ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารในฟอรัมของเรา

[ทัตยา]

ทัตยาจากภาพเท่านั้นที่คุณสามารถสำลักน้ำลายได้! และถ้าคุณทำอาหารใน Shtebe คุณควรตั้งค่าความเอียงประมาณกี่องศา? และฉันคิดว่าอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงน่าจะเป็น

นี่คือหม้ออัดแรงดันมันทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว - ใน 4-5 ชั่วโมงจะมีเนื้อสำหรับกบาล
สำหรับการเคี่ยวอย่างช้าๆ 1.5 ชั่วโมงสำหรับเป็ดก็เพียงพอแล้ว เป็ดโฮมเมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ไม่ว่าในกรณีใดเป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันดังนั้นกรดจึงเหมาะกับมันมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่รสเปรี้ยว

[ฤดูร้อน]

ฤดูร้อน, Olesya บางทีวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเล็กน้อย:

Zhenya ขอบคุณมากสำหรับการตอบสนองของคุณ! เป็นไปไม่ได้ที่จะดู YouTube ด้วยเหตุผลบางอย่างมันใช้ไม่ได้กับเราดังนั้นฉันจึงลองทุกอย่างจากรูปภาพหรือโดยการกระตุ้นทางวิทยาศาสตร์

เนื้อเป็ด

เป็ดใช่เธออ้วนส่วนเป็ดอินโดไม่อ้วนเลยเธอเป็นเนื้อ

สามีสมัครเล่นของฉันสามารถรับมือกับเป็ดอินโดได้เพียงตัวเดียวเมื่อวานนี้เขาจะไม่นำมันมาให้ฉันและพวกเขาก็ตัดอันนี้ถูกับเครื่องเทศแล้วใส่ลงในเป็ดเหล็กหล่อ พวกเขาเก็บไว้ในเตาอบโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง พวกเขาบอกว่าอร่อย!

ด่วน !!! เช่นเคยมันเกิดขึ้นกับฉัน ...
ฉันกำลังมองหาสูตร Dolma จากใบองุ่นสด "Natyril" ที่ใบองุ่นอ่อนของเพื่อนบ้าน (ล้อเล่นแน่นอน ... ตัดโดยได้รับอนุญาตจากเธอ) ละลายเนื้อสับ และตอนนี้คำถามเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและผ่านการทดสอบแล้ว ทุกคนสามารถแชร์ลิงค์ได้หรือไม่?

[A.lenka]

A.lenkaฉันไม่มีสูตรฉันใส่ข้าวและมะเขือเทศสับลงในเนื้อสับและเมื่อฉันทอดซากปลาดอลมุชกี้เรียบร้อยแล้วฉันก็ใส่ลูกพรุนมันก็อร่อยมาก

[ดิบ]

ด่วน !!!

อาจไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป แต่จะเป็นอย่างไรถ้า ... ไม่มีลิงก์เพียงแค่แม่สามีสอนฉันอย่างไร
ต้ม 1 ใบในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น
2 ใส่เนื้อสับ ดิบ ล้างข้าว + เนย เนื้อสับหรือเนื้อแกะ ไม่เคยจากหมู!
3 ใส่เนื้อสับ แห้ง สมุนไพร - ผักชีผักชีฝรั่งแพงพวย สำหรับมือสมัครเล่นทุกอย่าง คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา
4 เราห่อปลาโลมา
5 ที่ด้านล่างของกระทะวางกระดูกของเนื้อวัวเนื้อแกะไก่ - อะไรก็ได้ที่มีอยู่ ฉันชอบนอนกับซี่โครงพวกมันจะตรงกว่า คลุมเมล็ดด้วยใบองุ่นและวางโดลมาบนใบ
6 เทน้ำซุปหรือน้ำเดือด - เล็กน้อย! ชั้นบนจะนึ่ง
ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำหรือในหม้อหุงช้า ฉันชอบทำอาหารในหม้อนึ่งในหม้อนึ่ง จากนั้นเติมด้วยน้ำเปล่าไม่ใช่น้ำซุป
เตรียมน้ำสลัด
Matsoni + กระเทียม + เกลือ - สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ ไม่มีโยเกิร์ต - ไม่สำคัญ ผัดครีมกับ kefir หรือโยเกิร์ตหรือ acidophilus ซึ่งมีรสเปรี้ยว

[Olesya]

Olesya, Olga, ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันปรุงชุดแรก (ประมาณ 60 ชิ้น) อย่างรวดเร็วเช่นม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ เธอเพิ่งเทน้ำซุป แต่ฉันยังมีใบไม้เหลืออยู่ครึ่งถัง จึงมีบางอย่างที่ต้องฝึกต่อไป

เมื่อฉันย่างซากปลาดอลมุชกี้อยู่แล้วฉันจะเพิ่มลูกพรุน

Olesyaฉันไม่ค่อยเข้าใจคุณเพิ่มการทอดแทนน้ำในปลาโลมาหรือไม่? และนอกจากลูกพรุนแล้วยังมีอะไรบ้าง?

สาว ๆ ช่วยบอกที ... ใบองุ่นที่เหมาะกับปลาดอลม่าขนาดไหน?

ขนาดใบองุ่นที่เหมาะสำหรับ Dolma คืออะไร?

ประมาณฝ่ามือ.
ฉันเคยชินกับการกลิ้งมันด้วยดอลเมอร์ เร็วและเหมือนกันทั้งหมด

ฉันเคยชินกับการกลิ้งมันด้วยดอลเมอร์

ฉันยังมีดอลเมอร์ ใช่รวดเร็วและแม่นยำมาก น่าเสียดายที่ใบกะหล่ำปลีเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะบิด

ฉันทำกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีซาวอย

[OlgaGera]

OlgaGeraฉันก็คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้เช่นกัน และไม่เล็ดลอดในระหว่างการปรุงอาหาร?

[ม่านตา ka ไอริช!]

ม่านตา ka ไอริช! ฉันทำตั้งแต่ปักกิ่งจนถึงอบไอน้ำ จากนั้นฉันก็ราดซอส จากนั้นพวกเขาจะไม่คืบคลาน อย่างน้อยก็ชิน

และฉันกำลังนำซากออกจากปักกิ่งตามปกติ - ไม่มีอะไรจะขาดออกจากกัน

[Olesya]

[
Olesyaฉันไม่ค่อยเข้าใจคุณเพิ่มการทอดแทนน้ำในปลาโลมาหรือไม่? นอกจากลูกพรุนแล้วยังมีอะไรอีกบ้าง?

แน่นอนว่าการทอดมันฉันพูดเสียงดังฉันแค่ผัดหัวหอมถูแครอทครึ่งแครอทบนกระต่ายขูดบาง ๆ แม้จะดูดีกว่าเพื่อรสชาติและเติมด้วยน้ำซุป และฉันเพิ่มลูกพรุน 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารดอลมาอย่างถูกต้องฉันลองในร้านกาแฟในเวอร์ชันนี้ฉันชอบมันฉันเริ่มทำที่บ้านมันอร่อยสำหรับครอบครัวของฉัน
และในฤดูใบไม้ผลิเมื่อกะหล่ำปลียังเล็กฉันทำกะหล่ำปลียัดไส้และเพิ่มโดลมุชก์เล็กน้อยให้กับพวกเขาความเปรี้ยวที่น่าสนใจก็จะปรากฏออกมา

[Tanyushka]

ตามปกติฉันเป็นซาก - ไม่มีอะไรจะขาดออกจากกัน

โอ้นั่นเป็นเพราะ Tanyushkaที่จับของคุณเป็นทองคำ!

ตกลง. : เพื่อน: ฉันจะต้มทุกอย่างให้เป็นระเบียบ

ฉ่อยคุณกำลังใส่ร้ายตัวเองหรือเปล่า? ลองด้วยตัวเอง - ทุกอย่างเรียบร้อยเสมอ! ฉันตัดส่วนล่างออกทันทีสำหรับสลัดและแยกส่วนบนออกเป็นใบไม้และเล็กน้อยในน้ำเดือดเพื่อความยืดหยุ่น จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ สอดแนม Gershuni ("อย่าสำรองใบชา")

พวกเขาตรึงถังแอปริคอทให้ฉัน ฉันปิดผลไม้แช่อิ่มตอนนี้ฉันต้องการปรุงแยมเล็กน้อยด้วยนิวคลีโอลิ คำถามสำหรับผู้ที่ทำเช่นนี้คือต้องทำความสะอาดหรือไม่? ไม่ฉันไม่ใช่ tavos จริงๆฉันทำลายนิวคลีโอลิฉันหมายถึงฟิล์ม

[สการ์เล็ต]

สการ์เล็ตป้าของฉันไม่ได้ทำความสะอาดนิวคลีโอลี เมื่อปรุงแยมฉันมัด izh ในถุงผ้าโปร่งปรุงด้วยแอปริคอต จากนั้นเธอก็โยนมันทิ้งไปเมื่อเทแยมลงในขวดโหล ตามที่เธอกล่าวสารที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้นในนิวคลีโอลิเหล่านี้ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว ซึ่งฉันไม่สามารถพูดได้ ฉันไม่ทำให้ตัวเองติดขัด

[A.lenka]

A.lenkaขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วฉันทำแยมมาหลายปีแล้ว แปลกใหม่ น่าสนใจและเรากินมันสองสามขวด และฉันอ่านเกี่ยวกับนิวคลีโอลิเหล่านี้ว่าอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและหลังจากนั้นก็อร่อยมาก ปีที่แล้วฉันปรุงจากลูกพีชกับวอลนัท - พวกเขาไม่ได้กินมันมากขนาดนี้ skok และพวกเขาก็เขี่ยถั่วออก - อร่อยมากฉันลงไปในกระทะ - ในขณะที่ฉันทำความสะอาดมันหมัดเกือบจะโจมตี

และฉันอ่านเกี่ยวกับนิวคลีโอลิเหล่านี้ว่าอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและหลังจากนั้นก็อร่อยมาก

นิวคลีโอลีเหล่านี้มักจะอร่อยในฤดูใบไม้ร่วง !!! ฉันลองใช้ในอุซเบกิสถาน มีขายในตลาดทอดและเค็มและเรียกว่า "กระดูก" ดูเหมือนถั่วพิสตาชิโอและรสชาติเหมือนอัลมอนด์

อัลมอนด์เป็นถั่วที่ฉันชอบตอนนี้พวกเขาทำให้เราเกือบจะเหมือนปีกจากโบอิ้งและตอนนี้พวกเขาลดราคาลงเล็กน้อย - ประมาณ 700 ฮรีฟเนียต่อกิโลกรัมก่อนที่พวกเขาจะเกือบ 1,000 คนผู้คนไม่ได้กวาดมันออกจาก ชั้นวางและตอนนี้พวกเขาก็สงบ ... บูมเคี้ยวหลุมแอปริคอท

ช่วยหาสูตรแตงกวาดองให้หน่อย ฉันเพิ่งอ่านการอภิปราย แต่ไม่พบในหัวข้อ ...
ในสูตรนี้แตงกวาหมักในน้ำเกลือที่มีรสเค็มมากจากนั้นน้ำเกลือจะถูกเจือจาง 2 ครั้งก่อนที่จะเกิดการอุดตัน
ฉันจำผู้เขียนไม่ได้เช่นกัน
ฉันอยากจะลองแตงกวากำลังรออยู่!

[เฮเลนา]

เฮเลนาไม่ใช่ นี้?

[Celfh, Tatiana]

Celfh, Tatianaขอบคุณมากนี่คือสูตร! ค้นหาโดยตรงและสูตรอาหารด้วยเหตุผลบางประการในบล็อก เดี๋ยวจะไปถาม ...

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินดังนั้นคำตอบของคุณจึงอยู่ในคำถาม))) ฉันพิมพ์ในเครื่องมือค้นหา เจือจางน้ำเกลือ... แตงกวาเป็นคนแรกที่กระโดดออกมา)))

ทันย่า แต่ฉันเดาไม่ถูก ... เธอฉลาดเธอเขียนชื่อด้วยวิธีต่างๆ
ขอบคุณมากเช่นกันสำหรับวิทยาศาสตร์

ตามที่เธอกล่าวสารที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้นในนิวคลีโอลิเหล่านี้ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

เท่าที่ฉันรู้หลุมแอปริคอทดิบมีกรดไฮโดรไซยานิกจำนวนเล็กน้อยซึ่งสลายตัวเมื่อถูกความร้อนดังนั้นจึงปลอดภัยจากการปรุงอาหาร

[เมอรี่]

เมอรี่กรดพรุนในแยมเชอร์รี่ยังคงอยู่และสลายตัวในแอปริคอต? ฉันสงสัยอะไรบางอย่าง

และฉันรู้ว่าในกรณีที่สินค้าเช่นนี้ดีกว่า ฮุบเร็ว ๆ อย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีกับเรา - ปรากฎว่าเราคือ Khlebopechkinsky

สาว ๆ ให้คำแนะนำว่าจะเลมอนกระรอกได้ที่ไหนยกเว้นในเมอแรงค์อาจจะเป็นพายหรือคุกกี้?

[ฤดูร้อน]

ฤดูร้อน, Duc Pavlova จากการทำโปรตีน, สูตรอาหาร

เค้ก "Pavlova" (กาล่า)



ของหวาน "Pavlova" ใน multichef Bork U800 (กิโล)

[ฤดูร้อน]

ฤดูร้อน,
Oles นี่คือคุกกี้ คุกกี้ที่ต้องลืม

และต่อไป คุกกี้มะพร้าวไร้แป้ง

Oooh สาว ๆ พวกเขาโยนความงาม Skoka ไปเรียน
ขอบคุณที่รัก!

[ฤดูร้อน]

ฤดูร้อนโปรตีนจากไก่เป็นสิ่งที่มนุษย์ย่อยได้ง่ายที่สุดจึงมีประโยชน์มาก เทผ้าขาวลงในชามแล้วใส่ลงในอ่างน้ำ แยกโปรตีนที่ปรุงแล้วออกจากภาชนะด้วยไม้พายซิลิโคน โปรตีนปรุงสุกเป็นสิ่งที่ดีในสลัดหลายชนิด รวมทั้งปลา โปรตีนขูดที่ดีสำหรับหัวบีทต้มกับครีมและกระเทียมสับเป็นเส้นใหญ่ใต้มายองเนส

และเราถือขนมปังนี้ด้วยความนับถือฉันอบในรูปแบบของ 3 เหลี่ยม
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

[ครีม]

ครีมเป็นความคิดที่ดีขอบคุณ!
ฮอนยา, ขอบคุณนะฉันชอบบาแกตต์

หรือคุณสามารถต้มโปรตีนในถุงใส่ในน้ำเดือดหรือในหม้อต้มสองชั้น

ใช่นี่เป็นความคิดที่เจ๋งมากเพราะมันไม่ได้เกิดขึ้นกับตัวเอง
แต่ฉันเออร์แขวนเค้กไว้แน่นในตอนนี้พอดีพรุ่งนี้แฟนฉันควรจะมาดื่มกาแฟ

[ฤดูร้อน]

ฤดูร้อน, Olesya ไปเลยขอให้โชคดี!

สาว ๆ บอกฉันทีหมู่บ้านมืดแตงกวาดองบวบมะเขือเทศและมะเขือยาวอื่น ๆ ที่มีพริกที่สืบเชื้อสายมาจากภูเขาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวคุณสามารถปิดฝาเกลียวได้หรือไม่! อย่าเร่งรีบกับรถถังฉันรีดสติทั้งชีวิต ...

[Ninelle]

Ninelleตามความเข้าใจของฉันมันไม่ได้สร้างความแตกต่างว่าฝาปิด - ม้วนขึ้นหรือขันสกรูอย่างไร และแม้กระทั่งกดฝาด้วยปะเก็นด้วยลวดเย็บกระดาษ

[Ninelle]

Ninelleตามความเข้าใจของฉันมันไม่ได้สร้างความแตกต่างว่าฝาปิด - ม้วนขึ้นหรือขันสกรูอย่างไร และแม้กระทั่งกดฝาด้วยปะเก็นด้วยลวดเย็บกระดาษ

เหมือนแยมในร้านหรือเปล่า?

สาว ๆ บอกฉันทีหมู่บ้านมืดแตงกวาดองบวบมะเขือเทศและมะเขือยาวอื่น ๆ ที่มีพริกที่สืบเชื้อสายมาจากภูเขาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวคุณสามารถปิดฝาบิดได้หรือไม่!

เป็นไปได้แน่นอน! และถึงแม้จะง่ายกว่ามากและกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับที่รีดขึ้น

เกี่ยวกับปะเก็นยาง
นี่เป็นวิธีที่ล้าสมัยมาก - ในวัยเด็กแม่ของฉันเคยปิดฝา ตอนนี้ฉันไม่เห็นฝาครอบปะเก็นหรือลวดเย็บใด ๆ ลดราคา (ถูกถอดออกแล้ว) ฉันไม่เคยเห็นแยมในร้านแยมแบบนี้มาก่อน และโดยทั่วไปในอาหารกระป๋องสำเร็จรูป

สาว ๆ บอกฉันทีหมู่บ้านมืดแตงกวาดองบวบมะเขือเทศและมะเขือยาวอื่น ๆ ที่มีพริกที่สืบเชื้อสายมาจากภูเขาเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวคุณสามารถปิดฝาบิดได้หรือไม่! อย่าเร่งรีบกับรถถังฉันรีดสติทั้งชีวิต ...

ใช่นี่พวกเขา! พวกเขายืนหยัดอย่างสวยงามมานานหลายปี - อาหารกระป๋องและแยมแยม


lecho พริกหวานกับมะเขือเทศ (แอดมิน)



ฉันใช้เฉพาะฝาดังกล่าวเป็นเวลาหลายปี - ง่ายมากและไม่มีปัญหาสูตรนี้อธิบายถึงวิธีที่ฉันทำ

สาว ๆ เรามี ... ไม่ไม่ใช่ แต่เรามีสูตรเค้ก:
เค้ก - ขนมปังชนิดร่วน
ครีม - เนย
ถั่วลิสงชั้นยอด เค็ม
เหตุใดการรวมกันดังกล่าวจึงไม่ให้ความสงบสุข ...

เกี่ยวกับปะเก็นยาง
นี่เป็นวิธีที่ล้าสมัยมาก - ในวัยเด็กแม่ของฉันเคยปิดฝา ตอนนี้ฉันไม่เห็นฝาครอบปะเก็นหรือลวดเย็บใด ๆ ลดราคา (ถูกถอดออกแล้ว) ฉันไม่เคยเห็นแยมในร้านแยมแบบนี้มาก่อน และโดยทั่วไปในอาหารกระป๋องสำเร็จรูป

ฉันหมายถึงธนาคารเหล่านี้:

Devulechki ขอบคุณทุกคน! ฉันเข้าใจว่าทุกอย่างน่าจะดี แต่ในการสนทนาฉันได้รับแจ้งว่าคุณไม่สามารถหมักแบบนั้นได้และไม่อนุญาตให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและเนื่องจากฉันไม่ได้ลอง (เรามักจะม้วนขึ้น) ฉันไม่ได้เถียง และฉันตัดสินใจถามคนที่ฉันไว้ใจ ยิ่งไปกว่านั้นฉันได้ปรุงแยมเรียบร้อยแล้วและปิดด้วยฝาเกลียว

ดีคุณทำไม่ได้ .. ฉันไม่ได้ดูสิ่งที่ฉันใส่ในขวดไว้ใต้ฝาแบบนั้น .. วันก่อน ๆ เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแตงกวาเมื่อวาน .. ฉันม้วนขวดไว้ใต้ฝาปิดแบบนั้นและไม่พลิกกลับและไม่ห่อมันด้วยซ้ำ ทิ้งไว้ให้เย็นเท่านี้ก็เรียบร้อย