Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

และถ้าคุณนวดสองส่วนให้เข้าถังทันที?))

เพื่ออะไร? อาบน้ำได้แค่คืนเดียว ... นวดด้วยเครื่องผสมแบบก่อสร้าง ... ใช้เตาอบ 3 ชั่วโมง - เค้กอีสเตอร์เต็มบ้าน ...

ทำไมต้องเป็นเครื่องผสมอาคาร? ปากกายังทำได้ดี นานมากจริงๆ

แน่นอน ... มือของผู้หญิงเทียบไม่ได้กับมิกเซอร์ใด ๆ ! ถูกตัอง!
อย่างไรก็ตามอัลมอนด์ชิพทอด (ในปริมาณเล็กน้อย) ให้รสชาติที่น่าพอใจสำหรับรสชาติ สำหรับผู้ที่ชอบความหลากหลายของรสชาติเทียบกับวานิลลาแบบดั้งเดิม ...

[svetlana)))]

svetlana))) Sveta ฉันตัดสินด้วย Lux 25 กรัม ด้วยการบดแป้งหรือใส่ที่เย็นกว่า มิฉะนั้นแป้งจะโตใน 4.5 ชั่วโมง หรือจำเป็นต้องนวด (จะเพิ่มขึ้นอีก 4 ชั่วโมง) เพื่อไม่ให้หลุดออกหรือต้องการอุณหภูมิที่ต่ำลงในห้องหรือยีสต์น้อยลงแล้วจึงเพิ่มลงในแป้งหลักในระหว่างการนวดโดยยึดตาม 25 กรัมเท่ากัน. นี่คือความคิดของฉันฉันไม่ได้อ้างว่าสิ่งนี้ถูกต้อง เพียงแค่ว่าถ้าคุณใช้ Lux ยีสต์ตามสูตรแป้งก็จะหยุดอุ่นใน 8-9 ชั่วโมง
สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! ตอนนี้เรานั่งชิมเค้กอีสเตอร์ 3 แบบ Myasoedovsky เป็นที่รักอย่างยิ่ง ขอบคุณ Zest

Myasoedovsky เป็นที่รักอย่างยิ่ง ขอบคุณ Zest

เอาแน่เอานอนไม่ได้ดีกว่า ... ฉันใส่ลายเซ็น ...

ปีนี้ฉันอบเค้ก Myasoyed ครึ่งส่วนอีกครั้งและลองสูตรใหม่ "Dream" ฉันชอบทั้งสองอย่างมาก
ฉันจะเขียนความคิดเห็นเล็ก ๆ น้อย ๆ (เพื่อที่ปีหน้าฉันจะไม่อ่านหัวข้อทั้งหมดซ้ำ แต่อ่านข้อสังเกตของฉันและอย่าลืมอะไรและทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา):
คราวนี้ฉันใส่ยีสต์ Lux 18 กรัมครึ่งส่วน (แทนที่จะเป็น 30 กรัม) แป้งขึ้นเร็วกว่าปีที่แล้วใน 2.5 ชั่วโมง!
ปีหน้าคุณสามารถใส่ยีสต์สด 13-15 กรัมจาก บริษัท เดียวกันได้อย่างปลอดภัย
ในสูตรอื่นฉันเพิ่มกระวานหลายคนชอบรสชาติ ในสูตรนี้แป้งจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นแม้จะมีรสเหล้าอ่อน ๆ ก็ตามดังนั้นในปีหน้าฉันจึงอบเต็มส่วนและเติมกระวานลงไปครึ่งหนึ่งเพื่อเปรียบเทียบ
นอกจากนี้ในปีนี้แป้งถูกนวดบน Makfa (ในอดีตบนเครือข่ายจาก Auchan "ทุกวัน") มันกลายเป็นของเหลวมากขึ้นมันเหนียวเล็กน้อยที่ผนังของชาม แต่มันก็ทำได้ ไม่ติดมือมันนวดใน Kenwood เป็นเวลา 50 นาที (ชุดจะดำเนินต่อไป แต่จำเป็นต้องนวดตามสูตรที่สองอยู่แล้วเนื่องจากแป้งถึงจุดสูงสุด) อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้ใส่แป้ง หลังจากยกขึ้นและนวดในภายหลังแป้งจะกลายเป็นสิ่งที่ควรจะเป็นอย่างสมบูรณ์เนียนและไม่ติดชามเลย (ทำในสิ่งที่ถูกต้องที่จะไม่ใส่แป้ง)
กลายเป็นเค้กอีสเตอร์ 5 ชิ้นในกระป๋องกระดาษขนาดกลาง (เติม 1/3)
อบที่อุณหภูมิ 160C ประมาณ 30 นาที หัววัดอุณหภูมิอยู่ที่ 91-93 องศาเซลเซียสอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
นวดเช่นเดียวกับปีที่แล้วตามลำดับต่อไปนี้ (Irina ขอบคุณอีกครั้งไม่มีก้อนอีกแล้ว!):

คุณเป็นก้อนได้อย่างไร? วันนี้ฉันอบสูตรนี้เป็นครั้งที่ 4 ฉันผสมแบบนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟองขาวฟูไม่ต้องแยกอะไรเลย
2. ฉันเจือจางยีสต์ในนมอุ่นคนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด
3. ฉันใส่แป้งลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันกับ Kenwood ด้วยหัวฉีดเฟล็กซี่
4. จากนั้นเทนมลงในส่วนของยีสต์คนให้เข้ากัน
5. และในตอนท้ายเนยละลาย

ไม่เคยมีก้อนอะไรให้เห็น TTT เลย

และนี่คือรายงานภาพถ่ายการสร้างสรรค์ของฉัน


สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!
ความร่มเย็นเป็นสุขทุกบ้าน

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันขอโทษที่คำถามไม่ได้เป็นหัวข้อในครั้งเดียว เอาโบตั๋นมาจากไหน ?? !!
หรือเทียม?
รูปถ่ายดีไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยสวยงามและเรียบร้อย!
ฉันยังใส่ดีลักซ์ในส่วนทั้งหมด 30 กรัมมันเยี่ยมมาก)

สุขสันต์วันอีสเตอร์!

ฉันรู้สึกขอบคุณผู้เขียน Iziuminka อย่างมากสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยขอขอบคุณสมาชิกทุกคนในฟอรัมสำหรับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์และรายละเอียดปลีกย่อยของการอบ
ฉันศึกษาหัวข้อทั้งหมด: ด้วยวัสดุที่กว้างขวางและมีประโยชน์ทำให้ไม่มีปัญหาในการอบ ฉันปรุงเต็มส่วนแป้งใช้เวลาประมาณ 9 ชั่วโมงที่อุณหภูมิในห้องครัวประมาณ 24-25 องศาดูเหมือนว่าในช่วงเวลานี้มันจะไม่หลุดออก ฉันไม่เคยมีแป้งที่มีกลิ่นหอม - กลิ่นไวน์ที่น่ารื่นรมย์มาก ฉันนวดแป้งกับ Kenwood ในปริมาณ 2 โด๊สกลัวว่าจะรับมือกับมือไม่ได้ ...
การพิสูจน์อักษรในแม่พิมพ์ - ชั่วโมงครึ่งแรกฉันลองผสมสารป้องกันการปัดป้องสำหรับการทาน้ำมันสาวคนหนึ่งให้สูตรอาหารในหัวข้อนี้แม้กระทั่งจากขวด "สับปะรดลูกฟูก" เค้กอีสเตอร์ก็โผล่ออกมาโดยไม่มีปัญหา เกลือกกลั้วกับกระดาษรองอบอีกต่อไป อบในเตาอบแก๊สธรรมดาโดยใช้พัดลมที่อุณหภูมิ 160C จากนั้นที่อุณหภูมิ 180C จนเนื้อนุ่ม
รูประหว่างอบ!


นี่คือ "เค้กอีสเตอร์ตัวน้อย" ของฉันที่วางถังไว้กลางแดด!

ฉันอบสูตรนี้เป็นครั้งที่ 3 สองครั้งแรกฉันใช้ยีสต์แห้งและนวดด้วยมือ ครั้งนี้ฉันใช้ Lux สดและทำชุดที่ Kenwood
โดยเปล่าประโยชน์ฉันไม่ต้องกังวลที่จะอ่านหัวข้อนี้ซ้ำ ... ฉันตั้งแป้งไว้ที่ 2-00 น. พอถึง 9 โมงเช้าแป้งก็จะขึ้นและหลุดออกไปและดูเหมือนว่ามันจะเริ่มขึ้นอีกครั้ง นั่นคือร่องรอยจากขอบด้านบนสามารถมองเห็นได้บนภาชนะ แต่ปริมาตรนั้นใหญ่กว่าเดิม 2.5 เท่า มวลฟองหายใจและมีกลิ่นเหมือนไวน์ หลังจากนวดแล้วแป้งจะเพิ่มขึ้น 3 เท่าใน 1.5 ชั่วโมง ในแบบฟอร์ม (ฉันกรอก 1/3) ในหนึ่งชั่วโมงมันก็เพิ่มขึ้นเกือบจะถึงจุดสูงสุดของแบบฟอร์มและฉันตัดสินใจที่จะเริ่มอบ
ฉันไม่ได้เอาแม่พิมพ์ออกจากเตาฉีดพ่นผนังและประตูด้วยน้ำเปิดการพาความร้อนที่ 160g (อบ 20 นาทีแล้วอีก 20 ที่ 180g) .. แป้งยังขึ้นอยู่ฉันอบด้วยอะลูมิเนียม แบบฟอร์มที่เรียงรายไปด้วยกระดาษขอบของกระดาษสูงกว่าแบบฟอร์มและสิ่งนี้ไม่ได้ให้แป้งไหลผ่านขอบ เป็นผลให้ในขั้นตอนการอบและอบแป้งจะเพิ่มขึ้น 4 เท่า
หลังคาโค้งมนอย่างสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งสมมาตรโดยไม่มีรอยแตกแม้แต่ครั้งเดียว นี่เป็นครั้งแรกของฉัน) ความผิดปกติทั้งหมดในภาพถ่าย - ปากกาที่คดของฉันสร้างขึ้นเมื่อทาเจลาตินฉันทำครั้งแรก
ในเค้กสำเร็จรูปเศษจะยอดเยี่ยมไม่มีกลิ่นของยีสต์กลิ่นไวน์อยู่ในระดับปานกลางไม่เปรี้ยว
ดังนั้นฉันคิดว่า - ถ้าผลลัพธ์ออกมาดีมันคุ้มที่จะลดปริมาณยีสต์ในอนาคตตามที่หลาย ๆ คนแนะนำหรือไม่?

ดังนั้นฉันคิดว่า - ถ้าผลลัพธ์ออกมาดีมันคุ้มที่จะลดปริมาณยีสต์ในอนาคตตามที่หลาย ๆ คนแนะนำหรือไม่?

ตามคำแนะนำของสาว ๆ ยีสต์สด "ลักซ์" เต็มส่วนลดลงเหลือ 40 ก. ผลลัพธ์โดนใจ!
เค้กอีสเตอร์ของคุณดีมาก!
คุณประทับใจอะไรกับการเคลือบ? มันทำงานอย่างไรและรสชาติเป็นอย่างไร?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือคราวหน้าฉันจะพยายามลดยีสต์ลง
ฉันชอบการเคลือบในงานมากถ้าคุณทาบนเค้กอุ่น ๆ คุณจะได้ลายเส้นที่สวยงาม นอนลงอย่างเท่าเทียมกัน แต่เมื่อมันแห้งมันกลับทำตัวแปลก ๆ ในเค้กอีสเตอร์บางชิ้นจะยังคงเรียบเนียนและบางส่วนก็มีรูขุมขนปิดอยู่ เมื่อตัดก็ไม่ร่วน
รสชาติธรรมดาไม่ใส่มะนาวคราวหน้าจะใส่น้ำมะนาวหรือมะนาวหน่อย

แองเจลิน่าขอบคุณ! )))

[เกี๊ยว]

เกี๊ยว, คุณใส่ 60 กรัมของห้องชุดและแป้งขึ้นตั้งแต่ตี 2 ถึง 9 โมงเช้า?
ในปีนั้นด้วยยีสต์เช่นนี้แป้งในเตาอบตั้งแต่ 00.00 น. ถึง 6.00 น. หมักจนหมดกลิ่นน่าทึ่ง!) แต่เห็นได้ชัดว่าหมัก ...
แล้วแป้งยืนอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ตอนนี้เรานั่งชิมเค้กอีสเตอร์ 3 แบบ Myasoedovsky เป็นที่รักอย่างยิ่ง ขอบคุณ Zest

วันนี้จากโบสถ์ฉันมาตอน 4 โมงเย็นตัด Myasoedovsky ชิ้นหนึ่งทันทีชอบมาก

กระทะเจ็ดลิตรแทบจะไม่เพียงพอสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคในปีนี้ฉันวิ่งออกไปเล็กน้อย

ฉันมีหนึ่งส่วนหมักในกระทะยี่สิบลิตร 10 ซม. ขึ้นไปด้านบนไม่ได้เพิ่มขึ้น))

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันขอโทษที่คำถามไม่ได้เป็นหัวข้อในครั้งเดียว เอาโบตั๋นมาจากไหน ?? !!
หรือเทียม?
รูปถ่ายดีไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยสวยงามและเรียบร้อย!
ฉันยังใส่ดีลักซ์ในส่วนทั้งหมด 30 กรัมมันเยี่ยมมาก)

ขอบคุณ
ดอกโบตั๋นสดนี่คือดอกไม้โปรดของฉันฉันตกใจมากที่สามีของฉันพบมันในช่วงแรก ๆ ได้อย่างไร?! ฉันกลับบ้านหลังเลิกงานและให้มันเป็นแบบนั้นโดยไม่มีเหตุผล เขาบอกว่าเขาขับรถเข้าไปหาดอกกุหลาบฉันมองไปมีดอกโบตั๋นฉันแปลกใจถามคนขายว่าเป็นดอกโบตั๋นหรือเปล่า
ปรากฎว่ามีปาฏิหาริย์เช่นนี้ก่อนวันอีสเตอร์

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! เป็นปีที่สามที่ฉันอบ Izyumkin Myasoedovsky สูตรดีแค่ไหนซึ่งขอขอบคุณมากอีกครั้ง

[เกี๊ยว]

เกี๊ยว, คุณใส่ 60 กรัมของห้องชุดและแป้งขึ้นตั้งแต่ตี 2 ถึง 9 โมงเช้า?
ในปีนั้นด้วยยีสต์เช่นนี้แป้งในเตาอบตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 6.00 น. หมักได้อย่างสมบูรณ์กลิ่นน่าทึ่ง!) แต่เห็นได้ชัดว่าหมัก ...
แล้วแป้งยืนอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ยืนในอุณหภูมิห้องประมาณ 25g.
นานแค่ไหนที่เธอลุกขึ้นและเมื่อเธอล้มลงฉันไม่รู้ฉันหลับไป แต่ตอน 9 โมงเช้าเป็นที่ชัดเจนว่ามันยังไม่ถึงจุดสูงสุด แต่ได้ร่วงหล่นไปแล้วและเริ่มเติบโตอีกครั้ง กลิ่นอาจจะหมัก แต่ผลลัพธ์ก็ยังไม่เลวร้ายไปกว่านั้นและยังดีกว่าด้วยยีสต์แห้งและแป้งที่ไม่ผ่านการหมัก

สูตรเด็ด! วันที่สองฉันอ่านคำชมจากลูกค้าที่พึงพอใจ ปีนี้ฉันทำเค้กอีสเตอร์ที่ทำเอง 102 ชิ้น + สำหรับตัวเองและของขวัญให้เพื่อน ๆ ฉันทำแป้งประมาณ 45 กก. จริงอยู่ที่เธอทำคัสตาร์ดจาก Svetta ด้วย ไม่งั้นคงไม่มีเวลาแน่นอน ฉันชอบทั้งสองประเภทมากและรสนิยมของฉันก็คล้ายกันมาก)))

ตายไม่ได้ขึ้น)))))
แป้งอะไรหมัก

คัสตาร์ดจาก Svetta

ฉันไม่ชอบสูตรนี้มันร่วนเมื่อหั่นบาง ๆ ฉันมักจะมีแป้งเหมือนกันบางทีฉันอาจจะไม่ได้นวดแป้งโดยทั่วไปจากสามสูตรที่ฉันเลือกสองสูตรนี้คือแบบกินเนื้อกับอเล็กซานเดรียน

[svetlana)))]

svetlana)))แล้วคุณลองทำอะไรอีกบ้าง?
ฉันเป็นแฟนตัวยงของความคิดสร้างสรรค์ของลูกเกดดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรนี้ทันทีฉันไม่ได้อบคนอื่น)

สูตรเด็ด! วันที่สองฉันอ่านคำชมจากลูกค้าที่พึงพอใจ ปีนี้ฉันทำเค้กอีสเตอร์ที่ทำเอง 102 ชิ้น + สำหรับตัวเองและของขวัญให้เพื่อน ๆ ฉันทำแป้งประมาณ 45 กก. จริงอยู่ที่เธอทำคัสตาร์ดจาก Svetta ด้วย ไม่งั้นคงไม่มีเวลาแน่นอน ฉันชอบทั้งสองประเภทมากและรสนิยมของฉันก็คล้ายกันมาก)))

ฉันออกไปแล้ว แล้วคลุกกับอะไร?

ฉันเลยสงสัยว่า ก้อนแป้งนั้นใช้เวลานานแค่ไหนมันอยู่ในแป้งอะไรและจะนวดได้อย่างไร? ฉันเข้าใจว่ามีการเยี่ยมชมหลายครั้ง แต่เท่าไหร่? chtoli ทั้งหมดนี้ถูกอบเป็นเวลาห้าวัน? นี่เป็นเพียงความสำเร็จที่กล้าหาญ!

[M @ rtochka]

M @ rtochkaสำหรับแป้งฉันซื้อพิเศษ 4 ชาม 8 ลิตร

ฉันออกไปแล้ว แล้วคลุกกับอะไร?

ใน Kesh. ถ้าไม่มีเขาฉันคงไม่ได้รับมือแน่นอน

ฉันไม่ชอบสูตรนี้มันร่วนเมื่อหั่นบาง ๆ ฉันมักจะมีแป้งเหมือนกันบางทีฉันอาจจะไม่ได้นวดแป้งให้เข้ากันโดยทั่วไปจากสามสูตรที่ฉันเลือกสองสูตรนี้คือแบบกินเนื้อและแบบอเล็กซานเดรียน

เป็นไปได้มากว่าคุณไม่ได้ผสมขึ้น เศษเป็นชั้น ๆ ชื้นไม่แตก โดยทั่วไปฉันบอกว่ามีความคล้ายคลึงกับ Izyuminkin มาก)))

ฉันเลยสงสัยว่า ก้อนแป้งนั้นใช้เวลานานแค่ไหนมันอยู่ในแป้งอะไรและจะนวดได้อย่างไร? ฉันเข้าใจว่ามีการเยี่ยมชมหลายครั้ง แต่เท่าไหร่? chtoli ทั้งหมดนี้ถูกอบเป็นเวลาห้าวัน? นี่เป็นเพียงความสำเร็จที่กล้าหาญ!

อบตั้งแต่เช้าวันพุธถึงวันเสาร์ นอน 2 ชั่วโมงตั้งแต่วันพุธถึงวันพฤหัสบดี 4 ชั่วโมงตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันศุกร์และไม่ได้นอนเลยตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันเสาร์ ยืนในชามขนาดใหญ่นวดใน Kesh ไม่มีปัญหาเลย. สิ่งเดียวคือแป้งมีมูลค่าเป็นเวลานานนั่นคือเหตุผลที่ Svettin เพิ่มกระบวนการนี้จะเร็วขึ้นที่นั่น

[ยานา]

ยานาคุณเป็นฮีโร่ ... หลายคืนที่ไร้ก้นบึ้ง .... ฉันแทบทนไม่ไหว

[ลีนา]

ลีนา, มันก็คุ้มค่า))

[ลีนา]

ลีนา, มันก็คุ้มค่า))

เพื่อนบ้านพูดถูก เรามีเค้กที่ทำจากมือฝีมือดีเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติ ... อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ทำได้ดี!

svetlana))) แล้วคุณลองทำอะไรอีกบ้าง?
ฉันเป็นแฟนตัวยงของความคิดสร้างสรรค์ของลูกเกดดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรนี้ทันทีฉันไม่ได้อบคนอื่น)

อเล็กซานเดรียกับนมอบวันนี้ฉันจะใส่แป้งมากขึ้นสำหรับคืนนี้)) และในตอนท้ายของสัปดาห์ฉันจะใส่ Myasoedovsky แต่ฉันจะกินยีสต์น้อยลงเล็กน้อยเท่านั้น

[Georg_ars]

Georg_ars, ยานุสยา 08, ที่นี่หนาว. เรามีไม่มากนัก ... ถ้ามีเพียงไม่กี่อย่าง ... นี่คือเฉพาะในหมู่บ้านของฉัน

เรียนทุกท่าน! คำแนะนำจำเป็นเร่งด่วน ปริมาณแป้งสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมจะเข้าสู่ Kenwood ด้วยชาม 4.6? รุ่น Kenwood Chef KMC57008 ดูแล เวลาคิดยังไม่พอ
โปรดตอบว่าใคร Keshey ผสม Myasoedovsky

สวัสดีตอนบ่ายขอบคุณลูกเกดสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ฉันทำขนมมา 3 ปีแล้วทุกอย่างได้ผลฉันมีความสุขที่ได้ปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัวของฉันทุกคน

เรียนทุกท่าน! คำแนะนำจำเป็นเร่งด่วน ปริมาณแป้งสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมจะเข้าสู่ Kenwood ด้วยชาม 4.6? รุ่น Kenwood Chef KMC57008 ดูแล เวลาคิดยังไม่พอ
ช่วยตอบหน่อยว่าใคร Keshey ผสม Myasoedovsky

Natalia ฉันแบ่งแป้ง 1 กิโลกรัมเต็มส่วนสำหรับนวดเป็น 2 ครั้งแป้งถูกนวดอย่างสมบูรณ์แบบรวมกันเป็นขนมปังรูปหยดน้ำผนังสะอาดหมดจด! ฉันมี KENWOOD KMC 050 Chef Titanium ปริมาณชาม 4.6 ลิตร!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือแล้วเธอก็แบ่งปัน? บรรทัดฐานที่สมบูรณ์ไม่ได้ป้อนหรือไม่ได้ลอง? ฉันต้องการรถที่พอดีกับปริมาณแป้งเท่านี้

[notka_notka]

notka_notkaฉันมี Kesha กับชาม 4.6 - ผสมสองในสามของค่าปกติ (สำหรับแป้ง 666 กรัม) อย่างลงตัว ฉันพยายาม 1 กิโลกรัมสำหรับฉันมาก

[notka_notka]

เรียนทุกท่าน! คำแนะนำจำเป็นเร่งด่วน ปริมาณแป้งสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมจะเข้าสู่ Kenwood ด้วยชาม 4.6? รุ่น Kenwood Chef KMC57008 ดูแล เวลาคิดยังไม่พอ

notka_notkaผู้เขียนสูตรนวดแป้งสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมลูกเกดยังมี Kenwood Chef 010 ในตอนต้นของหัวข้อเธอเขียนว่าเธอหยิบแป้งออกมา 300 กรัมจาก 1 กิโลกรัมฉันต้องการเค้กก้อนใหญ่ 4 ก้อนจริงๆ ดูข้อความของเธอในหน้าแรก โชคดี!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือแล้วเธอก็แบ่งปัน? บรรทัดฐานที่สมบูรณ์ไม่ได้ป้อนหรือไม่ได้ลอง? ฉันต้องการรถที่พอดีกับปริมาณแป้งเท่านี้

ในรูปลักษณ์ของ Natalya ฉันตระหนักว่าฉันจะไม่ผสมมันให้เข้ากัน! เมื่อมีแป้งจำนวนมากมันจะทำให้ตะขอขึ้นและเปื้อนทุกอย่างคุณต้องทำความสะอาด! ดังนั้นสำหรับฉันการหารด้วย 2 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด!

ปริมาณแป้งสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมจะเข้าสู่ Kenwood ด้วยชาม 4.6?

ฉันนวดแป้งสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมใน Kenwood ของปริมาตรนี้ต่อหนึ่งแท็บ มันเลื้อยขึ้นมาแน่นอน แต่ไม่เป็นไรไม่เปื้อนอะไรมันก็ลงไปเอง มันผสมผสานกันอย่างลงตัว

ฉันมีชามขนาด 6.7 กก. ดูเหมือนว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดใหญ่ ฉันทำได้ 1.3 กก. ผสมให้เข้ากัน ในชามขนาดเล็ก piiema ใช้แบ่งสูตรเป็นสองอย่าง ไม่ได้ดึง

และฉันร้องไห้เป็นครั้งแรกในรอบสามปีฉันไม่ได้รับเค้กอีสเตอร์ ทุกปีฉันอบตามสูตรนี้และสั่งมากกว่าหนึ่งชุด ปีนี้อนิจจา ... แป้งหลังจากผสมในลูกเกดไม่เข้ากัน ในรูปแบบความเครียดคือ 1.5 ชั่วโมงและไม่เพิ่มขึ้นจนสุด ฉันมักจะชั่งน้ำหนักทุกอย่างและใส่แป้งอย่างที่ควรจะเป็น แต่ ... ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น: นี่คืออุณหภูมิในห้องที่ดีเช่นกันแป้งไม่ได้ลดลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ดูถูกมากฉันอบเพื่อระลึกถึงวันอาทิตย์ และฉันยังตัดสินใจที่จะใช้เจลาตินเคลือบเจลาตินและเจิมพาสต้าที่อุ่น ๆ แล้วฉันก็มีแก้ว
โดยทั่วไปแล้วปีนี้ myasoedovsky ไม่ประสบความสำเร็จ ในวันอีสเตอร์ฉันไปเยี่ยมลูกสาวของฉันพวกเขาจึงอบที่นั่นและมันก็ไม่ได้ผลเช่นกัน มันร้อนมากในอพาร์ตเมนต์ของเธอที่อุณหภูมิ 25 องศา แป้งหมักในสามชั่วโมง แล้วเตาอบแก๊สก็อบได้ไม่ดีนักด้านล่างก็ไหม้ทุกที่และฉันอาจจะเปิดรับแสงมากเกินไปเพราะเค้กอีสเตอร์พังมากเมื่อหั่น : girl_cray: Nama Manie ความสุขค่ะ นี่คือเทศกาลอีสเตอร์ และวันนี้พวกเขาไม่มีหมวกด้วยซ้ำพวกเขาแบน

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันอบเป็นครั้งแรกใน 2 แบทช์ การทดสอบจากชุดแรกไม่ได้มีก้อนเนื้อแข็ง "ชั่วร้าย" มากมาย ถูผ่านตะแกรง ฉันรู้สึกประทับใจอย่างมากเปลี่ยนเป็นความมั่นใจว่าสาเหตุของก้อนน้ำตาลนั้นมาจากเมล็ดน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำซึ่งไปจับตัวกับส่วนผสมอื่น ๆถึงกระนั้นในไข่แดง 6 ฟองก็ยากที่จะบดน้ำตาล 400 กรัมโดยไม่มีสารตกค้าง ดังนั้นในชุดที่สองก่อนที่จะนำลงในแป้งฉันผสมไข่แดงโขลกกับน้ำตาลและส่วนผสมของยีสต์กับเครื่องผสมจนเม็ดน้ำตาลหายไปอย่างสมบูรณ์ และทุกอย่างก็ดูงดงามโดยไม่ต้องมีก้อนเนื้อเลยแม้แต่น้อย เนื่องจากฉันอยากให้ของขวัญกับผู้หญิงที่เป็นช่างฝีมือเค้กอีสเตอร์และใครก็ไม่แปลกใจเลยเธอจึงเปลี่ยนแป้ง 100 กรัมในสูตรด้วยแป้งเชอร์รี่นกในปริมาณเท่ากัน ด้วยเชอร์รี่แห้งทำให้มีกลิ่นหอมและแปลกตา อาจจะมีใครบางคนใช้ประสบการณ์ของฉัน

Zest ขอบคุณมากสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย! โอปาราขึ้นใน 9 ชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้อนอับน้ำตาลถูกบดเป็นผงและไม่ได้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แป้งเหมาะสำหรับประมาณ 2 ชั่วโมง ฉันใส่ลงในกระป๋องและอีก 2 ชั่วโมง ฉันอบที่ 140 การพาความร้อนที่ชั้นสองจากด้านล่าง (ฉันมี 5) ฉันใส่ไว้ในเตาอบเย็น ที่ 160 กรัมและบนชั้นวางแรกเค้กอีสเตอร์ชุดแรกมีสีน้ำตาลสวยงามและด้านล่างอาจถูกเผา

จากเค้กทั้งหมดที่ฉันเลือกจาก Myasoedovskaya และไม่มีอย่างอื่นวันนี้ฉันอบสูตรใหม่ด้วยครีมทุกอย่างเสร็จเร็วและกลิ่นก็ดี แต่ไม่ใช่อย่างนั้น

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เค้กเปิดออกมาสวยงามโปร่งอร่อย! แล้วอร๊ายยยยยยยย !!! แม้ว่าแป้งจะยังคงขึ้นมาสามีก็บอกว่า "ที่นี่มันมีกลิ่นเหมือนเค้กจริงๆ!"
การพูดนอกเรื่องเพียงอย่างเดียว - แทนที่จะเป็นวานิลลาฉันใส่เมล็ดกระวาน

เค้กอีสเตอร์ -2017
นี่คือ "team hodgepodge" แต่ผู้ที่อยู่ใกล้ผู้ชมมากที่สุดมาจาก Myasoedovskaya ขอบคุณทุกปี!

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉัน !!! อร่อยและหอมมาก

สาว ๆ บอกฉันว่าคุณอบเค้กก่อนอีสเตอร์กี่วัน? ต่อวัน? และคุณจะเก็บไว้จนถึงวันหยุดได้อย่างไร? ในภาพยนตร์เรื่อง x-ke? หรืออย่างไร กรุณาแบ่งปัน

คุณอบเค้กก่อนเทศกาลอีสเตอร์กี่วัน?

ใน Maundy วันพฤหัสบดี

ในภาพยนตร์เรื่อง x-ke?

ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อบทุกสัปดาห์ยกเว้นวันศุกร์ วันอบแบบดั้งเดิมคือวันพฤหัสบดี

[Olga]

Olgaคุณเป็นคนแรกในปีนี้ ซ้ำซาก?

เมื่อฉันทำงานฉันอบในวันเสาร์ในวันพฤหัสบดีมันไม่สมจริง
ฉันเก็บไว้ในกระเป๋าโดยเฉพาะที่ระเบียงหรือในตู้เย็น และในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาฉันได้แช่แข็งไปสองสามชิ้นเพราะฉันมักจะอบเยอะ ๆ แล้วก็เพลิดเพลินกับโยเกิร์ตในช่วงฤดูร้อน เค้กเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!



สเวตลานา, ฉันจะเพิ่ม. แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะนอนในอากาศหนาวได้ดีกว่า อีกต่อไป. ฉันพามันไปที่ระเบียง โดยปกติจะอยู่ที่ 10 องศาในช่วงเวลานี้ของปี

[ดาเรีย]

ดาเรียฉันไม่ชอบพวกเขาหลังจากตู้เย็นและช่องแช่แข็งและทำไมพวกเขาจึงถูกเก็บไว้อย่างเงียบ ๆ ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามสัปดาห์