จากประวัติของข้าวสาลีที่แตกแขนง

ในปีพ. ศ. 2394 สมาคมเศรษฐกิจเสรีแห่งรัสเซียได้ประกาศให้ส่งข้าวสาลีเซมิโคโลสกีสิบเมล็ดให้กับสมาชิกของสังคม หว่าน! เสี่ยงโชค! จะเกิดอะไรขึ้นถ้าการเก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าสามเท่าสามเท่า? ข้าวสาลีไม่เพียง แต่มีที่มาจากอังกฤษ และฉันไปอังกฤษระหว่างการขุดพบมัมมี่โบราณ!

สมาชิกในชุมชนตั้งหน้าตั้งตาทดลองอย่างกระตือรือร้น ยังจะ! รับเจ็ดหูต่อก้านแทนหนึ่ง! และมันก็น่าสนใจที่จะดูข้าวสาลีของรูปทรงเรขาคณิตใหม่ จนถึงตอนนี้พวกเขารู้จักหูรูปทรงหนึ่ง - เรียบง่ายเหมือนทรงกระบอก และตอนนี้สัญญาสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - หูที่กางออกเหมือนไม้กวาด ควรมีธัญพืชมากกว่านี้หลายเท่า ยังคงมีเจ็ดหูไม่ใช่หนึ่งเดียว และสิ่งที่น่าอัศจรรย์ยิ่งกว่านั้นสามารถเห็นได้ที่นิทรรศการเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กปี 1851 ที่นั่นพวกเขาแสดงคอลัมน์ยี่สิบห้าคอลัมน์และแม้แต่สามสิบคอลัมน์ รวงของข้าวสาลีเหล่านี้มีกิ่งก้านมากมาย สำหรับสิ่งนี้เราต้องเพิ่มด้วยว่า Semikoloska จากเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดไม่ใช่ลำต้นเดียว แต่ 15-20 ต้นและบางครั้งก็ 80 เป็นที่ชัดเจนว่าเธอได้รับการตั้งชื่อให้เป็นชื่อเกรซที่ดังขึ้นทันที และในยุคของเราดอกไม้ก็เจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น - แตกแขนง

ประสบการณ์แรกของสมาชิกในสังคมออกมาน่าเสียดาย หูที่พบมากที่สุดเติบโตจากรวง ไม่มีการแตกแขนง. จริงอยู่บางคนสามารถเลี้ยงดูคนรุ่นแรกได้ (พวกเขาอยู่ที่นิทรรศการ!) แต่หลังจากนั้นหนึ่งหรือสองปีเซมิโคโลสก้าของพวกเขาก็เสื่อมลง อย่างไรก็ตามมันกลายเป็นว่าเรื่องราวกับมัมมี่เป็นเรื่องโกหกที่สมบูรณ์ ผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจเมล็ดพันธุ์ A. Vilmorin พิสูจน์ว่าเมล็ดข้าวสาลีไม่คงความงอกมานานกว่ายี่สิบปี

ความสนใจในข้าวสาลีแบบแยกแขนงได้จางหายไป แต่ในปีพ. ศ. 2416 ศาสตราจารย์อีเชอร์เนียเยฟผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวสาลีได้รับเกรซยี่สิบหูจากเจ้าของที่ดินจากเยคาเตรินสลาฟ แตกแขนงจริง! เขาเขียนว่าเขาพบพวกเขาโดยบังเอิญเมื่อเข้าไปในกระท่อมของหญิงชาวนาในท้องถิ่น เธอเก็บทั้งมัดติดอยู่หลังไอคอน ฉันสามารถเติบโตได้! พวกเขาเริ่มค้นหาว่าอย่างไรและที่ไหน ปรากฎว่า Semikoloska เป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยของพุชกิน พวกเขาหว่านมันทั้งในอีร์คุตสค์และในทรานไบคาเลีย และคนแรกที่ได้เมล็ดคือ Ipat Rusinov จ่าคอซแซคจากสาย Irtysh

ขนมปังยีสต์ข้าวสาลี

เวลาผ่านไปเกือบร้อยปีนับตั้งแต่มีการจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ "มัมมี่" ครั้งแรก สงครามความรักชาติครั้งใหญ่ในปี 2484-2488 สิ้นสุดลง ข้าวสาลีสาขาถูกพูดถึงอีกครั้ง ประสบการณ์ใหม่ความหวังความล้มเหลว และราวกับว่าประวัติศาสตร์อันยาวนานซ้ำซากชาวนาจากอุซเบกิสถาน Muslima Begieva สามารถปลูกหูกระจงได้ อย่างไรก็ตามเธอก็ล้มเหลวในการทำซ้ำความสำเร็จ อย่างไรก็ตามสาเหตุของความล้มเหลวนั้นชัดเจนแล้ว Semikoloska เป็นลูกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ชื้นและอบอุ่น และเพื่อที่จะสร้างหูที่ทรงพลังนั้นจำเป็นต้องมีสภาพอากาศเช่นเดียวกับที่บ้าน ดินที่มีไขมัน ระมัดระวังเป็นพิเศษ จากนั้นมันจะเติบโตอย่างมีพลังสูงกว่าคนด้วยฟางที่หนาและไม่เกาะติด ข้าวสาลีที่น่าประทับใจที่สุดในโลก ในแง่ของขนาดมันเป็นมงกุฎของการสร้างมนุษย์

เป็นการยากที่จะสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับ Semikoloski และจำเป็นจริงหรือ? มันจะมีราคาแพง นอกจากนี้แป้งที่ทำจากเมล็ดพืชของเธอก็มีรสชาติปานกลาง จริงอยู่ที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะไม่ละทิ้งเกรซโดยสิ้นเชิง ใช้ปรับปรุงพันธุ์อื่น ๆ

แม้จะมีความพ่ายแพ้ทั้งหมดพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ก็ไม่สามารถลืม "มงกุฎแห่งการสร้าง" ได้อีกต่อไป และในปีพ. ศ. 2493 ศาสตราจารย์ D.Kabulov ได้ค้นพบใกล้กับ Samarkand ซึ่งเป็นดินแดนแห่งข้าวสาลีอัคพวงซึ่งเขาสนใจในเมล็ดพืชขนาดใหญ่ ปรากฎว่า Ak-พวงอยู่ใน Turgidum ประเภทเดียวกับ Grace Kabulov "เสก" ให้กับพันธุ์เก่าและในปี 2500 เขาสามารถประกาศได้อย่างมั่นคงแล้วว่ามีการสร้างข้าวสาลีใหม่ที่มีเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ซึ่งประวัติศาสตร์ไม่ทราบ หนึ่งพันเมล็ดหนักไม่ใช่ 30-40 กรัมเหมือนอย่างเคย แต่ 80! มันมีชื่อว่าอุซเบกิสถาน จากนั้นศาสตราจารย์ก็นำความหลากหลายจากมันออกมา - ซามาร์คานด์

หลายปีผ่านไปและนักชีววิทยาอีกคน A.Esirgaliev จาก "อุซเบกสวิตเซอร์แลนด์" - เมือง Karshi ตัดสินใจที่จะทดสอบความสามารถใหม่ ๆ เข็มสามารถให้เมล็ดได้กี่เมล็ด? โดยปกติข้าวสาลีในท้องถิ่นจะมีหูขนาดเล็ก มีธัญพืชสามโหลอยู่ในนั้น Esirgaliev มี 125! และที่น่าทึ่งที่สุดก็คือรูปทรงของหูที่เปลี่ยนไป กิ่งก้านปรากฏที่ส่วนล่าง - หูด้านข้าง ข้าวสาลีเริ่มแตกกิ่งก้านสาขา แต่อุซเบกิสถานพ่อแม่ของเธอไม่มีการแตกแขนง

ชัยชนะงั้นเหรอ? Esirgalieva ที่แตกกิ่งก้านสาขาจะไปที่ทุ่งนาหรือไม่? อนิจจายังไม่ได้ แม้ว่าจะมีเมล็ดมาก แต่ก็มีขนาดเล็กกว่าของต้นแม่ แต่จะมีประโยชน์ในการเลือก คุณสมบัติหลายเมล็ดมีความสำคัญมาก และยังมีความยากลำบากมากมายรออยู่ข้างหน้า

และตอนนี้เกี่ยวกับที่ดินบางส่วนของเรา ครั้งหนึ่งผู้สื่อข่าวของ "เจ้าของชนบท" F. Kryshtafovich สนใจพวกเขามาก เขาอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลาหลายปีโดยรวบรวมเนื้อหาสำหรับนิตยสารของเขา เขามีงานอดิเรกที่แปลกประหลาด เขาเก็บ ... พาสต้า! ปีแล้วปีเล่าเขาซื้อพาสต้า: อเมริกันและของเราในประเทศ ปรุงเทียบรสชาติความหอมคุณค่าทางโภชนาการ. คนอเมริกันแย่กว่าพวกเรามากจนขายเฉพาะในอเมริกา พวกเขาไม่กล้าส่งออกไปต่างประเทศ การสูญเสียบางอย่าง พวกเขาพยายามผสมเซโมลินาของรัสเซียลงในแป้ง แต่คุณภาพยังคงต่ำ

ขนมปังโฮลวีต Sourdough

แป้งรัสเซียของเรา - Kubanka ที่ทำจากข้าวสาลีชั้นดีของรัสเซียใต้ - มีชื่อเสียงเป็นพิเศษ

Kubanka ยังมีชีวิตอยู่ แป้งมีสีเหลือง แต่รสชาติหาที่เปรียบไม่ได้!

มีข้าวสาลีที่อร่อยไม่แพ้กันเพียงอย่างเดียวนั่นคือ Krymka เธอแสดงตัวตนเมื่อหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แล้ว ถูกส่งออกไปยังหลายประเทศในยุโรปและแม้แต่ญี่ปุ่น

A. Smirnov ยอดและราก

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

ขนมปังไรย์

ประวัติของธัญพืช - ชื่อของธัญพืชหมายถึงอะไร

ขนมปัง - คำนาม