เค้กกับซุปส้ม "ไทกริส"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับบราวนี่:
เนย	200 ก
ดาร์กช็อกโกแลต	200 ก
น้ำตาล	1 แก้ว
เฮเซลนัทบด	1/2 ถ้วย
ไข่	4 อย่าง
แป้ง	1 แก้ว
เกลือ	หยิก
สำหรับ La Gioconda Almond Biscuit:
ไข่	2 ชิ้น
ไข่ขาว	2 ชิ้น
อัลมอนด์บด	50 กรัม
แป้ง	20 ก
น้ำตาล	50 กรัม
เนย	20 ก
โกโก้	1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล
ความเอร็ดอร่อยของแมนดาริน	1 ชิ้น
สำหรับมูส:
ช็อคโกแลต	50 กรัม
น้ำผลไม้ส้มเขียวหวาน	500 มล
น้ำส้ม	200 มล
น้ำมะนาว	50 มล
น้ำตาล	1 แก้ว
เจลาติน	40 ก
เสาวรสหรือมะม่วงบด (ไม่จำเป็น)	1/2 ถ้วย
ผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำเชื่อม:
ส้ม	1 ชิ้น
ภาษาจีนกลาง	1 ชิ้น
Kumquat	กำมือ
ความเอร็ดอร่อยของแมนดาริน	จาก 2 ชิ้น
น้ำตาล	1 แก้ว
แบบ 22 และ 24 ซม
แก้ว 200 มล

วิธีทำอาหาร

ฉันต้องการเสนอสูตรเค้กให้คุณ และฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ต ผู้แต่งเค้ก Zhenya- 🔗.
สามีเลือกเค้กนี้สำหรับวันเกิดของเขา และฉันจะบอกคุณว่าอย่าไร้สาระเลยว่าทางเลือกนั้นตกอยู่กับเขา นี่คือบางสิ่งบางอย่างกับบางสิ่งบางอย่าง เค้กอร่อยซูเฟล่อร่อย และรวม ๆ ก็อร่อย ฉันไม่พบ kumquats จริงๆ

หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นวงบาง ๆ เติมความเอร็ดอร่อยน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มและต้มจนโปร่งแสงนำออกจากน้ำเชื่อมแล้วเกลี่ยให้แห้ง โยนความสนุกบนตะแกรง

สำหรับบราวนี่ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ตีไข่เล็กน้อยด้วยน้ำตาลและเกลือ ปัดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน

ใส่แป้งเฮเซลนัทและคัมควอท 2/3 ปรุงในน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน คลุมแบบฟอร์ม 24 ซม. ด้วยกระดาษรองและทาไขมันด้านข้างด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 200 กรัมเป็นเวลา 30 นาที เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์

สำหรับบิสกิตอัลมอนด์ตีไข่จนฟู ใส่แป้งอัลมอนด์และเนยละลาย ผสมเบา ๆ

ตีไข่ขาวจนกรอบแล้วค่อยๆผสมกับแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ใส่โกโก้ลงไปครึ่งหนึ่งผสมความเอร็ดอร่อยกับสีย้อมสีส้ม 1-2 หยดในอีกครึ่งหนึ่ง

ปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบและใช้ถุงขนมหรือแค่ช้อนชาวางแป้งเป็นเส้นสลับสี นำเข้าอบ 15-20 นาทีที่ 200 กรัม เด็ดและหั่นเป็นเส้นตามความกว้างที่ต้องการ

สำหรับมูสละลายช็อกโกแลตเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ปรุงสุกแล้ว - ไม่จำเป็น วางบนกระดาษ อนุญาตให้แข็งตัวและแตกเป็นเส้น และแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แช่เจลาตินในน้ำส้มเขียวหวาน 200 มล.

รวมน้ำผลไม้ที่เหลือกับน้ำส้มและน้ำมะนาว (ฉันเทน้ำเชื่อมที่ชิ้นต้มแล้ว) ใส่มันฝรั่งบดและน้ำตาล นำไปต้มและนำออกจากความร้อน ใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้ละลาย

วางแถบบิสกิตที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ 22 ซม. ตัดบราวนี่ให้ได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการตัดเปลือกด้านบนออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์

เทส่วนผสมของส้มลงในชามผสมและทำให้เย็นลงจนเริ่มข้น - ความสม่ำเสมอของเยลลี่ จากนั้นตีเป็นเวลา 10-12 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด เทช็อกโกแลตลงในซูเฟล่ที่ปรุงเสร็จแล้ว

ผัดซุปและเทลงในกระทะบราวนี่อย่างรวดเร็ว นำออกในที่เย็นจนแข็งตัวจนหมด

แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำส้ม 1/2 ถ้วย อุ่นน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยจากชิ้นปรุงอาหารไปจนถึงเดือดแล้วใส่เจลาตินที่บวมแล้วลงไป จุ่มแก้วของผลไม้รสเปรี้ยวที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ในส่วนผสมของเยลลี่แล้ววางบนเค้ก ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต