ถุงลม (Ciril Hitz)

ถุงลม (Ciril Hitz)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	100 กรัม
น้ำ	100 มล
ยีสต์สด	1 ก
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
แป้ง	200 ก
น้ำ (33C)	100 มล
ยีสต์สด	3 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
กากน้ำตาลอ่อน	0.5 ชม

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งโดว์ให้เจือจางยีสต์ในน้ำผสมกับแป้งแล้วทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง แป้งสำเร็จรูปควรหมักอย่างสมบูรณ์และเริ่มหลุดออกเล็กน้อย
• 2. สำหรับแป้งให้ใส่น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 33 องศาเซลเซียสยีสต์และกากน้ำตาลเจือจางลงไป ผสมแป้งกับเกลือ
• 3. เทน้ำผสมยีสต์และกากน้ำตาลลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วตีจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและนวดด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 4 นาทีและอีก 2-3 ครั้งด้วยความเร็วสูง แป้งจะเหนียวและเลอะก้นชามเล็กน้อย
• 4. ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 45 นาทีจากนั้นนวดเล็กน้อยแล้วพับใส่ซองจดหมายทิ้งไว้อีก 45 นาที (ที่อุณหภูมิ 28-30 องศาเซลเซียส)
• 5. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนพรมที่ปัดฝุ่นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นบาแกตต์สองอัน ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ 45-60 นาที นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที ตัดก่อนอบแล้วโรยด้วยน้ำ ทำให้บาแก็ตต์ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงโดยไม่ต้องปิดทับ
• 
• 
• ช่วยตัวของคุณเอง!

บันทึก

บาแก็ตต์โปร่งมีแป้งบางกรอบ แม้ว่าแป้งจะขึ้นรูปได้ง่าย แต่ก็ยังสะดวกกว่าในการตัดด้วยกรรไกร
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

บาแกตต์ (บาสจา)

บาแก็ตต์ทันที (ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง) (โอเมล่า)

บาแกตต์ข้าวสาลีบนแป้งสุก ​​(เตาอบ) (Ksyushk @ -Plushk @)

: hi: มาริน่า! การเจียระไนบาแกตต์ที่สวยงามและเปลือกในภาพที่สองนั้นยอดเยี่ยมมาก (y) เมื่อ Bosch ของฉันได้รับการซ่อมแซมในเวิร์กชอปแล้วบาแกตต์ของคุณจะเป็นคนแรกที่ได้รับการทดลอง : nyam: ในขณะที่ฉันอบขนมปังด้วย HP ฉันนิสัยเสียฉันไม่ต้องการนวดแป้งเพื่อทำขนมปังด้วยมือของฉัน

ผู้ชายอะไรหล่อ!

[นาตาชาโอลิยา!]

นาตาชาโอลิยา! ขอบคุณมากสำหรับการให้คะแนนนี้!

และเปลือกในภาพที่สองนั้นยอดเยี่ยมมาก

นาตาชาในต้นฉบับว่ากันว่าสเปรย์ด้วยน้ำเพียงอย่างเดียว ฉันทำเช่นนั้น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำจะดีกว่า จากนั้นเปลือกจะออกมาสวยงามอย่างแน่นอน

Marina, บาแกตต์มิราเคิล! บอกฉันทีว่าถ้าคุณนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังคุณจะไม่ได้ขนมปังที่ยอดเยี่ยมแบบนี้เหรอ?

Marina บาแกตต์เป็นสิ่งมหัศจรรย์! เห็นได้ชัดว่าโปร่งโล่งมาก! อยากแทะจำเป็นต้องอบด่วน!

[ลีนา]

ลีนา,

และถ้าคุณนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง

แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานและหากสามารถเลือกโหมดที่เหมาะสมได้ก็สามารถทำได้ใน HP ฉันนวดแป้งสำหรับบาแกตต์เหล่านี้ด้วยเครื่องผสมมือธรรมดา (ไม่ใช่ด้วยวิสกี้ แต่มีแป้งที่แนบมาด้วย)

ทันย่า อย่าลืมอบ! แป้งเป็นเรื่องง่ายใช้งานง่ายและให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ!

นี่คือสิ่งที่ฉันเข้าใจ - ฉันจะพยายามอบบาแกตต์อย่างแน่นอน

[ความเงียบสงบ Olya]

ความเงียบสงบ Olya, ลองมัน. ฉันคิดว่าคุณจะไม่เสียใจ!

นั่นมันรูแบบนี้ฉันก็ต้องการเช่นกัน !! ขอบคุณ!!!

[Zhenechka]

Zhenechka Peks เพื่อสุขภาพ! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

โว้ว! ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้ห่างไกลจากผู้ผลิตขนมปังทั้งหมด !!! : ดอกไม้: ฉันจะอบฉันจะรายงาน ฉันจะไม่กดกริ่งเปล่า!

[Marinka]

Marinkaแป้งไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ แต่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วขนมปังจะออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ!

เยี่ยมมาก!

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับการให้คะแนน! ฉันจะรอรายงาน!

Tanyushaแป้งเป็นแป้งที่เรียบง่ายที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็ยังดีเสมอ ที่ฉันรักเขา และถ้าคุณเพิ่มเนยเล็กน้อยและเปลี่ยนน้ำครึ่งหนึ่งด้วยนมคุณจะได้ขนมปังที่เขียวชอุ่มและอร่อยมาก

มาริชาบาแก็ตต์ของคุณได้เวลาอาหารเช้าแล้ว .. โปร่งสบายจริงๆ!

และคุณสามารถแทนที่กากน้ำตาลด้วยอะไรได้บ้าง? พอดีว่าที่บ้านไม่มีและไม่อยากซื้อสูตรนี้โดยเฉพาะ

[วาซิลิซา]

วาซิลิซา, ขอบคุณ !!! สูตรนี้สะดวกและง่ายมาก

Olyaกากน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งอ่อนหรือเพียงแค่ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อน

ฉันไม่ต้องการซื้อสูตรใดสูตรหนึ่งโดยเฉพาะ

และกากน้ำตาลสามารถใช้ในเกือบทุกสูตร การอบด้วยมันจะสวยงามกว่าเสมอและไม่เหม็นอับอีกต่อไป

[Olya]

Olyaกากน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งอ่อนหรือเพียงแค่ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อน และกากน้ำตาลสามารถใช้ในเกือบทุกสูตร การอบด้วยมันจะสวยงามกว่าเสมอและไม่เหม็นอับอีกต่อไป

ขอบคุณ
ชักชวนฉันจะสั่งกากน้ำตาลสำหรับตัวเองพร้อมกับแป้งในเทรล เวลา

[Olya]

Olyaช้อปปิ้งมีความสุข!

มารินขอบคุณฉันจะพยายามนวดด้วยมิกเซอร์

[ลีนา]

ลีนา, โชคดี! หวังว่าจะได้ผลนะ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำทุกอย่างตามสูตร นวดด้วยเครื่องผสม เฉพาะแป้งที่ดูเหมือนสำหรับฉันมันบางหลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งแรกดังนั้นฉันจึงพับมันในซองจดหมายไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สามครั้งทุก ๆ 15 นาที ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำบาแกตต์ แต่ต้องอบในหม้อที่มีก้อนกลมๆ ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม: โปร่งสบายเค็มมีความเปรี้ยวเล็กน้อยบางสิ่งบางอย่างทำให้ฉันนึกถึงขนมปัง Sitny (ฉันเป็นขนมปังที่ชอบมาก) ขนมปังยอดเยี่ยม !!! ฉันนำเสนอรายงาน

[นาเดีย]

นาเดียนี่คือประสิทธิภาพ! ฉันหล่อคนนี้! การเจียระไนเป็นเรื่องมหัศจรรย์!

แป้งเท่านั้นที่ดูเหมือนสำหรับฉันหลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งแรกเป็นน้ำดังนั้นฉันจึงพับมันในซองจดหมายไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สามครั้งทุก ๆ 15 นาที

ดีมาก. แป้งมีความแตกต่างกันและด้วยการพับเพิ่มเติมผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก

ดังนั้นฉันจึงติดตามคุณด้วยคำขอบคุณแป้งนั้นยอดเยี่ยมมากฉันประหลาดใจอยู่ตลอดเวลาส่วนผสมเหมือนกันและสูตรอาหารก็เกือบจะคล้ายกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ภายนอกดูเหมือนว่าพวกมันถูกทาด้วยไข่พวกมันมีสีแทนสวยงามมาก
ขอบคุณสำหรับสูตร

[สีมา]

สีมาบาแกตต์นั้นยอดเยี่ยมมาก! ถึงกับฟูหน้าแดงก่ำ!
กินเพื่อสุขภาพและสนุก!

[มาริโนชก้า!]

มาริโนชก้า! พวกเขามีรสเค็มหรือไม่? ฉันชอบสูตรนี้ และฉันกำลังมองหาบาแก็ตต์ .... เหมือนอยู่ในร้าน - เด็กสั่งนุ่มโปร่งและหวานปานกลาง ... ไม่เป็นยางเลย และกรอบ

[Svetochka]

Svetochkaไม่เค็ม สำหรับรสนิยมของฉันเป็นเรื่องธรรมดา หากคุณขอหวานเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชานอกเหนือจากกากน้ำตาลซึ่งจะไม่ส่งผลต่อเนื้อแป้งให้แย่ลง แต่อย่างใด แต่จากร้านในความคิดของฉันพวกเขาจะยังคงแตกต่างกันไปตามสูตรที่พวกเขาไม่ได้อบ

เบเกอรี่ฝรั่งเศส - บอกว่าไม่ไม่ใช่! และเราสามารถอบได้แบบนั้น! ฉันก็ฝีมือผู้หญิงคนนั้นด้วย! ฉันยังมีของจุกจิกอยู่!

[Sveta]

Svetaและฉันก็คิดว่าฉันจะทำแป้งสำหรับคนที่จู้จี้จุกจิกด้วยการเติมนมได้ไหม? ใส่แป้งในน้ำและนมลงในแป้ง แน่นอนว่าไม่ใช่ตามคลาสสิก แต่บางทีสิ่งที่จะเป็นไปตามรสนิยมของคุณ? และ "ความเป็นยาง" ในเวอร์ชันนี้ไม่ควรเลย

[Marinochka]

Marinochka! ฉันกับบาแกตต์! ฉันทำตามคำแนะนำของคุณฉันเติมนมลงในแป้งและแป้งด้วยน้ำ กรุบกริบ !!! อร่อย!!!!! ลูกชายกับนมข้นนิ่มสองเปลือก!

มารีน! และสอนวิธีอบก้อนเพื่อให้แป้งกรอบและไม่บางเพื่อไม่ให้นิ่มหลังจากที่ก้อนเย็นลง โดยทั่วไปเตาอบของฉันเป็นแบบดั้งเดิมมันเอาหลังคาออกจากขนมปัง ... ฉันต้องการของขวัญจากซานตาคลอส!

[Svetochka,]

Svetochka, เปิดแอร์อะไร !!! และเปลือกเป็นสีทอง! ผู้ชายหล่อ!
ฉันหวังว่าอย่างน้อยในการประมาณครั้งแรกมันก็เป็นไปตามที่ลูกชายของฉันต้องการ สำหรับเปลือกนั้นความกรอบของฉันจะถูกเก็บไว้เฉพาะบนขนมปังที่ไม่มีน้ำตาลหรือนมและมีแป้ง CH แต่ฉันก็แค่ต่อสู้ ตามคำร้องขอของคนงาน สำหรับเปลือกบาง ๆ พวกเขากล่าวว่าขนมปังถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในถังขนมปังเซรามิก แต่ผมยังไม่มี ฉันต้องการซื้อจากเซรามิก Pokut แต่ทุกอย่างถูกเลื่อนออกไป