เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

ฉันจะอบใหม่ฉันจะแสดงให้คุณเห็น

Fakir เมา ... โดยทั่วไปแล้วขนมปังปกติจะอบมากหรือน้อย ฉันไม่รู้ว่าอะไรมีส่วนทำให้แป้งหรือความจริงที่ว่าฉันอุ่นนมเล็กน้อย แต่เปลือกที่มีรอยแตกเล็กน้อยรอบ ๆ เส้นรอบวงเปิดออก ฉันจะก้าวไปในทิศทางนี้

ฉันเพิ่งอ่านโพสต์ด้านบนฉันคิดทันทีว่าเราจะไม่เห็น "การระเบิด" ทั้งหมดอีกต่อไป ไม่ได้นำเสนอ "ระเบิด" ต่อสาธารณะครั้งสุดท้ายอย่างไร้ประโยชน์ ตอนนี้เราจะอยู่ยังไง?

[Bij]

เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้อยู่ที่นี่
Bijคำถามเกี่ยวกับการอบ "ด้วยการหยุดชะงัก" - ความสม่ำเสมอของแป้งเมื่อนวดเป็นอย่างไร? คนทำขนมปังขิงมีลักษณะอย่างไรเมื่อเครื่องกวนหยุด?

สวัสดีทุกคน! เข้าร่วมการจัดอันดับของเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2502! ฉันสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตพวกเขานำมาเมื่อวานนี้ เปิดดูภายนอกเหมือนทุกอย่างเรียบร้อยดีจ่ายเงิน และในตอนเย็นเขาหยิบกระทะออกมาและอารมณ์เสียที่ด้านล่างพบว่ามีเสี้ยนโลหะเป็นจุดเล็ก ๆ จะทำอย่างไร? ใช้ค้อนทุบหรืออาจลอกออกเพิ่มเติมแล้วเผา และฉันอยากจะลองทำขนม ตอนนี้วางไว้ข้างๆ บอกฉัน.

[ประเภท]

ประเภท ใช้แล้วไม่ต้องกลัว อย่างไรก็ตามจะไม่สามารถเปลี่ยนหรือคืนได้เนื่องจากความบกพร่องทางกลไก ..

[Bij]

เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้อยู่ที่นี่
Bijคำถามเกี่ยวกับการอบ "ด้วยการหยุดชะงัก" - ความสม่ำเสมอของแป้งเมื่อนวดเป็นอย่างไร? คนทำขนมปังขิงมีลักษณะอย่างไรเมื่อเครื่องกวนหยุด?

ขนมปังเบลอเหนียว คุณสามารถสะกิดฉัน

ตอนนี้เราจะอยู่ยังไง?

คุณจะเห็นว่าฉันเพิ่งลาออกและฉันนั่งอยู่ที่บ้านเป็นวันที่สาม แต่ฉันจะไม่นั่งอยู่บ้านนาน แต่ฉันจะไปทำงานฉันจะขี้เกียจยุ่งกับแป้ง

ขนมปังเบลอเหนียว คุณสามารถสะกิดฉัน คุณจะเห็นว่าฉันเพิ่งลาออกและฉันนั่งอยู่ที่บ้านเป็นวันที่สาม แต่ฉันจะไม่นั่งอยู่บ้านนาน แต่ฉันจะไปทำงานฉันจะขี้เกียจเกินไปที่จะทิ้งขยะ

ขนมปังต้องยืดหยุ่น ...

ขนมปังต้องยืดหยุ่น ...

ถ้าเป็นแค่ขนมปัง. และถ้าเป็นขนมปังเช่นเค้กก็อาจไม่มีขนมปังเลย ฉันอบขนมปังโดเนตสค์ครีมตาม Elene65 ฉันอบเค้กเนยรอยัลสลอ ธ และตามสูตรจากคำแนะนำมีรอยแตกทุกที่

ถ้าเป็นแค่ขนมปัง. และถ้าเป็นขนมปังเช่นเค้กก็อาจไม่มีขนมปังเลย ฉันอบขนมปังโดเนตสค์ครีมตาม Elene65 ฉันอบเค้กเนยรอยัลสลอ ธ และตามสูตรจากคำแนะนำมีรอยแตกทุกที่

Kulich เห็นด้วยเขาเป็นขนมปังนุ่ม ๆ

แต่จะมีรอยแตกจากของเหลวส่วนเกินได้หรือไม่?

แต่จะมีรอยแตกจากของเหลวส่วนเกินได้หรือไม่?

ฉันได้เขียนคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังไว้แล้วว่าสามารถ ...

แต่จะมีรอยแตกจากของเหลวส่วนเกินได้หรือไม่?

พวกเขาสามารถทำได้ถ้าแป้งมีคุณสมบัติในการพิสูจน์อักษรและสุกเกินไป

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

พวกเขาสามารถทำได้ถ้าแป้งมีคุณสมบัติในการพิสูจน์อักษรและสุกเกินไป

ฉันจะตรวจสอบให้ สิ่งที่ฉันมีตอนนี้: บนถนนไม่ได้ปิดเครื่องทำความร้อน HP อยู่ที่มุมที่ติดตั้งแบตเตอรี่ นั่นคือเงื่อนไขใกล้เคียงกับฤดูร้อน การอบเมื่อวานนี้บนแป้งการระเบิดไม่มีนัยสำคัญ ในเวลาเดียวกันปริมาณของยีสต์ไม่ได้ลดลง อาจจะลด?

ฉันจะตรวจสอบ สิ่งที่ฉันมีตอนนี้: บนถนนไม่ได้ปิดเครื่องทำความร้อน HP อยู่ที่มุมที่ติดตั้งแบตเตอรี่ นั่นคือเงื่อนไขใกล้เคียงกับฤดูร้อน การอบเมื่อวานนี้บนแป้งการระเบิดไม่มีนัยสำคัญ ในเวลาเดียวกันปริมาณของยีสต์ไม่ได้ลดลง อาจจะลด?

แล้วขนมปังมีส่วนประกอบของแป้งแบบไหน? ข้าวสาลีหรือข้าวสาลีไรย์? ขนมปังนี้แตกต่างกันที่จำนวนการพิสูจน์
คุณสามารถลองเปลี่ยนโปรแกรมการอบคุณสามารถให้คำแนะนำมากมาย

ข้าวสาลี - ฉันอบทั้งหมดโดยใช้เครื่องปรับอากาศการระเบิดจะปรากฏบนขนมอบเท่านั้น โปรแกรมนี้ใช้เฉพาะโปรแกรมพื้นฐานและอาหาร (นานกว่านั้น) มันแตกทั้งตรงนั้นและตรงนั้น วันนี้จะอบแบบโบราณพรุ่งนี้จะโพสต์รูป

ฉันรู้ว่าการอบควรนุ่มมากเมื่อนวด - ขนมปังนุ่มจะเกิดขึ้นเมื่อเครื่องผสมทำงานและเมื่อหยุดมันก็จะกระจาย

รอยแตกจะปรากฏบ่อยขึ้นในแป้งเนยระหว่างการอบ "เตาอบ" หากแป้งไม่เพียงพอในการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย - ยีสต์ที่อยู่ภายในยังคงเพิ่มขึ้นและเปลือกที่อยู่ด้านบนได้จับตัวแล้ว

kolobok ของฉันจบ 1 ชุดครีมกับลูกเกด

kolobok จบ 2 นวด

บ่อนทำลายในแง่หนึ่งและด้วยความสม่ำเสมอเช่นนี้วันนี้ฉันจึงเพิ่ม 20 นาที การเพิ่มขึ้นทั้งหมดเดียวกันทำลายขอบเขต จำเป็นต้องลดยีสต์ลงเพราะขนมปังก้อนแรกนั้นเท่ากัน ฉันได้รับการอบทองเป็นเวลาหนึ่งเดือนที่ SAF สำหรับการอบมันสามารถเป็นยีสต์ที่แข็งแรงมากฉันจะอบอันต่อไปด้วยยีสต์ในส่วนที่น้อยกว่าฉันจะตรวจ ก่อนหน้านี้ฉันอบที่ SAF ช่วงเวลาที่ไม่เป็นเช่นนั้น หากเวอร์ชันที่มียีสต์ไม่เป็นจริงคำตอบคือหนึ่ง FLOUR (ไม่ได้ทำลาย Kievmlyn บน Makfa มันจะอาเจียน) แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือปัญหาที่ถกเถียงกัน คำตอบอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างบรรทัดจาก Irina การอบต้องใช้ช่วงเวลาที่แตกต่างกันในการเพิ่มขึ้นจากที่วางไว้ในโปรแกรม 01 และ 03, 2.40 นั้นไม่เพียงพอสำหรับกิจกรรมของยีสต์ที่ดีและแป้งคุณภาพสูงซึ่งให้พันธะที่ "แข็งแรง" กักเก็บก๊าซ

อดไม่ได้ที่จะอวดคนหล่อของฉัน ... นี่มันขนมปังกับกระรอก ...

ฉันอดไม่ได้ที่จะคุยโม้เกี่ยวกับหนุ่มหล่อของฉัน ...

ทำได้ดีคุณต้องโม้

Elena 65 หากคุณอบขนมอบควรระบุเฉพาะขนมปังเท่านั้น คุณมีของเหลวไม่เพียงพอ ดูเหมือนขนมปังสำหรับทาขนมปัง ดังนั้นจึงทำให้หลังคาแตก

ความงามของ Sveta นั้นดีจริงๆ รสชาติเป็นอย่างไร?

Elena 65 หากคุณอบขนมอบควรระบุเฉพาะขนมปังเท่านั้น คุณมีของเหลวไม่เพียงพอ ดูเหมือนขนมปังสำหรับทาขนมปัง ดังนั้นจึงทำให้หลังคาแตก

Lena ปริมาณของเหลวไม่เปลี่ยนแปลงฉันเริ่ม "ฉีก" เมื่อเปลี่ยนแป้งฉันจะพยายามเพิ่มของเหลวในครั้งต่อไป (แป้งชุดสุดท้ายคือ "แห้ง") แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ การระเบิดครั้งแรกเริ่มที่แป้ง "ลอยน้ำ" เมื่อแป้งเป็นของเหลวแป้งไม่ดูดซับของเหลว ฉันซื้อแป้งอีกก้อนและยังคงมีการระเบิดในระดับที่แตกต่างกัน เหมือนกันทั้งหมดมันคล้ายกับทฤษฎีของ Irina นั่นคือการกระตุ้นของยีสต์เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นที่จุดเริ่มต้นของการอบ ช่วงเวลา SAF ของการผลิตของรัสเซียด้อยกว่าในด้านแรงยก SAF gold -France

บอกมือใหม่ว่าฉันอยากลองขนมอบ มีขนมปังอะไรให้ลองบ้าง? และสูตรอาหารใดของหนังสือที่แนบมากับ พ.ศ. 2502 ไม่ถูกต้องอาจมีการหารือกับการแก้ไขแล้ว. ขอบคุณ.

ฉันทำตามคำแนะนำที่นี่ ง่ายๆในตอนแรก เริ่มทำงานอื่น ฯลฯ เมื่อเข้าใจหลักการก็เริ่มทดลอง ในที่สุดมันก็ออกมาดี ยกเว้นคัพเค้กด้วยเหตุผลบางประการ สูตรอาหารในหนังสือกำลังทำงาน ฉันมีอยู่แล้ว
ยังไงซะก็ซื้อแป้งยี่ห้ออื่นมา นี่คือประการที่สี่ แป้งมีผลต่อโครงสร้างและการอบขนมปังอย่างไร!
ดี offtopic ฉันได้อ่านบทวิจารณ์จาก Panasonic แล้ว แต่ฉันจะยืนยัน ฉันทำงานหนักมาหลายวัน ฉันไม่มีเวลาอบขนมปัง เมียผมไปซื้อมา ยังไงในหกเดือนเราก็สูญเสียนิสัยที่ซื้อมา! พวกเขาแทบไม่ได้กินมัน ใช่คุณคุ้นเคยกับสิ่งดีๆอย่างรวดเร็ว

อะไรแบบนั้น. อบที่นี่ตามสูตรนี้: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
การบ่อนทำลายดังกล่าวเกิดขึ้นกับขนมอบเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงมักคิดว่ายีสต์ไม่มีเวลาทำงานเนื่องจากการพิสูจน์อักษรไม่เพียงพอ ยิ่งไปกว่านั้นฉันมีเรื่องไร้สาระเช่นนี้กับยีสต์สด, เซฟธรรมดา, เนวาดาซึ่งคล้ายกับกิจกรรมเซฟโกลด์ วันนี้ฉันได้ไตร่ตรองแล้วได้ข้อสรุปว่าโดยหลักการแล้วขนมปังดังกล่าวเหมาะกับฉันฉันแค่อยากจะเข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นวิธีแก้ปัญหาและ ... อบอบต่อด้วยการระเบิดหากเป็นไปไม่ได้ที่จะ หลีกเลี่ยงสิ่งนี้โดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนา

ความงามของ Sveta นั้นดีจริงๆ รสชาติเป็นอย่างไร?

ฉันได้ลิ้มรสที่ยอดเยี่ยมโครงสร้างที่นุ่มและฟู.. แค่โปร่ง ... สามีบอกว่ากินไม่ได้. ก้อนหายไปแล้ว

บอกมือใหม่ว่าฉันอยากลองขนมอบ มีขนมปังอะไรให้ลองบ้าง? และสูตรอาหารใดของหนังสือที่แนบมากับ พ.ศ. 2502 ไม่ถูกต้องอาจมีการหารือพร้อมแก้ไขแล้วขอบคุณ.

ลิ้มรสอาหารอิตาเลียน - อร่อยและไม่ยุ่งยาก https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=61157.160
อีกอันคืออันนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=146019.400
หากคุณต้องการอบด้วยแป้งข้าวไรย์ล่ะก็ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.420.. เว็บไซต์มีสูตรอาหารมากมาย - อ่านและเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ยังไงซะฉันก็ซื้อแป้งยี่ห้ออื่นมา นี่คือประการที่สี่ แป้งมีผลต่อโครงสร้างและการอบขนมปังอย่างไร!

ฉันสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างขนมปังที่ทำจากแป้งธรรมดากับแป้งที่มีกลูเตนสูงแบรนด์ต่างๆไม่ส่งผลต่อคุณภาพของขนมปัง

อะไรแบบนั้น. อบตามสูตรนี้: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
การบ่อนทำลายดังกล่าวเกิดขึ้นกับขนมอบเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงมักคิดว่ายีสต์ไม่มีเวลาทำงานเนื่องจากการพิสูจน์อักษรไม่เพียงพอ ยิ่งไปกว่านั้นฉันมีเรื่องไร้สาระเช่นนี้กับยีสต์สด, เซฟธรรมดา, เนวาดาซึ่งคล้ายกับกิจกรรมของเซฟโกลด์ วันนี้ฉันได้ไตร่ตรองและได้ข้อสรุปว่าโดยหลักการแล้วขนมปังดังกล่าวเหมาะกับฉันฉันแค่อยากจะเข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นวิธีแก้ปัญหาและ ... อบอบต่อด้วยการระเบิดหากเป็นไปไม่ได้ที่จะ หลีกเลี่ยงสิ่งนี้โดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนา

ฉันมีทฤษฎีอื่น - เพื่อรอแป้งจากการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชสด ที่ไหนสักแห่งที่อยู่ลึกเข้าไปด้านในเป็น "ชูก้า" ที่ผู้ผลิตเพิ่มบางสิ่งบางอย่างในระหว่างการเก็บรักษาเมล็ดพืช (แป้ง) ในระยะยาวฉันเริ่มระเบิดเหล่านี้บนแป้งของการบรรจุในเดือนเมษายน (ฉันไม่รู้ว่าจะบดอย่างไร)

ฉันได้ลิ้มรสที่ยอดเยี่ยมโครงสร้างนุ่มและฟู.. โปร่งสบาย ... สามีบอกว่ากินไม่ได้. ก้อนหายไปแล้ว

และสูตรอาหารเป็นไปได้

ฉันสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างขนมปังที่ทำจากแป้งธรรมดากับแป้งที่มีกลูเตนสูงแบรนด์ต่างๆไม่ส่งผลต่อคุณภาพของขนมปัง

วาเลนไทน์อาจหมายถึงแบรนด์ของผู้ผลิต ตัวอย่างเช่นฉันมีโฮลเกรนและข้าวไรย์จากผู้ผลิตสามรายซึ่งขนมปังนั้นแตกต่างกันมาก ฉันใช้แป้งที่ชอบก่อนค่อยๆผสมส่วนที่เหลือ ตอนนี้ข้าวสาลีเป็นผู้ผลิตสองรายและเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังมีอีก 3 ราย (อีสเตอร์ช่วยลดสต๊อก)

วาเลนไทน์อาจหมายถึงแบรนด์ของผู้ผลิต

ใช่ ขอบคุณสำหรับการถอดรหัส

และสูตรอาหารเป็นไปได้

แน่นอน...

แป้งโด:
แป้งค่ะ. s-250 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
นม -150 มล.
น้ำตาล -2.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ในโหมดพิซซ่า 10 นาที ..

เพิ่มลงในแป้ง
เนย -40 กรัม
แป้ง 300 กรัม
เกลือ -2 ช้อนชา
โปรตีน -2 ชิ้น
นม -100 มล.

โหมดพื้นฐานเปลือกกลางขนาด -L ..

ฉันลดแป้งลง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน .. :

บอกมือใหม่ว่าฉันอยากลองขนมอบ มีขนมปังอะไรให้ลองบ้าง? และสูตรอาหารใดของหนังสือที่แนบมากับ พ.ศ. 2502 ไม่ถูกต้องอาจมีการหารือกับการแก้ไขแล้ว. ขอบคุณ.

ยินดีต้อนรับ! กระแสที่น่าสนใจในชีวิตของคุณเริ่มต้นขึ้น

จะเริ่มต้นที่ไหน? จากข้อเท็จจริงที่ว่าเราไปที่หน้าแรกของหัวข้อเราได้อ่านข้อความหลากสีสำหรับผู้เริ่มต้น ทุกอย่างถูกเขียนขึ้นที่นั่นมีลิงค์ที่จำเป็นทั้งหมด - เกี่ยวกับความรู้พื้นฐานและเกี่ยวกับสูตรอาหารแรกและเกี่ยวกับข้อผิดพลาดในหนังสือสูตรอาหาร

แน่นอน...

แป้งโด:
แป้งค่ะ. s-250 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
นม -150 มล.
น้ำตาล -2.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ในโหมดพิซซ่า 10 นาที ..

เพิ่มลงในแป้ง
เนย -40 กรัม
แป้ง 300 กรัม
เกลือ -2 ช้อนชา
โปรตีน -2 ชิ้น
นม -100 มล.

โหมดพื้นฐานเปลือกกลางขนาด -L ..

ฉันลดแป้งลง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน .. :

ขอบคุณบูมพยายาม

สิ่งที่ฉันไม่เข้าใจอย่างใดอย่างแรกของเหลวจะถูกเทลงที่ก้นถังหรือแป้งก่อน? ในคำแนะนำสำหรับ พ.ศ. 2502 แป้งจะถูกเทก่อน และพวกเขาเขียนน้ำในฟอรัม อะไรดีที่สุด?

ฉันโยนทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรอาหาร

พานาโซนิคมีจังหวะการกวนที่ดีกว่าที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งและเติมน้ำไว้ด้านบน ฉันตรวจสอบสิ่งนี้โดยการหาซื้อของชำด้วยวิธีนี้และนั่น ดีกว่า - คำสั่งซื้อที่แนะนำโดยผู้ผลิตเครื่องทำขนมปัง

และในคำแนะนำสำหรับ HP อื่น ๆ ของฉันมันเขียนว่าคำสั่งปกติคือ "water down" แต่ถ้าแป้งควรแน่นให้สั่ง "water from above" จะดีกว่า

ขอบคุณ! ฉันยังตุนทฤษฎีนี้ซื้อมาเมื่อวานก่อน แต่ยังไม่มีเวลาอบเลยฉันไม่ต้องการเข้าสู่โหมดกลางคืนเป็นครั้งแรก

ที่ Panasonic จังหวะของเครื่องกวนจะดีกว่าในการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งและรดน้ำด้านบน ฉันตรวจสอบสิ่งนี้โดยการหาซื้อของชำด้วยวิธีนี้และนั่น ดีกว่า - คำสั่งซื้อที่แนะนำโดยผู้ผลิตเครื่องทำขนมปัง

และในคำแนะนำสำหรับ HP อื่น ๆ ของฉันมันเขียนว่าคำสั่งปกติคือ "water down" แต่ถ้าแป้งควรแน่นให้สั่ง "water from above" จะดีกว่า

แม้ว่าในฟอรัม HP ตามสูตรอาหารพวกเขาเขียนลำดับการวางของเหลวแรกแล้วแป้งตาม 2502 ว่าคุณต้องการของเหลวก่อนแล้วจึงแป้งใช่ไหม?

ประเภทคุณมักจะวางส่วนผสมตามลำดับที่ผู้ผลิตของคุณแนะนำ สำหรับพานาโซนิค ได้แก่ ยีสต์แป้งของแห้ง (เกลือน้ำตาล ฯลฯ ) ส่วนผสมที่เป็นของเหลว

ฉันแนะนำให้คุณทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเครื่องทำขนมปัง เชื่อฉันเถอะว่าคนญี่ปุ่นไม่ใช่คนโง่ ในพานาโซนิคลักษณะของการหมุนของเครื่องผสมได้รับการออกแบบมาอย่างแม่นยำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งอยู่ที่ด้านล่าง ถ้าคุณวางในลำดับที่กลับกันแป้งจะมีฝุ่นมากขึ้น และชุดเครื่องกวนจะช่วยประหยัดได้ดีกว่า - ในระหว่าง "การปรับสมดุลอุณหภูมิ" น้ำจะไม่สัมผัสกับตัวกวนและกล่องบรรจุ

การบุ๊กมาร์กจะทำตามคำสั่งที่แนะนำโดยผู้ผลิต! นั่นคือในกรณีของเรา - (ยีสต์) แป้งเกลือน้ำตาลน้ำ

... และน้ำมันดอกทานตะวัน! หรือครีมมี่. ถ้าคุณทำตามคำแนะนำจริงๆ. และฉันยังได้คิดค้นนวัตกรรมขึ้นมาด้วย: ฉันคลุกเกลือและน้ำตาลในน้ำละลาย (ขณะร่อนชั่ง ... ) แล้วเทลงบนแป้ง

... และน้ำมันดอกทานตะวัน! หรือครีม ถ้าคุณทำตามคำแนะนำจริงๆ. และฉันยังได้คิดค้นนวัตกรรมขึ้นมาด้วย: ฉันคลุกเกลือและน้ำตาลในน้ำละลาย (ขณะร่อนชั่งน้ำหนัก ... ) แล้วเทลงบนแป้ง

ใช่นี่ไม่ใช่นวัตกรรมหลายคนทำเช่นนี้

แต่ฉันเจือมันเอง!

[ขนมปังไรย์หลังคาสวย]

ฉันจงใจละลายเกลือและน้ำผึ้งเฉพาะสำหรับขนมปังข้าวสาลี (ฉันสอดแนมเคล็ดลับนี้จาก Bread Peet ในสูตรของเขา "ขนมปังไรย์หลังคาสวยและสำหรับข้าวสาลีฉันแค่เทน้ำที่ฉันเทเกลือ (ฉันไม่ใส่น้ำตาลลงในข้าวสาลี)

[ขนมปังไรย์หลังคาสวย]

ฉันจงใจละลายเกลือและน้ำผึ้งเฉพาะสำหรับขนมปังข้าวสาลี (ฉันสอดแนมเคล็ดลับนี้จาก Bread Peet ในสูตรของเขา "ขนมปังไรย์หลังคาสวย")

ฉันจงใจละลายเกลือและน้ำผึ้ง (ฉันสอดแนมเคล็ดลับนี้จาก Bread Pete ในสูตรของเขา "

ฉันสนับสนุน!

สิ่งที่ฉันไม่เข้าใจอย่างใดอย่างแรกของเหลวจะถูกเทลงไปที่ก้นถังหรือแป้งก่อน? ในคำแนะนำสำหรับ พ.ศ. 2502 แป้งจะถูกเทก่อน และพวกเขาเขียนน้ำในฟอรัม อะไรดีที่สุด?

เสมอบนขนมปังใด ๆ แป้งลงของเหลวเกลือน้ำตาลภายใต้ของเหลวสำหรับแป้ง เนื่องจากมีเครื่องจ่ายยีสต์ของเหลวจะต้องอยู่ด้านบนเพื่อกระตุ้นยีสต์ (พวกเขาต้องการของเหลว)

เกี่ยวกับการระเบิด - วันนี้ฉันอบครีมอีกอันด้วยลูกเกดเมื่อเทียบกับอันที่แล้วฉันลดน้ำตาลลงจาก 100 กรัม มากถึง 80 gr. และเอาส่วนผสมสองอย่างออก (ที่ 2.20 ฉันเอาแป้งออกเอาไม้พายปัดขนมปังด้วยมือเปียก) ยีสต์ในปริมาณเท่ากันคือ 1.5 ช้อนชาฉันไม่ได้เพิ่มเวลา แต่หลังคาเกือบสมบูรณ์


ขนมปังเป็นเรื่องลึกลับมันมีชีวิตเป็นของตัวเองและบางครั้งคุณก็ต้องปรับตัวให้เข้ากับ "ตัวละครของเขา" และยอมรับ "อารมณ์ไม่ดี" ของเขา (ระเบิดมือ)

และฉันมีความเศร้า! ฉันพยายามทำข้าวโพด ปรากฎว่ามีของเหลวมากเกินไปสำหรับแป้งที่ต้องสั่งโดยแพทย์ 300g อร่อยอยู่แล้ว แต่ความ "หลุดออก" และความแข็งนั้นมีอยู่ นี่ยังเป็นคำถามว่าจะเริ่มจากตรงไหน ... เรียนรู้วัสดุ!