Albina
แป้งอยู่ระหว่างการพิสูจน์อักษร
ฉันอ่าน Temka ใหม่ทั้งหมด ก่อนอื่นฉันเจอข้อความที่พวกเขาเขียนว่าแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ฉันแทบจะรีบเติมของเหลว แต่ดูสถานะของแป้งแล้วเธอก็เริ่มขึ้นแล้ว ฉันเปลี่ยนใจ จากนั้นฉันก็พบข้อความว่าแป้งควรจะเป็นเหมือนขนมปัง
จูลิเฟรา
Albina - ซาลาเปาทำอย่างไร?
Albina
เพิ่งเอาออกจากเตาสามีกับลูกชายคนโตก็ร้อนไป 2 ครั้งแล้ว ยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง ในอีกไม่กี่ชั่วโมงฉันจะลองใช้ kefir
Albina
ฉันจะไม่ถ่ายรูป: ด้านล่างของเตาอบของฉันไม่ได้อบฉันต้องพลิกกลับด้าน
Albina
กินขนมปังกับ kefir Cool buns
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: Albina

กินขนมปังกับ kefir Cool buns

เย่! ซาลาเปาดี!
Albina
ตอนแรกฉันต้องการทำหนึ่งชุดที่ไม่มีแป้ง แม้ว่าฉันจะชอบยุ่งกับแป้ง แต่ถ้าเวลาเอื้ออำนวย วันนี้วันอาทิตย์. ดังนั้นตอนแรกฉันอบ Ichpochmaks แล้วฉันก็ยุ่งกับซาลาเปา
วิชก้า
และอีกครั้งขนมปังในวัยเด็ก
คราวนี้ซาลาเปา "สูงวัย" เรายืนพิสูจน์หลักฐานเป็นเวลา 18 ชั่วโมงและปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าคนก่อน ๆ !!!
ฉันทำให้มันเล็กลงกลายเป็น 18 ชิ้น เธออบในกระทะมหัศจรรย์

9 kopeck ม้วน
Albina
วิคะแป้งยืน 18 ชม. เหรอคะ?
วิชก้า
ข้อความอ้างอิง: Albina

วิคะแป้งยืน 18 ชม. เหรอคะ?
ไม่แป้งยืนเป็นเวลาห้าชั่วโมงจากนั้นแป้งจะยืนต่อไปอีกหกชั่วโมงและซาลาเปาได้รับการพิสูจน์แล้วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: VS NIKA

ไม่แป้งยืนเป็นเวลาห้าชั่วโมงจากนั้นแป้งจะยืนต่อไปอีกหกชั่วโมงและซาลาเปาได้รับการพิสูจน์แล้วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เย็น
วิชก้า
อ้างถึง: julifera

เย็น
แต่เมื่อวานนี้ฉันทำทุกอย่างกับโรลเมื่อเช้านี้!
จูลิเฟรา
สาว ๆ ที่อบสูตรนี้ครั้งสุดท้าย - Tasha, Vichka และ Albina - ฉันพบปัญหา - ทำไมแป้งของคุณถึงแห้งขนาดนี้!
ยกสูตร GOST และเปรียบเทียบ
ก่อนหน้านี้ตาม GOST ไข่จะอยู่ในแป้ง
จากนั้นในเดือนพฤศจิกายนเนื่องจากความเข้าใจผิดพวกเขาจึงเปลี่ยนมันและย้ายไปที่แป้งนั่นคือสาเหตุที่แป้งแห้งมาก!
ตอนนี้ในโพสต์แรกของหัวข้อฉันแก้ไขทุกอย่างถูกต้อง!
ตอนนี้ทุกคนควรได้รับขนมปังเหล่านี้ อย่างดีที่สุด !!!

ขออภัยฉันไม่ได้สังเกตเห็นในทันที
และคุณก็ยอดเยี่ยม - คุณเพิ่มของเหลวและขจัดปัญหาและยังได้รับม้วนอร่อย
จูลิเฟรา
ฉันยังต้องการเขียนในหัวข้อ KULICHEY

ฉันเคยทำเค้กอีสเตอร์ Izyuminkin Myasoedovsky อยู่ตลอดเวลา - ฉันชอบมันมากที่สุด
แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมามันเริ่มเล็กเกินไปฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาใช้ซาลาเปาสูตรนี้
ฉันเพิ่งเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ - จากแป้งเบเกอรี่ 1 กิโลกรัมฉันอบเค้กอีสเตอร์ 9 ก้อน!
ออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม - บอบบางเป็นเส้น ๆ ไม่พังยับเป็นเส้น ๆ !!
ตอนนี้กำลังอุ้มไปรักษาพ่อแม่

เค้กอีสเตอร์ทำหัวข้อแยกต่างหากในส่วน - อีสเตอร์ "เค้กอีสเตอร์"
9 kopeck ม้วน

9 kopeck ม้วน
วิชก้า
อ้างถึง: julifera

สาว ๆ ที่อบสูตรนี้ครั้งสุดท้าย - Tasha, Vichka และ Albina - ฉันพบปัญหา - ทำไมแป้งของคุณถึงแห้งขนาดนี้!
จูลิเฟรา บทความยังไง! พรุ่งนี้ฉันจะอบซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้!
ขอบคุณ!!!
วิชก้า
นี่มัน 11 ชิ้นละ 90 องศา กรัมกับไข่ในแป้ง

9 kopeck ม้วน9 kopeck ม้วน

ลูกสาวพูดว่า "แม่มาทำไมทำซาลาเปาอร่อยขนาดนี้ !!!"
จูลิเฟรา
VS NIKA - ซาลาเปาแห่งความงาม
และอาจเป็นรสชาติที่ไม่แตกต่างจากที่ไม่มีไข่ในแป้งมากนัก
วิชก้า
อ้างถึง: julifera

VS NIKA - ซาลาเปาแห่งความงาม
และอาจเป็นรสชาติที่ไม่แตกต่างจากที่ไม่มีไข่ในแป้งมากนัก
โรลเหล่านี้ไม่เคยจืดชืด!
คราวนี้ฉันมีลูกเกดบ้างคนอื่น ๆ ที่มีเมล็ดงาดำ

ขอบคุณ,จูลิเฟรา สำหรับตู้!
Albina
ฉันเขียนสูตรนี้ใหม่เมื่อนานมาแล้ว แต่ฉันกำลังจะอบเมื่อไม่นานมานี้เมื่อตรวจสอบสูตรแล้วไข่ไม่อยู่ในแป้งบอกตามตรงว่าคิดว่าตัวเองเข้าใจผิด แป้งฉันมีเหมือนแป้งแน่น แต่ฉันคิดว่าเรากำลังอบขนมปังบนแป้งสุก ทำไมจะไม่ล่ะ. ขนมปังบินเร็ว - นี่คือคำชมของสูตรอาหาร
จูลิเฟรา
ในหน้าแรกมีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งอ้างถึงสูตรอาหารทั้งหมดในปี 2554 - มีไข่อยู่แล้ว
ประมาณครึ่งปีที่แล้วมันเคลื่อนตัวลง
Albina
อ้างถึง: julifera

ในหน้าแรกมีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งอ้างถึงสูตรอาหารทั้งหมดในปี 2554 - มีไข่อยู่แล้ว
ประมาณครึ่งปีที่แล้วมันเคลื่อนตัวลง
ฉันสับสนกับสิ่งนี้ แต่ฉันเริ่มที่จะยึดติดกับสิ่งที่ในตอนเริ่มต้น แต่มันก็ยังคงอร่อยและกินได้
วิชก้า
ข้อความอ้างอิง: Albina

ฉันสับสนกับสิ่งนี้
แต่ไม่มีอะไรทำให้ฉันสับสน! อร่อยแบบนี้และนั่น!
จูลิเฟรา
วันนี้ฉันใส่อีกหนึ่งส่วนในเค้กอีสเตอร์จากแป้งนี้
สิ่งที่น่าแปลกใจ - ฉันเคยอบคนกินเนื้อคนนาน ๆ ใช้เวลาหนึ่งวันในกระบวนการทั้งหมดและในที่สุดเราก็กินมันเป็นเวลานานอร่อยแน่นอน แต่คุณกินไม่ได้มากพวกเขาเป็น ทรงพลัง.
และสิ่งเหล่านี้กระจัดกระจายไปในพริบตาฉันไม่มีเวลากระพริบตาเพราะฉันเองก็ทำไปแล้วกว่าครึ่งซึ่งแตกต่างจากฉันมาก

วิชก้า
อ้างถึง: julifera

ฉันเข้าใจแล้ว - มันแตกต่างจากฉันมาก
ที่นี่ที่นี่ ... ฉันก็เช่นกันเมื่อคืนวานนี้ไม่สามารถต้านทานขนมปังได้
และลูกสาวที่ไม่กินอาหารในตอนเย็นขยำสามม้วน
ตอนนี้เธอพาซาลาเปามาที่ทำงาน ... พวกผู้ชายกำลังนั่งอยู่ในห้องทำงานของพวกเขาและมีความเงียบที่เข้าใจไม่ได้ ... เพียงเพื่อกาแฟเท่านั้นที่พวกเขามาหาฉัน ...
Ulia-1984
คุณผู้หญิงโรยอะไรด้านบน?
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

คุณผู้หญิงโรยอะไรด้านบน?

ทารกคนนี้มีชื่อว่า - Streusel

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมัน - 20 กรัม

ฉันหลับไปในเครื่องบดสับ - ซิปสองสามอันและเศษก็พร้อม
Ulia-1984
อ้างถึง: julifera

ทารกคนนี้มีชื่อว่า - Streusel

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมัน - 20 กรัม

ฉันหลับไปในเครื่องบดสับ - ซิปสองสามอันและเศษก็พร้อม

ขอบคุณมากฉันไปทำอาหาร
Ulia-1984
การนวดแป้งใน HP (ไม่ใช่แป้งโด) อยู่ที่ 1.30 พิสูจน์อักษรแล้วและไม่ขึ้น นี่เป็นปกติ?
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

การนวดแป้งใน HP (ไม่ใช่แป้งโด) อยู่ที่ 1.30 พิสูจน์อักษรแล้วและไม่ขึ้น นี่เป็นปกติ?

ยีสต์ไม่ทำงาน
ถ้าใช้วิธีที่ปลอดภัยยีสต์ 30 กรัมก็จะแป้งเป็นสองเท่าในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ...
Ulia-1984
อ้างถึง: julifera

ยีสต์ไม่ทำงาน
ถ้าใช้วิธีที่ปลอดภัยยีสต์ 30 กรัมก็จะแป้งเป็นสองเท่าในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ...

และฉันทำบาปกับยีสต์เพราะแป้งไม่ขึ้นเลยและขนมปังก็แข็ง และฉันใส่มันอย่างที่ถูกต้อง (ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา)
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

และฉันทำบาปกับยีสต์เพราะแป้งไม่ขึ้นเลยและขนมปังก็แข็ง และฉันใส่มันอย่างที่ถูกต้อง (ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา)

ฉันมีการเจาะด้วยยีสต์แห้งสองสามครั้งแม้ว่าวันหมดอายุจะไม่ออกมาฉันต้องทิ้งถุงครึ่งกล่อง (ฉันซื้อจำนวนมากในราคาที่ถูกกว่า) ฉันไม่ได้ทำงานกับพวกเขาอีกต่อไป กับคนที่มีชีวิตเท่านั้น
Ulia-1984
อ้างถึง: julifera

ฉันมีการเจาะด้วยยีสต์แห้งสองสามครั้งแม้ว่าวันหมดอายุจะไม่ออกมาฉันต้องทิ้งถุงครึ่งกล่อง (ฉันซื้อจำนวนมากในราคาที่ถูกกว่า) ฉันไม่ได้ทำงานกับพวกเขาอีกต่อไป กับคนที่มีชีวิตเท่านั้น

ฉันใช้ยีสต์นี้ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) มาเป็นเวลานานและดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ทำให้ฉันผิดหวัง และขนมปังก็กลายเป็นนุ่มและเมื่อสองสามวันก่อนฉันได้ถักเปียและทุกอย่างได้ผลแม้ว่ากระเป๋าใบนี้จะ "ไม่มีชีวิต" หรือฉันใส่เพียงเล็กน้อย?
วิชก้า
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

ฉันใช้ยีสต์นี้ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) มาเป็นเวลานานและดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ล้มเหลว และขนมปังก็กลายเป็นนุ่มและเมื่อสองสามวันก่อนฉันได้ถักเปียและทุกอย่างได้ผลแม้ว่ากระเป๋าใบนี้จะ "ไม่มีชีวิต" หรือฉันใส่เพียงเล็กน้อย?
ดังนั้นฉันจึงอบทุกอย่างด้วยยีสต์แห้งและขนมปังเหล่านี้ก็เหมือนกันในขณะที่ฉันมีความสุข!
Ulia-1984
ข้อความอ้างอิง: VS NIKA

ดังนั้นฉันจึงอบทุกอย่างด้วยยีสต์แห้งและขนมปังเหล่านี้ก็เหมือนกันในขณะที่ฉันมีความสุข!

แล้วคุณใส่ยีสต์แห้งไหม

P / S / ไม่มีอะไรที่ฉันทันทีกับคุณ?
วิชก้า
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

แล้วคุณใส่ยีสต์แห้งไหม

P / S / ไม่มีอะไรที่ฉันทันทีกับคุณ?
แน่นอนกับคุณ !!!
เมื่อต้องการ 2-3 ชั่วโมง ล. x / n
Ulia-1984
ข้อความอ้างอิง: VS NIKA

แน่นอนกับคุณ !!!
เมื่อต้องการ 2-3 ชั่วโมง ล. x / n

ขอบคุณ. ตอนนี้ฉันใส่แป้งอีกครั้ง (คราวนี้เป็นแป้ง) ฉันมองหายีสต์อัดแข็งทุกที่ แต่อนิจจาฉันซื้อ "Magic Forest" ใหม่ในแป้งฉันใส่ยีสต์มากถึง 1.5 ช้อนชา ฉันมองผ่านหน้าต่าง HP opurushka ของฉันก็ดังขึ้น
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

ฉันมองผ่านหน้าต่าง HP opurushka ของฉันก็ดังขึ้น

ยูลชิกโชคดีวันนี้เหมือนวันบุญ
วิชก้า
อ้างถึง: julifera

ยูลชิกโชคดีวันนี้เหมือนวันบุญ
แล้วพรุ่งนี้เช้าวันนี้จะมาหาฉัน !!!
Ulia-1984
อ้างถึง: julifera

ยูลชิกโชคดีวันนี้เหมือนวันบุญ

ตอนนี้ Merci มองออกไปนอกหน้าต่างและฉันมีโอปารุชก้าเล็กน้อยผ่านถังเพื่อออกไปทำอะไร?
จูลิเฟรา
ความจริงที่ว่าถึงเวลาผสมกับแป้งนั้นเป็นความจริง
คำถามคือ - แป้งได้รับการปกป้องในเวลาเท่าไหร่แล้ว?
ปริมาณยีสต์ที่จะเพิ่มลงในแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
Ulia-1984
อ้างถึง: julifera

ความจริงที่ว่าถึงเวลาผสมกับแป้งนั้นเป็นความจริง
คำถามคือ - แป้งได้รับการปกป้องในเวลาเท่าไหร่แล้ว?
ปริมาณยีสต์ที่จะเพิ่มลงในแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เธอปกป้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาที
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

เธอปกป้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาที
จากนั้นฉันจะให้ยีสต์แห้ง 3/4 ช้อนชาในแป้ง
Ulia-1984
อ้างถึง: julifera


จากนั้นฉันจะให้ยีสต์แห้ง 3/4 ช้อนชาในแป้ง

ฉันควรนวดแป้งด้วยแป้งหรือไม่? และฉันควรผสมแป้งแยกจากกันแล้วรวมกับแป้งหรือฉันจะนวดแป้งและเริ่มเทส่วนผสมสำหรับแป้งได้หรือไม่?
จูลิเฟรา
นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้:
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

นวดแป้งและเริ่มเทส่วนผสมสำหรับแป้ง?
Ulia-1984
อ้างถึง: julifera

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้:

ฉันไปทำฉันกำลังคิด แต่ถ้าคุณเติม kefir ลงในน้ำ ...
จูลิเฟรา
น้ำดีกว่าเพื่อไม่ให้หมักมากเกินไป
Albina
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

ฉันไปทำฉันกำลังคิด แต่ถ้าคุณเติม kefir ลงในน้ำ ...
ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่อฉันเริ่มทำแป้งสำหรับซาลาเปาฉันก็ต้องการที่จะสาด kefir ทั้งหมด แต่เนื่องจากฉันทำครั้งแรกฉันจึงตัดสินใจที่จะทำซ้ำตามสูตร
คุณมาที่นี่เพื่อพูดคุยอย่างเย้ายวนจนฉันคิดว่ามันควรจะทำซ้ำ แต่เด็กอยู่ในช่วงพักร้อนและต้องทำเค้ก เพราะน้องดื้อไม่ยอมกินซาลาเปาเลย
Ulia-1984
ข้อความอ้างอิง: Albina

ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่อฉันเริ่มทำแป้งสำหรับซาลาเปาฉันก็ต้องการที่จะสาด kefir ทั้งหมด แต่เนื่องจากฉันทำครั้งแรกฉันจึงตัดสินใจที่จะทำซ้ำตามสูตร
คุณมาที่นี่เพื่อพูดคุยอย่างเย้ายวนจนฉันคิดว่ามันควรจะทำซ้ำ แต่เด็กอยู่ในช่วงพักร้อนและต้องทำเค้ก เพราะน้องดื้อไม่ยอมกินซาลาเปาเลย

แต่ฉันยังไม่สามารถต้านทานและเพิ่ม kefir 3 ช้อนโต๊ะ ล. และในแป้งบาง 100 กรัม ตอนนี้แป้งขึ้นมากแล้ว .... สงสัยมันจะเปิดฝา HP
ลูกสาวคนโตของฉันก็เรียนวันสุดท้ายที่โรงเรียนเหมือนกัน แต่ฉันยังอบโรลเพราะฉันยังกินเค้กกับดร.
จูลิเฟรา
ข้อความอ้างอิง: Ulia-1984

ตอนนี้แป้งขึ้นมากแล้ว .... สงสัยมันจะเปิดฝา HP

แม้จะไม่มี kefir แต่ฉันก็มีก้อนอบที่มีรอยบุ๋มจากตู้
ดังนั้นมันจะไม่เปิดมันจะเริ่มเท่านั้นแป้งจะนุ่มที่สุด
Ulia-1984
โคโลบ็อกที่รีดแล้ววางบนพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 นาที (กุหลาบดี) ตอนนี้ตั้งค่าให้อบ (4 เมล็ดงา, 4 กับน้ำตาลและ 4 น้ำตาล + อบเชย)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง