แป้งพิซซ่าและการอบ คำถามและคำตอบ.

[🔗]

วิธีทำเตาอบพิซซ่าราคาถูก ...

🔗

ที่นั่นเป็นภาษาอังกฤษ แต่ทุกอย่างชัดเจนและไม่มีคำแปล ...

สวัสดีทุกคน! ฉันขอให้คุณอธิบายโปรแกรม PIZZA ได้ไหม แล้วฉันก็ไม่มีเลยมีแค่โปรแกรม TEST มันใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีวิธีนี้ใช้เวลา 1 ชั่วโมงและเท่าที่ฉันเข้าใจโหมดพิซซ่าใช้เวลา 45 นาทีนั่นคือวิธีการอาจจะสั้นกว่า .

นวด 10-15 นาทียก 10-15 นาทีนวด 10 นาทียก 10 นาที = 45 นาที
โชคดี!

[มิราเคิล]

ฉันวางแผนที่จะได้รับแบบฟอร์มนี้
. มีใครบ้างไหมแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ: เนื่องจากฉันไม่ได้รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง แต่เกลี่ยด้วยมือของฉันมันจะไม่โผล่ออกมาในรูหรือไม่?


อะไร มิราเคิล - แบบฟอร์มนี้ !!!
และคุณสามารถหาได้ที่ไหนบอกฉันด้วยความเมตตา?
มันคือซิลิโคน? ฉันต้องการเหมือนกัน
ด้วยความเสียใจอย่างสุดซึ้งของฉันและผู้เยี่ยมชมฟอรัมคนอื่น ๆ คุณไม่ได้กรอกสถานที่พำนักของคุณในโปรไฟล์ของคุณ
โปรดชี้แนะคุณว่าจะนำความพยายามของคุณไปที่ใดในการค้นหาความหรูหราเช่นนี้ฉันขอร้อง!
เขียนเป็น PM เพื่อไม่ให้เปิดเผยความลับ ...
ขอบคุณ.

สาว ๆ ! ทำไมต้องเสียเงินไปกับการซื้อรูปทรงทุกรูปแบบ! ??? คุณไม่รู้เหรอว่าผู้ผลิตและผู้อยู่เบื้องหลังของพวกเขาออกนอกลู่นอกทาง เพื่อผลักดันสิ่งประดิษฐ์ใหม่ที่ไม่จำเป็นออกไปอีก! ร้านพิซซ่าใช้แบบฟอร์มดังกล่าวหรือไม่? เอาแป้งโรยโต๊ะด้วยแป้ง (ฉันกำลังเขียนรายละเอียดอยู่ใครก็ไม่รู้!) วางแป้งลงบนโต๊ะเกลี่ยด้วยมือเล็กน้อยให้ทั่วแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อ ม้วนเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ตามที่คุณต้องการ) แป้งโดว์ 3 มม. จากนั้นปัดแป้งด้านบนด้วยแป้งอีกครั้งวางหมุดกลิ้งที่ขอบแป้งแล้วหมุนแป้งรอบ ๆ หมุดกลิ้ง ทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนชิ้นแป้งที่รีดแล้วไปยังแผ่นอบ จากนั้นจับแป้งรอบ ๆ ขอบเล็กน้อยทำขอบ อย่าจับแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นขอบจะสูงเกินไปจากนั้นทำให้แห้งในระหว่างการอบและจะแข็ง หากไม่มีขอบพิซซ่าจะไม่ได้รับการตกแต่งเป็นเพียงชิ้นแป้งที่มีไส้ (ไม่มีความผิด)
ฉันหวังว่าใครบางคนจะพบว่าคำแนะนำของฉันเป็นประโยชน์!

พิซซ่าของฉัน

[ฉันหวังว่าใครบางคนจะพบว่าคำแนะนำของฉันเป็นประโยชน์!]

ฉันหวังว่าใครบางคนจะพบว่าคำแนะนำของฉันเป็นประโยชน์!

มาสะดวกมาสะดวก มีประโยชน์แค่ไหน!
และเกี่ยวกับแบบฟอร์มฉันจะยังคงไม่มั่นใจ ฉันต้องการที่จะ จานเหมือนแป้งเตียง ... ผลที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ... ฉันมีแก้วธรรมดา

ผู้ผลิตแบบฟอร์มนี้คือ "Röndell"
แบบสำหรับพิซซ่า 35 ซม. ขนาดภายนอก 43.5x35.5 ซม. RDF-404
เหล็กกล้าคาร์บอน 0.6 มม. เคลือบสารกันติดภายใน Xylan จาก Whitford
•เคลือบสารกันติดภายนอกเพื่อการบำรุงรักษาที่ง่าย
•รูปทรงด้ามจับออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์
ซิลิโคนแทรกในที่จับ - กันลื่น
ไซต์นี้แสดงสำนักงานขายเฉพาะในรัสเซีย จะแสวงหา.

ที่นี่ฉันเลือกจากหินสองก้อนสำหรับพิซซ่าราคาเท่ากัน ...

ฉันวางแผนที่จะได้รับแบบฟอร์มนี้

ฉันเห็นมันใน Eldado เมื่อสองสัปดาห์ก่อน บริษัท DEKOK ในความคิดของฉัน

ฉันสงสัยว่าถ้าฉันซื้อแบบนี้ฉันจะเรียนรู้ที่จะอบพิซซ่าบาง ๆ ในที่สุด ... ฉันมีความสูงอย่างน้อย 2-3 นิ้ว ... ของฉันเป็นคนเดียวที่พวกเขากินแม้ว่า หนูแฮมสเตอร์ที่ซื้อมานั้นผอม

ฉันไม่เข้าใจความหนาของพิซซ่าขึ้นอยู่กับแป้ง (ส่วนประกอบ) หรือการกลิ้งหรือไม่

กับปริมาณการเติม

ฉันวางแผนที่จะได้รับแบบฟอร์มนี้
มีใครบ้างไหมแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ: เนื่องจากฉันไม่ได้รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง แต่เกลี่ยด้วยมือของฉันมันจะไม่โผล่ออกมาในรูหรือไม่?

ฉันอบสองสามครั้งในรูปแบบนี้ บอกตามตรงว่าฉันผิดหวังอย่างมาก ..... แป้งยังคงคลานเข้าไปในรูเหล่านี้ในขณะที่ฉันใช้มือเกลี่ยบนถาดอบ (และฉันไม่ชอบรีด) จากนั้นฉันต้องเช็ดก้นของ แป้งและพิซซ่าเองก็มีสิวอยู่ด้านล่าง
นอกจากนี้ฉันไม่รู้ว่าอุณหภูมิของฉันอยู่ที่เท่าไรในเตาอบแก๊ส แต่ในแบบฟอร์มเขียนว่าอบได้ถึง 230 องศา และไม่ได้กรอบเลย
บนกระดาษรองอบธรรมดา ๆ มันจะกรอบและอร่อยกว่ามาก แต่ด้านข้างสามารถทำบนพิซซ่าสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่านั้นและฉันชอบแบบกลม
นี่คือ: เนื่องจากฉันเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานานมอสซาเรลล่าจึงกลายเป็นสีน้ำตาลไม่มีที่อื่น แต่ขอบยังเบาบางและเค้กไม่กรุบ ...


และนี่คือหัวหอม ...

ฉันซื้อแบบฟอร์มนี้สำหรับพิซซ่าด้วย:

ฉันอบพิซซ่าเพียงครั้งเดียว - ไม่มีความคิดเห็น! รูปร่างพอดีกับร่องของเตาอบไฟฟ้าของฉันที่ขนาดสูงสุด วางในที่ที่คุณต้องการต่ำกว่าสูงกว่า ... ไม่จำเป็นต้องใช้ถาดหรืออวน พอใจ.

ฉันซื้อพิซซ่าสโตนขนาด 35.5 x 40.5 ซม. คุณสามารถอบมันได้นอกจากนี้มันยังทำให้อุณหภูมิในเตาอบลดลงอีกด้วย มันควรจะเหมือนกันแล้วการอบระหว่างหินเช่นเดียวกับในเตาอิฐ ...

[พิซซ่าฮัทเป็นยังไงบ้าง?]

กาลครั้งหนึ่งฉันทำงานในกระท่อมพิซซ่า ขออภัยตอนนั้นฉันไม่รู้ว่าเราต้องจำสูตรแป้งของพวกเขาและ "จัดระเบียบ" ชามพิซซ่าสองสามชาม =) ไม่มีอะนาล็อกที่ขายได้น่าเสียดาย = (

เราใช้สูตรจากเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

สิ่งเดียวที่ฉันจำได้และประสบความสำเร็จในการทำพิซซ่าคืออุณหภูมิและเวลา

เราใส่เตาอบด้วยความร้อนด้านล่างและการพาความร้อน อุณหภูมิประมาณ 220-230 กรัม
เวลาในการปรุงอาหารคือ 9-13 นาที (คุณใส่เตาอบบนภูเขา - คุณใส่เตาอบไว้ในที่เย็นประมาณ 9-11 นาที - 11-13 นาที) โดยปกติประมาณ 10 นาที

พิซซ่าฮัทเป็นยังไงบ้าง?
มีเตาอบให้เช่าคุณวางไว้ด้านหนึ่ง - ออกไปอีกด้านหนึ่ง ในความคิดของฉันมันเปิด (คุณสามารถมองทะลุทุกอย่างได้)
เครื่องทำความร้อนสามารถมองเห็นได้จากด้านบนและด้านล่างสัดส่วนไม่ชัดเจน
การเคลื่อนไหวของพิซซ่า TIME 8 นาที อุณหภูมิของฉันคือ 250 องศาหรือมากกว่านั้น

เราใช้ชีสธรรมดาสำหรับพิซซ่า (อ่านถูก) Gouda หรือ Edam เมื่อราคาถูกของเราเป็นของเราตอนนี้ราคาเท่ากันกับฟินแลนด์หรือเยอรมัน (200r ต่อกิโลกรัม) ดังนั้นเราจึงใช้ Fin หรือ German
มอสซาเรลล่าเย็น ๆ รสชาติแตกต่างกันอย่างแน่นอน แต่ใครชอบรสอะไร =) ดีกว่าเขาบอกว่าโกนพันธุ์ยาก (ไม่รู้ทำไม) แต่เราไม่ได้ลอง

กรุณาบอกลำดับของผลิตภัณฑ์ที่คุณใส่แป้ง! แป้งของฉันเปียกตลอดเวลาหลังจากอบ! ฉันพยายามทาแป้งด้วยไข่ชีสเพื่อไม่ให้ความชื้นจากผลิตภัณฑ์รั่วไหล จากนั้นฉันก็ลองทาน้ำมันมะกอกทุกอย่างเหมือนกันหลังจากอบแป้งเปียกมันไม่น่ากิน! ที่นี่อีกครั้งพิซซ่าล้มเหลวหงุดหงิด! (((

ฉันพยายามทาแป้งด้วยไข่ชีสเพื่อไม่ให้ความชื้นจากผลิตภัณฑ์รั่วไหล จากนั้นฉันก็ลองทาน้ำมันมะกอกทุกอย่างเหมือนกันหลังจากอบแป้งเปียกมันไม่น่ากิน! ที่นี่อีกครั้งพิซซ่าล้มเหลวหงุดหงิด! (((

และแป้งของฉันไม่เคยเปียก ไม่ว่าฉันจะทดสอบอะไรก็ตาม เมื่อฉันจำได้ฉันใช้น้ำมันมะกอกทาบางครั้งก็ไม่ได้ แต่ไส้ไม่เคยแฉะ ถ้าเป็นเห็ดกระป๋องให้ตากให้แห้ง ถ้ามีมะเขือเทศฉันก็ตากเตียงโดยไม่มีเมล็ด หรือบางทีซอสมะเขือเทศของคุณอาจเป็นโทษ ลองใช้อันอื่น บางทีอันนี้เหลวมาก และอย่าให้แป้งหนา. นี่อาจเป็นสาเหตุด้วย

เมื่อมีไส้เยอะแป้งก็ชื้นได้เช่นกัน ลองวางด้านบนให้น้อยลงและปล่อยให้พิซซ่าโตขึ้นอีกเล็กน้อยนอกเตาอบ

กรุณาบอกลำดับของผลิตภัณฑ์ที่คุณใส่แป้ง! แป้งของฉันเปียกตลอดเวลาหลังจากอบ!

ก่อนอื่นฉันมักจะเคลือบมันด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นซอสตามด้วยชีสแล้วก็อย่างอื่น และไม่เคยมีแป้งเปียก นั่นคือมันไม่ใช่ croutons แต่ไม่เปียก - ปกติแช่ในซอสเล็กน้อย

ฉันแค่คิดว่า - อาจจะอยู่ในรูปแบบ? ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีรู ... แป้งอาจจะเหงื่อออกจากแม่พิมพ์หรือความร้อนอ่อน ๆ จากด้านล่าง?

ฉันมีคำถามที่ได้พูดคุยกันแล้วที่นี่ดูเหมือนว่า แต่ไม่มีเวลาที่จะปีนขึ้นไปดู บอกใครอีกทีว่าคุณสามารถแช่แข็งแป้งพิซซ่าได้นานแค่ไหนและจะละลายน้ำแข็งอย่างไรให้ถูกต้อง? ขอบคุณล่วงหน้า

ฉันมีคำถามที่ได้พูดคุยกันแล้วที่นี่ดูเหมือนว่า แต่ไม่มีเวลาที่จะปีนขึ้นไปดูบอกใครอีกทีว่าคุณสามารถแช่แข็งแป้งพิซซ่าได้นานแค่ไหนและจะละลายน้ำแข็งอย่างไรให้ถูกต้อง? ขอบคุณล่วงหน้า

ถ้าฉันหยุดฉันก็จะหยุดพิซซ่าที่อบแล้ว เก็บไว้ได้ถึง 7 วัน มันไม่ได้ผลอีกต่อไปมันถูกกิน ฉันอุ่นด้วยไมโครหรือเอาออกตอนเช้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเหมาะมากเมื่อคุณต้องการพิซซ่า แต่ไม่อยากทำอาหาร!

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของพิซซ่าที่ยอดเยี่ยม! อย่าลืมใส่แป้งในตู้เย็นตามสูตร เมื่อไม่มีเวลา

บอกฉันทีฉันไม่เข้าใจบางอย่าง ควรใส่แป้งดิบหรือแป้งควรอบก่อนเล็กน้อย? กรุณาแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ควรวางไส้บนแป้งดิบรีดและวางในแผ่นอบ (แบบฟอร์ม)
ขั้นแรกต้องทาแป้งด้วยน้ำมันพืช (ถ้ามีให้ทาน้ำมันมะกอก) เพื่อไม่ให้แป้งเปียกจากไส้ในระหว่างการอบ จากนั้นทาด้วยมะเขือเทศวางและใส่ไส้ และเราอบ

ช่วยฉันด้วย! ใน hb delonghi (755) คำแนะนำไม่ได้ระบุปริมาณแป้งและน้ำในการทำแป้งพิซซ่า ต้องใส่เท่าไหร่? (คำนวณสำหรับ 2 พิซซ่า)

ไม่ระบุได้อย่างไร ฉันเอาแต่ทำพิซซ่าโดยใช้มันตลอดเวลาเมื่อแรงม้าของฉันปรากฏขึ้น มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องมองไม่เห็นในคำแนะนำภาษารัสเซีย แต่เป็นหนังสือเล่มเล็กภาษาอิตาลีของคุณเอง! ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่นฉันคิดว่าคำศัพท์ภาษาอิตาลีหลายสิบคำจะไม่ก่อให้เกิดปัญหากับทุกคน แต่ในกรณีที่ฉันกำลังเขียนสูตรที่นี่เป็นสีน้ำเงินการแก้ไขของฉันอย่างที่ฉันมักจะทำ:

น้ำ 290ml
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ 0.5 ช้อนชา (ปกติใส่ 0.75)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้ง 480g
ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา (ใส่ 1.5, 1.75 MAX - ถ้ายีสต์เปิดมานาน)
แป้งเป็นสิ่งที่ดีเชื่อฟัง แต่คุณต้องรีดออกเป็นแผ่นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบแป้งบาง ๆ - มันจะลุกขึ้นในเตาอบในภายหลังแม้ว่าคุณจะใส่ทันทีโดยไม่ต้องผ่านการพิสูจน์ก็ตาม

ทางเลือกฉันโยนเซนต์ ใบโหระพาหนึ่งช้อนเต็มหรือสมุนไพรบางชนิดสำหรับเครื่องเทศ ใบโหระพาให้รสชาติแบบ "อิตาเลียน" มาก

น้ำ 290ml
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ 0.5 ช้อนชา (ปกติใส่ 0.75)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้ง 480g
ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา (ใส่ 1.5, 1.75 MAX - ถ้ายีสต์เปิดมานาน)

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณนวดแป้งใน HP ได้หรือไม่? อยู่ในโหมดอะไร (กี่นาที)? มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นหนาแน่น?
ฉันลองสูตรอื่นแป้งกลายเป็นของเหลวฉันต้องกวนแป้งเยอะ ๆ
ฉันอบบนแผ่นอบขนาดใหญ่ฉันควรม้วนออกบนโต๊ะแล้วย้ายไปที่ถาดอบหรือไม่? ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบพิซซ่าที่ "5" ช่วยฉันนักเรียนที่ยอดเยี่ยมได้โปรด !!!

ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำพิซซ่า:
1 Pizza Dish - ฉันมักจะนำแผ่นอบออกจากเตาอบพลิกกลับทาน้ำมันมะกอกแล้วทาแป้ง พิซซ่าถูกอบที่ด้านหลังของแผ่นอบด้วยเหตุนี้เราจึงเพิ่มพื้นที่ของพิซซ่าให้มากที่สุดสามารถถอดหรือตัดได้โดยไม่มีปัญหาเนื่องจากไม่มีด้านใดด้านหนึ่ง
2 หลังจากจัดวางและปล่อยให้แป้งยืนผมก็นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีในการอบ แป้งถูกปกคลุมด้วยเปลือกและไม่มีการอุดฟันเขากลัว!

คุณใช้สูตรอะไร?
รีดแป้งลงบนแผ่นอบโดยตรงหรือไม่?
ขอบคุณสำหรับแนวคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับการกลึงเพื่อให้สามารถรีดแป้งได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

["สมบูรณ์แบบ"]

ฉันรีดแป้งบนโต๊ะแล้วยืดออกหรือม้วนออกบนแผ่นอบถ้าจำเป็น
เมื่อวานฉันทำพิซซ่าบนแป้ง "สมบูรณ์แบบ" จาก Mila007... มันออกมาสมบูรณ์แบบจริงๆ!

["สมบูรณ์แบบ"]

เมื่อวานฉันทำพิซซ่าบนแป้ง "สมบูรณ์แบบ" จาก Mila007... มันออกมาสมบูรณ์แบบจริงๆ!

ฉันยังทำพิซซ่าสองครั้งในการทดสอบนี้ แต่ไม่ได้เขียนผู้เขียน แป้งเหมาะสำหรับพิซซ่า ผมชอบมันมาก. ฉันอบพิซซ่ากี่ครั้งแล้วหลังจากเย็นลงเสมอขอบของพิซซ่าจะแห้งแข็งและด้วยแป้งนี้ขอบจะยังคงนุ่มเหมือนเดิม ขอบคุณ, Mila007สำหรับสูตรแป้งที่ยอดเยี่ยม

และชนิดของพิซซ่าที่ได้มาจากขนมปังนิวยอร์กที่ไม่ต้องนวดเป็นพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ๆ ...

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4505.0

ขอยืนยัน - พิซซ่าเด็ดจริง! นี่เป็นพิซซ่าชิ้นแรกที่ฉันต้องการทำให้แป้งหนาขึ้นและอร่อยมาก และทำอาหาร! ไม่มีการนวดชั่งน้ำหนักหรือล้างจาน ฉันตวงแป้งด้วยแก้วใส่ยีสต์เกลือและเทน้ำลงไป ฉันกวนทุกอย่างและลืมไป 9-12 ชั่วโมง ตามสูตรคือ 12 ชั่วโมง แต่ตอนนี้เราร้อนแล้วในตอนบ่ายหลังจาก 9 ชั่วโมงก็สามารถอบได้แล้ว

และนี่คือพิซซ่าชิ้นแรกของฉัน))) ไม่มีเตาอบ แต่มีเครื่องทำขนมปังและหม้อหุงช้า และเนื่องจากฉันเป็นนักทดลองฉันจึงพยายามอบพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง (ทำเบเกอรี่ครึ่งชั่วโมง) และนั่นคือสิ่งที่ได้มา ฉันขอโทษสำหรับรูปถ่าย - พวกเขากินหมดเร็วมากจนเราสามารถชนะได้เพียงชิ้นเดียว



และขอบโค้ง - ฉันตัดมันออกไม่ดีมันไม่ค่อยสะดวกในเครื่องทำขนมปัง แต่ด้านหนาเหล่านี้บอบบางมากและกินเพื่อจิตใจที่หอมหวาน!
ฉันยังทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง - ตามสูตรของเธอเองจากหนังสือสอน เปิดออกยืดหยุ่นมากบางรีดออกมาปัง! ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเอาใบมีดกวนตัดแป้งออกโดยประมาณขนาดของชาม (ฉันแค่ตอกลงบนแป้งด้วย) วางลงบนแผ่นฟอยล์ทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว (ผสม ในขณะที่แพร่กระจาย) ทิ้งทุกอย่างที่เหลืออยู่บนจานที่ตัดจากโต๊ะปีใหม่ - พริกหวานแดงเชอร์กิ้นสับละเอียดไส้กรอกรมควันคาร์บอเนตมะเขือเทศหัวหอมเพิ่ม - และปิดด้วยชีสทั้งหมด จากนั้นเธอก็วางทั้งหมดนี้ลงบนฟอยล์ในชามเจาะด้วยหมุดสำหรับใบมีดเพื่อไม่ให้นูนออกมา
มันกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของพิซซ่า แต่คนนี้ทำให้ฉันประหลาดใจ และผู้ซื่อสัตย์ (เขาเป็นแค่มือสมัครเล่นและกินหลายอย่าง) บอกว่าเขายังไม่ได้ชิมอะไรที่อร่อยกว่านี้)))))))

เราต้องการนวดแป้งสำหรับพิซซ่าในวันพรุ่งนี้ที่ Panasechka 2501 ของเรา ดูเถิดมีคำแนะนำอยู่แล้ว 2 สูตรคือพิซซ่าและพิซซ่าแผ่นบาง บอกหน่อยว่าแป้งแบบไหนอร่อยกว่าอาจจะโปร่งกว่าและพิซซ่าแบบบางหมายความว่าคุณต้องรีดแป้งบางกว่าพิซซ่าใช่หรือไม่?

สาว ๆ บอกฉันที:
ฉันจะทำพิซซ่าคืนพรุ่งนี้วิธีที่ดีที่สุดคืออะไร
1. นวดแป้งใน KhP (Moulinex 5004) จากนั้นในช่วงเย็นและพรุ่งนี้ ตอนเย็นแล้วเป็นยังไงบ้าง ... ?
2. ใส่ HP ทุกอย่างในตอนเช้าไปทำงานและปล่อยให้มันนอนอยู่ที่นั่นจนถึงตอนเย็นหลังจากชุด?

ฉันคิดว่าตัวเลือกที่ 1 ดีกว่า แต่คุณจะแนะนำอะไร? ขอบคุณ.

[chaki2005]

chaki2005แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการตัวเลือกแรกจะดีกว่า มิฉะนั้นแป้งจะเป็นกรดในหนึ่งวัน ใส่ไว้ในตู้เย็นหลังปรุงอาหารพักไว้ที่นั่นแล้วหมักอย่างช้าๆปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดเพื่อไม่ให้แห้ง
และฉันมักจะโอนแป้งที่นวดแล้วลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก (เล็กน้อย!) "ม้วน" แป้งในน้ำมันนี้เบา ๆ เพื่อให้มันปกคลุมด้วยน้ำมันบาง ๆ จากนั้นฉันปิดกระทะด้วยฝาและ เข้าไปในตู้เย็น (ในห้องปกติไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) ในตอนเย็นพรุ่งนี้คุณจะเอาออกปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องก็สามารถทำพิซซ่าได้

ฉันไม่รู้ว่าคุณจะอบสูตรไหน แต่ในกรณีนี้ให้ฉันเชื่อมโยงไปยังสูตรแป้งพิซซ่าของ Reinhart ให้คุณสุกเพียงข้ามคืนในตู้เย็นและสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้นานถึง 4 วัน ให้ความสนใจกับมันถ้าคุณต้องการ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Anis ขอบคุณมาก !!!
ฉันคิดอย่างนั้น แต่ฉันอยากฟังคำแนะนำจากสาว ๆ ที่มีประสบการณ์ และฉันจะใช้ข้อมูลอ้างอิงของคุณด้วยความยินดี
ฉันอบคัพเค้กตอนนี้ฉันจะเปลี่ยนเป็นแป้งพิซซ่า

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำตอบและคำแนะนำ

โป๊ยกั๊กสูตรที่น่าสนใจมาก และฉันมีคำถามทันที:
ฉันไม่มีประสบการณ์จริงแค่นวดแป้งหมายความว่าอย่างไร? นี่คือตอนที่เธอหยุดหลังจากนวด? ใช้เวลาประมาณเท่าไหร่คะ?
ก่อนหน้านั้นฉันยังอบพิซซ่าด้วยและอย่างที่ฉันเข้าใจฉันก็เปียกเหมือนกัน สูตรที่ดีมาก (Tanyulya ทำ)
นรกใน AG
ทำผิดพลาด. ทันทีที่ฉันใส่ทุกอย่างใน AG ฉันรู้ว่าก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้งเป็นเวลา 10 นาทีใน AG จากนั้นให้ทุกอย่างอยู่ด้านบนและอีก 5 นาที
คุณมีความคิดเห็นอย่างไร.

[chaki2005]

การนวดแป้งหมายความว่าอย่างไร? นี่คือตอนที่เธอหยุดหลังจากนวด? ใช้เวลาประมาณเท่าไหร่คะ?

chaki2005คุณจะนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่? ฉันมักจะเลือกโปรแกรม "แป้งยีสต์" (1 ชั่วโมง 25 นาที) มีเวลานวดเริ่มต้น 5 นาทีพัก 5 นาทีชุดหลัก 15 นาทีและพิสูจน์อักษร 1 ชั่วโมง ดังนั้นฉันจึงขัดจังหวะโปรแกรมทันทีหลังจากการนวดหลักในตอนเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษรฉันเอาแป้งออกใส่ในกระทะทาน้ำมันปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น โดยรวมแล้วเวลาในการเตรียมแป้งทั้งหมดคือ 25 นาที

สำหรับลำดับการอบใน Airfryer ฉันไม่รู้จะแนะนำอะไรฉันไม่มี ฉันอบในเตาอบเท่านั้นและฉันมักจะ "เรียกเก็บเงิน" พิซซ่าจนหมด
และเครื่องทอดอากาศอาจจะทอดด้านบนได้มาก? ในกรณีนี้แน่นอนว่าควรอบแป้งเบา ๆ ก่อนแล้วจึงเติมแป้งด้านบน ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะพยายามทำเช่นนั้นแทนคุณ
โชคดี!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กแต่มันก็น่าสนใจสำหรับฉันที่จะอ่านและเรียนรู้ขอบคุณ

Anis ขอบคุณมาก !!!!
ฉันทำทุกอย่างถูกต้อง!
ฉันจะกลับบ้านจากที่ทำงานเอาแป้งออกจากไหล่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่ออุ่นให้ร้อน ใน AG ชั้นล่างฉันอบแป้งในโปรแกรม Pizza จากนั้นเป็นเวลา 5 นาที จนจบฉันจะใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและอบ ฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง

ฉันยังคงมีคำถามว่าวิธีที่ดีที่สุดในการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวและบะหมี่ใน HP ของเราคืออะไร? ขอบคุณ!

[chaki2005]

chaki2005, ฉันนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวในโปรแกรมเดียวกัน "แป้งยีสต์". และฉันยังบังคับให้ปิดโปรแกรมหลังจากชุดงานหลักที่จุดเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร
หลังจากนวดแล้วฉันโอนแป้งลงในภาชนะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะ "คลายตัว" และแผ่ออกได้ดี และในขณะที่แป้งพักไว้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ โดยปกติจะเป็นกรณี.
ถ้าฉันไม่ได้วางแผนที่จะปั้นทันทีฉันใส่แป้งในตู้เย็นมันจะนอนอยู่ที่นั่นสักครู่ (ฉันไม่ได้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งวันฉันใช้ในช่วงเวลานี้ตามกฎ) .
chaki2005, ขนมอบแสนอร่อย!

โมนา 1ฉันดีใจเป็นอย่างยิ่งขอบคุณ!

โป๊ยกั๊กฉันรายงานเล็ก ๆ : ฉันทำทุกอย่างแป้งเป็นแบบดิบครั้งแรกในโหมดพิซซ่า 15 นาทีจากนั้นอีก 5 นาที กับไส้กรอกมะเขือเทศพริกไทยมะกอกและชีสขูด ทุกคนพอใจ ขอบคุณอีกครั้ง!
เสียดายไม่มีรูปถ่าย หลังเลิกงานหิวและไม่มีเวลาถ่ายรูปท่ามกลางความสับสน : เครื่องดื่ม: ฉันจะแก้ไขมันต่อไป เวลา.

[ธัญญ่า (chaki2005)]

ธัญญ่า (chaki2005)
มันดีมากที่ทุกอย่างได้ผล! โชคดี!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก

ขอให้เป็นวันที่ดี!
โปรดบอกฉัน! อาจมีบางคนมีสิ่งนี้?
ฉันมี HP BorkX500 ฉันทำแป้งพิซซ่าเป็นครั้งแรกฉันมีลูกเล็ก ๆ
สั้นกว่าการทดสอบไม่ได้ผลฉันโยนทุกอย่างออกไป
สูตรมีดังนี้:
น้ำ 150
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ล.
แป้ง 3 มาตรการ ศิลปะ. (200 กรัม)
ยีสต์แห้ง 1 ม. ล.

สวัสดีตอนบ่ายวันนี้ฉันอยากทำพิซซ่าเป็นอาหารเย็นกับซีฟู้ดค็อกเทล (กุ้งปลาหมึกหอยเชลล์ ฯลฯ ) คุณคิดว่าอะไรจะคุ้มค่ากับการต้มมันหรือแค่ละลายน้ำแข็งสำหรับพิซซ่าและอบ?

สวัสดีตอนบ่ายวันนี้ฉันอยากทำพิซซ่าเป็นอาหารเย็นกับซีฟู้ดค็อกเทล (กุ้งปลาหมึกหอยเชลล์ ฯลฯ ) คุณคิดว่าอะไรจะคุ้มค่ากับการต้มมันหรือแค่ละลายน้ำแข็งสำหรับพิซซ่าและอบ?

ฉันจะไม่ต้มมัน แต่แค่ราดด้วยน้ำเดือด เพราะถ้าต้มก่อนแล้วอบอีกครั้งสัตว์เลื้อยคลานทะเลจะกลายเป็นยางได้

ขอบคุณฉันคิดอย่างนั้นขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว

คุณคิดว่าอะไรจะคุ้มค่ากับการต้มมันหรือแค่ละลายน้ำแข็งสำหรับพิซซ่าและอบ?

คุณสามารถเติมน้ำที่แช่แข็งไว้ต้มประมาณหนึ่งนาทีแล้วทำให้เย็น และมีอยู่แล้วสำหรับพิซซ่าอบ)