พานาโซนิค SD-2501 ขนมปังขาวธรรมดา.

นาตาชาขนมปังที่สวยและเรียบร้อยกลายเป็นการเริ่มต้นที่ดี!

ขอบคุณฉันพยายามแล้ว! คุณและฟอรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสอนได้ดี!

ขอบคุณสำหรับสูตร! นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกของฉันและมันก็ยอดเยี่ยมมาก!

สวัสดีวันนี้เราซื้อเครื่องทำขนมปังมาลองอบขนมปังตามสูตรของคุณสำหรับ "ขนมปังขาวง่ายๆ" ใส่ส่วนผสมตามลำดับขั้นตอนแรกแห้งแล้วเปียกเปิดเครื่อง 4 ชั่วโมงหลังจากสัญญาณเปิดและ มี "สิ่งนี้" ไม่ขึ้นรอบ ๆ ขอบฉันไม่ได้ระเบิดแป้งฉันทำโดยไม่ใช้เกล็ดฉันวัดด้วยกระจกที่แนบมาฉันไม่รู้ว่ามีอะไรผิดปกติบอกฉันที? ฉันเสียใจมากฉันอยากซื้อเครื่องทำขนมปังมานานแล้วและตอนนี้ฉันก็ซื้อมัน ...

สวัสดีวันนี้เราซื้อเครื่องทำขนมปังมาลองอบขนมปังตามสูตรของคุณสำหรับ "ขนมปังขาวง่ายๆ" ใส่ส่วนผสมตามลำดับขั้นตอนแรกแห้งแล้วเปียกเปิดเครื่อง 4 ชั่วโมงหลังจากสัญญาณเปิดและ มี "สิ่งนี้" ไม่ขึ้นรอบ ๆ ขอบฉันไม่ได้ระเบิดแป้งฉันทำโดยไม่ใช้เกล็ดฉันวัดด้วยกระจกที่แนบมาฉันไม่รู้ว่ามีอะไรผิดปกติบอกฉันที? ฉันเสียใจมากฉันอยากซื้อเครื่องทำขนมปังมานานแล้วและตอนนี้ฉันก็ซื้อมัน ...

เริ่มจากที่นี่ทำความรู้จักกับขนมปังในเตาอบ x / Kolobok ที่ทำจากแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

สวัสดีทุกคน. บอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิด? ทำไมเศษถึงไม่คืนรูปเมื่อยู่ยี่ แต่เกาะติดกัน? ฉันใช้สูตรจากคำแนะนำ: ขนมปังนมขนาด M ฉันวางไว้ที่ก้นชามหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องใช้ยีสต์สไลด์ปิดด้วยแป้ง (ฉันวัด 400 กรัมในสเกลแล้วร่อน) หนึ่งช้อนชา เกลือน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเนย 20 กรัม เธอเทนม 260 มล. ที่ด้านบน (Piskarevskoye จากถุงลายสีน้ำเงิน 2.5 เปอร์เซ็นต์) วัดในถ้วยตวงที่แนบมากับรุ่นนี้) ฉันเลือกโปรแกรมหนึ่งขนาด M เปลือกสีเข้ม เปลือกทุกอย่างดี แต่ข้างในมันเหมือนดินน้ำมัน ช่วยด้วย!!!

[สำหรับการทดสอบของคุณ]

ถ้าข้างใน "เหมือนดินน้ำมัน" ก็เป็นไปได้ สำหรับการทดสอบของคุณ มันเป็นของเหลวมากเกินไป ติดตามความสมดุลของแป้งและของเหลวดูวิธีทำได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 และที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[ชิตะ drita]

ชิตะ dritaฉันเห็น Saf-Levure ตัวสั่นในรูปถ่ายของคุณใช่มั้ย? และขอแนะนำให้เจือจางในน้ำเปิดใช้งานก่อนใช้และเพิ่มในรูปของเหลว ตัวฉันเองใช้ แต่มันมาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้วโดยไม่เกิดอาการผิดพลาด แต่มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเสมอทั้งขนมปังมัฟฟินและแป้งพิซซ่า นี่คือจุดหนึ่ง อย่างที่สองลองเปลี่ยนแป้งดูอาจจะไม่ค่อยดีนักในแง่ของคุณภาพการอบ และยัง - ขนมปังเป็นอย่างไร? เป็นเรื่องปกติที่ไม่มีกระโปรง?

ขอบคุณมากสำหรับลิงค์ผมไปศึกษา)).

อื้อหือ! สัดส่วนจะเหมือนกัน ยีสต์เจือจางด้วยน้ำและเติมลงในส่วนผสมพร้อมกับของเหลว ฉันยังเพิ่มเวลาอบอีก 10 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังแสนอร่อยที่โปร่งเบา เพียง แต่เปลือกร่วนมาก

เกิดอะไรขึ้น! ยินดีด้วย! หากขนมปังเย็นคุณสามารถใส่ลงในถุงได้เปลือกจะนิ่มและไม่ร่วนและขนมปังจะไม่เหม็นอับ ขนมปังอร่อย!

ขอบคุณ!

พาฉันไปอยู่ในอันดับของคุณด้วย ดึงขนมปังแผ่นแรกออกมาแล้วมันจะสูง แต่ดูเหมือนว่าฉันจะฟูเกินไป ดูเหมือนยีสต์มากเกินไป เอาแป้งขนาดใหญ่ที่สุด 600 ช้อนชา 2 ช้อนชา drzh. มันอาจจะต้องลด ... ที่นี่ฉันดูแป้งขนาดเล็กที่สุด -400 และ 1 ช้อนชา drzh
แต่ปรากฎว่าควรเคารพแป้งอย่างใดอย่างหนึ่ง (?) หรือ 1.5 ควรใช้แบบแห้ง ... แท็บที่ใหญ่ที่สุดคือน้ำหนักรวมของก้อนคือ 950g

พาฉันไปอยู่ในอันดับของคุณด้วย ดึงขนมปังชิ้นแรกออกมาแล้วมันจะสูง แต่ดูเหมือนว่าฉันจะฟูเกินไป ดูเหมือนยีสต์มากเกินไป เอาแป้งขนาดใหญ่ที่สุด 600 ช้อนชา 2 ช้อนชา drzh. มันอาจจะต้องลด ... ที่นี่ฉันดูแป้งขนาดเล็กที่สุด -400 และ 1 ช้อนชา drzh
แต่ปรากฎว่าควรเคารพแป้งอย่างใดอย่างหนึ่ง (?) หรือ 1.5 ควรใช้แบบแห้ง ... แท็บที่ใหญ่ที่สุดคือน้ำหนักรวมของก้อนคือ 950g

และถ้าคุณดูที่นี่? ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

โอ้ขอบคุณมาก ๆ
แล้วฉันก็ทำตามคำแนะนำ แต่ที่นี่มีเทมกะที่ฉันไปเรียน

เธอกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Panasonik SD-2501 ขนมปังอร่อย แต่ไม่มีขึ้นและด้านบนของขนมปังยังเท่ากัน บอกฉันทีว่าอาจเป็นเพราะอะไร?

คุณหมายถึงอะไรที่ไม่มีการเพิ่มขึ้น?

ทฤษฎีการเรียนรู้ด้วยการปฏิบัติ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" อันดับแรกของคลาส MASTER สำหรับการผสมแป้ง (BOLS)

ถ้าแป้งไม่ขึ้น:
- แป้งเหนียวเกินไป
- ตรวจสอบการเปิดใช้งานยีสต์ จะทดสอบและกระตุ้นยีสต์ได้อย่างไร?

ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรด้านบนของขนมปังจะแบน (ความเรียบ) และไม่เป็นสีดอกกุหลาบ ขออภัยเราไม่สามารถอัปโหลดรูปภาพได้

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 28 ม.ค. 2560 19:44 น

เป็นไปได้ไหมที่จะอบด้วยยีสต์อัดและจะคำนวณได้อย่างไร?

เป็นไปได้ไหมที่จะอบด้วยยีสต์อัดและจะคำนวณได้อย่างไร?

สามารถ. อ่านได้ที่นี่ การเปลี่ยนยีสต์แห้งเป็นแบบเปียกกด (และในทางกลับกัน)

และเรานั่งแน่นและเป็นเวลานานในส่วนนี้ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" คำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณอยู่ที่นั่น

ขอบคุณ.

และเรานั่งแน่นและเป็นเวลานานในส่วนเนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการถักและการอบ" คำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณอยู่ที่นั่น

คุณล้อเล่นฉันเหรอ? ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นและไม่ต้องเจาะลึกปัญหาการนวด ฉันมีงานทำเด็กนักเรียนซึ่งฉันต้องทำการบ้านเป็นเวลาหลายชั่วโมงฉันยังมีเวลาทำอาหารกลางวันและเย็น ฉันไม่มีเวลาสำหรับ "รายละเอียดปลีกย่อย" ทั้งหมดนี้และแน่นอนว่าฉันไม่มีเวลายืนที่เครื่องทำขนมปังและดูขนมปัง! แค่ร้องไห้จากใจฉันใช้เงินไปมากฉันเสียใจมากซื้อขนมปังในร้านจะดีกว่า ฉันจะขาย แต่ฉันไม่ยอมแพ้ใคร ฉันจะลองแป้งสำหรับพายอย่างน้อยที่นี่เธอเองก็จะทำอะไรธรรมดา ๆ ...

[Irina]

เสียใจมาก

Irinaคุณไม่ได้รับขนมปังตามสูตรนี้? เพื่อแก้ไขและชี้แจงปัญหาที่เกิดขึ้นคุณควรโพสต์รูปขนมปังของคุณบนฟอรัม กระทู้ฟอรั่มที่จะช่วยคุณ วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ (คุณสามารถฝึกฝนได้ที่นี่) และทำงานร่วมกับแกลเลอรีในฟอรัม รูปภาพสำหรับสูตรอาหาร.
หากไม่มีเรื่องราวและรูปถ่ายโดยละเอียดก็ยากที่จะคาดเดาถึงสาเหตุของความยากลำบากที่คุณมีในฐานะตัวเลือกความแตกต่างของแป้งให้ความสนใจกับการบ่งชี้เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนหรือในวิธีการวัดที่จำนำ ผลิตภัณฑ์ถ้วยตวงจะให้น้ำหนักโดยประมาณและควรใช้เครื่องชั่ง MK ในรูปถ่ายเกี่ยวกับพื้นฐานของการนวดขนมปังโฮลวีต: มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง).
คุณอาจพบว่าหัวข้อนี้มีประโยชน์ ขนมปังไม่ทำงานในพานาโซนิค และส่วนฟอรัม เครื่องทำขนมปัง Panasonic.

[Irina]

Irinaอย่าตื่นเต้น คุณได้ซื้อเครื่องทำขนมปังสุดเจ๋ง ผู้ช่วยอย่างแม่นยำ และส่วนทั้งหมดนี้มีไว้สำหรับนักชิมที่ต้องการลองทุกอย่าง คุณต้องการขนมปังทุกวันเหมือนฉัน ตอน 23-00 ฉันใส่ส่วนผสมที่จำเป็นเปิดเครื่องแล้วเข้านอน ฉันไม่เลื่อนด้วยซ้ำ หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงฉันตื่นขึ้นมาจากกลิ่นอันน่าอัศจรรย์ของขนมปังอบสดใหม่ (หรือดันด้านข้าง) ไปที่ห้องครัวเอาขนมปังร้อนๆคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วไปเติม ฉันอบขนมปังในรายการ 01 เมื่อ 7 ปีที่แล้วฉันได้ลองสูตรอาหารทุกประเภทและเจาะลึกลงไปในโคโลบ็อกและมิกซ์ต่างๆ สำหรับขนมปังในชีวิตประจำวันพวกเขาไม่มีประโยชน์ ไปที่ลิงก์ "ฉันไม่สามารถหาขนมปังใน Panasonic" และในหัวข้อ "Panasonic Bread Maker" Ilona ... เพียงแค่อ่านมันมีสิ่งที่น่าสนใจในนั้น หรือไม่ต้องไปคุณก็ประสบความสำเร็จอยู่ดี

ฉันจะเพิ่มว่าควรวัดส่วนผสมตามน้ำหนักและการวัดอย่างเคร่งครัด ซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์. พยายามใช้แป้งที่ดีพิสูจน์แล้วไม่ใช่แค่อะไร ฉันละลายเกลือและน้ำตาลล่วงหน้าในของเหลวในปริมาณที่วัดได้ (น้ำหรือเวย์) ลำดับของการวางมีดังนี้: ที่ด้านล่างของยีสต์ (ถ้ากดแล้วจะร่วน) - แป้ง (ต้องร่อนผ่านตะแกรงไม่ใช่ตะแกรง) - ของเหลว - น้ำมันดอกทานตะวัน ทั้งหมด! เราเปิดเครื่องและออกไปทำธุระคนทำขนมปังจะทำทุกอย่างเอง
ขอให้โชคดี!

[ปัญญา]

ปัญญาขอบคุณฉันจะลองสูตรต่างๆค้นหาของฉันเองแล้วจะพูดถึงมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันคือการหาสูตรสำหรับขนมปังดำของรัสเซียเพราะคุณไม่สามารถซื้อขนมปังแบบนี้ในอังกฤษได้ อันที่จริงฉันซื้อเครื่องทำขนมปังให้เขาเท่านั้น

[เครื่องทำขนมปัง Panasonic]

จากนั้นคุณต้องไปที่ส่วนฟอรัม เครื่องทำขนมปัง Panasonic... คลิกที่ลิงค์ที่เสนอให้กับคุณ Ilona... ที่นั่นพวกเขาจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนและฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่รบกวนคุณด้วย koloboks และสีดำจะถูกอบที่นั่นอย่างแน่นอน เราชอบสีเทา (ข้าวสาลี 350 กรัม + ข้าวไรย์ 50 กรัม - นี่เป็นสูตรเฉพาะสำหรับเรา) และที่นั่น ... ลิงค์ที่มีประโยชน์มาก!

[ไวตาลี]

ไวตาลีขอบคุณฉันจะไปทันทีที่เวลาปรากฏ

[Irina]

Irinaคุณมีลอนดอนในโปรไฟล์ของคุณ ฉันได้ยินมาจากเด็กผู้หญิงบางคนจากอังกฤษว่าคุณต้องสามารถซื้อแป้งที่เหมาะสมได้ที่นั่นและมันก็เกิดขึ้นทุกอย่างซับซ้อนยิ่งกว่าที่นี่ในรัสเซีย ดังนั้นฉันจะไม่ทำให้คุณมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าคุณซื้อคนทำขนมปังมา บางทีคุณอาจต้องใช้เวลาและความพยายามในทฤษฎีและเตาหรือคิดอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับวิธีการชดเชยการสูญเสียวัสดุของคุณ: คุณมีภาษาอังกฤษ Avitos อยู่ที่นั่น
จริงๆแล้วคุณมีเตาอบที่ยอดเยี่ยมพร้อมโอกาสมากมายในการทำขนมปังแสนอร่อย แต่คุณต้องพิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อมันเสียใหม่และหาเวลาเรียนรู้ทฤษฎีขั้นต่ำ เตรียมช้อปปิ้งขนมอบได้เลย
หากคุณยังตัดสินใจที่จะผูกมิตรกับเตาให้ไปที่หัวข้อ
เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
และยังคงศึกษาพื้นฐานของ Kolobok ใน HP นี่คือไพรเมอร์ของเจ้าของ HP ทุกคน
มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)
มนุษย์ขนมปังขิงทำจากแป้งสาลีข้าวไรย์ (เจ้านายชั้นสูง)
ง่ายและชัดเจนเกี่ยวกับแป้งข้าวไรย์
คุณต้องจินตนาการว่าเกิดอะไรขึ้นในเตาของคุณ

[เฉลี่ย]

ไม่ค่อยมีเลือดฝาด

เกี่ยวกับ! นี่เป็นเพียงครั้งแรกเท่านั้น มีการพัฒนาองค์ประกอบความร้อน - คุณจะแดงก่ำ!
(ฉันมักจะใส่ เฉลี่ย เปลือก ... โดยวิธีการ)))

Irina
ขอให้โชคดีกับการพัฒนาของคุณ
ไม่ต้องกังวลการเรียนรู้ไป "ระหว่างเวลา" ทุกอย่างจะได้ผล!)
แล้วคุณยังจะขำตัวเองไร้ประสบการณ์อีกด้วย! ภายหลัง.

และฉันอ่านหัวข้อข้างต้นทั้งหมดเป็นเวลา 10 วันและตอนนี้ฉันกำลังเปลี่ยนสูตร "ด้วยตา" แล้วบวกลบและทุกอย่างได้ผล!
ที่สำคัญที่สุดคือฉันชอบการทดลองกับโหมดอบเบอร์ 10 "ขนมปังฝรั่งเศส" แน่นอนว่าเตาอบใช้เวลา 6 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ !!!

แก้ไขสูตรเล็กน้อยจากคำแนะนำ - เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. รำข้าวสาลีช้อนโต๊ะเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะและที่ปลายมีดกรดแอสคอร์บิก รสชาติเด็ด! เปลือกกรุบที่สุด! ฉันจำวัยเด็กของโซเวียตได้ตัดความอบอุ่นและสามีของฉันและฉันทำมันบนเปลือกโลก
irinafedina - ขนมปัง 4-5 ก้อนแรกของฉันทำให้ผิดหวังในการซื้อจากนั้นฉันอ่านฟอรัมทั้งภายในและภายนอกเปลี่ยนแป้ง (ฉันต้องการเกรดสูงสุดเบเกอรี่ที่มีกลูเตนมากหากคุณมีโอกาสได้รับ พัสดุจากรัสเซีย - "Aleika" ดี Starooskolskaya) สำหรับขนมปังดำจริงๆคุณต้องใช้มอลต์ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ สูตรอยู่ในคำแนะนำ "คัสตาร์ด" (จริงๆผมมีรุ่น 2512 แต่คิดว่าสูตรของพานาโซนิคเหมือนกันทุกที่)

ขนมปังดีทุกวันไม่มีอะไรมาก)

[Uitny]

ที่ปลายมีดกรดแอสคอร์บิก

Uitny, นาตาเลีย, กรดแอสคอร์บิกให้อะไร? สามัญ? ร้านขายยา?

Uitny, Natalya, กรดแอสคอร์บิกให้อะไร? สามัญ? ร้านขายยา?

ใช่ร้านขายยาตามปกติกรดแอสคอร์บิกในผง มันเป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับแป้งยีสต์ยีสต์ทำงานได้ดีขึ้นขนมปังจะฟูนุ่มขึ้นมีความหนาแน่นน้อยหรือบางสิ่งบางอย่าง (อย่าหักโหมเกินไปฉันก็ค่อนข้างโปร่งสบาย) ลองใช้สูตรโปรดของคุณที่ใช้ได้ผลเสมอเติมกรดแอสคอร์บิกที่ปลายมีดแล้วดูความแตกต่างสำหรับก้อนใหญ่คุณสามารถใช้ปลายมีด 2 ครั้ง

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ .. จะซื้อมาลองทานอบขนมปังทุกวัน