

หากสิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับคุณให้ข้ามขั้นตอนนี้และปรุงซุปกะหล่ำปลีต่อไป

แล้วกะหล่ำปลีดองล่ะ? เราใส่ลงในหม้อเลยหรือเปล่า? และถึงขั้นไหน?

[มาช่า 9]

มาช่า 9,

เทน้ำประมาณ 2/3 ถ้วยลงในกะหล่ำปลีเติมแอปเปิ้ลแห้งสองสามชิ้น (เพื่อไม่ให้กลิ่นแรงมาก) แล้วเคี่ยวไฟอ่อนเติมน้ำเรื่อย ๆ ประมาณ 50-60 นาที

มาช่า 9หลังจากเริ่มปรุงน้ำซุป

[สเวตลานา]

สเวตลานาและคุณคิดว่าอย่างไรการใช้ไขมันที่ขจัดออกนี้เพื่อผัดแทนน้ำมันพืชจะไม่มีเหตุผลมากไปกว่านี้หรือ?
และไม่เกี่ยวกับแคลอรี่ จากความทรงจำของฉันเกี่ยวกับหลักสูตรเคมีอาหารพบว่าเป็นไขมันหมูที่มีคุณค่าทางชีวภาพเทียบเท่ากับน้ำมันพืชเนื่องจากมีกรดไขมันจำเป็นไลโนเลอิกไลโนเลนิกและอะราคิโดนิกในปริมาณที่สมดุลสำหรับสัตว์ (รวมถึงมนุษย์)

[ความสำเร็จ]

ความสำเร็จElena ฉันเห็นด้วยกับคุณ แต่คุณจะไม่สามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้ได้เนื่องจากไขมัน (ผักและสัตว์) ที่ได้รับในระบบการปกครองประจำวันต้องมีความสมดุลอย่างน้อยก็สำหรับ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและน่าเสียดายที่การนับไม่ได้อยู่ในความโปรดปรานของสัตว์ ฉันพูดถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น

ท้ายที่สุดไขมันที่ได้รับในระบบการปกครองประจำวัน (ผักและสัตว์) จะต้องมีความสมดุลอย่างน้อยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ว้าวทุกอย่างเข้มงวดแค่ไหน! เข้าใจแล้วขอบคุณสำหรับคำตอบ!

เทน้ำประมาณ 2/3 ถ้วยลงในกะหล่ำปลีเติมแอปเปิ้ลแห้งสองสามชิ้น (เพื่อไม่ให้กลิ่นแรงมาก) แล้วเคี่ยวไฟอ่อนเติมน้ำเรื่อย ๆ ประมาณ 50-60 นาที

และควรใส่ลงในน้ำซุปในขั้นตอนใด?

[เทวา]

เทวา, เฮเลนเมื่อเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 60 นาทีน้ำซุปจะพร้อมเพราะไม่มีกระดูกและในช่วงเวลานี้จะปรุงอาหารเอง คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีหน้าถั่วหรือหลังพวกเขาก็ได้ - ไม่สำคัญ