ขนมปัง Borodino "เหมือนกัน" ในเครื่องทำขนมปัง

สวัสดี! ฉันลงทะเบียนเป็นพิเศษเพื่อแสดงความยินดีกับผู้เขียนสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้! (และโดยทั่วไปบนไซต์ "กินหญ้า" เป็นเวลานาน) วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ ตั้งแต่เดือนที่แล้วหรือเดือนครึ่งฉันมี แต่ขนมปังอบกับ sourdough (ฉันมี "นิรันดร์" จากไซต์นี้) ดังนั้นลองใช้โอกาสนี้นับเล็กน้อยโดยคำนึงถึงอัตราส่วนของของเหลวด้วย และแป้ง ... โดยทั่วไปฉันพยายามแทรกภาพถ่าย ฉันไม่ได้ใส่ยีสต์เลยน้ำส้มสายชูก็เช่นกัน - มีกรดเพียงพอในแป้ง สำหรับรสชาติ - เหมือนกันจริง ๆ - หลังคากลายเป็นนูน แต่มันแตกอย่างรุนแรงแม้ว่าฉันจะไม่ได้เติมของเหลวหรือแป้งใด ๆ เพิ่มเติม น่าจะมาจากการพิสูจน์อักษรที่ยาวนานหลังคาแห้งมาก ...

ถ้ามี sourdough - ทำไมต้องยีสต์? ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์เชื้อจะทำงานได้เอง

พูดตามตรงฉันทำสูตรนี้ขึ้นมาเองขี้เกียจ บนหลักการ "เททุกอย่างเปิดเครื่องแล้วลืม" ดังนั้นจึงไม่ห้ามไม่ให้ทดลองกับ sourdough และด้วยการเติมมอลต์พูดตามตรง - สูตรสามารถยอมรับข้อผิดพลาดได้ดีอาจอยู่ในภูมิภาค 5-10% นั่นคือแป้งสามารถเทหรือเทไม่พอแป้งข้าวไรย์เล็กน้อยสามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลีและในทางกลับกัน ดังนั้นฉันคิดว่าเมล็ดธัญพืชแทนที่จะเป็นเมล็ดธัญพืชแบบปอกเปลือกจะทำได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการควบคุมความชื้นของขนมปัง ฉันหมายความว่าที่นี่คุณต้องรู้สึกว่ามีของเหลวมากหรือปกติ ดังนั้นควรทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยและเติมในช่วงแรก หากขนมปังยังเปียกอยู่ให้ใส่ลงไปในสูตร แป้งข้าวไรย์ควร "แข็ง" กว่าข้าวสาลีและขึ้นน้อยลงเพื่อปรับปรุงการขึ้นและแป้งสาลีก็ถูกเพิ่มเข้าไป
โดยทั่วไป - จำเป็นต้องมีประสบการณ์ครั้งแรกจะไม่ทำงาน - ครั้งที่สองทุกอย่างจะได้ผล!

โชคดี!

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความผิดพลาดของฉัน ... แทนที่จะใช้ผักชีฉันจัดการพริกไทยขาว
โอ้แม่เมีย
นี่มันปลากะพงไม่ใช่ขนมปังเผ็ดสยอง!
ฉันจะต้องทำขนมปังอีกครั้งพรุ่งนี้แขกของ Borodino ที่สัญญาไว้รออยู่
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อสีน้ำตาลแทนผักโขมและตอนนี้ก็เป็นที่จับอีกครั้ง
ในระยะสั้นฉันน่ารัก

เกี่ยวกับ! แต่นี่เป็นความคิด - เพื่อลองทำขนมปังเผ็ด ยี่หร่าที่นั่นผักชีพริกไทยสมุนไพรบางชนิด ... บางคนโยนเครื่องเทศลงในบอร์ชท์และซุป แต่ที่นี่เป็นเครื่องเทศที่จำเป็นในขนมปัง อีกครั้ง - คุณสามารถปรับความรุนแรง - กัดขนมปังมากขึ้นหรือน้อยลง ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ - เราจะคิดว่า ...

แทนที่จะใช้แป้งข้าวโพดแบบปอกเปลือกฉันใช้แป้งข้าวโพดแบบวอลล์เปเปอร์ทั้งเมล็ด มันเพิ่มขึ้นได้ดีกว่าแบบปอกเปลือกและถ้าไม่ใช่เพราะความคมของขนมปังซึ่งฉันแนะนำผิดทุกอย่างก็จะโอเค!

แทนที่จะใช้แป้งข้าวโพดแบบปอกเปลือกฉันใช้แป้งข้าวโพดแบบวอลล์เปเปอร์ทั้งเมล็ด มันเพิ่มขึ้นได้ดีกว่าแบบปอกเปลือกและถ้าไม่ใช่เพราะความคมของขนมปังซึ่งฉันแนะนำผิดทุกอย่างก็จะโอเค!

ลองอีกครั้งด้วยผักชีแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

โชคดี!

ใน Panasonic SD-2502 ฉันต้องการอบ Borodinsky มีสูตรที่พิสูจน์แล้วหรือไม่?

ฉันอบตามสูตรที่ระบุไว้ในข้อความแรกจากผู้เขียน
ผลลัพธ์ยอดเยี่ยมมาก!

ฉันต้องการอบ Borodinsky ใน Panasonic SD-2502 มีสูตรที่พิสูจน์แล้วหรือไม่?

และอะไรที่ไม่เหมาะกับสูตรของฉัน? สำหรับ SD-2502 คุณไม่ต้องแบ่งอะไรเลยให้ใช้สูตรตามที่เป็นอยู่ SD-2502 มีน้ำหนักก้อนสูงสุดที่ 1250 กรัมนั่นคือมันจะทำงานได้ ซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ด้วยตัวเอง - ทุกอย่างในสูตรเป็นกรัมไม่ใช่ถ้วยตวง หรือฉันควรชั่งช้อนโต๊ะและช้อนชาดี? ดังนั้นจึงเป็นมาตรฐาน -

1 ช้อนชา (เติม "โดยไม่มีสไลด์" / "ด้วยสไลด์" ที่ความชื้นปกติ) ประกอบด้วย gr:

น้ำ - 5 / - g (กรัม)
นม - 5 / - กรัม
น้ำมันพืช - 5 / - กรัม
ครีมเปรี้ยว 30% นมข้นน้ำผึ้งวางมะเขือเทศ - - / 10g
น้ำตาลซอร์บิทอลไซลิทอลแครกเกอร์พื้น - 5/7 กรัม
เกลือเบกกิ้งโซดา - 7/10 กรัม
แป้งโกโก้กาแฟบด - 4/5 กรัม
ข้าว - 5/8 กรัม
สมุนไพร - 2/3 กรัม (น้ำหนักสมุนไพรแห้ง)
ความจุช้อนโต๊ะ (เต็ม "แบน" / "พร้อมสไลด์" ที่ความชื้นปกติ):

น้ำ - 12 / - กรัม
นม - 12 / - กรัม
น้ำตาล - 10/15 กรัม
เกลือ - 14/20 กรัม
แป้ง - 7/12 กรัม
ข้าว - 12/17 กรัม
ถั่วดิน - 8/12 กรัม
สมุนไพรแห้งชา - 4/6 กรัม
สมุนไพรดิบ - 8/10 กรัม
หมายเหตุ: ตามกฎแล้วถ้ามีข้อความว่า "1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา)" ก็น่าจะประมาณช้อนเต็ม - "พร้อมสไลด์"

ฉันมีสินค้าเทกองทั้งหมด "แบบมีสไลด์" ของเหลวทั้งหมด - "ไม่มีสไลด์" แน่นอน

โชคดี!

บอกฉันหน่อยว่าโปรแกรมข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังของคุณใช้เวลานานแค่ไหน?

บอกฉันหน่อยว่าโปรแกรมข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังของคุณใช้เวลานานแค่ไหน?

ค่าเริ่มต้นคือ 3 ชม. 39 ม. แต่สิ่งนี้ไม่คุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่การนวดของฉันเริ่มต้นทันทีและในพานาโซนิคเท่าที่ฉันจำได้ (ในโหมดแป้ง) - ก่อนนวดเป็นเวลา 20 นาที ให้ความร้อนแป้งดังนั้น - ดูคำแนะนำสำหรับ HP ของฉันในหน้าที่ 12: # - กำหนดเวลาทั้งหมดไว้ที่นั่นรวมถึงเวลาพิสูจน์และเวลาอบ (สำหรับโปรแกรม 2)

โชคดี!

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ) รสชาติเป็นสิ่งที่คุณต้องการ แต่มุมมองจากหลังคาไม่เรียบเหมือนของคนอื่น ... มันเป็นหลุมเป็นบ่อหรืออะไรสักอย่าง แล้วก็ไม่ขึ้นจริงๆ .. อืมอาจจะยืด 2 ครั้ง .. อย่าบอกนะว่าทำไม? ในสูตรฉันใช้มอลต์และซาวโดว์ ... และไรย์วอลล์เปเปอร์ ... เครื่องทำขนมปัง lg .. ฉันลดส่วนผสมลง 2 เท่าตามที่ทุกคนแนะนำที่นี่)) และอบในโหมดฝรั่งเศส ...

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ) รสชาติเป็นสิ่งที่คุณต้องการ แต่มุมมองจากหลังคาไม่เรียบเหมือนของคนอื่น ... มันเป็นหลุมเป็นบ่อหรืออะไรสักอย่าง แล้วก็ไม่ขึ้นจริงๆ .. อืมอาจจะยืด 2 ครั้ง .. อย่าบอกนะว่าทำไม? ในสูตรฉันใช้มอลต์และซาวโดว์ ... และไรย์วอลล์เปเปอร์ ... เครื่องทำขนมปัง lg .. ฉันลดส่วนผสมลง 2 เท่าตามที่ทุกคนแนะนำที่นี่)) และอบในโหมดฝรั่งเศส ...

และแป้งข้าวไรย์ไม่ควรขึ้นมากเกินไป ข้าวสาลีถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรอาหารสำหรับการเลี้ยง แต่ก็เพียงพอที่จะเพิ่มขึ้น 2 เท่าหรือน้อยกว่านั้น ดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง และคุณต้องอบในโหมด "ขนมปังไรย์" ฉันทำผิดพลาดในสูตรฉันขอโทษแล้วผู้ดูแลแก้ไขให้ ... หลังคาไม่สม่ำเสมอจากแป้งโฮลมิล แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง - มันจะอุดมไปด้วยออกซิเจน (เขาว่า!) และจะไม่มีก้อน ลองอีกครั้ง - ทุกอย่างจะได้ผล!

PS: หลังคาที่เป็นหลุมเป็นบ่ออาจมาจากแป้งที่สูงชันเกินไป - น้ำในทางเดิน ลองเพิ่มครั้ง หรือแป้งน้อย. เมื่อเปิดการนวดครั้งที่สองแป้งจะแห้งเล็กน้อยแล้วและไม่เข้ากันจะได้รับการกระแทก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้สึกถึงขนมปังมันควรจะเป็นอย่างนั้น ... ผสมให้เข้ากันได้อย่างราบรื่นและเป็นพลาสติกเหมือนดินน้ำมัน ชินแล้วค่อยๆ

เมื่อไม่นานมานี้หลังจากการนวดครั้งสุดท้ายก่อนรอบการอบฉันจะเอาแป้งออกเอาเครื่องกวนใส่แป้งกลับและจัดทรงด้วยมือที่เปียก คุณสามารถจาระบีด้วยไข่แดงสำหรับเปลือกเก็บจากนั้นโรยด้วยเมล็ดผักชีพวกมันจะเกาะกับไข่แดงได้ดีขึ้นและจะดูสวยงาม ...

โชคดี!

และคุณต้องอบในโหมด "ขนมปังไรย์"

ไม่มีโหมดขนมปังไรย์ในเตาอบของฉันฉันอบในโหมดฝรั่งเศส ขนมปังก็สุดยอด เนื่องจากตอนนี้เขาเป็นคนหลักบนโต๊ะฉันจึงอบบ่อยๆ เพื่อการอบที่ดียิ่งขึ้นคุณต้องนำเข้าเตาอบต่อไปอีกชั่วโมงหนึ่งหลังจากอบ ขอแสดงความนับถืออีกครั้งกับผู้เขียน !!!

ไม่มีโหมดขนมปังไรย์ในเตาอบของฉันฉันอบในโหมดฝรั่งเศส ขนมปังก็สุดยอด เนื่องจากตอนนี้เขาเป็นคนหลักบนโต๊ะฉันจึงอบบ่อยๆ เพื่อการอบที่ดียิ่งขึ้นคุณต้องนำเข้าเตาอบต่อไปอีกชั่วโมงหนึ่งหลังจากอบ ขอแสดงความนับถืออีกครั้งกับผู้เขียน !!!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ - ฉันเพิ่งเอามันออกมาจาก HP และลองทำทันทีฉันไม่สามารถต้านทานได้

รายละเอียดบางส่วน: ฉันคำนวณสูตรทั้งหมดใหม่ด้วยน้ำหนัก 1,000 กรัมเพราะสำหรับเตาของฉันนี่เป็นจำนวนสูงสุดคำนึงถึงความคิดเห็นของคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ในการเริ่มต้นฉันร่อน kvass ซึ่งฉันชงในปริมาณน้ำที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ ศิลปะนี้ ชดเชยช้อนด้วยสาโท kvass นอกจากนี้ฉันเลือกน้ำมันดอกทานตะวัน UNREFINED แบบกดเองที่บ้าน (ฉันซื้อมาจากคุณปู่ในหมู่บ้าน) กลิ่นของขนมปังดำและดอกทานตะวันช่างน่าทึ่งแม้ในขั้นตอนของการทำแป้งและแม้กระทั่งในขณะอบ ... คนขนมปังขิงกลิ้งได้ทันทีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ อบบน "ขนมปังฝรั่งเศส" ที่มีเปลือกสีเข้ม จากนั้นเธอก็เก็บมันไว้อีกชั่วโมง
นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ (ฉันตัดขนมปังอุ่น ๆ ดังนั้นมันจึงไม่สมบูรณ์แบบ):

🔗
« 🔗" บน 🔗

🔗
« 🔗" บน 🔗

สรุป: สูตรเด็ดสุด ๆ ! อาจไม่ใช่คลาสสิกของ Borodinsky แต่เป็นมากกว่าสำเนาที่คุ้มค่า! ที่บ้านทุกคนก็ร้องอ๋อฉันรู้สึกว่านี่เป็นสูตรอาหารหลักของเราแล้ว ครั้งต่อไปฉันจะวางไว้บน "เปลือกปานกลาง" และเก็บไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 40 นาทีฉันหวังว่าวิธีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงถังที่ถูกไฟไหม้ได้เล็กน้อย

ขอบคุณผู้เขียนมาก! ฉันคลิกเมื่อจำเป็น

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ - ฉันเพิ่งเอามันออกมาจาก HP และลองทำทันทีฉันไม่สามารถต้านทานได้

รายละเอียดบางส่วน: ฉันคำนวณสูตรทั้งหมดใหม่ด้วยน้ำหนัก 1,000 กรัมเพราะสำหรับเตาของฉันนี่เป็นจำนวนสูงสุด คำนึงถึงความคิดเห็นของคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ในการเริ่มต้นฉันร่อน kvass ซึ่งฉันชงในปริมาณน้ำที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ ศิลปะนี้ ชดเชยช้อนด้วยสาโท kvass นอกจากนี้ฉันเลือกน้ำมันดอกทานตะวัน UNREFINED แบบกดเองที่บ้าน (ฉันซื้อมาจากคุณปู่ในหมู่บ้าน) กลิ่นของขนมปังดำและดอกทานตะวันช่างน่าทึ่งแม้ในขั้นตอนของการทำแป้งและแม้กระทั่งในขณะอบ ... คนขนมปังขิงกลิ้งได้ทันทีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ อบบน "ขนมปังฝรั่งเศส" ที่มีเปลือกสีเข้ม จากนั้นเธอก็เก็บมันไว้อีกชั่วโมง
นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ (ฉันตัดขนมปังอุ่น ๆ ดังนั้นมันจึงไม่สมบูรณ์แบบ):
สรุป: สูตรเด็ดสุด ๆ ! อาจไม่ใช่คลาสสิกของ Borodinsky แต่เป็นมากกว่าสำเนาที่คุ้มค่า! ที่บ้านทุกคนก็ร้องอ๋อฉันรู้สึกว่านี่เป็นสูตรอาหารหลักของเราแล้ว ครั้งต่อไปฉันจะวางไว้บน "เปลือกปานกลาง" และเก็บไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 40 นาทีฉันหวังว่าวิธีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงถังที่ถูกไฟไหม้ได้เล็กน้อย

ขอบคุณผู้เขียนมาก! ฉันคลิกเมื่อจำเป็น

หล่อ! ดีใจที่คุณชอบมัน! อย่างน้อยก็ใส่รูปถ่ายในหน้าหลัก! นี่ของฉันอะไรทำนองนั้น ไม่ต้องกังวลกับถังที่ถูกเผา - ฉันมีของที่กรุบกรอบเหมือนกัน

โชคดี!

ขอบคุณ!!! +1 ขนมปังอร่อยมากใส่อันที่สองเพราะอันนี้จะไม่รอดถึงเช้า

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ถูกต้อง เป็นเวลาสองเดือนที่ฉันสงสัยเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์หลังจากอ่านเกี่ยวกับความล้มเหลวในฟอรัม ฉันเกือบจะลาออกจากความจริงที่ว่าเครื่องทำขนมปัง "ไม่รับประกันความสุข" เกิน 50/50 เมื่อเทียบกับแป้งข้าวไรย์ ....... ฉันดูสูตรนี้เป็นเวลา 2 สัปดาห์และตัดสินใจเมื่อวานนี้
ทุกอย่างได้ผล ทั้งกลิ่นรสและแม้แต่สายตา 🔗
ในสูตรนี้ฉันแทนที่ kvass ด้วยมอลต์เพิ่มเมล็ดยี่หร่าลงในผักชีและเพื่อให้ "ทุกอย่างหายไป" - เพื่อความสบายใจฉันเพิ่มตัวปรับแต่งแป้ง (ครั้งต่อไปฉันจะอบโดยไม่ใช้มัน) แป้งขึ้น 3-4 ครั้ง ก้อนนั้นถูกอบให้สูงเท่าถัง เมื่อฉันเอาออกจากถังหลังจากทำให้สุกหนึ่งชั่วโมงมีความรู้สึกว่าขนมปังนุ่มมากอยู่ข้างใน วันนี้ - ในบริบทที่ไม่มีความชื้นส่วนเกิน 🔗
เป็นไปไม่ได้ที่จะเอาไม้พายก่อนการขึ้นครั้งที่ 3 ในความคิดของฉันแป้งเหนียวเกินไป แต่ก้อนจะหลุดออกจากไม้พายได้อย่างง่ายดายหลังจากอบ
เมื่อนวดฉันเทแป้งตามที่แนะนำโดยข้าวสาลี 1/3 จากนั้นใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ หลังคาเรียบ แต่มันกลับเป็นหลุมเป็นบ่อ (ขาดทักษะ) แป้งจะร่อน นี่ไม่สำคัญ แต่อยากสวย ....... มาทดลองกัน
ขอบคุณ.

ขอบคุณ!!! +1 ขนมปังอร่อยมากใส่อันที่สองเพราะอันนี้จะไม่รอดถึงเช้า

Lesya ตามที่ฉันเข้าใจอบในเตาอบ? มีบางอย่างไม่ดีขึ้น แต่เขาดูสวย. มันจะน่าสนใจสำหรับการดูส่วน ...

โชคดี!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ถูกต้อง เป็นเวลาสองเดือนที่ฉันสงสัยเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์หลังจากอ่านเกี่ยวกับความล้มเหลวในฟอรัม ฉันเกือบจะลาออกจากความจริงที่ว่าคนทำขนมปัง "ไม่รับประกันความสุข" เกิน 50/50 เมื่อเทียบกับแป้งข้าวไรย์ .......เป็นเวลา 2 สัปดาห์ฉันดูสูตรนี้และตัดสินใจเมื่อวานนี้
ทุกอย่างได้ผล ทั้งกลิ่นรสและแม้แต่สายตา
ในสูตรนี้ฉันแทนที่ kvass ด้วยมอลต์เพิ่มยี่หร่าลงในผักชีและเพื่อให้ "ทุกอย่างหายไป" - เพื่อความสบายใจฉันเพิ่มตัวปรับแต่งแป้ง (ครั้งต่อไปฉันจะอบโดยไม่ใช้มัน) แป้งขึ้น 3-4 ครั้ง ก้อนนั้นถูกอบให้สูงเท่าถัง เมื่อฉันเอาออกจากถังหลังจากทำให้สุกหนึ่งชั่วโมงมีความรู้สึกว่าขนมปังนุ่มมากอยู่ข้างใน วันนี้ - ในบริบทที่ไม่มีความชื้นส่วนเกิน
เป็นไปไม่ได้ที่จะเอาไม้พายก่อนการขึ้นครั้งที่ 3 ในความคิดของฉันแป้งเหนียวเกินไป แต่ก้อนจะหลุดออกจากไม้พายได้อย่างง่ายดายหลังจากอบ
เมื่อนวดฉันเทแป้งตามที่แนะนำโดยข้าวสาลี 1/3 จากนั้นใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ หลังคาเรียบ แต่มันกลับเป็นหลุมเป็นบ่อ (ขาดทักษะ) แป้งจะร่อน นี่ไม่สำคัญ แต่อยากสวย ....... มาทดลองกัน
ขอบคุณ.

เพื่อสุขภาพของคุณ! แป้งขึ้นมากเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะอิมโพรไวเวอร์?

และการทดลองไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม ทำสูตรให้ดีขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทุ่มเงื่อนไขและผลการทดลอง!

โชคดี!

ขอให้เป็นวันที่ดี. ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับผู้เขียน วันนี้ฉันอบด้วยเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW310E30 "ผิด" มันกลายเป็นเรื่องที่ดี ฉันไม่รู้วิธีแทรกรูปภาพ

นี่ฉันเรียนรู้ที่จะแทรก!

ขอให้เป็นวันที่ดี. ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับผู้เขียน วันนี้ฉันอบด้วยเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW310E30 "ผิด" มันกลายเป็นเรื่องที่ดี ฉันไม่รู้วิธีแทรกรูปภาพ

ทำไมถึงทำผิด? ฉันยังอบมัน ทุกอย่างปรากฎ - ทั้งสูตรอาหารพื้นเมืองและจากแหล่งอื่น ๆ และฉันก็อบขนมปังนี้ด้วยรูปถ่ายของฉันในหน้าเดียวกันจะสูงขึ้นเล็กน้อย

ผู้เขียนเรียกมันว่า "ผิด" ในหน้า 20 จิกโปรแกรม 4. จริงอยู่ไม่มีทางที่จะรอให้ถึงจุดจบดังนั้นฉันไม่รู้ว่าเขาปกป้องมากแค่ไหน แต่ถึงกระนั้นมันก็อร่อย ในขณะที่ฉันไปรับกล้องเด็ก ๆ กินไป 1/3 และนี่คือเครื่องหมายคุณภาพที่ดีที่สุด

Vyacheslav ใช่ในเตาอบเขาก็ขึ้นมาสำหรับฉัน (แน่นอนว่าฉันทำไม่ถูก) รูปร่างของฉันยาว (39 ซม.) แต่ข้างในดีมีรูพรุนโปร่งโล่งตัดครั้งต่อไป ใช่และไม่ร่วงลง แต่อย่างที่สองเมื่อการอบละลายน้ำแข็งนานขึ้นจะดีขึ้น แต่นั่งลงเล็กน้อย

บอกวิธีการอบอย่างถูกต้องใน Moulinex OW310E30? รุ่นนี้ไม่อยู่ในรายการ เป็นไปไม่ได้ที่จะอบขนมปังดำในเตาอบนี้จริงหรือ? ขอบคุณล่วงหน้า !

ขนมปังชิ้นนี้ทำออกมาได้ดีมากใน HP นี้โดยเฉพาะ (ดูภาพหน้า 21) การอบตามคำแนะนำในโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" โดยทั่วไปฉันอบขนมปังทั้งหมดด้วยแป้งข้าวไรย์หรือแป้งบัควีทในโปรแกรมโฮลมีลครั้งที่ 4 ยังไม่มีความล้มเหลวทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ดังนั้น HP จึงเป็นสิ่งที่ถูกต้องที่สุด!

เห็นด้วยกับคุณ!

แป้งขึ้น 3-4 ครั้ง ก้อนนั้นถูกอบให้สูงเท่าถัง

ว้าวมันสูงแค่ไหน และพวกเขา (ตัวดัดแปลง) ปราศจากสารเคมี? พวกเขานอนลงอะไรและเท่าไหร่? จะดีกว่าถ้าได้ดูรูปถ่าย

ผู้คนฉันขอโทษที่เรียกเครื่องทำขนมปังว่า "ผิด" อันที่จริงในต้นฉบับยังมีหน้ายิ้มยิ้มซึ่งหมายความว่าคำเหล่านี้ควรถือเป็นเรื่องตลก

Vyacheslav ใช่ในเตาอบเขาก็ขึ้นมาสำหรับฉัน (แน่นอนว่าฉันทำไม่ถูก) รูปร่างของฉันยาว (39 ซม.) แต่ข้างในดีมีรูพรุนโปร่งโล่งตัดครั้งต่อไป ใช่และไม่ร่วงลง แต่อย่างที่สองเมื่อการอบละลายน้ำแข็งนานขึ้นจะดีขึ้น แต่นั่งลงเล็กน้อย

Lesya ฉันเข้าใจ เนื่องจากรูปร่างที่ยาวทำให้ผมดูเตี้ย มันเป็นเพียงว่าไม่มีอะไรอยู่ข้างๆในภาพที่จะเปรียบเทียบ

ผู้คนฉันขอโทษที่เรียกเครื่องทำขนมปังว่า "ผิด" อันที่จริงในต้นฉบับยังมีหน้ายิ้มยิ้มซึ่งหมายความว่าคำเหล่านี้ควรถือเป็นเรื่องตลก

ตกลง. และเครื่องทำขนมปังก็ยอดเยี่ยมจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าฉันได้รับส่วนแบ่งเพียง 2,500 รูเบิลดังนั้นฉันจึงไม่ดีใจเลย ฉันคิดว่าเมื่อเวลาผ่านไปฉันจะแยกออกเพื่อหาของที่แพงกว่า แต่แน่นอนว่า Moulinex!

อเล็กซานเดอร์อยู่นี่แล้ว
ตามธรรมชาติแล้วมันไม่ได้ปราศจากเคมี แต่ฉันไม่ต้องการผลลัพธ์ที่ไม่ดี สำหรับก้อน (ฉันทำมากกว่า 1 กก. ตามสูตรอาหารหลักไม่ได้เปลี่ยนปริมาตร) เหลือ 1 ซอง -8g มีทั้งหมด 6 ชิ้นในแพ็คเกจเราขายใน Auchan ราคา 19 รูเบิล
🔗

ฉันคิดว่าเมื่อเวลาผ่านไปฉันจะแยกออกเพื่อหาของที่แพงกว่า แต่แน่นอนว่า Moulinex!

คุณคงได้ลองใช้พานาโซนิคนี่เป็นความสุขที่แท้จริง!

แป้งขึ้นมากเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะอิมโพรไวเวอร์?

และการทดลองไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม ทำสูตรให้ดีขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทุ่มเงื่อนไขและผลการทดลอง!

ขอบคุณ Vyacheslav! ฉันคิดว่านี่คือ "ฝีมือ" ของอิมโพรเวอร์ แม้ว่าฉันจะมองไปที่อิมโพรเวอร์เป็นเวลานานด้วยข้อโต้แย้ง "สำหรับและต่อต้าน" ฉันอยากจะอบขนมปังให้ใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น แต่นี่เป็นวิธีที่ไม่ได้ตั้งใจ ...
แต่ความปรารถนาสำหรับ "ขนมปังที่สวยงาม" ได้รับรางวัล ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันอร่อยและสวยงามแค่ไหน - คุณสามารถเริ่มแก้ไขได้
ที่แท้เมื่อวานใส่เชื้อ ........
ฉันจะทดลองอย่างแน่นอน หากมีปัญหาสูตรอาหารของคุณจะช่วยคุณได้เสมอ

และที่นี่ฉันกำลังอบ Borodinsky จาก Siesi KhlebBurg ชอบจริงๆ.

ขอบคุณ Vyacheslav! ฉันคิดว่านี่คือ "ฝีมือ" ของอิมโพรเวอร์ แม้ว่าฉันจะมองไปที่อิมโพรเวอร์เป็นเวลานานด้วยข้อโต้แย้ง "สำหรับและต่อต้าน" ฉันอยากจะอบขนมปังให้ใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น แต่นี่เป็นวิธีที่ไม่ได้ตั้งใจ ...
แต่ความปรารถนาสำหรับ "ขนมปังที่สวยงาม" ได้รับรางวัล ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันอร่อยและสวยงามแค่ไหน - คุณสามารถเริ่มแก้ไขได้
ที่แท้เมื่อวานใส่เชื้อ ........
ฉันจะทดลองอย่างแน่นอน หากมีปัญหาสูตรอาหารของคุณจะช่วยคุณได้เสมอ

ตามสูตรของฉันขนมปังจะไม่ขึ้นมากกว่าสองเท่าอย่างแน่นอน ฉันไม่ได้ทดลองกับอิมโพรเวอร์ - เพราะฉันไม่ได้ขายมันในรัศมี 150 กม.

อีกครั้ง (บอกไปแล้ว) - ทำสูตรเองขี้เกียจ - ร่างส่วนผสมที่หาซื้อได้ในร้านแล้วลืม
คุณสามารถลองโยนอีก 70 กรัม ลูกเกด - แช่เป็นเวลา 15 นาที และเพิ่มหลังจากชุดแรก เด็ก ๆ ชอบสิ่งนี้มากขึ้น แต่มันจะไม่ใช่ Borodino ซะทีเดียว ฉันอบขนมปังแบบนี้เป็นครั้งคราว

โชคดี!

และที่นี่ฉันกำลังอบ Borodinsky จาก Siesi KhlebBurg ชอบจริงๆ.

ฉันไม่อยากพิจารณาของผสมเพราะมีของมากมายยัดอยู่ในนั้นและไม่ได้เป็นธรรมชาติเสมอไป

คุณคงได้ลองใช้พานาโซนิคนี่เป็นความสุขที่แท้จริง!

เครื่องหมายทั้งหมดมีรสชาติและสีที่แตกต่างกัน และนกอีก๋อยแต่ละตัวก็ชมหนองน้ำของมัน

ตกลง. และเครื่องทำขนมปังก็ยอดเยี่ยมจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าฉันได้รับส่วนแบ่งเพียง 2,500 รูเบิลดังนั้นฉันจึงไม่ดีใจเลย ฉันคิดว่าเมื่อเวลาผ่านไปฉันจะแยกออกเพื่อหาของที่แพงกว่า แต่แน่นอนว่า Moulinex!

ฉันคิดว่าพวกเขาไม่ได้มองหาความดีจากสิ่งที่ดี - เท่าที่ฉันสื่อสารกับ Moulinex - มันจะให้บริการเป็นเวลานานมาก เครื่องปราศจากปัญหาและเชื่อถือได้ เราทำแป้งสำหรับพายอย่างต่อเนื่องเราไม่ได้ซื้อขนมปังขาวและดำเป็นเวลานานในร้าน - แป้งเท่านั้น ปีสี่ทำงานแทบทุกวัน มีวงกบหนึ่งชิ้น - หลังจากใช้งานไปประมาณหนึ่งปีครึ่งซีลยางที่ถังก็พัง - ดังนั้นจึงเปลี่ยนถังตามการรับประกันและในวันเดียวกัน เตามีการรับประกันสองปี ฉันรู้สึกประหลาดใจมากกับการบริการซึ่งมีถังสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉันเท่านั้น ซีลน้ำมันใหม่ทำจากฟลูออโรเรซิ่นซึ่งเป็นวัสดุที่เกือบจะเป็นนิรันดร์หลังจากเปลี่ยนใหม่แล้วได้รับการไถพรวนเป็นเวลาประมาณสองปีในโหมดไร้ความปราณี - การบินเป็นเรื่องปกติ

โชคดี!

ฉันคิดว่าพวกเขาไม่ได้มองหาความดีจากสิ่งที่ดี - เท่าที่ฉันสื่อสารกับ Moulinex - มันจะให้บริการเป็นเวลานานมาก

โชคดี!

รถ Zhiguli ก็ขับมาเป็นเวลานานและใครก็สามารถซื้อรถเบนซ์ได้ ที่ไหนสักแห่งในฟอรัมฉันได้พบกับการเปรียบเทียบว่า Panasonic แตกต่างจาก Moulinex เหมือนกับ Renault จาก Toyota สรุปข้อสรุปของคุณเอง ฉันใช้ทั้งสองเตาดังนั้นฉันจึงเลือกพานาโซนิค

ฉันไม่อยากพิจารณาของผสมเพราะมีของมากมายยัดอยู่ในนั้นและไม่ได้เป็นธรรมชาติเสมอไป

ส่วนผสมของส่วนผสมแตกต่างกันและตอนนี้พวกเขาสามารถบรรจุอะไรก็ได้ลงในแป้งธรรมดา

รถ Zhiguli ก็ขับมาเป็นเวลานานและใครก็สามารถซื้อรถเบนซ์ได้ที่ไหนสักแห่งในฟอรัมฉันได้พบกับการเปรียบเทียบว่า Panasonic แตกต่างจาก Moulinex เหมือนกับ Renault จาก Toyota สรุปข้อสรุปของคุณเอง ฉันใช้ทั้งสองเตาดังนั้นฉันจึงเลือกพานาโซนิค

คุณมีความคิดเห็นของคุณเองฉันมีของฉัน เราจะอยู่กับพวกเขา และฉันยังคงต้องการดูลิงก์ไปยังฟอรัม บางทีฉันอาจจะอ่านบางอย่างที่จะเปลี่ยนความเชื่อของฉันโดยพื้นฐาน ถ้ามันไม่รบกวนคุณ - ทิ้งที่นี่โอเคไหม?

เจ้าของร้าน Panas ใครลองสูตรนี้ช่วยแนะนำด้วย! ฉันได้ลองทำขนมปังสังขยาหลายครั้งแล้ว (สูตรจากหนังสือของพนัส 2502) สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่นำเสนอที่นี่มากโดยไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชูเท่านั้น ทันทีที่ไม่บิดเบือน: และปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในโหมด "ไรย์" และครั้งแรก - "Pelmeni" จากนั้น - "ไรย์" .... แต่ขนมปังได้รับการเลี้ยงดูไม่ดีและมีหลังคาที่ลาดเอียง

มีคนที่นี่เขียนเกี่ยวกับระบอบ "ไดเอท" และมีคำตอบทันที - แม้ "ไดเอท" ก็ยังไม่เพิ่มขึ้น โหมด "ฝรั่งเศส" (ซึ่งตามที่ฉันเข้าใจใช้ใน Muliki) ไม่น่าจะใช้ได้ที่นี่เนื่องจากใน Panas โหมด "ฝรั่งเศส" คือ 8 ชั่วโมงของกระบวนการ

อาจจะลอง "หลัก"? ให้คำแนะนำฉันโดยเร็วที่สุดไม่งั้นฉันมีส่วนผสมทั้งหมดยัดลงถังฉันกำลังรอให้มอลต์ที่ชงแล้วเย็นลง ...

ขนมปัง Borodino "เหมือนกัน" (เครื่องทำขนมปัง)

ฉันอยากจะอบขนมปังนี้จริงๆ แต่คุณสามารถบอกฉันได้ไหมว่ามีสูตรสำหรับ Bork 800 หรือไม่? ฉันผ่านไปผ่านไปและไม่พบ ขอบคุณ.

ฉันอยากจะอบขนมปังนี้จริงๆ แต่คุณสามารถบอกฉันได้ไหมว่ามีสูตรสำหรับ Bork 800 หรือไม่? ฉันผ่านไปผ่านไปและไม่พบ ขอบคุณ.

อีกครั้งที่ฉันถูกบังคับให้ท่องอินเทอร์เน็ตมองหาลักษณะของเครื่องทำขนมปัง
ก่อนอื่น BORK X800 เราให้ความสำคัญกับ "X" เนื่องจาก BORK B800 เป็นเครื่องปั่น

ไม่มีอะไรเป็นไปไม่ได้. คุณต้องใช้ถังขนาด 1250 มล. โหมด WHOLE WHEAT ใช้สูตรตามที่เป็นอยู่ หลังจากอบแล้วอย่าเปิดเตาอบหรือนำขนมปังออกจากเตาอบอีกชั่วโมงเพื่อเพิ่มความแข็งแรง

ดีกว่าแน่นอนโหมด CUSTOM แต่การเขียนโปรแกรมมันน่าเบื่อ แต่ในโหมดนี้คุณสามารถทำได้ทุกอย่าง ฉันขอแนะนำให้คุณดาวน์โหลดหนังสืออัจฉริยะสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/im...ulinex/moulinexow5004.pdf และขับเคลื่อนพารามิเตอร์ของโหมดที่ 2 เข้าสู่โหมดกำหนดเอง

ผมไปดาวน์โหลดหนังสือ

ผมไปดาวน์โหลดหนังสือ

ลองใช้โหมด WHOLE WHEAT ก่อนบางทีคุณอาจไม่ต้องกังวลกับการตั้งโปรแกรมโหมด CUSTOM? ตามหลักการแล้วขนมปังในสิ่งที่ควรทำทั้งหมดไม่ใช่แค่ในส่วนที่เร่งความเร็ว แต่เป็นแบบปกติ

ขอบคุณ! ฉันดาวน์โหลดหนังสือ ก่อนอื่นฉันจะลองทำตามที่คุณแนะนำ มันจะได้ผล - ฉันจะโพสต์รูปในการติดต่อ!

เมื่อวานนี้ฉันได้ตอบคำถามนี้ในหัวข้อเครื่องทำขนมปังตามประเภทของ Bork X800
ที่นี่ในหัวข้อด้านบนและรายงานของฉัน (หน้า 21 ของหัวข้อ)
ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง - หน้า 33 มีลิงค์ไปยังโปรแกรม Whole Wheat คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอะไร ตามที่ผู้เขียนชี้ให้เห็นเท่านั้นให้เก็บไว้อีกชั่วโมงในโหมดทำความร้อน
หลังจากได้รับผลลัพธ์ที่น่าพอใจคุณสามารถแก้ไขโปรแกรมเดียวกันหรือพื้นฐานผ่าน Modify มันไม่ซับซ้อนเลย
สำหรับขนมปังนี้ฉันไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนพารามิเตอร์ - โปรแกรม Whole Wheat ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
ลอง

ขอบคุณ! กำลังจะทำ ต้องเทมอลต์ล่วงหน้า!
พบความคิดเห็นของคุณที่ 21 !!! ขอบคุณ. ฉันจะพยายาม !!!

ฉันทำมัน !!!!! ฉันจะไม่พูดว่ามันกลายเป็น Borodino มาตรฐานสำหรับรสนิยมของฉัน ด้วยเหตุผลบางอย่างบางอย่างระหว่างริกาและโบโรดิโน แต่ vuuuuuuuuuuuusny Zvatra จะโพสต์รูปเพื่อติดต่อ