ขนมปังข้าวไรย์กับกระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์

ขนมปังข้าวไรย์กับกระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์ทอด	2/3 ถ้วย
รำข้าวสาลี (พรีเมียม)	1/3 ถ้วย
แป้งสาลีอบ (ซอฟต์แวร์)	1 และ 1/2 ถ้วย
น้ำ (อุ่น 36 กรัมเซลเซียส)	200 มล
ยีสต์แห้ง (Fermipan Brown)	1.5 ช้อนชา
เกลือเสริมไอโอดีน	1 ช้อนชา
น้ำตาล (น้ำตาลอ้อย)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ถั่วลิสงหั่นฝอย (ไม่คั่ว)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	1 ชิ้น
สมุนไพรโปรวองซ์ (ส่วนผสมของฝรั่งเศสผลิตโดย Rosplanta LLC)	2 ช้อนชา
กระเทียมหั่นบาง ๆ	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ทับทิมเปรี้ยวแห้งของจีน (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกไทยขาวป่น	1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-BH105 (สีชมพู) ที่นำมาจากญี่ปุ่น
• 
• ด้วยตำราอาหารญี่ปุ่นและด้วยอินเทอร์เฟซเมนูภาษาญี่ปุ่น (ซึ่งตอนแรกการอบซับซ้อนเนื่องจากฉันไม่รู้และอ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ได้) ฉันไม่พบคำแปลภาษาอังกฤษในเครือข่าย ...
• ฉันจะสังเกตเห็นทันทีในกรณีของฉันถ้วย (ถ้วยตวงแป้งสำหรับเครื่องทำขนมปังมีส่วนแบ่งตั้งแต่ 0 ถึง 250) - มาตรฐานของญี่ปุ่น ... ฉันไม่มีตาชั่งดังนั้นหน่วยเป็นกรัม - ฉันสามารถพูดได้ประมาณ 142 กรัมฉันจะทราบหนึ่งต่อ 1 กก. แป้ง - ถ้วยตวงดังกล่าว 7. ดังนั้นเพื่อความสะดวกสำหรับทุกคนในการวัดและนับ - เราใช้แนวทางของถ้วยโดยแบ่งจาก 0 ถึง 250 (142 กรัม)
• ทำอาหาร.
• การอบหลัก (2 ชม. 15 นาทียีสต์แห้ง) + ต้องเปิดเครื่องจ่ายท็อปปิ้ง! เวลาผสม - 54 นาทีกระจาย - 25 นาทีอบ 56 นาที เปลือก - กลาง)
• 1. ทอดแป้งข้าวไรย์และรำในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล (ใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน) แต่อย่าให้ไหม้! หลังจากทำสีน้ำตาลแล้วให้ใส่ในชามดินเผาและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• 2. ละลายยีสต์พร้อมน้ำตาลในน้ำอุ่น (36 องศา) แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
• 3. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้:
• - ขับไข่ลงไปด้านล่าง
• - เทยีสต์ละลายกับน้ำตาล
• - ใส่เนย
• - ร่อนแป้งสาลีลงในพิมพ์
• - ค่อยๆใส่แป้งข้าวไรย์ทอดและรำที่เย็นแล้ว
• - ค่อยๆใส่เกลือและถั่วลิสงป่นด้านบนเช่นเดียวกับทับทิมแห้งรสเปรี้ยวของจีน (หาซื้อได้ฟรีในไทยและจีน)
• ใส่กระเทียมและส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ลงในตู้
• 4. เริ่มโปรแกรมการอบหลัก (ในกรณีของฉันคือ 2 ชั่วโมง 15 นาที) และเรากำลังรอ)))
• 
• 
• 5. หลังจากอบขนมปังแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์ทันทีแล้วใช้ผ้าขนหนูเทอร์รี่เย็น ฉันมักจะตัดขนมปังออกเป็น 2 ส่วนหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีวิธีนี้จะทำให้ขนมปังเย็นเร็วขึ้นจากด้านในและความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

700-650 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เบเกอรี่ขั้นพื้นฐาน

บันทึก

ภาพบรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสมุนไพร Provencal:

ภาพวิธีการตัดกระเทียม:

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับกระเทียมวอลนัทใบโหระพาและออริกาโนในเครื่องทำขนมปัง (Melisa72ru)

ขนมปังข้าวสาลีกับกระเทียมอบและครีมบัลซามิก (บิด)

ขนมปังกับกระเทียมใบโหระพาและมะเขือเทศ (Qxa)

ต้องนำขนมปังไปไว้ในอุณหภูมิห้องจึงจะพร้อม! ในขนมปังที่เพิ่งอบจะร้อนกระบวนการอบยังคงดำเนินต่อไปและจะค่อยๆสิ้นสุดลงเมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ดังนั้นในขนมปังร้อนเศษมักจะดูเหมือนขนมปังดิบและมีรอยย่นเมื่อตัด

เป้าหมายหลังการอบไม่ใช่การตัดขนมปัง - เพื่อให้พร้อมเต็มที่
หัวข้อ การทำความเย็นของขนมปังสำเร็จรูปและกระบวนการที่เกิดขึ้น

ขอบคุณแน่นอนฉันรู้ แต่มันยากมากสำหรับฉันที่จะต้านทานและฉันตัดขนมปังก่อนเวลา .... ในขณะที่ฉันเขียนสูตรเขาเป็นสุนัขในเครื่องทำขนมปัง

ขอบคุณแน่นอนฉันรู้ แต่มันยากมากสำหรับฉันที่จะต้านทานและฉันตัดขนมปังก่อนเวลา .... ในขณะที่ฉันเขียนสูตรเขาเป็นสุนัขในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังสวยเตาประทับใจเปิดออกมาอร่อยมั้ย? แต่ฉันสนใจทับทิมอบแห้งเป็นพิเศษ ถ่ายภาพกรุณาแพคเกจ และมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตโลตัสบิ๊กซีหรือไม่? หรือในตลาด? คนไทยชื่ออะไร? ฉันไปเยี่ยมแทเกือบทุกปีฉันอยากจะซื้อ

กลายเป็นว่าอร่อย! แต่ผมจะใส่กระเทียมเพิ่มด้วยนะครับ ... นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่อบสูตรนี้ แต่กระเทียมมีคุณสมบัติที่จะไม่แข็งมากหลังผ่านการอบด้วยความร้อน ...

กรานาตแห้งกระดูกงูของจีนนี้ขายในเทสโก้แน่นอน แต่ฉันเอามาจากคนไทยในตลาดไทยเพราะพวกเขามีของสดเสมอ ฉันเพิ่มทับทิมนี้เพื่อสร้างความเปรี้ยวของขนมปังเนื่องจากไม่เป็นความจริงที่จะหาแป้งหมักมอลต์สำหรับขนมปังข้าวไรย์ในทาเอะ! จากรัสเซียกับเพื่อนเท่านั้น ... สั่งไปแล้ว ...

นี่คือรูปถ่ายของแพ็คเกจ:

กลายเป็นว่าอร่อย! แต่ผมจะใส่กระเทียมเพิ่มด้วยนะครับ ... นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่อบสูตรนี้ แต่กระเทียมมีคุณสมบัติที่จะไม่แข็งมากหลังผ่านการอบด้วยความร้อน ...

กรานาตแห้งกระดูกงูของจีนนี้ขายในเทสโก้แน่นอน แต่ฉันเอามาจากคนไทยในตลาดไทยเพราะพวกเขามีของสดเสมอ ฉันเพิ่มทับทิมนี้เพื่อสร้างความเปรี้ยวของขนมปังเนื่องจากไม่เป็นความจริงที่จะหาแป้งหมักมอลต์สำหรับขนมปังข้าวไรย์ในทาเอะ! จากรัสเซียกับเพื่อนเท่านั้น ... สั่งไปแล้ว ...

นี่คือรูปถ่ายของแพ็คเกจ:

ATP ฉันจะพิมพ์ภาพเมื่อฉันไป และควรมีค่าใช้จ่ายเท่าไร? สิ่งที่ตลกคือในรัสเซียฉันไม่สามารถบรรลุความเปรี้ยวที่ต้องการในขนมปังข้าวไรย์ได้ดังนั้นอาจจะได้ผลกับทับทิม