มันฝรั่ง "ลูกหมู" - กระดูกอ่อน

มันฝรั่ง "ลูกหมู" - กระดูกอ่อน

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เอสโทเนีย

ส่วนผสม
หมูติดมัน	250 ก
มันฝรั่งต้ม	500 ก
ไข่	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวไรย์หรือแป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีดทอดจนสุกครึ่ง (ใช้หม้อหุงช้าได้)
• ต้มมันฝรั่งในหนังเปลือกและน้ำซุปข้นกับเกลือไข่ 1 ฟองและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นข้าวไรย์)
• เราชุบน้ำในมือใส่มันฝรั่งบดบนฝ่ามือชิ้นหมูในมันฝรั่งบดปั้นขนมปังทาไขมันด้วยไข่ตีม้วนแป้งวางบนถาดอบและอบในเตาอบที่ T 180 องศา ประมาณ 30 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะราดด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อรักษารสชาติประจำชาติของอาหารคุณไม่ควรใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรใด ๆ เพิ่มเติม
• ฉันยังเพิ่มครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของครีมเปรี้ยว รสชาติแซ่บไม่แพ้จาน!
• 
• คาร์ทูลิปสำเร็จรูปซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่งบดทั่วไปจะถูกเก็บไว้อย่างดีและสามารถนำไปอุ่นใหม่ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของมันฝรั่งบดและในวันถัดไปหลังจากปรุงอาหาร

บันทึก

Kartuliporss ("ลูกหมูมันฝรั่ง" (Est.)) เป็นอาหารประจำชาติเอสโตเนียซึ่งเป็นเนื้ออบในมันฝรั่งบด จากมุมมองของหลักการปรุงอาหารการปิดผนึกเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในสภาพแวดล้อมใด ๆ มีรากร่วมกับอาหาร Finno-Ugric อื่น ๆ เช่นเกี๊ยว, podkogilyo ฯลฯ การใช้มันฝรั่งในจานเป็นผลมาจากการแพร่กระจายของมันฝรั่งในยุคก่อนหน้ามากในหมู่ชาวตะวันตก คนของกลุ่ม Finno-Ugric มากกว่ากลุ่มตะวันออก