Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

และจริงๆทำไม

ก่อนวันอีสเตอร์ฉันอบ 5 ส่วนคู่กับยีสต์ Lviv แป้งดูเหมือนจะพอดีกับแม่พิมพ์ไม่ดี วันนี้ฉันตัดสินใจอบที่ Kryvyi Rih ไม่ต้องใช้แป้งมากเกินไป เค้กอีสเตอร์สองชิ้นติดอยู่ที่ตะแกรง ดังนั้นจึงน่าเสียดายที่โครงสร้างของเค้กไม่เหมือนกัน โอเคเพื่อตัวเอง แต่เปล่ามีคำสั่ง ลูกค้าจะคิดอย่างไรตอนนี้. ... สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะพังและดูเหมือนว่ามันจะไม่หวานเท่าไหร่

ฉันฝากเค้กอีสเตอร์สองชิ้นไว้ให้ดูเป็นพิเศษ

คัตติ้งสวย!
ถ้าฉันไม่ลืมฉันจะถ่ายรูปพรุ่งนี้ด้วย พวกเขายังได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

เอาละนี่คือ ... ในกรณีเช่นนี้แน่นอนว่าจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วและถึงอย่างนั้นอะไรก็เกิดขึ้นได้ ...

[ตา]

ตาถ้ายังไม่ลืมถึงปีหน้าขอบคุณ!

เอาละนี่คือ ... ในกรณีเช่นนี้แน่นอนว่าคุณต้องใช้ส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วและถึงอย่างนั้นอะไรก็เกิดขึ้นได้ ...

สามีของฉันก็พูดเช่นนั้น: ทำไมต้องทดลอง! ขนมอบทั้งหมดมาจากส่วนผสมก่อนหน้านี้อร่อยมากและโครงสร้างยังคงเป็นจามรีเทรบา: ฮ่า ๆ : แต่ไม่ฉันต้องการให้ดีกว่านี้ เหมือนหญิงชราจากปลาทอง

ดี แต่ของฉันหลังจากผ่านไป 8 วันฉันจะไม่พูดว่าสด แต่ไม่แห้งและไม่สลายอย่างแน่นอน และรสชาติอยู่ในระดับ นั่นคือสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องในกระเป๋าเป็นเรื่องง่าย

ฉันสมัครทุกคำเมื่อวานนี้เรากินคำสุดท้าย

วันนี้เราตัดเค้กเขียวชอุ่มของเรา อร่อยเพราะสด! แต่ยีสต์มีบทบาท โครงสร้างไม่เหมือนกันมันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเบามากขึ้น มันดูหวานน้อยลงด้วยซ้ำ ฉันไม่สามารถต้านทานการโทรหาลูกค้าได้ แต่พวกเขาไม่สังเกตเห็นอะไรเลย พวกเขาชอบทุกอย่าง

ฉันทนไม่ได้ฉันโทรหาลูกค้า แต่พวกเขาไม่สังเกตเห็นอะไรเลย พวกเขาชอบทุกอย่าง

คุณเห็นเวร่าเธอกังวลเปล่า ๆ

มันดูหวานน้อยลงด้วยซ้ำ

และฉันสังเกตเห็นด้วยตัวเองมานานแล้วว่ายิ่งยีสต์มีการใช้งานมากเท่าไหร่ขนมอบก็ยิ่งหวานน้อยลงเท่านั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายีสต์จะกินน้ำตาล

[ledi]

ledi, Veraจึงเกิดขึ้นยีสต์ยิ่งออกฤทธิ์มากเท่าไหร่น้ำตาลก็ยิ่งหลั่งออกมามากเท่านั้น! และถ้าคุณนวดแป้งหนักขึ้นสิ่งเดียวกันก็เกิดขึ้น! และโดยทั่วไปแล้วถ้านวดอย่างหนักมันจะมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมในแอลกอฮอล์น้อยกว่า "หัว" น้อยลงและมีความงดงามมากขึ้น "แห้ง" เร็วขึ้น!



ถ้าแป้งโตขึ้นอย่างมากและนี่คือผลงานของยีสต์คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ได้อีกเล็กน้อยดังนั้นความหนักจะกลับคืนมา

วันนี้เราตัดเค้กเขียวชอุ่มของเรา อร่อยเพราะสด! แต่ยีสต์มีบทบาท โครงสร้างไม่เหมือนกันมันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเบามากขึ้น มันดูหวานน้อยลงด้วยซ้ำ ฉันทนไม่ได้ฉันโทรหาลูกค้า แต่พวกเขาไม่สังเกตเห็นอะไรเลย พวกเขาชอบทุกอย่าง

บอกฉันว่า "โครงสร้างที่ถูกต้อง" มากขึ้นและในแง่ของความหวานนั้นดีกว่าสำหรับยีสต์ Lviv คุณใช้ยีสต์สดหรือไม่?

[ลกซา]

ลกซา,

ถ้าแป้งโตขึ้นอย่างมากและนี่คือผลงานของยีสต์คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ได้อีกเล็กน้อยดังนั้นความหนักจะกลับคืนมา

แล้วอีกเท่าไหร่? จากนั้นทุกอย่างจะอยู่บนแผ่นอบ ฉันใส่รูปด้านบนลงในเตาอบ บางส่วนของหมวกก็หลุดเข้าไปในเครื่องแบบแล้ว



vesna04,

บนยีสต์ Lviv

ใช่ฉันเอาคนที่มีชีวิตอยู่กับพวกเขา ต้องใช้ความอดทนและเวลาอย่างช้าๆในรูปร่างที่พอดี

ขนมปังของฉันแข็งแรง (11.7)

11.7 แล้วพูดแรง ??? แรงเมื่ออยู่เหนือ 13 !!! ตัวอย่างเช่นแป้ง "โรบินฮู้ด" ของแคนาดา

[Kargeorge]

11.7 แล้วพูดแรง ??? แรงเมื่ออยู่เหนือ 13 !!! ตัวอย่างเช่นแป้ง "โรบินฮู้ด" ของแคนาดา

Kargeorge, ปลาสำหรับ bezrybe และมะเร็ง! แต่ถ้ามากที่สุด - 10.3%? เราไม่ได้อยู่แคนาดาไม่ใช่แคนาดา ....

ดีใจมากที่ได้ฟังสิ่งที่คุณเขียน!
แต่นี่คือ ... อารมณ์
นอกจากนี้เรายังมีแป้งของแคนาดาที่มีราคาแพงมาก (อย่างน้อยสำหรับเรา 3.40 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม) เราใช้แป้งที่แข็งแรง 12-12.4!

ป.ล. ฉันต้องการทราบว่าในสหภาพโซเวียตมีแป้งที่คุ้มค่ามากจากยูเครนอยู่เสมอ! ฉันหวังว่าตอนนี้ในสภาพใหม่ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงและเราจะเห็นแป้งยูเครนบนชั้นวางของเรา !!!!
โชคดี !!!

ประมาณหนึ่งเดือนก่อนวันอีสเตอร์ฉันเริ่มอ่านสูตรสำหรับเค้กอีกครั้ง ปีที่แล้ว "From Myasoedovskaya" ดีที่สุดสำหรับฉัน!
ฉันจะเตรียมตัวอย่างช้าๆ ฉันมีวอลนัทและเชอร์รี่อบแห้งเป็นของตัวเองฉันจะต้องซื้อลูกเกดแม่พิมพ์กระดาษแป้งที่มีโปรตีนสูงสุดตรวจดูสิ่งโรยที่เหลือจากปีที่แล้ว พิมพ์สูตรพร้อมแสดงความคิดเห็น
ฉันจะทำให้เจลาตินเคลือบฉันประพฤติตัวสมบูรณ์แบบเมื่อปีที่แล้ว - มันไม่ติดและไม่แตกเป็นชิ้น ๆ แม้จะผ่านไปหนึ่งสัปดาห์จากการใช้

สูตรนี้ติดอยู่กับฉัน แต่มี sourdough ฉันยังไม่ได้อบเค้กที่ดีที่สุด ฉันยังทำเจลาตินเคลือบเมื่อปีที่แล้วยอดเยี่ยม

[djemma]

djemma, จุดไฟและสอนวิธีอบด้วยหัวเชื้อ. แป้งเยอะมากไม่ใส่ยีสต์เลยเหรอ?

ใช่ไม่มีอะไรให้เรียนรู้ผิวสีแทนทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเฉพาะในยีสต์ฉันใส่ Levito Madre 200 กรัม มีรูปภาพเพิ่มเติมที่นี่ในบล็อกของฉัน จริงอยู่มันเป็นภาษาบัลแกเรีย แต่ฉันแปลสูตรจากหัวข้อนี้เป็นภาษาบัลแกเรียดังนั้นจึงไม่มีอะไรให้อ่านมีรูปภาพของส่วนและรูปภาพทีละขั้นตอน
🔗

ฉันไม่ใส่ยีสต์เลย

[สเวตลานา]

สเวตลานา, Svetochka ขอบคุณ ตอนนี้ฉันกำลังนำ Levite สีแดงเข้มออกมา มีแผนจะอบ myasoyedovsky และ panettone

Svetlana, Svetochka ขอบคุณ ตอนนี้ฉันกำลังนำ Levite สีแดงเข้มออกมา มีแผนจะอบ myasoyedovsky และ panettone

ปาเน็ตโทนแบบไหน?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียนาตาชานี่คือเค้กอิตาเลี่ยน โดยปกติจะอบด้วยเชื้อ 50% เครื่องทำขนมปังมีหลายสูตร นี่คือหนึ่งในนั้น
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386538.0

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าถ้าไม่มีเวลานวดแป้งในระหว่างการพิสูจน์อักษรจะทำอย่างไร? คุณคิดว่าคุณสามารถนวดแป้งขั้นสุดท้ายในตอนเช้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ขึ้นจนถึงเย็นแล้วจึงอบได้หรือไม่? หรือจะดีกว่าถ้าไม่ทดลองและอบตอนกลางคืน?

นี่คือเค้กที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยชิม แต่เมื่อปีที่แล้วหลังคางานปาร์ตี้ของฉันพังลงมันน่ารังเกียจมากและมันสายเกินไปที่จะอบใหม่ ดังนั้นฉันจึงไม่พอใจ - ไม่มีคำพูดใด ๆ ฉันสัญญากับญาติ ๆ ของฉันทั้งหมดและนี่คือผลลัพธ์ที่ฉันได้รับ ต้องเติมแป้งหรือเปล่าคะ? ทุกอย่างเป็นไปตามน้ำหนักอย่างเคร่งครัดตามสูตรและชั่งไข่ทุกอย่างเป็นไปตามปกติและหลังคาก็ตกลงมา แป้ง "สิ่งฝรั่งเศส" ยีสต์ Lux ไม่เคยล้มเหลว
บอกความผิดพลาดคืออะไร

ฉันทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วในแม่พิมพ์ทุกอย่างเรียบร้อยดีความแตกต่างกับเค้กที่ฉันอบตามสูตรไม่ได้อยู่ในอะไรเลย ฉันคิดว่าคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้นานกว่านี้

[อินนา]

อินนาหลังคาอาจหล่นลงมาจากที่ยืน ถ้ายีสต์ขึ้นแป้งได้สูงสุดและไม่มีความแข็งแรงในเตาอบ
อีกทางเลือกหนึ่ง: เขย่าก่อนปลูกในเตาอบ อีกครั้งที่ร่างเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิด
หรือแป้งนิดหน่อยใช่เลย

ฉันยังทำขนมเค้กอยู่เสมอด้วยความเหนื่อยใจฉันกลัวทุกอย่าง)

เขย่าก่อนนำเข้าเตาอบ

ในเป๊ะ! ฉันมีโอปอลหนึ่งชุดเพราะมันไม่ได้ทำอย่างเรียบร้อย

บอกฉันทีว่าเมื่อเราละลายยีสต์ในนมฝาจากด้านบนจะเกิดขึ้นบนนม?

บอกฉันทีแป้งปิดปากถุงพลาสติก (รัดด้วยฟิล์ม) ได้ไหม?

[Fruktoza]

Fruktozaเมื่อวานฉันใส่แป้ง
เธอเจือจางยีสต์จากนั้นละลายเนยถูไข่แดง และฉันก็คิดเหมือนกันว่าหมวกอยู่ที่ไหน))
แต่เธอเองก็ตอบว่า: พวกเขาควรกินอะไรที่นั่น? ไม่มีแป้งหรือน้ำตาล
ตื่น แต่เช้าเปิดฝากระทะกลิ่นแอลกอฮอลเข้าจมูก!) แป้งเล่นทุกอย่างเป็นระเบียบ ยีสต์ฉันมี Lux สด

svetkakonfetka, ฉันคิดว่าใช่...แต่ให้ใช้เข็มเจาะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อากาศไหลผ่านได้เล็กน้อย ฉันปิดฝาหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
---------------

ปรากฎว่าแป้งของฉันหมักที่อุณหภูมิ 40 ° C! หลาย ๆ ท่อนไม้ (((
ฉันทิ้งมันไว้ในเตาอบนี้เป็นครั้งแรก มีเพียงหลอดไฟ. และมันก็ร้อนขึ้นเช่นนั้นปรากฎว่า ตอนนี้ฉันยังกังวลว่ากระบวนการจะดำเนินไปอย่างไร

สาว ๆ ช่วงเวลาดีๆของวัน! เมื่อวานฉันนวด Myasoedovsky ในตอนกลางคืนตื่นขึ้นมาในตอนเช้าการนวดไม่ได้เริ่มหลุดออกมากนักเพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้งด้วยมือของฉัน (นวดเป็นเวลา 40 นาที) แต่สิ่งที่น่ากังวลอีกอย่างคืออะไร แป้งไม่ผสมธัญพืช ?? ฉันมีแบบนี้ไหม? มีใครเจอสิ่งนี้บ้างและฉันก็ยังคงยุ่งอยู่สองส่วน

[สเวตลานา]

สเวตลานาให้ป้อนคำว่า "ก้อน" ในการค้นหาหัวข้อนี้ มีการพูดคุยกันมากมาย
Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง) # 1321
ตัวอย่างเช่นที่นี่

Svetlana ให้ป้อนคำว่า "lumps" ในการค้นหาหัวข้อนี้ มีการพูดคุยกันมากมาย

ขอบคุณมาก)

เค้กทดสอบที่เตรียมไว้ ในปีนี้เธอไม่ได้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แต่ตีไข่กับน้ำตาลจนมีความหนานุ่มเหมือนบิสกิต ทุกอย่างดูดีมาก! ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง แต่สะดวกกว่ามากแค่ไหน และฉันยังแทนที่นมบางส่วนด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (200/150) - ฉันชอบมันมากฉันจะทำสิ่งนี้ตลอดเวลา ฉันยังเติมกระวานบดและลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชาลงในแป้ง ฉันแช่หญ้าฝรั่นในนมร้อนมาก (50 มล.) และหลังจากเย็นแล้วให้ถูเชือกและรัดด้วยกระชอน

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณฉันจะใช้คำแนะนำ

[M @ rtochka]

M @ rtochka ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันแค่เอาถุงคลุมกระทะไม่ใช่ฟิล์มเพื่อให้อากาศซึมเข้าไป แป้งยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 22 ° C ไม่ใช่ในเตาอบ เพียงแค่ในห้องครัว

เห็นได้ชัดว่าฉันยังพลาดเวลาที่แป้งจะหลุดออกไปเนื่องจากมีร่องรอยเหนือแป้งที่ด้านข้างของกระทะ และบนแป้งมากเหมือนแตก

ฉันนวดด้วยมือของฉัน (40-50 นาที) มีธัญพืชด้วยเช่นกันก้อนมีขนาดเล็ก ฉันพยายามทำให้มันแตกด้วยนิ้วระหว่างแบทช์

[svetkakonfetka]

svetkakonfetka,

และฉันมีบางอย่างผิดปกติในปีนี้
ตอนกลางคืนไม่ว่าแป้งจะหยุด แต่หลังจากนวดแล้วมันก็เพิ่มขึ้นใน 3 ชั่วโมงน้อยกว่าปีนั้นใน 2
และตอนนี้ในรูปแบบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันแทบจะไม่ขยับเลย (
เป็นเรื่องน่าเสียดาย ฉันทำสูตรนี้มานานแล้วนี่เป็นครั้งแรก

ในปีนี้เธอไม่ได้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แต่ตีไข่กับน้ำตาลจนมีความหนานุ่มเหมือนบิสกิต ทุกอย่างดูดีมาก! ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง แต่สะดวกกว่ามากแค่ไหน
ฉันยังเติมกระวานบดและลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชาลงในแป้ง

เมื่อปีที่แล้วฉันไม่ได้แยกโปรตีน แต่เปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก!
ในสิ่งนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มกระวานลูกจันทน์เทศและขมิ้นลงในแป้ง มาดูกันว่ามีอะไรเปลี่ยนแปลงบ้าง แม้ว่าจะมีการเติมวานิลลินเพียงอย่างเดียวในปีที่แล้ว แต่กลิ่นก็ยังคงน่ากลัวเนื่องจากการหมักที่ยาวนาน

[Svetkakonfetka]

ฉันไม่ได้แยกโปรตีนเช่นกัน วันนี้ผมมีชุดแรก แป้งยืนเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงและฉันไม่รออีกต่อไป ฉันเองก็ไม่เข้าใจว่ามันควรจะเป็นอย่างไรเมื่อมันตกตะกอน? เพิ่มขึ้น 1 ซม. หรือกลับสู่สภาพเดิม?! อย่างแรกคือหมวกเล็ก ๆ จากนั้นก็มีรูตรงกลาง ไม่ว่าจะเดินหรือนั่งลง ฉันอบเค้กนี้ทุกปี แต่ก่อนฉันทำงานและไม่ได้ติดตามความเคลื่อนไหวของแป้ง เธอผสมและไปทำงาน หรือใส่ตอนกลางคืน.

Svetkakonfetka,

และฉันมีบางอย่างผิดปกติในปีนี้
ตอนกลางคืนไม่ว่าแป้งจะหยุด แต่หลังจากนวดแล้วมันก็เพิ่มขึ้นใน 3 ชั่วโมงน้อยกว่าในปีนั้นใน 2
และตอนนี้ในรูปแบบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันแทบจะไม่ขยับเลย (
เป็นเรื่องน่าเสียดาย ฉันทำสูตรนี้มานานแล้วนี่เป็นครั้งแรก

ดาช่า! เหมือนกัน! หญ้าฝรั่นอบไม่พอดีกับไหและเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง วันนี้ฉันอบเครฟินฉันยังยืนอยู่ในเครื่องแบบเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งทนไม่ไหวยัดมันเข้าเตาอบ ไม่มีอะไรเกิดขึ้น! 26 องศาน้อยเกินไปสำหรับการยกแป้งหรือไม่!

แป้งสามารถปิดด้วยถุงพลาสติก (ปิดด้วยกระดาษฟอยล์)

ใช่ฉันใช้ฟิล์ม / ถุงคลุมแป้งไว้เสมอเพื่อให้มีสภาพอากาศที่ดีขึ้นและไม่ได้รับการออกอากาศ

ฉันเองก็ไม่เข้าใจว่ามันควรจะเป็นอย่างไรเมื่อมันตกตะกอน? เพิ่มขึ้น 1 ซม. หรือกลับสู่สภาพเดิม?!


ดาช่า! เหมือนกัน! หญ้าฝรั่นอบไม่พอดีกับไหและเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง วันนี้ฉันอบเครฟินฉันยังยืนอยู่ในเครื่องแบบเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งทนไม่ไหวยัดมันเข้าเตาอบ ไม่มีอะไรกลายเป็น! 26 องศาน้อยเกินไปสำหรับการยกแป้งหรือไม่!

ไม่ควรหลุดมาก! นิดหน่อย. เมื่อปีที่แล้วฉันมีโอปอลประมาณ 1-2 ซม. เมื่อฉันมาเยี่ยมเธอในตอนเช้า ฉันเริ่มนวดทันที เค้กนั้นยอดเยี่ยมมากหมวกสูง:

วันนี้เวลาผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมงอุณหภูมิเกิน 30 ชั่วโมงสุดท้ายในเวลาเดียวกันไม่ได้ตกไปที่ใด ฉันกลัวว่ามันจะเป็นกรดและนวดแป้ง แป้งจะขึ้นได้ดีหลังจากนวด แต่ในแม่พิมพ์ที่ 26 * C จะใช้เวลาสามชั่วโมงแล้วถ้าไม่มากและเติบโตได้ไม่ดีนัก ฉันตัดสินใจที่จะอบอยู่แล้ว นี่คือผลลัพธ์ไม่ใช่หมวกที่สูงมาก:

สเวตลาน่า! ผู้ชายอะไรหล่อสุดในรูป!



Sveta คุณใส่ในเตาอุ่นหรือในที่เย็น?

[Sveta]

Sveta, สวย !!!
และฉันคิดว่าฉันจะแสดงมันก่อน))):

เรายืนอยู่ในเตาอบนานกว่า 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 บวก! ฉันไม่รออีกต่อไปฉันกลัวว่าพวกเขาจะหยุด เธอแหย่นิ้วลงไปในแป้ง แต่มันก็ไม่งอกกลับมาในทันที ฉันตัดสินใจทุกอย่างเปิดเครื่องทำความร้อน เห็นได้ชัดในทันทีว่าพวกเขาเติบโตอย่างไร โล่งใจแล้ว))) หลังคาไม่ยุบ
พออบกลิ่นออกมาจากเตา !!!

ตอนนี้คุณต้องตกแต่งด้วยอะไร
สาว ๆ เค้กอีสเตอร์ที่ดีทุกคน!

M @ rtoch! ผู้ชายอะไรหล่อ - ทำได้ดีมาก!

สาว ๆ ช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าเค้กกินเนื้อในรูปแบบที่ละลายน้ำแข็งควรจะมีขีด จำกัด เท่าไหร่?

ฉันใส่แม่พิมพ์ประมาณหนึ่งในสามพวกเขายืนอยู่ใต้ถุงผ้าขนหนูพร้อมถ้วยน้ำอุ่นนานกว่าหนึ่งชั่วโมง เติบโตถึงระดับ - สองในสามของแบบฟอร์ม ยังคงยืนหรือตั้งค่าให้อบ? แล้วอุ่นเตาอบหรือเอาไว้อุ่น ๆ แล้วเปิดใหม่?

ฉันจะเดิมพัน จาก 1/3 ถึง 2/3 เพิ่มขึ้น 2 เท่าส่วนที่เหลือเมื่อถูกทำให้ร้อน
ปีนี้ฉันละลายน้ำแข็งในเตาอบด้วยหลอดไฟ จากนั้นเธอก็เปิดเครื่องทำความร้อนทันที

รอจนฝาโตขึ้นกว่าแม่พิมพ์แล้วจึงนำไปอบ พวกมันแทบจะไม่เติบโตอีกต่อไปในระหว่างการอบ แต่ก็ยังคงเหมือนเดิม ฉันใส่ทั้งในเตาเย็นและเตาอุ่นฉันไม่เห็นความแตกต่าง

ดังนั้นถ้าใส่น้อยมันจะไม่งอกขึ้นมาเหนือแม่พิมพ์)
วันนี้ฉันยืนอยู่นานกว่าสองชั่วโมงและเมื่อฉันเปิดเครื่องทำความร้อนพวกมันก็เริ่มเติบโตขึ้นทันที หลังคาไม่ได้ถูกฉีกออก รสชาติเป็นยังไงยังไม่รู้ ...

ปฏิคมที่รักแจ้ง! ฉันใส่แป้งลงบนแป้งเป็นครั้งแรก! ฉันอ่านอ่าน Temka แต่ไม่ใช่ทั้งหมดฉันได้รับแรงบันดาลใจมาแล้วในหน้าที่ 8 และไปที่ห้องครัว ฉันผสมทุกอย่างตามภาพ ฉันตั้งนาฬิกาปลุกทุกชั่วโมงจนถึงเช้า Sykotno แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมีความมั่นใจว่าทุกอย่างจะออกมาดี))) ฉันอ่านมันจากหลาย ๆ คนที่มีก้อนนี่อยู่กับฉัน มีจำนวนมากและมีขนาดเล็กขนาดเล็ก และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันยังไม่เลือกพวกเขาจากการทดสอบสำเร็จรูป ไม่หึ่งอย่างแรง?

Daria, Sveta ขอบคุณสำหรับคำตอบ

หลังจากที่ฉันเขียนหลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็มองไปที่กระเป๋า - ผ้าขนหนูและ taaaam ... มันสูงขึ้นไปถึงขอบหนึ่งแล้วสูงขึ้นเล็กน้อย

เตาอบของฉันอุ่น (ฉันอบแพนเน็ตโทนขนาดเล็กในขณะที่ฉันกำลังรอ Myasoedovsky) และฉันก็พรมผนังของเตาอบด้วยน้ำอุ่นทันทีใส่แผ่นอบขนาดเล็กที่มีน้ำร้อนที่ด้านล่างใส่เค้กและเปิดเตาอบ ที่ 150 พวกเขาเริ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ

หลังจากผ่านไป 20 นาทีฉันเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยและสังเกตว่าหมวกเติบโตขึ้นมากขึ้นหลังจาก 45 นาทีนับจากเริ่มอบพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและฉันปิดเค้กทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่น (ด้านที่เป็นมันออก)

เธอหยิบเค้กชิ้นแรกออกมาหลังจากเริ่มอบได้หนึ่งชั่วโมง มีขนาดเล็กที่สุด

เธอหยิบเค้กอีสเตอร์ 4 ชิ้นที่เหลือออกมาในอีกประมาณ 15-20 นาที

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารคำแนะนำที่มีค่าดูเหมือนว่าฉันจะทำสำเร็จฉันจะยกเลิกการสมัครในวันอาทิตย์เมื่อเราลอง

[ดาชา 001]

ดาชา 001พวกเขาถามเกี่ยวกับก้อนในตอนเช้า
Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง) # 3328
ค้นหาตามการค้นหา

[M @ rtochka]

M @ rtochkaฉันอ่านและจดบันทึกแล้ว

สาว ๆ อย่าลืมเรื่องก้อน ตีไข่โดยไม่ต้องแยก พยายาม !!!! ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่จำเป็นต้องเคลื่อนไหว

[notka_notka]

ตีไข่โดยไม่ต้องแยก

notka_notka, นาตาเลียเป็นไปได้หรือไม่? : wow: ให้ตายเถอะและฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับไข่แดงเหล่านี้ โอเคฉันหวังแค่แพนเค้กเป็นก้อนแรก กฎนี้ใช้ไม่ได้กับเค้กอีสเตอร์)))

[Dasha]

Dashaอ่านข้อความของฉันในหน้าที่แล้ว)))
สาว ๆ ฉันอยากถามเกี่ยวกับฟรอสติ้งเจลาติน ใครทำแล้วมันไม่ติดเลย และมีกลิ่นและรสชาติของเจลาตินหรือไม่?
อาจจะไม่มีความจำเป็นในเค้ก Temko อีสเตอร์เกี่ยวกับเจลาติน