ขนมปัง Borodino "เหมือนกัน" ในเครื่องทำขนมปัง

[v_v_su]

v_v_su ฉันจึงอบขนมปังของคุณ ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังอร่อยมากหลังคาแตกเป็นครั้งแรกในรอบสองปี แต่ทั้งหมดนี้แก้ไขได้ (โหมดผิดพลาดเล็กน้อย) และไม่มีผลต่อรสชาติ ฉันอบในขนาดที่เล็กกว่าครอบครัวของเรามีขนาดเล็กและเราชอบกินขนมปังสด แม้ว่ารูปร่างหน้าตาของฉันจะไม่ค่อยดีนัก แต่ฉันก็ยังจะรายงาน ... อย่าตัดสินโดยเด็ดขาด

ฉันจะยังคงแน่ใจว่าจะอบ (ด้วยการทำงานผิดพลาด) แทนที่จะใช้ kvass แห้งฉันใส่มอลต์ แต่ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลเลยฉันใส่น้ำผึ้งตามสูตร เธอใส่แป้งบาง ๆ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างขนมปังที่มีด้านสีดำจึงเปิดออก แต่รสชาติของขนมปังยังคงยอดเยี่ยม Borodino ที่แท้จริง

[v_v_su]

v_v_su ฉันจึงอบขนมปังของคุณ ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังอร่อยมากหลังคาแตกเป็นครั้งแรกในรอบสองปี แต่ทั้งหมดนี้แก้ไขได้ (โหมดผิดพลาดเล็กน้อย) และไม่มีผลต่อรสชาติ ฉันอบให้เล็กลง: ครอบครัวของเรามีขนาดเล็กและเราชอบกินขนมปังสด แม้ว่ารูปร่างหน้าตาของฉันจะไม่ค่อยดีนัก แต่ฉันก็ยังจะรายงาน ... อย่าตัดสินโดยเด็ดขาด
ฉันจะยังคงแน่ใจว่าจะอบ (ด้วยการทำงานกับข้อผิดพลาด) แทนที่จะใช้ kvass แห้งฉันใส่มอลต์ แต่ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลเลยฉันใส่น้ำผึ้งตามสูตร เธอใส่แป้งบาง ๆ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างขนมปังที่มีด้านสีดำจึงเปิดออก แต่รสชาติของขนมปังยังคงยอดเยี่ยม Borodino ที่แท้จริง

ดีใจที่กลายเป็นขนมปัง สีดำส่วนใหญ่มักเกิดจากมอลต์ส่วนเกิน ฉันไม่เคยทำขนมปังนี้ด้วยมอลต์ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับจำนวนแท็บของมันในสูตรได้ ดังนั้น - สูตรจึงทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงในแท็บส่วนผสมดังนั้นจินตนาการและคุณจะประสบความสำเร็จ

และจิ้ม "ขอบคุณ" ใต้รูปโปรไฟล์ของฉันได้เลย เป็นเรื่องเล็กสำหรับคุณ แต่ฉันยินดี

โชคดี!

สาว ๆ ฉันมีมอลต์เหลวเข้มข้น ดูเหมือนนมข้นในแง่ของความหนืด ฉันมักจะหลงทางกับปริมาณ - ต้องใส่เท่าไหร่ ฉันเคยชินกับ 1 ช้อนชาต่อก้อน 400 กรัม .. อาจจะมีคนอื่นทานมอลต์แบบนั้น? เท่าไหร่ที่จะใส่ขนมปังนี้?

สาว ๆ ฉันมีมอลต์เหลวเข้มข้น ดูเหมือนนมข้นในแง่ของความหนืด ฉันมักจะหลงทางกับปริมาณ - ต้องใส่เท่าไหร่ ฉันเคยชินกับ 1 ช้อนชาต่อก้อน 400 กรัม .. อาจจะมีคนอื่นทานมอลต์แบบนั้น? เท่าไหร่ที่จะใส่ขนมปังนี้?

ฉันไม่ใช่เด็กผู้หญิง แต่สูตรของฉันต้องการมอลต์ 2.5 ช้อนโต๊ะ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาคิดอย่างนั้นในหัวข้อนี้

สุดหล่อของฉันนี่! จริงหลังคาแตก - ฉันต้องเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแป้งแห้งมาก ...


ยังไงก็ตามกล่องขนมปังแสนสะดวกจากอิเกีย ขอแนะนำ ..

สุดหล่อของฉันนี่! จริงหลังคาแตก - ฉันต้องเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแป้งแห้งมาก ...
ยังไงก็ตามกล่องขนมปังแสนสะดวกจากอิเกีย ขอแนะนำ ..

ที่สำคัญที่สุดคือเธอไม่ได้พูด - มันมีรสชาติเหมือน Borodinsky อย่างไร? แต่คุณกำลังเสียน้ำนั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงแตก ฉันมักจะทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยเริ่มนวดแล้วใส่แป้งลงในแป้งขณะนวดนี่คือวิธีควบคุมขนมปัง ความสม่ำเสมอควรเป็น "เหมือนปูนเตาดิน" (C) My. ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง เช่นเดียวกับชีสกระท่อมที่มีไขมัน แต่การเปรียบเทียบนี้ยืดออกไป

โชคดี!

ฉันยังไม่ได้ชิมฉันอบหลานสาวของฉันเธอน้ำตาไหลถาม)) วิธีแก้คือดินเหนียวและปูนซีเมนต์แห้งนอกจากนี้! ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำ

ฉันยังไม่ได้ชิมฉันอบหลานสาวของฉันเธอน้ำตาไหลถาม)) วิธีแก้คือดินเหนียวและปูนซีเมนต์แห้งนอกจากนี้! ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำ

คนทำขนมปังขิงควรเป็นพลาสติกไม่ติดภาชนะหรือมือ ไม่ควรมีตุ่มแห้ง
สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นปัญหาของมอลต์ สูตรของฉันขึ้นอยู่กับ kvass แห้งซึ่งเทด้วยน้ำเดือดและในกรณีของมอลต์คุณต้องปรับความชื้นของโคโลบ็อกด้วยตนเองดังนั้นนี่คือ

เธอ ... เขาไม่ได้อยู่ใกล้พลาสติก คิดว่าข้างในยังไม่ได้อบค่ะ แต่ฉันจะค้นพบในวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น .... โดยหลักการแล้ว - ไม่เป็นไร - คุณสามารถทอดในเครื่องปิ้งขนมปังก่อนใช้งานได้

เธอ ... เขาไม่ได้อยู่ใกล้พลาสติก คิดว่าข้างในยังไม่ได้อบค่ะ แต่ฉันจะค้นพบในวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น .... โดยหลักการแล้ว - ไม่เป็นไร - คุณสามารถทอดในเครื่องปิ้งขนมปังก่อนใช้งานได้

หรือบางทีคุณไม่ควรเยาะเย้ย kolobok? ครั้งต่อไปเทของเหลวทั้งหมดแล้วเทลงในแป้งส่วนผสมที่เหลือ (คำสั่งเขียนไว้ในสูตรของฉัน) และทิ้งแป้งสาลี 100 กรัมจากสูตรไว้ข้างๆ เริ่มชุดและดูขนมปัง มันจะเหลว แต่ก็ผสมกัน จากนั้นใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะ บรรลุความสม่ำเสมอของ kolobok ถ้าแป้งยังคงอยู่ก็ไม่น่ากลัวสิ่งที่สำคัญที่สุดคือขนมปังที่มีความสม่ำเสมอตามปกติ อย่างไรก็ตามฉันมีน้ำในปริมาตรที่วัดได้ (กรัม) และผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - ในน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ แล้วก็จะได้ขนมปัง

ขอบคุณ. ครั้งต่อไปฉันจะทำเช่นนั้น ฉันทำขนมปังนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง - มันได้ผลเสมอ คราวนี้อาจจะอยู่ในบรรยากาศที่ .... และตาชั่งของฉันเป็นไฟฟ้า ฉันวัดทุกสิ่งที่มัน ..

ขอบคุณ. ครั้งต่อไปฉันจะทำเช่นนั้น ฉันทำขนมปังนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง - มันได้ผลเสมอ คราวนี้อาจจะอยู่ในบรรยากาศที่ .... และตาชั่งของฉันเป็นไฟฟ้า ฉันวัดทุกสิ่งที่มัน ..

อย่างไรก็ตามฉันสังเกตเห็นว่าแป้งมีความชื้นต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวไรย์ ดังนั้นในแต่ละกรณีผลลัพธ์อาจแตกต่างจากก่อนหน้านี้

โชคดี!

[v_v_su]

v_v_suอบขนมปังของคุณอีกครั้งและหลังคาก็แตกอีกครั้ง ฉันมองไปที่คนอื่นเช่นกัน คุณคิดว่าเหตุผลคืออะไร? เราชอบขนมปังมาก แต่เราอยากได้ทั้งเปลือกด้านบนจริงๆ ด้านบนฉันจัดแสดงรูปถ่ายของขนมปังก็มีเรื่องเดียวกัน

[v_v_su]

v_v_suอบขนมปังของคุณอีกครั้งและหลังคาก็แตกอีกครั้ง ฉันมองไปที่คนอื่นเช่นกัน คุณคิดว่าเหตุผลคืออะไร? เราชอบขนมปังมาก แต่เราอยากได้ทั้งเปลือกด้านบนจริงๆ ด้านบนฉันจัดแสดงรูปถ่ายของขนมปังก็มีเรื่องเดียวกัน

ฉันจะพยายามลดปริมาณของเหลวในแป้ง ตามที่ฉันได้เขียนไว้ข้างต้น - อย่าใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว (ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสาม) แต่เทลงในแป้งระหว่างขั้นตอนการนวด ดังนั้นคุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว - ควรผสมขนมปังและปรับขนมปังให้มีความชื้น อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่เขียนไว้ในสูตรเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง

โชคดี!

มันคืออะไร?

และฉันมีเครื่องทำขนมปัง HITACHI HB303 ... มันไม่มีโหมดเหล่านี้ทั้งหมด ... อาจมีคนพยายามใช้ Borodinsky แบบเดียวกันกับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันยังไม่กล้า - ฉันรู้สึกว่ามันจะไม่ได้ผล ...

และฉันมีเครื่องทำขนมปัง HITACHI HB303 ... มันไม่มีโหมดเหล่านี้ทั้งหมด ... อาจมีคนพยายามใช้ Borodinsky แบบเดียวกันกับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันยังไม่กล้า - ฉันรู้สึกว่ามันจะไม่ได้ผล ...

ตัดสินโดยคำอธิบายของเครื่องทำขนมปังนี้ที่พบบนอินเทอร์เน็ตส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคูณด้วย 2/3 (ลบหนึ่งในสาม) และใช้โหมดของขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังที่มีสารเติมแต่ง ตั้งเปลือกให้มืดที่สุด ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ ในตอนแรกเราทำตามขนมปังเพิ่มแป้งที่รอการตัดบัญชีจากนั้นถ้าต้องการให้นำเครื่องกวนออกหลังจากการนวดรอบสุดท้ายปั้นแป้งด้วยมือเปียกทิ้งไว้หลังจากสิ้นสุดรอบการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในหนึ่งชั่วโมง เตาอบที่เชื่อมต่อกิน

โชคดี!

ใช่แน่นอนคุณต้องลอง! พรุ่งนี้! อย่างน้อยก็สำหรับเจ้าของ Hitachi คนอื่น ๆ ขอบคุณสำหรับคำพรากจากกัน! ฉันจะตอบสนองฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์

v_v_su สวัสดี! ฉันเป็นมือใหม่และวันนี้ฉันกำลังอบขนมปังให้คุณ ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง Bork ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะทำงานได้ดี ตอนนี้เมื่อนวดแล้วขนมปังที่แน่นมากก็เปิดออก ... ตอนนี้ถ้าฉันได้อ่านทุกอย่างที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ฉันจะเหลือแป้งไว้เพื่อเพิ่มตามที่คุณแนะนำ อย่างที่ฉันเข้าใจตอนนี้มันเกี่ยวกับมอลต์ในเตามันพองตัวอย่างรุนแรงด้วยแป้งในโหมดข้าวไรย์ในตอนแรกมันถูกทำให้ร้อน แล้วมันก็กลายเป็นขนมปังหนา แต่ฉันจะทดลองฉันจะเขียนในภายหลังเกี่ยวกับรสชาติ ฉันคิดว่ามันจะอร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆ!

v_v_su สวัสดี! ฉันเป็นมือใหม่และวันนี้ฉันกำลังอบขนมปังให้คุณ ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง Bork ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะทำงานได้ดี ตอนนี้เมื่อนวดแล้วขนมปังที่แน่นมากก็เปิดออก ... ตอนนี้ถ้าฉันได้อ่านทุกอย่างที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ฉันจะเหลือแป้งไว้เพื่อเพิ่มตามที่คุณแนะนำ อย่างที่ฉันเข้าใจตอนนี้มันเกี่ยวกับมอลต์ ในเตามันพองตัวอย่างรุนแรงด้วยแป้งในโหมดข้าวไรย์ในตอนแรกมันถูกทำให้ร้อน แล้วมันก็กลายเป็นขนมปังหนา แต่ฉันจะทดลองฉันจะเขียนในภายหลังเกี่ยวกับรสชาติ ฉันคิดว่ามันจะอร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆ!

เพื่อสุขภาพของคุณ!
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า kolobok "หนา" เป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันและเป็นอัตวิสัย ขนมปังควรอบทั่วทั้งก้อนเท่า ๆ กันชื้นเล็กน้อย (ดูเหมือนสำหรับฉันจากน้ำผึ้ง) แต่ไม่เปียก ลิ้มรส - เหมือน "Borodinsky" ของสหภาพโซเวียต ครั้งต่อไปให้ควบคุมความหนาของขนมปังโดยใส่แป้ง (เว้นไว้เล็กน้อย) มอลต์ควรจะบวมจึงไม่เป็นไร อย่าลืมยกเลิกการสมัครว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร ยังไม่มีใครทดลองที่ Bork คุณจึงเป็นคนแรก ดูสัดส่วน - ฉันมี Moulinex OW5002 มีความจุสำหรับขนมปังได้ถึง 1,500 กรัมคุณอาจมีน้อยกว่านี้เพื่อให้คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมได้ตามสัดส่วน และทุกอย่างควรได้ผล!

โชคดี!

v_v_su วันที่ดี! ขนมปังกลายเป็นยอดเยี่ยมไม่ใช่ดิบผสมและอบ น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ มีขนดกเล็กน้อย แต่ไม่ได้ลิ้มรส ฉันอบก้อนที่สองตามที่คุณสอน ฉันเทแป้ง เนียนกริ๊บ! ขอบคุณ !

v_v_su วันที่ดี! ขนมปังกลายเป็นยอดเยี่ยมไม่ใช่ดิบผสมและอบ น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ มีขนดกเล็กน้อย แต่ไม่ได้ลิ้มรส ฉันอบก้อนที่สองตามที่คุณสอน ฉันเทแป้ง เนียนกริ๊บ! ขอบคุณ !

เพื่อสุขภาพของคุณ ดีใจที่ช่วยได้

ขนมปังอร่อย. ขอบคุณ

ขนมปังอร่อย. ขอบคุณ

กินเพื่อสุขภาพพยายามสำหรับทุกคน

ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับขนมปังโบโรดิโน่บังเอิญบังเอิญเจอคุณและตัดสินใจทำ ฉันเป็นมือใหม่นี่คือขนมปังชิ้นที่ 3 ของฉัน ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Electrolux ฉันไม่ชอบสูตรอาหารจากหนังสือที่ติดมากับเตาอบเลย ขนมปังก่อนหน้านี้ทำโดย Darnitsky แต่มันกลายเป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง (เพราะจนถึงตอนนี้ฉันยังไม่เข้าใจเลยว่าควรเติมแป้งเมื่อไหร่จะลบออก) หลังจากอ่านความคิดเห็นในฟอรัมฉันตัดสินใจปรับตัว สูตรสำหรับผู้ผลิตขนมปัง Kenwood (ฉันได้ยินมาว่าพวกเขาและ Electrolux EBM8000 เกือบจะเหมือนกัน) โดยทั่วไปฉันนับส่วนผสมทั้งหมดด้วย 2/3 ใส่ 750 กรัมเปลือกสีเข้มโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" สิ่งเดียวที่ฉันอาศัยอยู่ในต่างประเทศและไม่พบมอลต์โดยเฉพาะ kvass ที่นี่ แต่ในร้านฉันพบสิ่งที่เรียกว่า "ไซรัปขนมปัง" ซึ่งเหมือนเดิมเป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากมอลต์ สำหรับส่วนผสม 2/3 ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ (แทนมอลต์หรือ kvass) น้ำส้มสายชูของฉันไม่ใช่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่เป็นน้ำส้มสายชูไวน์ ส่วนที่เหลือไม่ได้แยกออกจากสูตร ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม! ด้านบนของก้อนยุบลงเล็กน้อย (ตามตัวอักษรดูตรงกลาง) ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อยในกระบวนการตามคำแนะนำในฟอรัม (จนถึงตอนนี้ฉันยัง "เดา" ได้ยากว่า ขนมปังควรเป็นฉันกลัวที่จะหักโหมกับแป้ง) แต่โดยทั่วไปแล้วด้านนอกของขนมปังจะสวยงามมากรวมทั้งเปลือกด้านบนจะบางและบาง (ไม่แตก) ฉันยังไม่รู้แน่ชัดว่าข้างในขนมปังยังเพราะทนไม่ได้และตัดมันออกตอนร้อนๆโดยธรรมชาติมันจะเหนียวนิดหน่อย แต่รสชาติอร่อย !!! ขอบคุณมากผู้เขียน!

🔗 นี่คือวิธีที่ขนมปังของฉันปรากฏขึ้น

ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับขนมปังโบโรดิโน่บังเอิญบังเอิญเจอคุณและตัดสินใจทำ ฉันเป็นมือใหม่นี่คือขนมปังชิ้นที่ 3 ของฉัน ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Electrolux ฉันไม่ชอบสูตรอาหารจากหนังสือที่ติดมากับเตาอบเลย ขนมปังก่อนหน้านี้ทำโดย Darnitsky แต่มันกลายเป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง (เพราะ.จนถึงตอนนี้ฉันยังไม่เข้าใจอย่างแน่นอนว่าเมื่อใดควรเพิ่มแป้งเมื่อใดจึงจะลบออก) หลังจากอ่านความคิดเห็นในฟอรัมฉันตัดสินใจปรับสูตรสำหรับผู้ผลิตขนมปัง Kenwood (ฉันได้ยินมาว่าพวกเขาและ Electrolux EBM8000 เกือบ เหมือนกัน) โดยทั่วไปฉันนับส่วนผสมทั้งหมดด้วย 2/3 ใส่ 750 กรัมเปลือกสีเข้มโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" สิ่งเดียวที่ฉันอาศัยอยู่ในต่างประเทศและไม่พบมอลต์โดยเฉพาะ kvass ที่นี่ แต่ในร้านฉันพบสิ่งที่เรียกว่า "ไซรัปขนมปัง" ซึ่งเหมือนเดิมเป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากมอลต์ สำหรับส่วนผสม 2/3 ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ (แทนมอลต์หรือ kvass) น้ำส้มสายชูของฉันไม่ใช่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่เป็นน้ำส้มสายชูไวน์ ส่วนที่เหลือไม่ได้แยกออกจากสูตร ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม! ด้านบนของก้อนยุบลงเล็กน้อย (ตามตัวอักษรดูตรงกลาง) ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อยในกระบวนการตามคำแนะนำในฟอรัม (จนถึงตอนนี้ฉันยัง "เดา" ได้ยากว่า ขนมปังควรเป็นฉันกลัวที่จะหักโหมกับแป้ง) แต่โดยทั่วไปแล้วด้านนอกของขนมปังจะสวยงามมากรวมทั้งเปลือกด้านบนจะบางและบาง (ไม่แตก) ฉันยังไม่รู้แน่ชัดว่าข้างในขนมปังยังเพราะทนไม่ได้และตัดมันออกตอนร้อนๆโดยธรรมชาติมันจะเหนียวนิดหน่อย แต่รสชาติอร่อย !!! ขอบคุณมากผู้เขียน!

ทุกอย่างดูดีมากสีควรใกล้เคียงกับช็อคโกแลตมากขึ้นเท่านั้น น้ำเชื่อมขนมปังนี้ดูเหมือนจะมีทุกอย่างยกเว้นมอลต์ มองหามอลต์แล้วคุณจะชอบขนมปังมากยิ่งขึ้น!

โชคดี!

v_v_su ขอบคุณมากสำหรับสูตร! รสชาติกลิ่นขนมปังสุดยอดมาก! เพื่อนบ้านวิ่งมาบอกว่าความอยากรู้อยากเห็นติดอยู่ในสิ่งที่มีกลิ่นหอมมากสำหรับเรา โดยทั่วไปก้อนแรกถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ ต่อหน้าต่อตาตอนนี้พวกเขาสั่งแค่สูตรนี้ ขอขอบคุณอย่างยิ่งจากพวกเราทุกคนสำหรับรสชาติที่น่าจดจำของขนมปังของคุณ !!!

v_v_su ขอบคุณมากสำหรับสูตร! รสชาติกลิ่นขนมปังสุดยอดมาก! เพื่อนบ้านวิ่งมาบอกว่าความอยากรู้อยากเห็นติดอยู่ในสิ่งที่มีกลิ่นหอมมากสำหรับเรา โดยทั่วไปก้อนแรกถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ ต่อหน้าต่อตาตอนนี้พวกเขาสั่งแค่สูตรนี้ ขอขอบคุณอย่างยิ่งจากพวกเราทุกคนสำหรับรสชาติที่น่าจดจำของขนมปังของคุณ !!!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ดีใจที่คุณชอบมัน!

อย่าเพิ่งหัวเราะฉันจะอบอย่างอื่นที่ไม่ใช่เตาอบข้าวสาลีเป็นครั้งแรก
มอลต์ต้มเทเมล็ดลงในถังพร้อมกับมอลต์ธัญพืชหรือกรองเมล็ดลงในตะแกรงแล้วใส่น้ำลงในถัง? และควรเก็บไว้ในน้ำเดือดกี่นาที?

ฉันอบขนมปัง
ในความคิดของฉันมันไม่ได้ผล แต่สำหรับรสนิยมของฉันมันก็ไม่เลวเลย
และสีของเขาไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีเทา หลังคาแบนกระแทกทำทุกอย่างตามสูตร
ยังไงมันก็ไม่ออกมาหนักหนา
ฉันทำ "ขนมปังฝรั่งเศส" ในโปรแกรมฉันมี Moulinex มีโปรแกรม "โฮลเกรน" บางทีฉันควรจะทำหรือไม่?
ฉันจะพยายามทำให้ได้รูปลักษณ์ของขนมปังที่สวยงาม
ขอบคุณ!!

อย่าหัวเราะได้โปรดนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันจะอบอย่างอื่นที่ไม่ใช่เตาอบข้าวสาลี
มอลต์ต้มเทเมล็ดลงในถังพร้อมกับมอลต์ธัญพืชหรือกรองเมล็ดลงในตะแกรงแล้วใส่น้ำลงในถัง? และควรเก็บไว้ในน้ำเดือดกี่นาที?

ตามที่ฉันเข้าใจคุณมีมอลต์ที่ยังไม่ได้กลั่นหรือไม่? นั่นคือเมล็ดงอกจะแห้งแล้วใช่ไหม นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเรื่องนี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะบดให้เป็นแป้งเทน้ำเดือดลงไปรอจนกว่ามันจะฟูและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเพียงเพิ่มลงในถัง อย่าเพิ่มอุณหภูมิห้องสูงกว่านี้เพราะยีสต์จะชงและไม่ทำงาน Nafig คุณเป็นอิฐที่ทำจากแป้งที่ไม่ได้อบหรือไม่?

โชคดี!

ฉันอบขนมปัง
ในความคิดของฉันมันไม่ได้ผล แต่สำหรับรสนิยมของฉันมันดีมาก
และสีของเขาไม่ใช่สีดำ แต่เป็นสีเทา หลังคาแบนกระแทกทำทุกอย่างตามสูตร
ยังไงมันก็ไม่ออกมาหนักหนา
ฉันทำ "ขนมปังฝรั่งเศส" ในโปรแกรมฉันมี Moulinex มีโปรแกรม "โฮลเกรน" บางทีฉันควรจะทำหรือไม่?
ฉันจะพยายามทำให้ได้รูปลักษณ์ของขนมปังที่สวยงาม
ขอบคุณ!!

หลังคายุบและโผล่ขึ้นมาจากด้านล่างน้อยกว่าจากด้านบน
ลองเปลี่ยนยีสต์เป็นตัวอื่น (เปลี่ยนผู้ผลิต)แล้วคุณก็เทแป้งทั้งหมดทันทีหรือที่ฉันเขียนไว้ที่นี่ - "ทิ้งไว้เล็กน้อยและเพิ่มในกระบวนการนวดควบคุมคุณภาพของขนมปัง" โดยทั่วไปคุณมีของเหลวมากด้วยเหตุผลบางประการ
สีเทา - เนื่องจากไม่มีมอลต์ (หรือน้อย) คุณเคยใช้ kvass แห้งหรือไม่? มีมอลต์อยู่ไหม (ควรระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะพบในส่วนประกอบของเกล็ดขนมปังในปริมาณมากและดีมาก มอลต์น้อย พวกเขาประหยัดหรืออะไร?
ต้องกรอง kvass แห้งจากนั้นเศษขนมปังจะยังคงอยู่ในตะแกรงและมอลต์จะร่อนออก จากนั้นนำไปใช้ในสูตรอาหารทุกอย่างจะได้ผล
และเกี่ยวกับโปรแกรม - ทุกอย่างถูกต้องในโปรแกรม Moulinex 2 คือขนมปังไรย์และใช้มัน

โชคดี!

[v_v_su]

v_v_su Vyacheslav ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง
แน่นอนฉันอ่านกิ่งไม้ แต่กลับกลายเป็นว่าระหว่างบรรทัดอย่างใด
ฉันใช้ kvass แห้งฉันไม่ได้อ่านเนื้อหา ... เราไม่มีทางเลือก
ฉันซื้อสิ่งที่อยู่ในร้านค้าของรัสเซียโดยไม่มีตัวเลือก
ใช่และอีกหนึ่งข้อสังเกต: ครอบครัวของฉันบอกว่าขนมปังหวานสำหรับพวกเขา
ฉันจะสูบเทมกะซ้ำแล้วซ้ำเล่า !!

สุขสันต์วันเกิด !!! ความสุขและความรัก !!!!

[v_v_su]

v_v_su Vyacheslav ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง
แน่นอนฉันอ่านกิ่งไม้ แต่กลับกลายเป็นว่าระหว่างบรรทัดอย่างใด
ฉันใช้ kvass แห้งฉันไม่ได้อ่านเนื้อหา ... เราไม่มีทางเลือก
ฉันซื้อสิ่งที่อยู่ในร้านค้าของรัสเซียโดยไม่มีตัวเลือก
ใช่และอีกหนึ่งข้อสังเกต: ครอบครัวของฉันบอกว่าขนมปังหวานสำหรับพวกเขา
ฉันจะสูบเทมกะซ้ำแล้วซ้ำเล่า !!

สุขสันต์วันเกิด !!! ความสุขและความรัก !!!!

ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!

คุณสามารถถามฉันพบมอลต์บนอินเทอร์เน็ต
เว็บไซต์เช็กเกี่ยวกับการผลิตเบียร์ พวกเขามีมอลต์เบา ๆ แพ็คเกจขั้นต่ำคือ 5 กก.
ฉันคิดว่าเนื่องจากมีแสงมันก็หมายความว่ามืดด้วย Borodino ต้องการมอลต์ชนิดใด ??
ถึงแม้จะเปล่าประโยชน์ก็ขอ .. 5 กก. จะดีมาก เยอะมากฉันไม่ได้อบขนมปังบ่อยขนาดนั้นบรรจุภัณฑ์ของฉันจะเหม็นอับ

คุณสามารถถามฉันพบมอลต์บนอินเทอร์เน็ต
เว็บไซต์เช็กเกี่ยวกับการผลิตเบียร์ พวกเขามีมอลต์เบา ๆ แพ็คเกจขั้นต่ำคือ 5 กก.
ฉันคิดว่าเนื่องจากมีแสงมันก็หมายความว่ามืดด้วย Borodino ต้องการมอลต์ชนิดใด ??
ถึงแม้จะเปล่าประโยชน์ก็ขอ .. 5 กก. จะดีมาก เยอะมากฉันไม่ได้อบขนมปังบ่อยขนาดนั้นบรรจุภัณฑ์ของฉันจะเหม็นอับ

นี่คือถุง kvass แห้งในมือของคุณ - ส่วนประกอบ: ข้าวบาร์เลย์หมักมอลต์ข้าวไรย์หมักเศษไรย์ เป็นสีน้ำตาลอ่อนขณะแห้ง เมื่อฉันร่อนและนำไปชงมันจะกลายเป็นสีของช็อคโกแลต ตามที่ฉันเข้าใจแล้วสีของขนมปังนั้นมาจากเขา และ Borodinsky ของฉันไม่เคยสดใสสำหรับฉัน
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำสูตรนี้เพราะฉันไม่พบมอลต์ในพื้นที่ของฉัน
มอลต์อ่อนและเข้มคืออะไรสามารถอ่านได้ที่นี่: 🔗 โดยหลักการแล้วฉันคิดว่าไม่มีความแตกต่าง

ขอบคุณทุกคนที่แสดงความยินดีในวันเกิดของฉัน ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะให้ความสนใจกับคนที่เจียมตัวของฉัน!

โชคดี!

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

เครื่องทำขนมปังของฉันคือ LG ปริมาณส่วนผสมลดลง 2 เท่า เพิ่มลูกเกด แทนที่จะใช้ kvass ฉันใส่มอลต์ ตัวขนมปังเองก็สวยงามและเกือบจะเหมือนของจริง

แต่สำหรับตัวฉันเองฉันจะปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร ลดน้ำส้มสายชูลงเหลือช้อนชาหรือเอาออกทั้งหมดถ้าความจำของฉันใช้กับฉันได้ก็จะไม่ใช้น้ำส้มสายชูในสูตรคลาสสิก และเกลือน้อยลงเล็กน้อย

บอกวิธีการอบอย่างถูกต้องใน Moulinex OW310E30? รุ่นนี้ไม่อยู่ในรายการ เป็นไปไม่ได้ที่จะอบขนมปังดำในเตาอบนี้จริงหรือ? ขอบคุณล่วงหน้า !

บอกวิธีการอบอย่างถูกต้องใน Moulinex OW310E30? รุ่นนี้ไม่อยู่ในรายการ เป็นไปไม่ได้ที่จะอบขนมปังดำในเตาอบนี้จริงหรือ? ขอบคุณล่วงหน้า !

ไม่มีโปรแกรมอบขนมปังข้าวไรย์บนเตาอบนี้เป็นชั้นเรียน ฉันจะทดลองกับโปรแกรม Wholemeal Bread ส่วนผสมในสูตรของฉันควรลดลงหนึ่งในสาม แต่โดยทั่วไปแล้วเครื่องทำขนมปังนี้ผิดอย่างใด

โชคดี.

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
เครื่องทำขนมปังของฉันคือ LG ปริมาณส่วนผสมลดลง 2 เท่า เพิ่มลูกเกด แทนที่จะใช้ kvass ฉันใส่มอลต์ตัวขนมปังเองก็สวยงามและเกือบจะเหมือนของจริง

แต่สำหรับตัวฉันเองฉันจะปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร ลดน้ำส้มสายชูลงเหลือช้อนชาหรือเอาออกทั้งหมดถ้าความจำของฉันใช้กับฉันได้ก็จะไม่ใช้น้ำส้มสายชูในสูตรคลาสสิก และเกลือน้อยลงเล็กน้อย

ก้อนที่สวยงามเปิดออก
สูตรคลาสสิกใช้มอลต์ดังนั้นจึงไม่มีน้ำส้มสายชู และเกลือเพื่อลิ้มรส

ที่นี่ฉันเพิ่งลองทำขนมปังดำ มันเหมือนอยู่ในร้าน มันจะเร่งรีบ - ใครก็ตามที่ไม่อยากยุ่งก็สามารถชื่นชมมันได้ แน่นอน Borodinsky ไม่ได้ดึง แต่ fidoshniks ไม่เปลี่ยนเรื่อง

ในการโหลดส่วนผสม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ 580 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งข้าวไรย์ 500 กรัม
แป้งสาลี 250 กรัม
ยีสต์ 2 ช้อนชา
ผักชีบด 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

หนึ่งชั่วโมงก่อนพร้อมโรยผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โปรแกรม 2 ใส่น้ำหนัก 1,500 กรัมเปลือกสีเข้ม
HP Moulinex 5004

ลองมัน. จะขอบคุณที่ไหน - คุณก็รู้
และไม่มีเชื้อกลับกลายเป็น? ข้าวไรย์ 500 และข้าวสาลี 250? สิ่งที่ไม่ควรเชื่ออาจจะเป็นอีกทางหนึ่ง?

ถูกต้องทุกอย่าง ตามที่อยู่ในสูตรอาหาร ฉันทำมัน. ยีสต์สามารถ 3 ช้อนชา

โชคดี!

สวัสดี! ฉันลงทะเบียนเป็นพิเศษเพื่อแสดงความยินดีกับผู้เขียนสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้! (และโดยทั่วไปบนไซต์ "กินหญ้า" เป็นเวลานาน) วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ ตั้งแต่เดือนครึ่งที่แล้วฉันอบ แต่ขนมปังกับ sourdough เท่านั้น (ฉันมี "นิรันดร์" จากไซต์นี้) จากนั้นถือโอกาสนับเล็กน้อยโดยคำนึงถึงอัตราส่วนของของเหลวและแป้ง ... โดยทั่วไปฉันพยายามแทรกภาพถ่าย ฉันไม่ได้ใส่ยีสต์เลยน้ำส้มสายชูก็เช่นกัน - มีกรดเพียงพอในแป้ง สำหรับรสชาติ - เหมือนกันจริง ๆ - หลังคากลายเป็นนูน แต่มันแตกอย่างรุนแรงแม้ว่าฉันจะไม่ได้เติมของเหลวหรือแป้งใด ๆ เพิ่มเติม น่าจะมาจากการพิสูจน์อักษรที่ยาวนานหลังคาแห้งมาก ...

ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารทุกอย่างดูดีและอร่อยมากสำหรับฉัน
ฉันอยากทำขนมปังอีกครั้ง แต่แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกหมดแล้ว แต่มีโฮลเกรนโอเคมั้ย?
อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขาที่ฉันไม่เข้าใจคุณช่วยบอกฉันได้ไหม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขาที่ฉันไม่เข้าใจคุณช่วยบอกฉันได้ไหม

แป้งโฮลมีลคืออะไร - และแตกต่างจากแป้งโฮลเกรนอย่างไร? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความผิดพลาดของฉัน ... แทนที่จะใช้ผักชีฉันจัดการพริกไทยขาว
โอ้แม่เมีย
นี่มันปลากะพงไม่ใช่ขนมปังเผ็ดสยอง!
ฉันจะต้องทำขนมปังอีกครั้งพรุ่งนี้แขกของ Borodinsky ที่สัญญาไว้กำลังรออยู่
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อสีน้ำตาลแทนผักโขมและตอนนี้ก็เป็นที่จับอีกครั้ง
ในระยะสั้นฉันน่ารัก