เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่งและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เนื้อไก่งวงอบมันฝรั่งและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

ประเภท: จานเนื้อ

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่งและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม
เนื้อไก่งวง (ต้นขา)	~ 1 กก
น้ำ	~ 3 ล
มันฝรั่ง	300 กรัม
ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง	200 ก
หัวหอม	2 ชิ้น
น้ำมันพืช	2-4 เซนต์ ล.
ใบกระวาน	1 ชิ้น
ผักชีแห้งบด	2/3 ช้อนชา
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
กระเทียม (กานพลู)	2 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสด (สำหรับเสิร์ฟ)	ลิ้มรส
สำหรับเคลือบ:
แยมแอปเปิ้ล	1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ	1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เกลือลงในกระทะนำไปต้มเอาโฟมออกต้มสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำที่เหลือให้ทั่วเนื้อเพื่อให้เนื้อครอบคลุมเพิ่มปริมาณน้ำถ้าจำเป็น วางกระทะบนเตานำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ โดยใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ

เรียงถั่วล้างตัดปลายออกและผึ่งให้แห้งเล็กน้อย ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็น 2-4 ชิ้น ล้างใบกระวานใต้น้ำไหลปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล

ในจานอบใส่เนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ หลังจากเดือดเบื้องต้นอย่าเทน้ำซุป ใส่มันฝรั่งและหัวหอม เทน้ำซุปลงในพิมพ์ให้สูง 3-4 ซม. เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเกลือ ปิดแบบฟอร์มด้วยแผ่นฟอยล์และใส่ในเตาอุ่นที่ 220^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบนำฟอยล์ออกแล้วตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและปริมาณน้ำซุปเพิ่มถ้าจำเป็นปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที ปรับเวลาในการปรุงอาหารตามคุณภาพของเนื้อสัตว์และความหนาของการตัด

นำกระป๋องออกจากเตาอบเอาฟอยล์ใส่ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกระเทียมใบกระวานผักชีและพริกไทยดำ ปิดฝาด้วยฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออกแล้วเทน้ำมันพืชที่เหลือให้ทั่วเนื้อสัตว์และผักหากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของกระเทียมอบให้ค่อยๆเลื่อนออกจากผิวอาหารลงในน้ำซุป ทาฟรอสติ้งที่ทำจากส่วนผสมของแยมซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วลงบนเนื้อสัตว์ นำจานเข้าเตาอบต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนผักและเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน

โรยพาร์สลีย์สับหยาบลงบนจานที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหัวไชเท้าสด